东北特色菜你有吃过几种

1、小鸡炖蘑菇:小鸡炖蘑菇，是东北传统名菜之一。提到它，如雷贯耳，可见它在东北菜系中的地位绝非一般。它的主要食材是榛蘑，小鸡，土豆和粉条。这道菜的搭配是绝配，小鸡和蘑菇天生一对，没有一丝嫌隙。味道更是一绝，一想到它的名字就已经让人流口水了。
2、铁锅炖大鹅：铁锅炖大鹅是东北地道特色菜之一。这道菜的名声，说它是全国人民无人不知，无人不晓毫不夸张。做铁锅炖大鸡这道菜的两个必要条件就是，一定要是铁锅，鹅一定要足够大！这样菜能展现出这道菜的气质。
3、五彩大拉皮：五彩大拉皮是东北传统特色小吃。这道菜可以单独当一道菜品，也可以作为主食食用。东北大拉皮主要食材是用土豆淀粉做的拉皮，配上黄瓜丝，胡萝卜丝，紫甘蓝等配菜，五颜六色非常好看，尤其拉皮晶莹剔透，让人赏心悦目，调拌均匀吃起来非常爽口。
4、杀猪菜：杀猪菜是东北一道特色传统名菜。这道菜尤其是在过年的时候，是一道待客必备菜品。杀猪菜里主要食材是猪肉，猪血，东北酸菜，混合炖煮出来菜味肉质香嫩，汤味浓郁，加上酸菜的味道，开胃又下饭。
5、烧鹿尾：烧鹿尾是一道东北特色滋补菜品。鹿尾制作过程十分的讲究，这道菜也是只有在高级宴席上才能见到的身影。烧鹿尾的主要食材是鹿的尾巴，采用满族传统的烹饪做法，肉味香醇，非常鲜美，有“味中奇”的美称。
6、锅包肉：锅包肉可谓是东北的名菜之一。正宗的锅包肉做出来口感外壳酥脆，酸甜可口。锅包肉的主要食材是里脊肉，不过东北的锅包肉做法和别的地方不一样，它外表不是浓糊，而是酥的，内里起层，比较酥，这是跟其他地方最大的区别。
7、酱大骨头：酱骨头是东北当地的一道特色名菜。东北酱大骨炖煮时间特别长，不过炖出来的口感却是一点都不柴。这道菜吃起来骨肉分离，非常软烂，这也是这道菜经久不衰的原因，吃的时候用吸管一吸就可以把滑溜的骨髓吸出来，味道更是别有一番滋味。
8、猪肉炖粉条：猪肉炖粉条，起源于四川，后来传入东北。东北人融入当地特色，将猪肉炖粉条发扬光大，是一道非常受大众喜欢的菜。猪肉炖粉条里面的食材有白菜，粉条，豆腐，猪肉等，可以根据个人口味适当调整食材。出锅后猪肉肥而不腻，粉条滑嫩，满足你的味蕾，正如东北人说的“猪肉炖粉条，馋死野狼嚎”！

东北有哪些特色菜

东北特色菜有尖椒干豆腐、溜肉段、地三鲜、锅包肉、大拉皮等。

1、尖椒干豆腐

尖椒干豆腐是一道可以令人百吃不厌的东北神菜，嫩滑鲜香，微辣适口，深受大众喜爱，用食材名称直接作为菜名的率真尽显出了东北风格。

2、溜肉段

溜肉段是能与锅包肉齐名的东北硬菜，也是一道传统经典老菜，以猪肉裹淀粉油炸后加配料翻炒而成，色泽亮丽，引人食欲，外焦里嫩 ，咸鲜酥脆。溜肉段属于东北菜，并非属于川菜，由其口味便知。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。

3、地三鲜

地三鲜是道东北传统家常菜，地三鲜中的“三鲜”即为时令的新鲜茄子、土豆、青椒，三种简单的食材竟然配合出了这道嘎嘎香的下饭神器。

4、锅包肉

说起东北菜就不得不提这道大名鼎鼎的东北招牌菜，锅包肉。鲜软里脊被炸到酥脆的外皮包裹在内，颜色金黄略带焦红，闻着微酸，吃着微甜，细细品尝微微咸。

5、大拉皮

大拉皮是一道东北传统的经典凉菜，配上麻酱与辣椒油，醇香甜辣，口感顺滑，在一桌大鱼大肉之中最好能有一盘清爽解腻的东北大拉皮。

东北特色菜有哪些

1、卧鸡蛋，用鸡蛋，葱、胡椒粉等为原料做成，虽说只有鸡蛋作为主料其实也是一道硬菜。

2、小鸡炖蘑菇，可以说非常有名啦，全国各地可以说没有哪是不知道的，小嫩鸡和蘑菇的结合，有着令人着魔的魅力。

3、前些年雪村的那首活雷锋火了，酸菜猪肉炖粉条也火啦。最正宗的是在东北农村做的，粉条用那种土豆粉制成的才正宗，很有嚼劲。

4、鸡蛋焖子，东北人很爱鸡蛋焖子，从它的粗糙的表面看上去就符合东北的味道，那玉米的香味，简直诱人至极。

5、锅包肉，它是将里脊肉腌制，然后裹上炸浆，炸成金色再拌炒勾芡而成，肉质外焦里嫩，酸甜交加，是东北菜中的妖艳货色。

6、铁锅炖大鹅，配大面饼，咬下去的每一口是非常的有满足感和成就感，感觉自己咋就这么有能耐啊，而且这道菜非常撑场面，吃过看过你就知道。

7、酸菜炖土豆条，东北农村家家都会吃的家常菜，就算是去做客，主人家拿上这道菜，也不会让你失望的。

8、猪头肉拍黄瓜，它的做法也简直太东北啦，切，拌就成啦，夏天再配上啤酒，就是赛神仙啦。

9、特色地三鲜，茄子、土豆和青椒，就这么三种简单的食材组合，也是一样让人印象深刻。

10、炝土豆丝，其实就是凉拌土豆丝，葱、姜、蒜，酱油、醋组成完美的味觉天团，就这么简单的拌出来，能在你的口腔开优美的演唱会。

以上就是关于东北特色菜有哪些的内容介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，有机会的话，大家一定要尝试以上的东北特色菜。

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