二月二龙抬头临沂十大名吃之二

二月二龙抬头吃什么？

一、吃龙食
二月二龙抬头这一天饮食多以龙为名，俗称吃龙食。吃春饼名曰吃龙鳞，吃面条名曰吃龙须，吃馄饨为吃龙眼，吃饺子则叫吃龙耳，面条、馄饨一块煮叫做龙拿珠，吃葱饼叫做撕龙皮。有些地方还有吃龙眼、龙须、龙舌、龙耳、龙皮、龙子、龙蛋以及吃春饼、吃 猪头 肉的习俗。一切均取与龙有关的象征与寓意。这些都寄托了人们祈龙赐福的强烈愿望。
二、炒糖豆
临沂人过二月二，农家就开始准备炒糖豆的原料。二月二早上，家家户户都用糖炒 花生 和黄豆，有的地方叫糖豆，有的地方叫蝎豆，还有的爆玉米花。过去都是自家制作自家食用，现在不同了，一般没有自家制作的了。城里的超市里，农村的集市上，二月二前后摆满了各式各样的糖豆，大概有十几种甚至更多。随吃随买，香甜可口。二月二这天，农家的餐桌上要摆多种糖豆，以示庆贺这个节日。
三、吃 猪头 肉
二月二吃 猪头肉 也是有说法的。自古以来，供奉祭神总要用猪牛羊三牲，后来简化为三牲之头，猪头即其中之一。如今就有一道名菜叫做扒猪脸，经过选料、清洗、喷烤、洗泡、酱制等十二道步骤，历经十多个小时的烹饪，才能端上餐桌。扒猪脸有三种，一是原汁原味吃；二是蘸酱汁吃；三是卷 煎饼 吃。每一种吃法都有不同的滋味。 龙抬头是什么意思？

龙抬头的龙，指的是二十八宿中的东方苍龙七宿星象，每岁仲春卯月（斗指正东）之初，龙角星就从东方地平线上升起，故称龙抬头。
龙抬头日在仲春卯月初，卯五行属木，卦象为震；九二在临卦互震里，表示龙离开了潜伏的状态，已出现于地表上，崭露头角，为生发之大象。在农耕文化中，龙抬头标示着阳气生发，雨水增多，万物生机盎然，春耕由此开始。自古以来人们亦将龙抬头日作为一个祈求风调雨顺、驱邪攘灾、纳祥转运的日子。
龙抬头源于自然天象崇拜，与上古时代人们对星辰运行的认识以及农耕文化有关。龙是神话里生活于大海中的神异生物，司掌行云布雨，常用来象征祥瑞。自古以来，人们在仲春龙抬头这天敬龙庆贺，以祈龙消灾赐福、风调雨顺、五谷丰登。

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