餐厅必点的#清香麻爽秒入魂#藤椒鸡排在家也能做

　　食材：

　　鸡胸肉适量、藤椒20克、面粉适量、盐适量、料酒适量、姜片适量、葱段适量，鸡蛋一个、面包糠少许。

　　做法：

　　1、鸡胸肉横剖成蝴蝶状的肉片，并用刀背捶打；

　　2、撒上盐、藤椒、料酒、姜片、葱段进行腌制，约15分钟左右；

　　3、将腌制好的鸡胸肉放到面粉中；

　　4、吸附面粉的鸡胸肉放到蛋液中，充分浸泡；

　　5、裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠，静置一会儿；

　　6、待油热后放入鸡胸肉，炸至金黄色即可出锅，可撒上孜然、麻辣或甘梅味调料，切成小块即可食用。

肯德基藤椒鸡排的做法

肯德基藤椒鸡排的做法

　　导语：肯德基藤椒鸡是鸡排和藤椒的近乎完美的结合,酥软的鸡排,酥麻的藤椒味道!那么藤椒鸡排怎么做?下面由我为大家整理的肯德基藤椒鸡排的做法，希望可以帮助到大家！

　　 主料

　　鸡脯适量

　　鸡蛋适量

　　 步骤

　　鸡脯洗干净切成两份薄片（不能太薄，不然一炸就糊了）

　　拿刀背敲打三分钟即可，双面敲打，不可打断了，这样做是让它肉质疏松好入味

　　在盆里打两个鸡蛋搅匀，放入鸡脯双面裹上

　　把面包糠，椒盐，五香粉调好

　　把裹上鸡蛋的鸡脯放入拌好的配料中再加上多量的'辣椒油（根据个人口味而定）

　　放置10分钟以上再加辣椒油，轻捏鸡脯让其入味

　　把鸡脯放入7成热的油中翻滚，炸3分钟，待颜色金黄时即可起锅。

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藤椒辣子鸡丁怎么做

藤椒椒麻鸡

配料:

三黄鸡一只、葱少许、姜少许、蒜少许、辣椒面少许、花椒面少许、油少许、芝麻少许、花生米少许、糖少许、味精少许、盐少许、藤椒少许、大料少许、料酒少许

烹饪步骤:

1.三黄鸡一只开膛洗净后凉水泡一个小时

2.将鸡放入凉水锅中开火

3.准备好葱，姜，花椒，大料

4.锅开后撇去浮沫

5.放入葱，姜，藤椒，大料，料酒煮10分钟。一定不要超时，十分钟后关火盖上盖子焖上

6.准备一盆纯净水放入冰箱或加入冰块。

7.当煮鸡的锅温度降到一半后取出鸡放入冰水中彻底冰凉

8.冰凉的鸡捞出控干水分

9.准备葱姜蒜沫。姜葱，姜，蒜沫，泡椒一勺花椒面酱油，盐，糖放入碗中

10.锅中放油烧热

11.将热油倒入碗中，搅拌后备用

12.继续做油炸红油

13.取鸡汤三勺

14.将鸡汤，酱油汁，辣椒油混合

15.将鸡切块放入盆中将料汁倒入腌制腌制时间越长越入味。

16.上桌时放入芝麻，花生碎，香菜沫，看看你喜欢吗！

菜谱小贴士: 这道菜有点小麻烦但是真的很好吃，每次做都能吃光，天热这道菜很开胃，麻辣可根据个人口味定夺，放入冰箱口味更佳。

鸡排怎么做好吃又简单

零失误的烤鸡排

用料 鸡胸肉两大片；鸡蛋一个；面包屑适量；调料米酒、盐、胡椒粉、生抽做法

鸡胸肉从中间片成两片，用刀背轻拍，让肌肉纤维松散一点。腌鸡肉：用盐、米酒、胡椒粉、葱姜末腌制鸡肉，最好提前一晚腌制，入冰箱保存。腌好的鸡肉裹全蛋液，再裹上面包屑，用手压实拍紧。放在铺了锡纸的烤盘上。烤箱预热200度，在鸡肉上淋上食用油，不需要太多。预热好后进烤箱，200度烤30分钟。香香酥酥的烤鸡排出炉了！可以切条，蘸泰国甜辣酱或者番茄沙司食用。爆浆鸡排

用料 鸡胸肉一块；面包糠适量；奶酪片两片；生菜少许；低粉适量；鸡蛋两个；盐1/2小勺；料酒一小勺；白砂糖一小勺；胡椒粉适量；泰式甜辣酱适量 做法

鸡胸肉用刀切去多余的脂肪，修一下外形用刀片去三分之一的鸡胸肉放一边，剩下的大约有两厘米厚用尖刀伸进在鸡肉窄的一头，割出一个口袋形状用到背拍松鸡肉，有筋膜的一面用刀轻轻的拉点小口子放入料酒、白砂糖均匀的撒上盐，里面也要撒一些撒胡椒粉，用手按摩鸡胸，腌制20分钟入味把两片奶酪片重叠一起平整塞入鸡胸口袋里鸡胸肉均匀的沾上低粉放入蛋液里两面都沾满蛋液放入面包糠的盘子里，用手按压尽量多沾面包屑，沾好轻轻抖掉多余的面包屑油温五成热时下入鸡胸，炸到两面金黄酥大火逼出油分，捞出控油。撒上甜辣酱或者喜欢的酱料滋味更美

后缀：餐厅必点的#清香麻爽秒入魂#藤椒鸡排，在家也能做