大家好,今天小编带来丽江古城里那些妖艳的美食有几种是能吃的不多的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
今天,小编就到丽江古城里转了一圈,吃了不少美食,咱们就一起来看看小编都吃了些什么,味道如何吧!
1云南十九怪
1、丽江腊排骨
丽江比较有特色的小吃必须是丽江腊排骨,而且不要在古城里吃,要去城外的象山市场。现在十个人里面八个都来过丽江了,对腊排骨当然不陌生,但只有一家我想极力推荐——象山市场的钰洁。店里的腊排骨都是用自家养的猪做的。
腊排骨的制作方法跟火腿很像,反复涂盐"按摩",然后风干。《舌尖中国》里面有详细拍过云南火腿的制作过程。
这里的火锅用西芹、番茄、折耳根铺底,腊排骨放在上面。这里的火锅用西芹、番茄、折耳根铺底,腊排骨放在上面。汤烧开后服务员会提醒你可以吃了,别听他的,必须烧到番茄软烂才可以吃。
番茄煮烂后,酸味还可以中和掉一部分咸味。加上芹菜和折耳根那带着中草药气息的清香,渗入腊排骨里,才算得上美味。
2、野生菌土鸡火锅
野生菌土鸡火锅,味道非常鲜美,我比较喜欢去丽江石锅渔山珍馆,它是位于丽江古城四方庙会,是丽江市民最受欢迎的餐厅之一,也是被评选为汤的口感让人意犹未尽。它们野生菌土鸡火锅的做法与别人是有不同的。
它们采用的是天然石材的石锅作为火锅的材料,然后用草帽盖住石锅。石锅是由纯天然的优质耐火石材专业雕刻而成,造型美观多样,质硬,遇热快,使用时不粘锅,烹饪的食品美观且美味,并富含有对人体有益的各种微量元素。
云南丽江有哪些好吃的
云南丽江是一个充满魅力的城市,拥有许多美食。以下是一些丽江好吃的美食:
1.丽江古城:古城内有许多小吃店和餐厅,提供各种当地美食和特色菜肴。推荐菜品有:丽江粑粑、糯米糍粑、香格里拉高原羊肉、泸沽湖烤鱼等。
2.束河古镇:束河古镇是丽江的一个古老小镇,有许多美食和手工艺品。推荐菜品有:束河粑粑、腊排骨火锅、炸乳扇等。
3.丽江三文鱼:丽江三文鱼是当地的特色美食之一,因其鲜美可口而备受欢迎。推荐菜品有:三文鱼刺身、烤三文鱼、三文鱼火锅等。
4.纳西烤鱼:纳西烤鱼是丽江的传统美食之一,采用当地特产的雪山鱼烤制而成,口感鲜美。推荐菜品有:纳西烤鱼、烤鱼火锅等。
5.酥油茶:酥油茶是丽江的传统饮品之一,由茶叶、牛奶、盐和酥油混合而成,口感浓郁。推荐饮品有:酥油茶、丽江古城酒吧街的饮品等。
总结起来,丽江有许多好吃的美食和饮品,当地特色菜肴和传统美食不容错过。您可以根据自己的口味和预算选择适合自己的美食和饮品。
丽江古城有什么好吃的东西?
丽江好吃的有丽江粑粑、东巴烤鱼、米灌肠、鸡豆粉等。这些都值得推荐。
1、丽江粑粑
江竹是纳西族特有的食物。它历史悠久,在滇西地区很有名。被誉为“丽江竹鹤清酒”。早在明朝,徐霞客的游记上就记载他尝过“酥饼”和“酥饼”,即今天的丽江竹。有人说它像饼干,有人说它像馅饼,有人说它像面包卷。主要成份:小麦粉、植物油、猪油、芝麻、糖或火腿。味道和味道:丽江竹子又甜又咸。它的颜色是金黄色的,芳香而清脆。如果配上酥油茶,它将是世界上美味的,它的味道是无穷的。丽江市美食街的大街小巷和各种小吃摊随处可见。
2、东巴烤鱼
”东巴烤鱼”是丽江茶马古道上流行起来的一道美食。东巴烤鱼的做法是先把鱼肚剖开去除内脏后,陌上了盐,花椒,和五香粉腌制了一段时间,在放在铁锅里先用慢火烤制等到味道吸收之后再放到油锅里炸。整条烤鱼外脆内嫩,吃起来味道非常鲜美。配合风味的豆豉在一起,整个鱼的风味非常香。再加上各种美味的佐料配合在一起,让人回味无穷。东巴烤鱼一定是到丽江必吃的一道菜”。丽江无论是小餐馆还是纳西餐馆都有。
3、米灌肠
丽江特有的一种风味食品。有猪血,米饭及各种香料,按照一定的配比拌在一块,灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。食用时切成圆片,或用热油煎炸,或用蒸锅蒸熟。米灌肠色泽古朴油亮,香味浓郁,营养价值高,是补血,补气之佳品。千万不要被黑乎乎的样子吓到哦,等你吃过之后才知道原来这么好吃,去丽江千万不能错过哦。丽江各种小吃摊,烧烤摊以及饭店都有,一定要试试。
4、鸡豆粉
鸡豆凉粉,丽江特产的一种凉粉小吃。几百年来,鸡豆凉粉这种风味小吃在丽江经久不衰,暑吃凉,寒吃热,极其细腻爽滑、适口,是下饭佐酒的一道风味好菜。大街小巷卖凉粉的都有两手准备,以适应顾客要求。凉吃多在暑季,那晶莹的粉片与红辣椒、绿韭、花椒、青葱、芥沫、酸醋等佐料腌拌起来,色香味俱佳,一碗入腹,开胃又爽口。
热吃多在寒凉季节,那方正的粉块在平底锅两面煎黄,再按各人味口加上麻、辣、酸的各种佐料,一碗下肚,全身温暖。古城口,红太阳广场,四方街,小吃街随处可见。
丽江有什么美食丽江特色美食有哪些
1、鸡豌豆凉粉。鸡豌豆凉粉是纳西族喜爱的一种传统食品,它原产于丽江坝,属黄豆科,因其形状像鸡头部位的眼睛,故名鸡豌豆粉。这种豆类经碾磨后制成粉条,颜色呈灰绿色,煎炸,凉拌都很入味,清香可口,是纳西族餐桌上的佳肴。
2、丽江粑粑。主要原料是当地的精麦面,再加上火腿、化油、糖等佐料,将其调匀,揉制成层。吃上一口金黄酥脆,香甜可口,油而不腻。
3、米灌肠。米灌肠是由猪血、米饭及各种香料,按照一定的配比拌在一块儿,然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。
4、纳西烤肉。“纳西烤肉”是丽江茶马古道上流行起来的一道传统的马帮菜,主料是猪五花肉,皮金黄松脆,肥而不腻,瘦而不柴,口感松脆。
5、八宝菠萝饭。菠萝八宝饭是丽江传统名点,是把糯米蒸熟,拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美,是节日和待客佳品。
6、泸沽湖清酒。泸沽湖清酒是云南省丽江市宁蒗县的特产。泸沽湖清酒采用珍贵山药制曲,以玉米、苦荞、小麦和优质高山泉水等为原料精酿而成。酒液清辙透明,甘冽醇香,入口浓郁,酒味纯真芳香,味香甜,独具风格。
丽江古城有哪些好吃的
丽江好吃的有:鸡豆凉粉、丽江粑粑、米灌肠、腊排骨火锅、黄豆面、纳西烤肉、包浆豆腐。
一、鸡豆凉粉
鸡豆是丽江特产名豆,远销东南来各国。将鸡豆泡透磨细过滤成浆,然后煮熟为灰白色,置入各种容器冷却成形,便是鸡豆凉粉。凉粉为消暑食品,丽江鸡豆凉粉除凉外,还可热吃。大街小巷卖凉粉的都有两手准备,以适应顾客要求。
二、丽江粑粑
丽江粑粑是纳西族独具的风味食品,有着悠久的历史,明代《徐霞客游记》中即有记载。制作的主要原料是用丽江出产的精细麦面,加注从玉龙雪山流下来的清泉合成面团。在大理石石板上抹搽植物油,再擀成一块块薄片,抹上化油,撒上火腿末或白糖后卷成圆筒状,两头搭拢按扁,中间包入芝麻、核桃仁等佐料,再以平底锅文火烤熟煎成金黄色,即可制成。
三、米灌肠
米灌肠是丽江特有的一种风味食品。米灌肠是把大米或糯米蒸熟后,拌在新鲜猪血、蛋清及各种香料里,然后灌到洗净的猪大肠内,封好蒸熟而成。米灌肠色泽古朴油亮,香味浓郁,营养价值高,是补血,补气之佳品。
四、腊排骨火锅
云南跟四川都吃辣,可辣的方式不同,云南这边都是这种干辣椒粉,而四川耍的就是那勺红油,各有各的好。豆腐乳放进去,味道就更赞了。汤开了,浇一点排骨汤,吃腊排骨火锅的蘸水就做好了,放一根排骨进来,泡一下,风味绝佳。
后缀:丽江古城里那些妖艳的美食,有几种是能吃的?不多!
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