芝麻糊怎么做简单又好吃?
所需原料:黑芝麻、水、糯米粉、冰糖或白糖
做法:
1、将生芝麻淘洗干净(不用提前泡)放到筛网中晾干水分,放入无油无水的锅中中小火不停地翻炒,发出噼啪的声音跳起来时就熟了,也可以直接买熟的黑芝麻或者黑芝麻粉,但是买的时候一定要尝尝,因为炒的芝麻放时间长了容易有哈喇味,自己炒芝麻一次最好炒够一周的就可以了,放入瓶子中随用随取
2、将炒好的芝麻1把或2把和水(放半碗或一碗都可以,煮的时候还可以调整)放入搅拌器中(也叫食品加工机或粉碎机,可以榨汁打糊)打成浆
3、将打好的芝麻浆倒入小锅中根据自己的喜好放入冰糖或白糖,量的多少也根据自己的口味
4、中火将芝麻浆煮开,然后将一勺糯米粉放入碗中用凉水搅成稀糊状倒入锅中搅拌成糊状关火,黑芝麻糊就做好了,黑芝麻糊的浓稠度可以根据自己的喜好调整,喜欢稠的就增加糯米粉的量,喜欢稀的就水加的多一点,很好掌握的,也是最简单的一种做法
也可以将炒好的芝麻打成粉状(超市里也有现打现卖的黑芝麻粉,更方便),将糯米粉放入无油无水的锅中小火炒成淡黄色,然后将黑芝麻粉和炒好的糯米粉按照5:1的比例混合,再放入适量的白糖拌匀放入保鲜盒或者玻璃瓶中保存,吃的时候盛到碗中或者杯子中用开水冲开搅拌成糊就可以了,很适合办公室的上班族
人们常说吃么糊,怎么做又简单又好吃呢?
你下面跟你们说说唠唠,教教你们怎么去做芝麻糊。
一般来说把芝麻洗净。除去沙子。炒熟备用。但是等炒过火吵过火了,就有糊味儿了,不香了,也不好吃了。哦,就可以放到破壁机里。把芝麻打碎。这是放在豆浆机里边煮熟就可以了。
1
将黑芝麻倒入锅内,用小火不停翻炒,约4~5分钟,炒至芝麻用手能够捏碎,外衣爆裂,即代表熟透了。视频中用的是免洗芝麻,如果是自己洗过的黑芝麻,就要晒干后再来炒。

2
将炒熟后的黑芝麻盛起冷却。

3
将糯米粉倒入锅中,小火不断翻炒至微黄。

4
炒好后的黑芝麻放入料理机中,加入糯米粉,清水,搅打均匀。这里可以加去核的果干、炒熟的坚果等食材,做出来的会更加香浓。记得搅打后用滤网过滤,做出来才会更顺滑。

5
将芝麻糊倒入奶锅中,加入冰糖。如果有加葡萄干、去核红枣等微甜的果干,这里就不需要加冰糖了。

6
小火,边加热,边搅拌至起泡变稠即可。

7
今天分享的芝麻糊做法,添加了少量的糯米粉来增加口感层次,吃起来会更加绵糯顺滑,喵姐和喵小弟都特别喜欢。除此之外,可以将冰糖换成红枣、葡萄干,再加入核桃等坚果一起来做,口感和营养都会更加丰富。芝麻本身不容易咀嚼消化,但如果打成粉做成芝麻粉,或者做成芝麻糊,就很容易消化吸收。富含钙质的芝麻,是很好的补钙美食。之前我还分享过芝麻酱的做法,芝麻酱可以搭配辅食、粥面点心等,发挥作用的地方就更多了。
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