冬天一定要吃暖暖的一锅江西特色菜炒杂素食材丰富营养满分

寒冷的冬天，人们的抵抗力会有所下降，为了温暖过冬抵抗严寒，很多人会选择吃一些油脂比较多的食物，比如牛羊肉、刷火锅等一些热量不较高的食物，其实冬天没必要吃这么多荤菜，这一道西蓝花炒菌菇就是一款营养价值高，满满的都是维生素的一道好菜。

比起大鱼大肉冬天还是吃点菌菇类的食物要好一点，各式各样的鲜菌都具有非常丰富的营养价值，而且味道也很棒，最关键的是还不含脂肪，西蓝花也是一种营养价值非常丰富的食物，西蓝花富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质、碳水化合物等等。

为什么说是西蓝花炒杂菇呢？那是因为这个?杂菇?包含了香菇、秀珍菇、口菇、蟹味菇，只要是你喜欢的菌菇种类都是可以随便搭配的，但有一点要注意的就是，肉比较厚的菌菇要先下锅，容易熟的慢点下锅，掌握好时间便可。

准备食材：香菇120克、蟹味菇60克、口菇150克、秀珍菇60克，

调料：蚝油一勺（10克左右），油20克，少许盐，淀粉4小勺

步骤：

1、把食材洗干净，口菇和香菇可以切大块一些，把西蓝花根部去掉，掰成一朵一朵洗干净

2、西蓝花放入热水锅里焯2分钟的水，捞出时放凉

3、先热下锅然后倒油，把香菇和口菇先倒下去，这两个种肉厚一点先放下锅。

4、翻炒2分钟左右打入秀珍菇和蟹味菇，翻炒一下放入一大勺水，以及一大勺蚝油，加半小勺子盐调味即可。

5、把西蓝花方希去稍微煮一下，沸腾了放2小勺淀粉进去，煮两分钟差不多就可以起锅了

这样一道色泽好看，味道鲜美的西蓝花炒菌菇就可以了，大伙们都去试试吧。

赣州有什么特色小吃

赣州小炒鱼、酸菜炒东坡、信丰萝卜饺、荷包胙、豆巴子、四星望月
小炒鱼是江西赣南地区的特色名菜，在当地相当有名的，关于赣南小炒鱼有历史渊源的哦，主料为草鱼，来赣州基本每家餐馆都会有小炒鱼作为看家菜，这道客家美食已经是赣州的美食招牌。

素炒杂菇如何做，不放肉也很鲜，简单营养，炒一盘不够吃呢？

素炒杂菇如何做，不放肉也很鲜，简单营养，炒一盘不够吃呢？

菌菇品种许多，常见的是平菇、黑木耳、金针蘑这些，还有一种菇也是十分鲜嫩的，那便是平菇，是光柄菇科小包包脚菇属细菌，在春夏季节雨后的草丛里上容易长这类菌菇，但是现在大多都是人工种植的，吃起也更安心一些。

我平常炒菌菇喜欢把几种菌菇搭配在一起炒，那样口感丰富多彩，味儿更美味，营养成分也更加不断丰富，大人孩子都那么喜欢吃。菌菇之中含有大量的钙、硒等微量元素，春季小孩长个子，何不多吃一些菌菇。民俗也有这样的说法：“要想身体好，菌菇汤是个宝；若想身体瘦弱，多吃野生菌少吃肉”，是有在其中道理的。

这里需要分享菌菇作法吃，素炒杂菇，关键食材便是：平菇、平菇、鸡腿菇和黑木耳，不放一块肉，就这几样菌菇搭配在一起，先绰水除掉残渣以后，随后配搭蒜末水豆豉一起炒，添加调料汁炒进味就可以，起锅香喷喷的，美味到流口水了，不放肉也挺美味，怪不得小孩子也喜欢吃，家里隔三差五做给孩子吃，每回炒一盘不够吃。这几样荤菜一起炒，不放肉也挺鲜，隔三差五给孩子做，炒一盘不够吃。

【素炒杂菇】食物：平菇、黑木耳、鸡腿菇、平菇、水豆豉、蒜头、少量青红椒。调料：盐油、生抽酱油、耗油、木薯淀粉。作法：

第一步

杂菇清洗切成片备用、木耳泡发清洗备用。蒜头水豆豉清洗剁碎、青红椒去籽切成丝。锅中放水煮开，放入备好杂菇入锅绰水，绰水断生捞出沥干水。提前准备调料汁，碗中加入1勺耗油、生抽酱油、木薯淀粉，少量盐、少量冷水混和翻拌备用。

第二步

热锅凉油，放入蒜头和水豆豉炒出香味，添加青红椒一起炒出香味。放入绰水好一点的杂菇一起炒匀。倒进备好调料汁，炒匀，食物消化吸收料汁的香味就可以出锅了。

起锅摆盘装饰就可以上菜享受，这种一道生活中版：素炒杂菇就做好啦，这样搭配炒出来的杂菇鲜美软嫩，还自带蒜末和水豆豉的香气，十分健脾开胃好吃又下饭菜，不放肉炒味儿也非常的美味，菌菇与众不同的鲜美，美味可口又营养成分，不喜欢吃素菜小朋友也十分爱吃这一道炒杂菇，我家隔三差五给孩子做，每回炒一盘不够吃，春季小孩长个子，多吃能促进生长发育。简单美味的处理方式分享给你，喜爱能够个人收藏试一下哦。