宜章十大名菜？
1、毛式红烧肉
毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系。毛氏红烧肉以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后色泽金黄、油而不腻。
2、湖南米粉
湖南米粉指的是湖南省的特色米粉。它易储存、味道鲜美，煮食方便，是湖南人最喜欢的早餐之一。
3、宜章香柚
宜章香柚宜章香柚果形美观，皮薄光滑，单果重1.5-2.5公斤，果肉饱满，蜡黄色、晶莹透亮、柔嫩多汁、酸甜适口、香气浓郁、无核。
4、干锅螺肉
起先干锅还只是贵州本地“特产”，渐渐就成了广西、湖南、湖北一带的流行。而当干锅突然在上海冒头的时候，原汁“土味”中便多了些时髦和“小资”的味道。
5、宜章蜂蜜
蜂蜜气味芬芳香郁，味道甜润细腻悠长，结晶细白，未经人工加工。有效保留其有营养成份，是宜章本地特产。
6.芋荷鸭
芋荷鸭是宜章的一道特色名菜,嫩绿的芋荷和少许辣味与鲜美的鸭肉相融合,口感丰富、鲜辣可口、味道醇正、油重色浓而毫无油腻之感,令人垂涎欲滴。
7.桃环
外面一个圆环，里面像五角星，寓意环环相扣、生生不息。做好的桃环呈金黄色或桔黄或枣红色，看上去富丽堂皇，吉禧祥和，吃起来香脆回润，余味悠悠。
8.酿豆腐
酿豆腐是一道客家名菜，常见于广东、广西、福建、江西等客家地区。制作材料需要豆腐、大葱、猪肉等，口味清淡，是客家地区美食文化最具代表性的菜肴之一。
9.腊肠
腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。宜章腊肠口感很正。
腊肠的制作过程也非常简单，几乎在宜章每个家庭都会制作这样的菜。买回来的肉洗净切好，放入盐和生抽还有高度酒来腌制，腌制一段时间以后，将猪小肠洗干净，将腌制好的肉塞进猪小肠里，在将制作好的肉肠风干烟熏，这样就制作好了。
10.团子肉
四四方方的的大块团子肉,和酿豆腐酿得圆圆滚滚的,这两道菜合起来意喻团团圆圆。
团子肉，又称“过年肉”，是猪肉做的。做团子肉相当有讲究。一是在选料上，一定要选野菜喂养的猪，选杀下来去掉下水不到200斤的猪，这种猪的肉不老不嫩。一头猪只能裁五个 “正酷”，四条腿加上尾巴，其余的只能作一般的“侧酷”，连皮切下来，再切成四方小块，约一斤半一块带皮又有肥有瘦的为最佳。
郴州土菜排行榜前十名？
郴州土菜第一名是血鸭，第二名农家米粉肉，第三名是猪三样，第四名是红烧鱼块，务五名是冬瓜烧排骨，第六名是螺丝鸡，第七名苦瓜炒小鱼干，第八名是水煮牛肉，第九名香干炒木耳，第十名是粉蒸鹅肉。各人口味不同，排名也有不同，笔者喜欢，故如此排名。
郴州有哪些特色菜？
栖凤渡鱼粉。一股浓烈的鱼香和着辛辣味在嘴里。‘’走千里路，万里路，舍不得栖凤渡‘’就是对它最好的评价。只要是本地人，听到名字也会自觉的咽咽口水。
剁椒鱼头。米椒和剁椒，豆豉，蒜，姜炒香，再铺盖在鱼头上面蒸个8.9分钟。肉质细嫩，营养丰富，那个辣香。爽！
到此，以上就是小编对于郴州宜章地方菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于郴州宜章地方菜的3点解答对大家有用。
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