走进河南商丘带你盘点商丘那些地标美食看你吃过几个

1、马头狗肉

马头镇位于夏邑西南、商丘东南。马头狗肉不但味道鲜美，而且具有很高的药用价值，它有安五脏、壮阴阳、益气力、暖腰膝、补血脉之功能。另外食狗血、狗心、狗肾、狗鞭等都有独特的滋补效果。马头狗肉，是选健壮活狗，经－剥皮、配以作料精心煮制而成。

2、风味卤肘子

李家风味卤肘子，采用新鲜猪肘配以20多种名贵药材卤制而成，因其色鲜、肉嫩、味美，堪称肉中一绝，在豫东一带享有盛誉。经过几代人的经验再结合现代烹饪新工艺，研制出新的制作技艺。

3、郭家水煎包

永城薛湖郭家水煎包，于2000年被商丘市商业贸易局、商丘传统风味名小吃评审委员会评为“商丘传统风味名小吃”，同时被市政府认定，并予以命名、颁牌。可想而知味道是什么样的。

4、范家哨子汤

哨子汤，创于民国初年，为宁陵县东街范家祖传技艺。哨子汤的主要原料是小米。将小米磨成浆以后，配以鲜鸡汤、羊油、粉条，加上茴香、姜、花椒、味精、食盐等熬制而成。

5、张家烧鸡

张家烧鸡是一道色香味俱全的传统名肴，属于豫菜系。采用祖传秘方制做，做法分杀、沾、清、干、油、煮六道工序，佐以丁香、桂皮、砂仁等十二种名贵中药和香料。出锅的烧鸡色泽鲜亮、味道清香、食而不腻，在豫东历来享有＂张家烧鸡三月香＂的美称。

商丘特色美食

一、薛湖牛肉水煎包

薛湖牛肉水煎包是永城市本土地方特色美食，水中油煎的发面包子：煎、半水煮、煎三大步，采用十八味中药材调馅，开口漏馅酥嫩可口，皮薄馅儿多，一口下去全是满足感，是商丘永城人的心头爱，也足以说明口味之独特，味道之鲜美。

二、垛子羊肉

垛子羊肉是商丘市宁陵县特色名吃之一，肉煮熟之后，要趁热垛在一起，用绳索捆了，压成一个大坨子，长方形的，犹如一座桌子大小，有几十斤重。本地人喜欢把烧饼从中间切开，夹上切得薄薄的垛子羊肉，咬一口吃，羊肉一点不膻，咸香带着淡淡的五香，让人欲罢不能。

三、利民羊肉汤

利民羊肉汤是当地远近闻名的特色小吃。不同于羊肉汤的浓烈膻味，汤汁特别鲜美，制作十分讲究，就单纯的用鲜羊肉熬汤，加上十九味传统作料，营养丰富、老少皆宜。特色为“三清”，香气四溢，让人赞不绝口，当地人习惯配着杠子馍，卤鸡蛋吃。

四、哨子汤

哨子汤是商丘宁陵县的特色美食，也有人直接叫宁陵哨子汤！这个名字也是有由头的，吃的时候，要放在嘴边吹一下，所以就叫“哨子汤”了。当地人祖祖辈辈有早起喝哨子汤的习惯，小米磨浆，放入加了二十多种打碎料粉的“料水”里，口感细腻顺滑，没有胡辣味只有料香味。

五、商丘水激馍

当一盘酥脆、蜜甜的金黄色端到你面前时，如果不提醒，再吃两盘你都不会知道它是什么做的。这就是商丘睢阳古城有百年历史的特色美食“水激馍”。对于豫东商丘的老乡来说，你一定非常熟悉，用馒头沾水后炸制是它最大的特色，馒头切丁油炸后裹糖汁，吃起来酥脆、香甜，老少皆宜，是豫东酒席上少不了的一道菜。

河南商丘有哪些美食?

河南是一个历史悠久的地区，是传统的中原地区。在宋朝时期，商丘还曾经作为宋朝的?东京?，给赵构成立北宋提供了基础。商丘的美食也很美味，各种肉类可以让爱吃肉的人们欲罢不能。来找找你爱吃的商丘美食吧！

牛肉水煎包

中国很多城市都有特色美味的水煎包吃，但最为正宗美味的，还是要属河南商丘永宁镇的牛肉水煎包。在介绍河南开封的众多美食时，小编也曾经介绍过水煎包，看来这种制作方法的包子在河南很受欢迎。

在商丘永宁，牛肉水煎包的历史十分悠久，在宋朝时期就享有盛名，被封为?二品包子?，和开封的小笼包并驾齐驱。在各种各样的肉馅包子里，猪肉的比较多，而牛肉水煎包相比猪肉包，少了一丝肉的肥腻感，而多了一丝肉香，在加上外皮的酥脆，外脆里嫩，百吃不腻。

马头狗肉

在商丘的马头镇，有一道独具特色的当地特产美食，那就是马头狗肉。狗肉和各种各样静心配制的调味料一起，放入锅中煮制而成。煮好后的狗肉鲜香胃内，香气四溢。如果去马头而没吃到马头狗肉，是一件憾事。

关于马头狗肉的来源，和南宋时期的赵构有关系。赵构为了躲避金兵的追扰，乔装打扮成平民逃亡商丘马头镇。在那里尝到了马头狗肉，吃的很满意。对店家的酸辣狗肉汤泡馍更为喜爱，马头狗肉也因此得名。

干锅鸭

干锅是一种很知名的食物做法，在四川比较常见。名叫干锅，就说明这种烹饪方式的汤较少，味道就相对很浓。用干锅做法制作的菜品很多，有干锅鸭、干锅螃蟹、干锅鸡、干锅牛蛙、干锅鱼等，都十分美味。

而干锅鸭则是在河南商丘比较流行的一种。要做出好吃的干锅鸭，有两个秘诀：一是鸭肉在制作前要先腌制使其入味；而是在炒制时，要多放大蒜调味。干锅鸭的口味十分鲜香，麻辣爽口，鸭肉紧实入味，吃着很解馋。

卤肘子

吃肉最爽的方法就是，抱着猪肉啃，而卤猪肘子是最能让你享受到这种感觉的食物。肘子是猪的前腿肉，肉质紧实，筋比较多，很有嚼劲。卤肘子在桂皮、丁香等香料中卤一会，加入生抽、白糖调味，做出的卤猪肘子饱满多汁，鲜香美味，一口要咬下去肉香十足。

卤肘子属于最单纯的肉食，带给人最纯粹的满足感，对于无肉不欢的吃货们来说，吃肘子简直是最美妙的体验。如果有机会，不要忘了尝一尝商丘的李家卤肘子哦。

河南商丘美食有哪些

商丘美食有：水煎包、高炉烧饼、五香糟鱼、羊肉汤、烧鸡、哨子汤、垛子牛羊肉、炒冰、马头狗肉、风味卤肘子、焦_馇等。焦_馇是商丘睢县独有的汉族传统小吃，康熙朝宫廷贡品。入口脆香不腻，爽口宜人。焦_馇用优质绿豆和小米手工水磨为浆，先加工成扎卷，再均匀切割成条块油炸而成。
垛子羊肉乃是当地四大名吃之一，起源于明朝时期，至今已有600余年历史。据传，当年曾是明朝开国皇帝朱元璋最喜爱吃的名吃。其做法是：把去杂剔净的羊肉和10多种佐料煮熟，用布包好，上压木板和重物，过10多个小时即成。垛子羊肉色泽浅红，净肉无杂，质地瓷实，用刀能片如纸，薄得透明，肉味鲜香，是招待客人的美味佳肴。
郭村烧鸡是商丘（商丘市郭村镇）现传统名菜之一，距今已有300多年历史。该产品的特点是：香味扑鼻、色佳味美，肉质嫩白，形体完整、烂而不腻，回味悠长，如趁热时提鸡两腿于盘上，轻轻一抖，即肉骨脱离，肉落入盘中。
哨子汤创于民国初年，为宁陵县东街范家祖传技艺。哨子汤的主要原料是小米。将小米磨成浆以后，配以鲜鸡汤、羊油、粉条，加上茴香、姜、花椒、味精、食盐等熬制而成。

商丘有什么好吃的吗

商丘作为河南省的一个城市，拥有丰富的美食文化和美食资源。从传统的汉族美食到各种地方小吃，商丘的美食种类繁多，让人无法抵挡。
第一段：商丘的传统美食
在商丘，最出名的传统美食之一是牛肉面。它是由筋道的面条和嫩滑的牛肉一起煮熟，再加上特别的调料，口感十分浓郁，非常美味。此外，商丘还有传统的烩面、焦圈、油茶、芝麻糊等美食，每一道菜肴都是城市历史的一部分。
第二段：商丘的小吃
商丘的小吃也同样让人食指大动。爆炒凉皮是一种非常受欢迎的小吃，它是由凉皮、肉片、韭菜和鸡蛋一起翻炒而成。另一个受欢迎的小吃是糖葫芦，糖水中蘸着各种水果，口感甜美爽口。商丘还有莜面糊、豆皮、油饼、麻花等小吃，每一样都值得尝试。
第三段：商丘的特色菜
商丘的美食也有一些特色菜。第一道是商丘焖子。由于制作工艺独特，这道菜肴呈现出浓郁的酱香味道，令人难以忘怀。第二道是炒冰粉，这是一道冰凉清爽的灌汤汉族小吃。第三道是挂面，挂面是一种手工制作面条，热水煮熟后加入葱姜、肉片等调料，口感香鲜美妙。
总之，商丘拥有各种美食，无论传统还是现代的小吃、特色菜，都可以让人们大快朵颐。如果你打算到商丘旅游，不要错过这些美味佳肴，因为在这里，所有的美食都是值得期待和享受的。

后缀：走进河南商丘，带你盘点商丘那些地标美食，看你吃过几个