不愧为广东第一名鸭茂名顶级散养一品海鸭5斤大分量到你家

刚看到下图，大家也许判断为雨后的荒漠地带，因为这里寸草不生；些许大家判断为刚收获过的农田，因为画面里有拖拉机；也许大家判断为行将干涸的湖底，因为这里还有些许的水渍。但是，谁都不会想到，这里其实是海底，只需要半日，这里就会成为汪洋大海！不，不是“变成”，这里本来就是大海的一部分，只是北部湾其特的地理形状造就了东兴北伦河口国家级红树林保护区巨大、广阔的潮间带，海水可以一夜之间退到天的尽头，也可以只用一个白天，就把我站立的地方淹没在几米深的海水下面。

图1在海底开拖拉机，不是拖拉机“牛”，不怕水，而是海水退到了不知什么地方

为了将所有元素“荟聚”一堂，我特地站在了几米高的海塘上，图片的左下角有一段海塘，海塘下面散落的巨石揭示了有浪的大潮期，潮水奔腾几公里，冲击海塘所具有的巨大破坏力。在同属防城港市的簕山古渔村，我看到了一张海水冲击海塘，冲起十几米巨浪的照片，每年5、6月间的大潮期，那里多有这样的巨浪。其实，巨浪和巨大的潮间带都是同一地理现象的不同表象罢了。左侧大片深入潮间带的绿色植被毫无异议是红树林，而在海底自由觅食的就是海鸭。即使登高望远，依然找不到“海”的身影。

图2站在几米高的海塘上，依然无法寻觅到“大海”，不远处是一群海鸭

将视线从上图的位置移开，在我们的右侧，是面积更大、离我们更近的一片红树林。我们可以一直走到离红树立的面海一侧轮廓线很近的地方，这是在其他红树林保护区不曾有过的体验。极远处北伦河口右岸就是越南，在过去，中国的边民都是“踏海”步行到越南的，没头没尾光看这句话，还以为在说绝世武功“凌波微步”呢。

图3红树林面向大海的外轮廓线近在咫尺，不说，谁能想到半日前这里还是汪洋大海，只是一条破损的渔船暗示着这里每日的“沧海桑田”

“沧海桑田”都是指漫长年代内的巨大变迁，而在东兴的北伦河口国家红树林保护区的潮间带，却能在半日内上演“沧海桑田”的奇观，这恐怕要从北伦河口及北部湾奇特的地理特点说起。北部湾三面被陆地环绕，东面是海南岛和雷州半岛、北面是中国大陆、西面是中南半岛的越南海岸。南海及西太平洋的潮水会像涌入杭州湾一样，产生顶托后的高潮位。而北仑河口恰恰位于东西走向的中国大陆海岸线与南北走向的越南海岸线的转折点上，进一步加大了潮间带的范围，这才造就了这里半日之内“沧海桑田”、“海水退到天尽头”的奇观。

图4红树林面向大海的外轮廓线，图片中最远的陆地就是越南，过去边民们就从这里“凌波微步”到越南的

这辽阔的潮间带是“万诚农业”的海鸭养殖场，红树林存在的地方总是海岸线生态体系最多样，生物数量最丰富的地方。丰富的底栖生物为散养海鸭的生长提供了丰富的食物。据“万诚农业”的邹峰董事长介绍，他们散养的海鸭每天只在晚上补喂一次饲料，平均是3两左右，按照一枚海鸭蛋一两多重的重量及1：3的饲料比，饲料的投喂量几乎还不够一枚海鸭蛋的营养转化。而海鸭的生长及自身的新陈代谢则全靠在这广阔滩涂和红树林中的野外觅食。投放的饲料也不是合成饲料，而仅仅是破碎的玉米或未脱壳的稻米。这样的饲养方式，基本上从食物源头杜绝了摄入过多的，危及食品安全的激素、抗生素。

图5我的同事小李在研究密布滩涂的底栖生物，图中密密麻麻的是小螺蛳和小螃蟹洞

我们是在傍晚时分对“万诚农业”的海鸭养殖场进行田野调查的，虽然光线稍差，图片质量不够好，但是却赶上了海鸭返回养殖场的时间。没有人工的干预，一群群的海鸭就像听到了号令一样，排队向养殖场走去。不一会，原来自由自在在滩涂上觅食的海鸭就消失得无影无踪！这样的景象有意思极了。

图6傍晚时分，步调一致返回养殖场的海鸭

这样的散养带来一个非常大的好处，就是由于养殖密度低，接触大自然，因此海鸭发生疫病的概率极低，按照邹董事长的回忆，这样养殖的海鸭从来不生病。每年只是国家防疫部门统一打一次疫苗，而按照他的想法，这一次都多余，“只是不打这次疫苗国家是不允许大规模上市销售的”，他笑着说。

图7“万诚农业”的老板——邹峰

这样养殖的海鸭，不但产的蛋好吃，而且由于海鸭的活动量大，饲养时间长（一般是2年左右），而且体重轻（饲养两年后才1.5斤净重），海鸭的肉质非常鲜美，往往是煲老鸭汤的上好食材。而且由于做到了真正的散养，饲料成本（每天3两饲料），管理成本（海鸭都不用管理，自己回养殖场）都很低，因此这样的美味食材售价还不高，非常亲民！

中国的农业，其实已经不止一次给“荟聚人”以惊奇了。往往是在不经意间，就会发现美景、美食、生态友好的生产方式。在来东兴的“万诚农业”海鸭养殖场之前，我认为会是一个“证有”或“证无”的，例行公事的田野调查，不涉及景观。但是，谁能想到，这里是一夜之间海水退到天尽头的地方！即使事后在百度上搜索，也没有相关词条的介绍。而红树林作为海岸沿线生态屏障的作用已经日益为公众所熟知，许多地方甚至开发了红树林景观旅游，但是，在东兴北伦河口的国家级自然保护区，人们甚至可以直接走到红树林里，这在其他地区是不多见的。而利用广阔的潮间带进行海鸭养殖，不正是因地制宜，让人与自然和谐相处的最佳方式吗？所以荟聚网就是要将这样的产品、产地、生产方式介绍给普通消费者，保护环境、循环经济，其实可以是一种令人愉悦的享受过程。荟聚网，

海鸭与普通鸭有什么区别?

一、生活环境分布不同

1、海鸭：海鸭主要在中国沿海地区雷州湾国家红树林保护区、防城港、北海、钦州、福建、宁波等沿海地区的海边红树林区域涂滩养殖。

2、鸭：大多数喜欢栖息在淡水地区。

二、分布纬度不同

1、海鸭：分布较广泛，主要在高纬度地区。

2、鸭：分布全世界，主要在内陆水域，最常见于北半球温带地区。

三、鸭蛋的营养价值有差异

鸭蛋的蛋磷脂含量更大，而且鸭蛋中的海鸭蛋含有更加多的蛋磷脂，是养生的首要选择，海鸭蛋的价格会比普通鸭蛋贵点，但营养价值也更加高。

参考资料来源：

百度百科-鸭

百度百科-海鸭

咸鸭蛋里为什么有这么多油？是不是人为加进去的。买的是广东江门的海鸭鸭蛋

咸鸭蛋里为什么有这么多油？

以前的那些咸鸭蛋，吃起来的时候味道齁咸，虽然说蛋黄里面也有不少的油，但是跟现在的咸鸭蛋比起来，还是要少很多。很多人就认为现在的咸鸭蛋是因为添加了很多的添加剂才产生这样的情况的，吃起来很不健康，但是事实真的是这样吗？现在那些咸鸭蛋之所以油多就是因为添加了很多的添加剂吗？实际上并不完全是这样的，虽然说为了让口感更好，如今在腌制咸鸭蛋的时候会往里边添加一些添加剂，但是这些添加剂量很少，对人体是没有害的。

最主要的原因就是因为现在腌制鸭蛋的时候，方法是不一样的，跟以前相比有很大的差别。

蛋黄之所以会出油的原因，就是因为食盐的作用，盐在遇到蛋黄的时候，就会把蛋黄里的那些油分给煞出来。要想让蛋黄更容易出油，就要让它在腌制的时候让食盐更容易进到蛋黄里边。

只要我们操作的方法正确，腌出来的咸鸭蛋基本上都会出现流油起沙的现象。

当然咸鸭蛋的蛋黄之所以能够流油是跟它的成分分不开的，因为蛋黄当中含有丰富的蛋白质和脂肪，而蛋白质的含量占到2/3，其余的都是脂肪，而且蛋白质能够将脂肪均匀地分散成很小很小的油滴，在平时的时候我们是看不到的，这是因为蛋白质是一种很好的乳化剂，它可以和油滴换和在一起，使我们肉眼无法辨别出来。但是我们在腌咸鸭蛋的过程当中，由于盐分浸入到蛋白质当中而导致了蛋白质在水中的溶解度降低，所以说导致蛋白质沉淀出来，也就是所谓的盐析。

所以说这样蛋白质就会慢慢的凝固，而导致里边那些小油滴重新聚集在一起变成了大油滴，所以说腌制出来的咸鸭蛋就变成了流油的现象，而盐的浓度越高，腌制的时间越久，流油的效果就会更加明显一些。

海鸭蛋怎么样

在生活中大家听说过鸭蛋、咸鸭蛋，那有没有听说过海鸭蛋呢?海鸭蛋因为其本身的生产原因，无法大规模生产，发布到市场上的量就少了。今天我们来具体说一说海鸭蛋怎么样?
一、海鸭蛋怎么样
顾名思义海鸭蛋就是海鸭产下的蛋，这种海鸭又被称为弄潮鸭，生长在中国沿海：广东江门、广西北部湾等地。海鸭蛋相比于普通鸭蛋体积较小，蛋清蛋黄饱满，蛋黄较红。这些海鸭一般放养在海边，多以鱼，虾，小螺等小海鲜为食，因此海鸭蛋营养更丰富。
在市场上海鸭蛋的价格会比普通鸭蛋价格高，首先海鸭蛋确实营养成分更高，其次高质量海鸭蛋的生产需要放养海鸭，这样的话无法大规模生产，生产成本高，且在放养过程中会发生海鸭因为环境原因死亡，尤其在多台风雨季节，这样的话海鸭产蛋量减少、不稳定。
海鸭蛋的做法的话和普通的鸡、鸭蛋等蛋类相同。可以蒸蛋、炒蛋、煎蛋、煮蛋。通过四种方法的比较煮、煎后的味道和口感更佳，腥味小。
二、如何辨别海鸭蛋和普通鸭蛋
当我们购买时，首先是观察体积大小，海鸭蛋体积更小;其次摇晃鸭蛋，虽然海鸭蛋体积小，但它的重量大，摇晃起来能感觉到里面的饱满。
三、如何判断买回来的海鸭蛋的质量如何
我们可以通过观察蛋黄，蛋清，蛋壳来判断。蛋黄颜色越红，蛋清越浓稠，蛋壳越坚硬越好。
对比咸鸭蛋和海鸭蛋，虽然都是爆流油的，但一些朋友无法接受咸鸭蛋的咸度，吃完蛋黄就扔掉了，如果这样的话不妨品尝一下海鸭蛋。海鸭蛋通过腌制变成冒油丰富的鸭蛋，又油又沙，但是油而不腻。
通过上述的介绍，大家也清楚了海鸭蛋怎么样，如果有朋友想要尝试海鸭蛋，不妨用一用上面的小建议，能对大家有一些帮助。另外海鸭蛋可以说确确实实是从大自然中得到，没有任何的人工添加剂，真正的天然绿色，想品尝的朋友们赶快行动来购买一些海鸭蛋尝尝鲜!

海鸭是什么鸭 海鸭简介

1、海鸭学名潜鸟，腿部较为粗壮，向前三趾间有蹼，体形似鸭，善于潜水，不善飞行和步行。

2、潜鸟常栖息于海滨及附近的湖泊中。主要以鱼类、甲壳动物和软体动物等为食物。分布较广泛，主要在高纬度地区。有迁徙习性。

后缀：不愧为广东第一名鸭！茂名顶级散养一品海鸭！5斤大分量到你家