玫瑰千条鱼是什么菜?
川菜:酸辣土豆丝,四川泡菜,麻辣萝卜干,麻辣白菜,虎皮青椒,鱼香茄子,麻婆豆腐,聚三鲜,开水白菜,肉末茄子,水煮肉片,宫保鸡丁,口水鸡,回锅肉,酸菜鱼,泡椒牛肉,辣子鸡,毛血旺,水煮鱼,东坡肘子,葱辣大虾,蒜泥白肉,樟茶鸭子,水煮牛蛙,冷锅鱼,重庆烤鱼,灯影牛肉,芙蓉青蟹,麻辣香锅,香辣蟹。
江浙菜:麻油萝卜,奶油白菜,扬州炒饭,五香荷叶蛋,嘉兴蛋黄粽,西湖醋鱼,西施豆腐,东坡茄子,栗子黄焖鸡,叫花鸡,西湖牛肉羹,红烧狮子头,糖醋松鼠鱼,金陵丸子,东坡肉,凤尾对虾,杭州酱鸭,无锡排骨,芙蓉肉,镜箱豆腐,炒湖蟹,绍式虾球,于台龙虾,彭城鱼丸,荷叶粉蒸肉,蟹酿橙,清蒸大闸蟹,三鲜海参,霸王别姬,蟹粉鱼翅。
粤菜:双鱼茄子,萝卜泡菜,花开富贵,黄埔炒蛋,鼎湖上素,烟筒白菜,煎酿青红椒,香煎芙蓉蛋,四喜豆腐,鱼香茄子煲,滑蛋虾仁,龙骨玉米汤,菠萝咕噜肉,广式虾饺,白斩鸡,广式烧填鸭,咸蛋蒸肉饼,广州文昌鸡,麒麟鲈鱼,东江盐鸡,豉汁蒸排骨,梅菜扣肉,鱼头豆腐汤,脆皮鸡,白灼虾,雪里藏珍,五福临门,桂花鱼翅,红烧大鲍翅,鲍鱼四宝羹,果汁鱼块(这个是餐厅问题里面会出现的)。
鲁菜:醋溜土豆丝,大地丰收,麻酱素什锦,蒜泥拌茄子,木犀瓜片,扒栗子白菜,扒白菜卷,炸萝卜丸子,锅塌豆腐盒,煎酿茄子,四喜丸子,朝天锅,京包里脊,炸春卷,德州扒鸡,四喜鸭子,番茄虾球,南煎丸子,担担鸡,糖醋鲤鱼,蛋黄鱼片,豆腐箱,蒜烧小黄鱼,焖大虾,椒盐中虾,海参全家福,鲁派赛螃蟹,炒芙蓉蟹,海参豆花,玉菜扒排翅。
湘菜:红油莲藕,干锅手撕菜,板栗烧菜心,剁椒炒鸡蛋,油炸臭豆腐,湖南粉蒸肉,湖南小炒肉,剁椒鱼头,干锅手撕鸡,腊味合蒸,香干炒肉丝,小炒玫瑰肉,小炒腊肉,东安子鸡,毛氏红烧肉,湘西土匪鸡,左宗棠鸡,湘西酸肉,芙蓉鲫鱼,口味虾,豆豉扣肉,辣子鱼块,豆豉蒸鲳鱼,九味贵妃鸡,香辣带鱼,粉蒸竹筒鱼,煎连壳蟹,小炒河虾,麻辣小龙虾,祖庵鱼翅。
东北菜:酸辣萝卜丝,东北酸菜,拍黄瓜,东北拉皮,地三鲜,猪肉炖粉条,酸菜白肉,小鸡炖蘑菇,黄瓜羊肉,东北乱炖,肉丝拉皮,长春酱肉,锅包肉,东北疙瘩汤,改刀肉,鲶鱼炖豆腐,清蒸白鱼,酱油嫩鸡,鲶鱼炖茄子,酸菜炖排骨,白鸡,五香酱驴肉,宫保兔肉丁,松子全鱼,三鲜蟹斗,酿海参,美味人参汤,鲜贝原鲍,砂锅鱼翅,扒三丝底鱼翅
贵妃鸡最正宗的做法?
用料
鸡大腿500克
料酒 15克
大葱 2根
生姜 1大块
干辣椒 适量
「天溪」紫谷酒(42°)
50克盐 适量
白胡椒 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
鸡高汤 250毫升
新鲜香菇 100克
贵妃鸡的做法步骤
1、鸡大腿洗净,用砍刀剁成小块。
2、砍成小块的鸡腿加入料酒,抓匀备用。
3、准备配菜。 生姜洗净切片;大葱洗净斜刀切成大段;干辣椒掰成小段,放入盘中备用。
4、不粘锅放油烧热,下入生姜片,大葱段,干辣椒,中大火爆炒出香气。
5、下入鸡腿块,中大火翻炒至变色。
6、离火,加入白酒,中大火翻炒至酒精挥发。 大概需要翻炒5~10分钟。
7、等酒精完全挥发,鸡肉香气浓郁时加入适量盐、白胡椒粉,2勺生抽,1勺老抽,再加半勺糖提鲜,翻炒均匀。
8、加入鸡高汤,中大火煮沸,盖锅盖,小火慢煮30分钟,期间不时翻拌一下。
9、新鲜香菇清洗干净,切片备用。
10、放入香菇,翻炒均匀,中大火将汤汁煮沸后,再次转小火,盖锅盖,煮20分钟左右。
11、大火收汁至汤汁浓稠。 把葱段、姜片、干辣椒段捞出扔掉。
12、盛出,撒上葱花即可。
到此,以上就是小编对于九味贵妃鸡是哪个地方的菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于九味贵妃鸡是哪个地方的菜的2点解答对大家有用。
还没有评论,来说两句吧...