厉害了硚口非遗∣端午小长假来硚口把这些汉味美食带回家

武汉小吃

炒白果昔日入秋后，街巷市井便出现一些挑着担子卖炒白果的。担子不大，设备也很简单，一小泥炉子，一小铁锅，一锅铲。白果则装在担子另一头的木桶里。据说炒白果系由上海传入，因此生意人边炒边卖，口里学着上海话喝着：“香？香，糯？糯，银白果，铜白果，要买的，一个铜板买六颗。”边唱边炒，有声有色，其情景很能吸引食客，特别是孩子。炒熟的白果肉质软嫩可口。在那凉风萧瑟的深秋，食用炒白果有种特别风味。

冲糯米粉各里巷间，有很多挑担卖冲糯米粉者，现冲现卖。除糯米粉外，还有豌豆粉、藕粉之类，谁喜欢哪种便可冲哪种。冲粉子不仅方便可口，营养价值也较高，人们常以此为“过中”食品。

炒良乡栗子昔时，每逢秋天，炒板栗十分盛行。卖主挑担四处流动，担架上除有钢灶、大铜、锅铲、劈柴外，还用红纸写有“真正良乡栗子”招牌，入夜，还挂有一盏油灯。“街头炒栗一灯明，？拙烟消火焰生。八个大钱称四两，未尝滋味早闻声”，《竹枝词》记述的就是当时的情景。良乡板栗壳薄，炒熟之后易剥、果肉细、糯性大，含糖量高，所以，卖炒板栗者多打良乡板栗招牌。

炖莲子过去，有钱人家多食炖莲子。小贩在前面的挑子上安放有炉和装水的锅，锅盖上有若干小圆孔，每孔各放一小筒子罐，内装莲子，浸于热水之中，另备有小碗，小瓢。遇有买主，抽出一小筒倒入碗中即可。当然，这些莲子均为事先炖熟的，并加有糖。

凉粉凉面夏季的武汉，小贩多做凉食生意，他们走街串巷，吆喝叫卖，为三镇独添风味。他们的凉粉担子里调料齐全，有一带孔的小圆瓢，专用来加工凉粉丝。小贩动作娴熟，俄而即成一碗。

莲藕糯米粥担子一头的大铜锅里盛有熬好的粥，一边放着灌有糯米并煮熟了的藕。藕又粉又甜，粥则糯中有甘味。买主既可单买一种，也可粥藕同买，十分方便（现在少有了，碰运气）。

此外，有名的小吃还有烤鱿鱼片，莲子薏仁米稀饭、油炸藕元、煎虾饼、老通城豆皮、小桃圆鸡汤、四季美汤包、谈炎记水饺、蔡林记热干面、老谦记枯炒牛肉豆丝，福庆和米粉、五芳斋汤元、田恒启湖汤粉、顺香居香油烧梅、什锦豆腐脑、面窝等。著名糕点有麻糖、麻烘糕、酥京果、酥糖等。

水酒
其实就是四川的涝漕。湖北的水酒在夏天是家家都要吃了来解暑的，却似乎并不怎么出名，看来，湖北人吃东西是典型的深巷子里的好酒，自家知道就行了。
这里都是早点，你要去湖北（武汉）过早，我敢说你尽可以一个月不重样，天天有新花样

水晶糕
不同于一般的米糕，因为它要磨成浆了再去蒸，蒸出来的糕透明得近乎纯净，又被艺术的切成菱形，真的是看起来就有食欲哦。可是工序好复杂哦——和豆饼的制作过程有得一比。

水煎包
不是一般的包子哟。——不是蒸的，而是在平底的锅里先用水煮后用油煎（据说这个过程极考功夫），故而它兼有煎饺和包子的优点和美味。

热干面
它是武汉最有名的特色小吃，所以当然把它列在这儿。

炒粉
哦，不是一般的炒米粉呀。——福建的炒米粉是很有名的了，还有一种长汀的炒粉干亦是很多福建人所津津乐道的，然而，湖北的炒粉，则也是久负盛名。湖北的炒粉用的是那种宽粉——约有半厘米宽，非常薄，有点透明，又很有韧性，类似西安的凉皮，但因为是炒的，所以那种急火快炒的香又岂是凉拌可以比及的！

锅盔
那些做力气活的人们吃得最多的便是锅盔了，——不同于四川的那种圆圆的锅盔，倒真的象大脚板（也有做成较小的）。不过锅盔夹油条真的是美味呀，试想刚出炉的软乎乎的锅盔中间是松脆松脆的冷油条……当然还有另一种锅盔，叫“芽子（不知到底是哪两个字，还有为什么这么叫？）锅盔”，是咸的，身价高于脚板状的，喜欢的人亦是有好多。
包面

霉千张炖胡萝卜
怪的就是用那种长了霉的千张！可是胡萝卜切成丁放上些许霉千张在锅里略炒一下，然后用炉子去慢慢煨约一个小时，那一个鲜！每回我同学去我家，这一个汤必定是最抢手的。也不知世人是怎么发明了霉千张这个东东，似乎是专为炖胡萝卜而用的。而这两种单独都很难入口的东东组合在一起便成了至鲜至美的靓汤。感谢啊。

蒸茼蒿
天（门）泯（阳）“三蒸”：蒸肉、蒸鱼、蒸菜是出了名的。可以用来作蒸菜的有好多种：白菜、白萝卜、乌白菜（一种青菜）、波菜、包菜（卷心菜）、茼蒿等等。然而还有许多湖北人认为最正宗最能上台面也最吸引人的味觉的蒸菜便是蒸茼蒿了。茼蒿特有的清香和猪油和在一起，真的是鲜美绵软无比啊。

莲藕排骨汤
莲藕是许多地方都有的，然而又怎及得洪湖与天沔一带的香面可口？而且炖锅是那种看起来非常土非常笨重的陶瓷吊锅，还有放在煤炉上慢慢煨上半天，哪里去找这样原始的炊具？

东莞有哪些风味独特的「非遗美食」？

道滘裹蒸粽用料讲究，选用上等咸蛋黄、湘莲、绿豆、五花腩肉、糯米，加上蒜蓉、沙姜、五香粉等调味品配制，再用泡软洗净的上好青竹粽叶包好，绑上东莞咸草，经沸水浸泡、明火滚煮数小时制成，道滘裹蒸粽粽香扑鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，芳香四溢，香嫩鲜美。
道滘裹蒸粽在解放前已有名气，但由于个体经营，数量较少，发展不大。1982年，道滘冠华酒家由李绍裘主持制作的道滘裹蒸粽，味道越做越好，销路越来越大，东莞华侨大厦餐厅等都成批订货，作为美点，供应茶客。粤港澳同胞作为道滘特产带回馈送亲朋戚友，堪称美食佳品。
眉豆糕
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眉豆糕是东莞汉族糕类小吃。眉豆糕的主料是糯米，但入口之后并没有普通糯米制品那种过于粘濡的感觉，而是十分适口，一咬就断，味道则因为眉豆和芝麻的加入而变得很特别。
眉豆糕的做法非常简单，是用新鲜的眉豆加上糯米粉和其它香料熬成的，上面还撒上用香油炒过的芝麻，十分可口。这道小食还被评为“广东名小吃”。在东莞，会做的眉豆糕的人家不少，现在的农贸市场上，还经常可以看到有眉豆糕卖。做得好的不多，据说其中有独门秘方。
三禾宴
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三禾宴是广东东莞市的汉族传统食俗。东莞当地水乡以种植水稻为主，每年夏秋之交，禾花飘香，稻谷金黄，以禾花、稻谷为食物生存的禾虫、禾花鲤鱼、禾雀到了这个季节，都长得肥胖鲜嫩。人们将禾虫、禾花鲤鱼、禾雀捉来，烹饪，摆上宴席，招待客人，俗称三禾宴，其风味别具一格。其中以道滘镇的“三禾宴”最为著名。
中堂槎滘鱼丝面
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中堂槎滘鱼丝面是东莞市传统的汉族名点，中堂槎滘其实是地名，位于广东省东莞市中堂镇。
石龙麦芽糖
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石龙麦芽糖产自广东东莞石龙镇。石龙麦芽糖的主要原料是糯米。东东莞糯米米质优良，加上有精巧的传统工艺，所以制出来的麦芽糖特别好。盛麦芽糖的容器也很别致，它是一个陶瓷有盖的圆盅，每盅盛一斤左右的麦芽糖。
麦芽糖柚皮
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麦芽糖柚皮属于广东东莞的土特产之一。糖柚皮的生产至今还保留着传统工艺，糖柚皮入口软滑，细腻无渣，甜而不腻。据说其还有健胃消滞的功效，闻名东南亚。
麻橛
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麻橛这个名词，可谓是比较少听，但是在东莞却是街知巷闻的美食。
白沙油鸭
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油鸭即腊鸭，广东省经典的汉族传统名肴。以虎门白沙的最出名，中国北方称为"板鸭"。相传在明清时期，虎门白沙设立盐埠，官兵多江浙人，善养鸭，喜此地河水纯净，退伍时解甲不归乡，在溪边养鸭，并在江西南安退役者善腊鸭，此地水足粮丰为其提供条件，故糅合江浙养鸭经验与南安制作技巧，创出别具一格之"白沙油鸭"。
龙船饭
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龙船饭是广东省汉族传统民俗，珠三角地区水乡龙船文化的重要一环，每年端午节期间，每每划完龙舟，都会组织在一起吃龙船饭，对于村民来说，划龙舟是对神的敬仰，龙船、龙帽龙船衫、龙船饭都被视为神圣之物，寓意一种好意头。
吃过龙船饭，一年都会风调雨顺，五谷丰登。所以，除了比赛的人以外，村中上下老少都可以到祠堂领取龙船饭。在吃龙船饭的时候，村民们都是平等的，无论你的身份贫富贵贱，条件是一定要自己亲身来领取，拿了一定分量的龙船饭，回家跟大锅饭煮在一起，让全家人都沾沾好运。
塘厦碌鹅
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此菜是不折不扣的东莞山乡菜。首先，“碌”这个字就是土生的东莞话，外人不明其意，听到“碌鹅”还以为是 “卤鹅”，实际“碌”是煮的意思。塘厦碌鹅是具有客家风味的东莞菜。将鹅放到调制好的汤里面煮，煮熟后，味道就全部进到了鹅肉里。而骨髓则和白切鸡差不多，肉嫩而骨髓带血，非常新鲜美味。
猪红粥
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猪红粥是一道汉族药膳，属于粤菜系。可以贫血调理，补血调理，是接触电离辐射人员食谱。将米洗净，沥干水，用少许精盐腌拌，放入滚开的水中，同时放入腐竹及瑶柱，高火20分钟。将猪红切块，放在清水中浸泡过。粥快煮好时放入猪红，再煮开即成。吃时浇上酱油，撒上葱花及胡椒粉调味，另外还可以入油条（切小段）或咸蛋（切碎）一起食用。
糖不甩
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糖不甩又名如意果，是广东地区汉族传统名点，属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。
厚街腊肠
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厚街腊肠是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。因产自广东省东莞市厚街镇而得名，发源于明清时期历史悠久。厚街腊肠可分为花肠、鸭肝肠、猪肝肠等几种。厚街腊肠用料严格，制作讲究，特点是质鲜、香醇、爽脆。
道滘肉丸粥
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道滘肉丸是道滘粥的主角，道滘肉丸小巧玲珑，每粒直径为2厘米左右，可谓贵精不贵大，细小的肉丸每粒都可以随一匙粥入口。用这种名声响当当的肉丸煮出来的粥，经过彻夜煎熬，稀烂稠糊，香味纯粹，口感丰富。当和着米粥咀嚼肉丸之时，肉丸爽口弹牙，粥底清润而不夺肉香，相互彰显其真味，更是“味”不胜收。道滘肉丸粥在岭南粥品中占据鳌头之位，实在是名副其实。
龙舟饼
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龙舟饼是道滘镇的特色美食之一，又名松沙酥或嫁女饼，是传统的手制饼之一，喻意为富贵团圆、幸福连年。每年的龙舟节都以龙舟饼作为犒船的主要物品，而每艘龙舟都会在游龙过程中向沿河两岸群众派发龙舟饼，人们争先恐后，为抢先夺得一块龙舟饼而欢天喜地、笑逐颜开。龙舟饼主要选取面粉、白糖、鸡蛋、花生油等材料，采取人工制作和烘焙两个程序制成，入口爽脆松化，老少咸宜。
道滘裹蒸粽用料讲究，选用上等咸蛋黄、湘莲、绿豆、五花腩肉、糯米，加上蒜蓉、沙姜、五香粉等调味品配制，再用泡软洗净的上好青竹粽叶包好，绑上东莞咸草，经沸水浸泡、明火滚煮数小时制成，道滘裹蒸粽粽香扑鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，芳香四溢，香嫩鲜美。
道滘裹蒸粽在解放前已有名气，但由于个体经营，数量较少，发展不大。1982年，道滘冠华酒家由李绍裘主持制作的道滘裹蒸粽，味道越做越好，销路越来越大，东莞华侨大厦餐厅等都成批订货，作为美点，供应茶客。粤港澳同胞作为道滘特产带回馈送亲朋戚友，堪称美食佳品。
眉豆糕
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眉豆糕是东莞汉族糕类小吃。眉豆糕的主料是糯米，但入口之后并没有普通糯米制品那种过于粘濡的感觉，而是十分适口，一咬就断，味道则因为眉豆和芝麻的加入而变得很特别。
眉豆糕的做法非常简单，是用新鲜的眉豆加上糯米粉和其它香料熬成的，上面还撒上用香油炒过的芝麻，十分可口。这道小食还被评为“广东名小吃”。在东莞，会做的眉豆糕的人家不少，现在的农贸市场上，还经常可以看到有眉豆糕卖。做得好的不多，据说其中有独门秘方。
三禾宴
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三禾宴是广东东莞市的汉族传统食俗。东莞当地水乡以种植水稻为主，每年夏秋之交，禾花飘香，稻谷金黄，以禾花、稻谷为食物生存的禾虫、禾花鲤鱼、禾雀到了这个季节，都长得肥胖鲜嫩。人们将禾虫、禾花鲤鱼、禾雀捉来，烹饪，摆上宴席，招待客人，俗称三禾宴，其风味别具一格。其中以道滘镇的“三禾宴”最为著名。
中堂槎滘鱼丝面
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中堂槎滘鱼丝面是东莞市传统的汉族名点，中堂槎滘其实是地名，位于广东省东莞市中堂镇。
石龙麦芽糖
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石龙麦芽糖产自广东东莞石龙镇。石龙麦芽糖的主要原料是糯米。东东莞糯米米质优良，加上有精巧的传统工艺，所以制出来的麦芽糖特别好。盛麦芽糖的容器也很别致，它是一个陶瓷有盖的圆盅，每盅盛一斤左右的麦芽糖。
麦芽糖柚皮
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麦芽糖柚皮属于广东东莞的土特产之一。糖柚皮的生产至今还保留着传统工艺，糖柚皮入口软滑，细腻无渣，甜而不腻。据说其还有健胃消滞的功效，闻名东南亚。
麻橛
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麻橛这个名词，可谓是比较少听，但是在东莞却是街知巷闻的美食。
白沙油鸭
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油鸭即腊鸭，广东省经典的汉族传统名肴。以虎门白沙的最出名，中国北方称为"板鸭"。相传在明清时期，虎门白沙设立盐埠，官兵多江浙人，善养鸭，喜此地河水纯净，退伍时解甲不归乡，在溪边养鸭，并在江西南安退役者善腊鸭，此地水足粮丰为其提供条件，故糅合江浙养鸭经验与南安制作技巧，创出别具一格之"白沙油鸭"。
龙船饭
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龙船饭是广东省汉族传统民俗，珠三角地区水乡龙船文化的重要一环，每年端午节期间，每每划完龙舟，都会组织在一起吃龙船饭，对于村民来说，划龙舟是对神的敬仰，龙船、龙帽龙船衫、龙船饭都被视为神圣之物，寓意一种好意头。
吃过龙船饭，一年都会风调雨顺，五谷丰登。所以，除了比赛的人以外，村中上下老少都可以到祠堂领取龙船饭。在吃龙船饭的时候，村民们都是平等的，无论你的身份贫富贵贱，条件是一定要自己亲身来领取，拿了一定分量的龙船饭，回家跟大锅饭煮在一起，让全家人都沾沾好运。
塘厦碌鹅
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此菜是不折不扣的东莞山乡菜。首先，“碌”这个字就是土生的东莞话，外人不明其意，听到“碌鹅”还以为是 “卤鹅”，实际“碌”是煮的意思。塘厦碌鹅是具有客家风味的东莞菜。将鹅放到调制好的汤里面煮，煮熟后，味道就全部进到了鹅肉里。而骨髓则和白切鸡差不多，肉嫩而骨髓带血，非常新鲜美味。
猪红粥
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猪红粥是一道汉族药膳，属于粤菜系。可以贫血调理，补血调理，是接触电离辐射人员食谱。将米洗净，沥干水，用少许精盐腌拌，放入滚开的水中，同时放入腐竹及瑶柱，高火20分钟。将猪红切块，放在清水中浸泡过。粥快煮好时放入猪红，再煮开即成。吃时浇上酱油，撒上葱花及胡椒粉调味，另外还可以入油条（切小段）或咸蛋（切碎）一起食用。
糖不甩
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糖不甩又名如意果，是广东地区汉族传统名点，属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。
厚街腊肠
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厚街腊肠是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。因产自广东省东莞市厚街镇而得名，发源于明清时期历史悠久。厚街腊肠可分为花肠、鸭肝肠、猪肝肠等几种。厚街腊肠用料严格，制作讲究，特点是质鲜、香醇、爽脆。
道滘肉丸粥
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道滘肉丸是道滘粥的主角，道滘肉丸小巧玲珑，每粒直径为2厘米左右，可谓贵精不贵大，细小的肉丸每粒都可以随一匙粥入口。用这种名声响当当的肉丸煮出来的粥，经过彻夜煎熬，稀烂稠糊，香味纯粹，口感丰富。当和着米粥咀嚼肉丸之时，肉丸爽口弹牙，粥底清润而不夺肉香，相互彰显其真味，更是“味”不胜收。道滘肉丸粥在岭南粥品中占据鳌头之位，实在是名副其实。
龙舟饼
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龙舟饼是道滘镇的特色美食之一，又名松沙酥或嫁女饼，是传统的手制饼之一，喻意为富贵团圆、幸福连年。每年的龙舟节都以龙舟饼作为犒船的主要物品，而每艘龙舟都会在游龙过程中向沿河两岸群众派发龙舟饼，人们争先恐后，为抢先夺得一块龙舟饼而欢天喜地、笑逐颜开。龙舟饼主要选取面粉、白糖、鸡蛋、花生油等材料，采取人工制作和烘焙两个程序制成，入口爽脆松化，老少咸宜。
道滘裹蒸粽用料讲究，选用上等咸蛋黄、湘莲、绿豆、五花腩肉、糯米，加上蒜蓉、沙姜、五香粉等调味品配制，再用泡软洗净的上好青竹粽叶包好，绑上东莞咸草，经沸水浸泡、明火滚煮数小时制成，道滘裹蒸粽粽香扑鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，芳香四溢，香嫩鲜美。

道滘裹蒸粽在解放前已有名气，但由于个体经营，数量较少，发展不大。1982年，道滘冠华酒家由李绍裘主持制作的道滘裹蒸粽，味道越做越好，销路越来越大，东莞华侨大厦餐厅等都成批订货，作为美点，供应茶客。粤港澳同胞作为道滘特产带回馈送亲朋戚友，堪称美食佳品。

眉豆糕
?
眉豆糕是东莞汉族糕类小吃。眉豆糕的主料是糯米，但入口之后并没有普通糯米制品那种过于粘濡的感觉，而是十分适口，一咬就断，味道则因为眉豆和芝麻的加入而变得很特别。

眉豆糕的做法非常简单，是用新鲜的眉豆加上糯米粉和其它香料熬成的，上面还撒上用香油炒过的芝麻，十分可口。这道小食还被评为“广东名小吃”。在东莞，会做的眉豆糕的人家不少，现在的农贸市场上，还经常可以看到有眉豆糕卖。做得好的不多，据说其中有独门秘方。

三禾宴
?
三禾宴是广东东莞市的汉族传统食俗。东莞当地水乡以种植水稻为主，每年夏秋之交，禾花飘香，稻谷金黄，以禾花、稻谷为食物生存的禾虫、禾花鲤鱼、禾雀到了这个季节，都长得肥胖鲜嫩。人们将禾虫、禾花鲤鱼、禾雀捉来，烹饪，摆上宴席，招待客人，俗称三禾宴，其风味别具一格。其中以道滘镇的“三禾宴”最为著名。

中堂槎滘鱼丝面
?
中堂槎滘鱼丝面是东莞市传统的汉族名点，中堂槎滘其实是地名，位于广东省东莞市中堂镇。

石龙麦芽糖
?
石龙麦芽糖产自广东东莞石龙镇。石龙麦芽糖的主要原料是糯米。东东莞糯米米质优良，加上有精巧的传统工艺，所以制出来的麦芽糖特别好。盛麦芽糖的容器也很别致，它是一个陶瓷有盖的圆盅，每盅盛一斤左右的麦芽糖。

麦芽糖柚皮
?
麦芽糖柚皮属于广东东莞的土特产之一。糖柚皮的生产至今还保留着传统工艺，糖柚皮入口软滑，细腻无渣，甜而不腻。据说其还有健胃消滞的功效，闻名东南亚。

麻橛
?
麻橛这个名词，可谓是比较少听，但是在东莞却是街知巷闻的美食。

白沙油鸭
?
油鸭即腊鸭，广东省经典的汉族传统名肴。以虎门白沙的最出名，中国北方称为"板鸭"。相传在明清时期，虎门白沙设立盐埠，官兵多江浙人，善养鸭，喜此地河水纯净，退伍时解甲不归乡，在溪边养鸭，并在江西南安退役者善腊鸭，此地水足粮丰为其提供条件，故糅合江浙养鸭经验与南安制作技巧，创出别具一格之"白沙油鸭"。

龙船饭
?
龙船饭是广东省汉族传统民俗，珠三角地区水乡龙船文化的重要一环，每年端午节期间，每每划完龙舟，都会组织在一起吃龙船饭，对于村民来说，划龙舟是对神的敬仰，龙船、龙帽龙船衫、龙船饭都被视为神圣之物，寓意一种好意头。

吃过龙船饭，一年都会风调雨顺，五谷丰登。所以，除了比赛的人以外，村中上下老少都可以到祠堂领取龙船饭。在吃龙船饭的时候，村民们都是平等的，无论你的身份贫富贵贱，条件是一定要自己亲身来领取，拿了一定分量的龙船饭，回家跟大锅饭煮在一起，让全家人都沾沾好运。

塘厦碌鹅
?
此菜是不折不扣的东莞山乡菜。首先，“碌”这个字就是土生的东莞话，外人不明其意，听到“碌鹅”还以为是 “卤鹅”，实际“碌”是煮的意思。塘厦碌鹅是具有客家风味的东莞菜。将鹅放到调制好的汤里面煮，煮熟后，味道就全部进到了鹅肉里。而骨髓则和白切鸡差不多，肉嫩而骨髓带血，非常新鲜美味。

猪红粥
?
猪红粥是一道汉族药膳，属于粤菜系。可以贫血调理，补血调理，是接触电离辐射人员食谱。将米洗净，沥干水，用少许精盐腌拌，放入滚开的水中，同时放入腐竹及瑶柱，高火20分钟。将猪红切块，放在清水中浸泡过。粥快煮好时放入猪红，再煮开即成。吃时浇上酱油，撒上葱花及胡椒粉调味，另外还可以入油条（切小段）或咸蛋（切碎）一起食用。

糖不甩
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糖不甩又名如意果，是广东地区汉族传统名点，属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。

厚街腊肠
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厚街腊肠是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。因产自广东省东莞市厚街镇而得名，发源于明清时期历史悠久。厚街腊肠可分为花肠、鸭肝肠、猪肝肠等几种。厚街腊肠用料严格，制作讲究，特点是质鲜、香醇、爽脆。

道滘肉丸粥
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道滘肉丸是道滘粥的主角，道滘肉丸小巧玲珑，每粒直径为2厘米左右，可谓贵精不贵大，细小的肉丸每粒都可以随一匙粥入口。用这种名声响当当的肉丸煮出来的粥，经过彻夜煎熬，稀烂稠糊，香味纯粹，口感丰富。当和着米粥咀嚼肉丸之时，肉丸爽口弹牙，粥底清润而不夺肉香，相互彰显其真味，更是“味”不胜收。道滘肉丸粥在岭南粥品中占据鳌头之位，实在是名副其实。

龙舟饼
?
龙舟饼是道滘镇的特色美食之一，又名松沙酥或嫁女饼，是传统的手制饼之一，喻意为富贵团圆、幸福连年。每年的龙舟节都以龙舟饼作为犒船的主要物品，而每艘龙舟都会在游龙过程中向沿河两岸群众派发龙舟饼，人们争先恐后，为抢先夺得一块龙舟饼而欢天喜地、笑逐颜开。龙舟饼主要选取面粉、白糖、鸡蛋、花生油等材料，采取人工制作和烘焙两个程序制成，入口爽脆松化，老少咸宜。

2021济南端午节去哪玩-附详细端午小长假活动汇总

草木丛丛绿，山川夏已深。端午将至，假期想好去哪儿玩了么?济南市文化和旅游局推出端午民俗、登山避暑、亲子狂欢、文化休闲和乡村采摘五大系列50余项丰富多彩的文化旅游活动和优惠措施，定会让您“粽”情出游、不负假日美好时光。

温馨提示：端午假期恰逢高考，请游客避峰出行，为考生让出绿色通道。

一、传统佳节，吃粽挂艾走一波

1.天下第一泉风景区-大明湖景区举办第二十届龙舟文化节，6月7日上午举行龙舟赛，此外还开展黄酒画额、投壶、画龙点睛、旱地龙舟等民俗体验活动，并推出艾叶泉水煮鸡蛋、粽子等美食，市民游客可以参与其中。联系电话：0531-86089516

2.天下第一泉风景区-趵突泉景区6月7日举办端午节包粽子民俗体验活动，邀请专业老师示范，现场进行包粽子比赛，还有讲端午节故事、端午知识有奖竞答等精彩环节。联系电话：0531-86089516

3.千佛山景区开展“浓情端午节，欢乐千佛山”主题活动，为游客送上五彩丝线，端午节当天举办欢乐“粽”动员免费品粽、背诵20句《离骚》免费乘坐滑道等活动。联系电话：0531-82662297

4.历下区文化馆在百花洲北广场举办“国家非遗日暨端午节活动”，包粽子、看皮影，体验传统节日的文化魅力。联系电话：0531-81280307

5.灵岩寺景区推出“2019钟(粽)爱(艾)一生”端午祈福活动，6月7日上午举办“祈福?有爱(艾)有安康”端午节祈福会，6月8日僧人现场讲经、说法与游客互动，6月9日上午大和尚弘恩法师讲经，另外还有灵岩禅茶，非物质文化遗产展示，特色食品展销以及赠送香粽、艾草等活动。联系电话：0531-87468099

6.印象济南·泉世界举办“万人联动庆端午”活动，地上龙舟赛、古风装小朋友巡游以及包粽子、手摇船等互动小游戏精彩不停。联系电话：0531—88038809

7.宜家商场举办“古风端午情”活动，端午节当天邀请小朋友穿戴汉服现场制作香囊，游客可来此品尝正宗北欧美食，体验家居魅力。联系电话：0531-81205075

8.九阳美里湖工业园即日起至6月16日举办“粽情端午乐游九阳”主题活动，游客可参观工业园、体验石磨豆浆和水晶粽制作。联系电话：18668939917

二、天气炎热，消夏避暑入深山

1.九如山风景区持续举办一次游园终身免票活动，游客购买门票后即可凭本人身份证办理园主卡，尊享终身免票游园的特权。活动期间，还可观瀑布、赏蔷薇，在燥热的夏天，走进大自然避暑纳凉，感受纯净山水，体验浪漫九如。联系电话：0531-82826666

2.九顶塔景区举办第十七届傣族泼水节，消夏避暑，泼水嬉戏，体验别样的热闹与欢乐，此外，景区还有更多精妙绝伦的互动表演。联系电话：0531-88559999

3.红叶谷景区举办“缤纷端午节、乐游红叶谷”主题活动，购买一张全票可享两人入园优惠，此外还有幸运大抽奖、免费福利大派送等活动，儿童可到天趣苑学习鸟类科普。联系电话：0531-82818666

4.跑马岭野生动物世界举办“岭上送‘艾’惠泉城”活动，游客可入住山景别墅、亲子主题房，和动物亲密互动，消夏避暑。联系电话：0531-82152318

5.水帘峡景区举办“迎端午，漂流‘粽’动员”活动，凭门票可免费领取艾草，06.07-06.09出生的游客可凭身份证免费换取门票。联系电话：0531-82772888

6.朱家峪景区举办“古村·趣味风尚端午节”活动，各种民俗展示集结，举办趣味运动会，游客还可体验空中飞行，高空俯瞰章丘美景。联系电话：0531-83803186

7.章丘锦屏山景区推出端午节优惠活动，假期门票6折。联系电话：0531-83730666

8.章丘莲花山景区推出门票优惠活动，假期门票4折。联系电话：13964157212

9.莱芜房干景区山峻川媚，森林覆盖率高，房干村有“中华生态第一村”之美誉，九龙大峡谷内步步皆景，还有“龙潭星现”、梦幻情人谷等景点。即日起至2021年3月4日，房干生态旅游区门票价格，对持济南身份证的游客实行半价优惠50元/人，联票仅需90元/人。联系电话：0634-6386366

10.莱芜莲花山风景区推出“端午小长假乐游莲花山”优惠活动，假期门票6折。联系电话：0634-6080766

三、亲子狂欢，乐园戏水逗萌宠

1.济南方特东方神画举办“端午狂欢主题夜”活动，夜场连开三天，此外还有“济南方特千年华服会”、“千人太极秀”、“军鼓表演”、“抖空竹舞龙”等精彩活动同期举行。联系电话：0531-58701528

2.济南野生动物世界举办“夜探动物城·欢乐亲子行”活动，假期延长营业至晚八点，同时三大露营地全面上线，可入住动物森林小木屋，和家人一起夜宿动物城与兽同眠。联系电话：0531-83772628

3.济南园博园欢乐世界水上乐园开放，各种儿童游乐设施、狂欢活动、现场表演、互动游戏、吃喝玩乐全天候上演。联系电话：0531-89615666

4.宏济堂(力诺科技园)开展“外教与你相约宏济堂”研学活动，英语碰上中国传统节日，激情碰撞，相互融合，让学生不仅学习中国传统节日知识，了解百年企业的文化，还能提高自己的英语水平。联系电话：18615420975

5.济南植物园举办“竹类科普展”、“龙山黑陶文化展”、“园区迷城”“景点诵读”等活动。联系电话：0531-80950800

6.济南紫缘香草园景区推出“游园赏花”活动，观赏薰衣草，喂养小动物，度过快乐假期。联系电话：0531-83781177

7.七星台景区举办“新麦节”，高中毕业生可持高考准考证免费入园。联系电话：0531-83780988

8.海那城即日起至6月9日举办“2019马戏节全国巡展大马戏团表演”，可品美食、享民俗，体验童年乐趣。联系电话：0531-66569988

9.莱芜皇龙冠山水乐园夏季戏水项目全面开放，亲子戏水、激情漂流、骑马、乐走网红桥，水上闯关??多种项目可以体验。联系电话：0634-8675777

四、文化休闲，书画戏曲和讲座

1.山东省会大剧院百老汇原版音乐剧《绿野仙踪》精彩上演，6月6日-9日6场演出，耳熟能详的歌曲配上令人叹为观止的舞台特效，让你一秒穿越到神秘的奥兹王国。联系电话：0531-55707333

2.山东省话剧院亲子剧场6月8日-9日上午上演儿童剧《丑小鸭》。联系电话：0531-86952054

3.济南市图书馆新馆6月7日上午推出“我们的节日—端午佳节话民俗讲座”，8日上午举办“浓情端午，暖沁人心”端午节包粽子活动;老馆7日上午举办七彩泉城故事会—“传统节日之端午节”，9日上午举办七彩泉语言课堂—“成语中的山光水色2”。联系电话：0531-81279601

4.济南市文化馆6月7日上午举办京剧专场演出，8日上午举办2019“文化和自然遗产日”济南市非遗展演活动以及非遗宣传展示体验活动，9日上午举办“曲山艺海——星乐汇”周周演系列活动，假期每天下午有“百姓影院”公益电影放映。联系电话：0531-81602211

5.济南市博物馆6月8日举办“粽情端午感悟传统”济南市博物馆青少年手工体验活动，另有“海曲遗韵—上海浦东历史名人书画精品展”、“流光溢彩—馆藏珠宝玉石臻品展”等精彩展出。联系电话：0531-82959206

6.平阴县图书馆举办端午节、诗词、古筝等主题的公益讲座，还组织围棋比赛等活动。

7.大明湖南丰戏楼位于大明湖公园南丰祠院内百年戏楼，院内古树参天，周围分布着明昌钟亭、藕神祠、雨荷厅、曾巩纪念祠等景点，即可赏景又可欣赏爆笑演出，假期每晚19：30相声大会准时上演。联系电话：13006591532

8.合义书场现位于宽厚里，由马合义先生传承人马骏创办，在此表演相声、梨花大鼓、山东快书等老“曲山艺海”艺术形式，节目分下午场和晚场。联系电话：16605416501

9.芙蓉馆位于百花洲，每天都有精彩的相声和曲艺演出，欣赏节目之余还可漫步老街水巷，体会老济南“家家泉水户户垂柳”的如画诗意。联系电话：0531-66908888

五、醉美乡村，垂钓采摘农家乐

1.章丘五彩山村推出“浓情端午·粽情童年”活动，入住山间民宿，可参与农事体验，摊煎饼、磨豆浆、户外写生、手工DIY，还能亲手包粽子。联系电话：0531-83270666

2.长清马套将军山推出“畅游乡村”活动，体验茶文化，全家共享乡村休闲游乐。联系电话：13864000019

3.济阳开心农场举办“全民采摘节”，可采摘杏、油桃等时令水果。联系电话：18453167789

4.济阳青宁书院举办“第三届民间收藏大型鉴宝活动”，届时民俗博物馆开放，有专家鉴宝，非遗剪纸展示等项目展示。联系电话：13969077789

5.平阴洪范池镇全福农庄举办“野炊总动员”、“有‘艾’相送活动”，可享受摘蔬菜、采艾草、柴火灶炒菜等乐趣。联系电话：15562536886

6.平阴玫瑰镇大套山举办油桃采摘活动，14个品种油桃相继成熟，一直持续到7月下旬，可提供采摘、餐饮、游玩等农家乐特色服务。联系电话：13153146581

7.平阴县孝直镇刘所村生态科技示范园举办香瓜采摘活动，洋香瓜采摘，甘甜多汁，香气纯正。联系电话：13475911562

8.平阴孔村镇举办蓝莓采摘节，采摘期一直持续到7月份。联系电话：13964029266

9.商河鹤鸣湖举办第三届捕鱼节，现场将组织拉大网捕鱼、浑水摸鱼、烧烤露营、泡泡秀、现场抽奖、无公害果蔬采摘等活动。联系电话：15053163612

10.商河殷巷镇举办“杏”福来袭富硒杏采摘活动，大黄杏肉厚多汁、营养丰富，端午节当天将穿插庄户剧团技能比武、广场舞比赛、金杏王大比武、吃杏比赛、网络直播等节目。联系电话：13156157878

11.商河乡情缘举办采摘节，可采摘葡萄、金杏。联系电话：13864121199

12.商河温泉基地开展“端午温泉相约”活动，推出端午节冷餐会，到店泡温泉客人可在温泉吧台免费领取香囊一个，赠完为止。联系电话：0531—84800000

后缀：厉害了，硚口非遗∣端午小长假来硚口，把这些汉味美食带回家