创意｜美食上的“城市”

世界美食之都有哪些

　　世界美食之都有哪些，目前，全球只有九座城市入选世界美食之都，淮安成为中国第五个入选的城市，还有四座在中国，分别是顺德、澳门、扬州和成都。世界美食之都有哪些。

　　世界美食之都有哪些1 　　联合国教科文组织8日宣布，江苏淮安当选为“全球创意城市网络——美食之都”，成为继四川成都、广东顺德、澳门、江苏扬州之后，中国第五个入选的城市。至此，淮扬菜的“淮”与“扬”已一同跻身“世界美食之都”行列。

　　淮安是淮扬菜的主要发源地、传承地之一。2017年，淮安启动了申报联合国教科文组织“全球创意城市网络——美食之都”的工作。

　　淮安美食文化底蕴深厚，拥有大闸蟹、芡实、蒲菜等优质丰富的食材。统计数据显示，淮安现存淮扬菜经典名菜名点1300余种，298道菜点烹饪技术入选江苏省级非遗名录。截至2020年底，淮安共有各类餐饮店4万多家，从业人员25万余人，餐饮年销售额达210亿元人民币。全城有10所院校开设烹饪专业，累计培训了中高级厨师10多万人次，现有国家级“烹饪大师”120人。

　　淮扬菜作为中国四大菜系之一，在国内早已家喻户晓。2017年，同属于淮扬菜区的江苏扬州入选“世界美食之都”，此次淮安入选，意味着“舌尖”上的江苏双城将带着“淮扬味道”进一步走向世界。

　　作为“海外惠侨工程”八大计划之一，国务院侨务办公室推出“中餐繁荣计划”，以期借此提升、创新海外中餐业层次和水平，利用中华美食文化影响力弘扬中华美食文化，并增进中国和世界各国友好关系发展。2016年，首个“海外惠侨工程中餐繁荣基地”落户扬州大学，淮扬菜成为“中餐繁荣计划”的“先头部队”。

　　淮安市商务局副局长许志豪表示，跻身“世界美食之都”后，淮安将更好地在全球范围内传承和弘扬淮扬菜美食文化，促进淮扬菜产业向特色化、国际化转型升级，并深入挖掘文学、影视等作品的美食元素，推动美食与旅游、文化和创意更加紧密深入的结合。

　　“淮扬美食是中国献给世界的礼物。”江苏省餐饮协会会长于学荣认为，淮扬菜注重鲜活，口味平和，健康营养。中国扬州、淮安入选“世界美食之都”，能够更好地弘扬淮扬饮食文化，让更多的食客了解、品鉴淮扬菜。

　　世界美食之都有哪些2 　　此次评选，世界申创地区众多，淮安为何脱颖而出？江苏省餐饮行业协会会长于学荣表示，作为淮扬菜主要发源地之一和大运河沿线城市，淮安当之无愧。淮安美食中的小龙虾、大闸蟹、软兜家喻户晓。以软兜为例，其多种烹饪方式覆盖了老百姓的一日三餐，淮扬菜文化早已融入百姓生活的方方面面，有着广泛的群众基础。

　　△淮安洪泽湖大闸蟹

　　淮安市商务局相关负责人介绍，淮安有深厚的美食文化底蕴、坚实的食品产业基础、优质的烹饪人才资源、优良的绿色生态环境。

　　△淮安盱眙龙虾

　　四河穿城、五湖镶嵌，淮安这座 "漂浮在水面上的城市"，造就了龙虾、大闸蟹、芡实、蒲菜等优质丰富的食材，这是环境优势；淮扬美食始于春秋、盛于明清，是新中国"开国第一宴"的基准菜系，这是文化底蕴；拥有以"盱眙龙虾""淮安红椒"为代表的地理标志商标 129 件，位居全国设区市前列，这是食品产业产值突破千亿元的食品名城；不仅如此，淮安有 10 所院校开设烹饪专业，现有国家级"烹饪大师" 120 人，这是独家技艺。

　　得天独厚的自然条件，孕育出百花齐放的淮安美食。盱眙龙虾、洪泽小鱼锅贴、金湖莲藕、涟水捆蹄 …… 在淮安，几乎每个县、区都有自己的.特色美食，这种差异甚至可以细分到镇。以淮安区为例，朱桥镇有甲鱼，博里镇有羊肉，平桥镇有豆腐 …… 各个小镇地理相邻却美食各异，皆自成一派，底蕴深厚。

　　世界美食之都有哪些3 　　2017年，淮安启动申创“世界美食之都”，围绕创意城市网络宗旨，坚持“人民美食、人民共享”理念，走过了五年的申创历程。

　　五年来，淮安深化国际交流，促进文明互鉴。赴联合教科文组织总部举办淮扬美食品鉴会，到20多个国家和地区开展美食推介，通过“走出去”“请进来”“云互动”与“美食之都”城市深化交流。新冠肺炎疫情最严峻的时刻，向23个“美食之都”城市发出慰问信、捐赠口罩等防疫物资。

　　五年来，淮安发展品牌节庆，展示美食魅力。连续举办四届中国（淮安）国际食品博览会，专设淮扬菜大师邀请赛等系列活动。打造“一县一特”品牌，每年举办盱眙国际龙虾节、洪泽湖国际大闸蟹节等，在人民日报、中央电视台、欧洲时报、今日头条等50多家境内外媒体传播。

　　五年来，淮安聚焦政策扶持，加快产业发展。出台进一步加快淮扬菜产业发展实施意见，市财政每年安排1000万元，支持引导美食文化的传承创新。累计研发112道创新菜品，推出62家美食名店，培育45个餐饮龙头企业，评出40位烹饪大师，建成16条特色美食文化街区。

　　五年来，淮安践行为民理念，推进美食惠民。推进退渔还湖，以美食就业等方式，实现洪泽湖10万渔民上岸安置。推进龙虾富民，发挥215亿元盱眙龙虾品牌价值优势，开设龙虾连锁店3000多家，全市20万人从事相关产业。推进免费品尝，每年2万多名低收入居民受益。

　　五年来，淮安探索跨界融合，加强协同创新。美食影视作品《泡菜爱上小龙虾》《美食大冒险》等拍摄完成；美食长篇小说《北上》，获第十届茅盾文学奖；美食新媒体视频《献给世界的礼物——淮扬美食》，获2019迈阿密——美洲·中国电视艺术周短视频金奖“金珍珠奖”。

　　在享誉世界的中国美食文化不断传承发展的今天，淮安入选“世界美食之都”，既有利于进一步弘扬淮安悠久的美食文化，也有利于推进淮扬美食的国际交流，让越来越多的人感受到淮安浓郁的文化底蕴和独特的城市魅力。

世界美食之都中国有几个

世界美食之都中国有四个。
目前，联合国教科文组织官网宣布，又有49个城市加入联合国教科文组织创意城市网络，淮安成功入选“世界美食城市”。“世界粮食之都”可谓是世界美食圈的黄金标志，之前世界上只有36个城市赢得了这个称号，中国占据了4个席位，分别是:成都、顺德、澳门、扬州。
此次评选的成功意味着淮安跻身世界顶级美食城市之列。2010年2月，联合国教科文组织正式批准成都加入该组织的创意城市网络，并授予成都“美食之都”的称号。
一个城市是令人难忘的，除了空气中新鲜的味道，美丽的风景，恐怕最让人怀念的就是美食了。食物是一座城市的烟花，也是来到这里的人无法抗拒的诱惑。美食，藏在街巷的“苍蝇博物馆”，藏在熙熙攘攘的路边摊，也藏在富丽堂皇的高端酒店。这是一个城市生活水平的标志，是一个城市人民幸福指数的重要标志。
到目前为止，全球共有8个城市被评为“世界粮食之都”。哥伦比亚的波帕延、中国四川的成都、瑞典的欧松、黎巴嫩的扎赫尔、韩国的全州、广东的顺德、澳门特别行政区、江苏的扬州。8个“世界美食之都”中有一半在中国。
拓展资料
中国成都由联合国教育，科学文化组织授予“美食城市”称号，成为首个获得该荣誉的亚洲城市。美食已成为成都一张闪亮的名片，“菜在中国，味在四川”的理念越来越受欢迎。
成都拥有全国最早的酿酒工厂、最早的茶文化中心和第一个烹饪产业基地。成都马鸭、火锅黄麻辣鱼丁、郫县豆瓣等数十种美食闻名于世。炸、煮、炒、炖、炖、炒等数百种烹饪方法早已在成都广为推广。作为川菜的发源地和发展中心，成都已成为世界上最重要的美食中心之一。

淮安成功申创“世界美食之都”的意义

淮安成功申创“世界美食之都”的意义

　　淮安成功申创“世界美食之都”的意义，此次淮安当选为“世界美食之都”，将站上全球舞台，在美食文化传承与创新中，兼容并蓄，淮安成功申创“世界美食之都”的意义。

　　淮安成功申创“世界美食之都”的意义1 　　11月8日下午，联合国教科文组织官网公布新一批49个城市加入联合国教科文组织创意城市网络，淮安成功入选“世界美食之都”，成为继成都、顺德、澳门、扬州之后，中国第五个跻身“世界美食之都”行列的城市。

　　联合国教科文组织创意城市网络是汇聚全球以创意作为发展基础的城市的平台，创意领域包括手工艺和民间艺术、设计、电影、美食、文学、媒体艺术和音乐等。经过五年的不懈努力，淮安成功加入联合国教科文组织创意城市网络。

　　淮安是淮扬菜的重要发源地和传承地，此前已被授予“中国淮扬菜之乡”“中国食品名城”等称号。淮扬菜始于春秋、盛于明清，是新中国“开国第一宴”的基准菜系。淮安现存名菜名点1300余种，有298道入选省级非遗，为全国设区市最多。

　　中国美食文化享誉世界，淮安入选“世界美食之都”，有利于推进淮扬美食的国际交流，让越来越多的人感受到淮安浓郁的文化底蕴和独特的城市魅力。

　　淮安成功申创“世界美食之都”的意义2 　　“世界美食之都”堪称世界美食圈的金字招牌，此前全球仅有36个城市获此称号，中国占据其中4席，分别是：成都、顺德、澳门、扬州。成功当选，意味着淮安跻身世界顶级美食城市行列。

　　咱们淮安能骄傲地宣布——

　　在中国美食版图上，我们就是那顶尖的五分之一！

　　来吧，让我们认识一下

　　“世界美食之都”淮安！

　　作为淮扬菜的'主要发源地、传承地之一，淮安申创“世界美食之都”有四大优势。

　　深厚的美食文化底蕴。淮扬美食始于春秋、盛于明清，是新中国“开国第一宴”的基准菜系。现存淮扬菜经典名菜名点1300余种，298道菜点烹饪技术入选省级非遗名录，为全国设区市最多。淮安建成了全国最大的主题菜系博物馆——中国淮扬菜文化博物馆，成立了淮扬菜文化产业工作委员会，组建了淮扬菜集团，每年安排专项资金用于淮扬菜文化产业的传承与创新。淮扬菜还是国侨办“中餐繁荣计划”重要组成部分。

　　坚实的食品产业基础。淮安是中国食品名城，全市食品产业产值已突破1000亿元，汇聚了旺旺食品、今世缘酒业、双汇食品、全稳农牧等一大批骨干龙头企业。截至2020年底，全市共有各类餐饮店4万多家，从业人员25万余人，餐饮年销售额210亿元，拥有以“盱眙龙虾”“淮安红椒”为代表的地理标志商标129件，位居全国设区市前列。

　　优质的烹饪人才资源。淮安烹饪教育较为发达，有10所院校开设烹饪专业，累计培训了中高级厨师10多万人次，现有国家级“烹饪大师”120人，有烹饪大师工作室、非遗美食工作室30多家。

　　优良的绿色生态环境。淮安地处中国南北地理分界线，四河穿城、五湖镶嵌，水域面积占市域面积1/4，被誉为“漂浮在水面上的城市”。独特的绿色生态环境造就了龙虾、大闸蟹、芡实、蒲菜等优质丰富的食材。

　　淮安成功申创“世界美食之都”的意义3 　　 未来可期，"味"力四射

　　此次淮安当选为世界"美食之都"，将站上全球舞台，在美食文化传承与创新中，兼容并蓄，"味力"四射。美食无国界，品味有共鸣，通过申创"美食之都"，淮安推动淮扬菜美食文化跨出国门，促进文化交流和融合，传承中国味道，展示饮食之美。

　　世界"美食之都"申创，给淮安增添了新的奔跑目标和动力。淮安市商务局相关负责人表示，淮安将按照联合国 2030 年可持续发展议程，积极促进联合国教科文组织创意城市网络宗旨在淮安落地生根。

　　下一步，淮安将坚定不移地深化国际合作，更好地在全球范围内传承和弘扬淮扬菜美食文化；坚定不移地贯彻国家战略，推进淮扬菜产业向特色化、国际化转型升级，在全国范围开展精品淮扬菜推介；坚定不移地履行国际承诺，促进各类活动顺利开展，并对欠发达地区的开展援助项目；坚定不移地践行美食惠民，推动美食与旅游、文化和创意更加紧密深入地结合。

　　江苏省餐饮行业协会会长于学荣表示，"世界美食之都"作为淮安的一张国际名片，将对淮安在国际上的知名度和城市品牌有非常大地提升。同时，扬州、淮安先后获评"世界美食之都"，意味着淮扬菜在世界范围内得到了更广泛地认可。未来，江苏省餐饮行业协会也会促进两座城市在美食上的紧密结合，让淮扬美食香飘天下。

有什么因美食而被越来越多人关注到的城市？

有许多因美食而受到关注的城市，以下是一些例子：

1、

成都：成都是中国著名的美食之都，以川菜和火锅而闻名于世。成都的川菜以其独特的口味和风味而受到广泛关注，如回锅肉、麻婆豆腐等。此外，成都的火锅也因其独特的麻辣口感和丰富的食材而备受青睐。

2、
东京：东京是日本美食的重要中心之一，以寿司、拉面、天妇罗等日本传统美食而闻名。东京的寿司店和拉面店数量众多，质量也极高，吸引了大量来自世界各地的游客前来品尝。

3、新德里：新德里是印度美食的重要中心之一，以咖喱、飞饼、酸奶等印度传统美食而闻名。新德里的咖喱和飞饼等美食以其独特的口味和风味而受到广泛关注，吸引了大量来自世界各地的游客前来品尝。

4、
巴黎：巴黎是法国美食的重要中心之一，以鹅肝、奶酪、葡萄酒等法国传统美食而闻名。巴黎的鹅肝和奶酪等美食以其独特的口感和风味而受到广泛关注，吸引了大量来自世界各地的游客前来品尝。

5、
纽约：纽约是全球美食的重要中心之一，以汉堡、披萨、烤肉等美国传统美食而闻名。纽约的汉堡店和披萨店数量众多，质量也极高，吸引了大量来自世界各地的游客前来品尝。

这些城市的美食文化丰富多样，吸引了大量来自世界各地的游客前来品尝。同时，这些城市也注重对美食文化的保护和传承，为美食产业的发展提供了良好的环境。

澳门缘何获誉美食之都？

地道的粤菜、别致的葡式澳菜、精美的伴手礼……漫步澳门街头，游人既可以在随处可见的小食肆、小吃店、茶餐厅一饱口福，也可以到酒楼饭店享用丰盛大餐。这便是新晋获得联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”称号的东方小城——澳门。

联合国教科文组织北京时间10月31日发布公报，澳门正式成为创意城市“美食之都”新成员。澳门成为继成都、顺德之后第三个获此殊荣的中国城市。

这座面积仅30多平方公里、人口仅60多万的海滨小城，何以获享这样的美誉呢？

澳门学者同盟监事连信森博士认为，澳门申请成功的关键在于其饮食文化源远流长和内涵独特，充分体现了中葡文化的融合及和谐发展。

“澳门城市也具备持续创新的精神，通过美食创新推动城市发展的理念，与联合国教科文组织创意城市网络的理念高度一致。”他说。

虽然人口不多，但作为旅游城市的澳门，餐饮业十分发达。根据特区政府统计局的数据，澳门营运的餐饮业场所多达2200多家，从业人数达3.2万。2016年，澳门餐饮业收益突破100亿澳门元，对经济贡献的增加值为43亿澳门元，同比上升13%，是重要的支柱产业。

由于毗邻广东的地理位置和中西文化400多年交融的历史渊源，澳门餐饮主打粤菜和葡式澳餐，内地各大菜系也均有代表。近年来，随着旅游业的发展和外来劳工的增加，日料、韩餐、东南亚各国饮食亦陆续进入澳门。

澳门的中餐馆遍布全城，其中粤菜馆更是数不胜数，猪扒包、陈皮鸭、水蟹粥等传统粤菜都不在话下。

游客来到澳门更不能错过独特的葡式澳餐。之所以这么称呼，是因为澳门的葡餐受中餐影响，食材和烹饪技法融合了大量中国元素，更适合国人口味。其中著名的菜肴包括马介休、咖喱蟹、烧咸猪手等。

有机会的朋友可以去看一下。

后缀：创意｜美食上的“城市”