好吃不贵还教做美食来这个社区食堂尝尝特色菜→
徐汇区凌云街道邻里汇社区食堂位于松风花园小区里,食堂虽然规模不大,但因为菜品更具本地风味,因而吸引了不少周边居民前来打卡。近期,社区食堂又推出系列特色菜品,让居民们在三伏天也能吃得开心、吃得放心。
上午10点半,记者看到社区食堂点餐窗口前已经排起长队,窗口另一边,师傅们正忙着按照居民提前预订的菜品进行分装打包。从张贴的一周菜单可以看到本周供应的菜品,有大荤、小荤、蔬菜、小锅菜等,每周三十多样,每天不重复。
除了炸猪排、香酥鸡、香干鸭块、西葫芦炒蛋等二十多种常规菜外,以糟卤凉菜为主的特色菜自推出以来,广受居民们的好评。糟鸡爪、糟带鱼、凉拌猪耳、盐水牛肉、红烧鳝筒等十几样特色菜每周轮流推出,丰富了居民的餐桌。特色菜不仅好吃,而且定价相比街面熟食店更便宜。
“我们会定期做一些调研,比如这个季度,老人们比较想吃什么样的菜品,那么我们就跟掌勺的方阿姨商量。”据社区食堂负责人姬伶莉介绍,此次新品就是在充分听取居民们意见的情况下推出的。“天气炎热,老人的胃口一般都不太好,糟卤菜比较符合上海本地人的口味。还有的老人说鳝丝、羊肉、鸽子在家里面不方便弄,做了也不好吃,所以我们根据反馈定期推出特色菜品,满足多样化的需求。”
西红柿烧茄子
原材料:长茄子、柿椒、番茄、蒜、食用油、盐、白糖做法:1、长茄子清洗切滚刀块后均匀上洒些盐腌渍20min;2、辣椒和番茄清理干净后各自切片;3、大蒜去皮切成薄片,腌好的长茄子用劲攥一下水份;4、炒菜锅热再放食用油,再放大蒜瓣进行爆香;5、嗅到蒜香然后放入攥干水分长茄子,文火煸炒至长茄子掉色变松;6、放辣椒和番茄,加一勺白糖和适量盐调味品,走红炒匀;7、半途能少加一点开水翻炒番茄变松发生鲜红色料汁就可以。手撕鸡
食物:小鸡崽1只,黑木耳,西柠,小香葱,香莱,盐,油,芝麻油,生抽,辣椒油,白砂糖,耗油,蒜末,八角,麻椒,生姜片,米酒作法:1、把小鸡崽清洗干净,烧一锅水,把整鸡放进锅中,煮到鸡脯肉断生,取下放凉。2、黑木耳洗干净后,撕片,会用开水煮2分钟,预留。3、取一个小盘子,用调味品调成一碗酱汁,切大半个西柠,取汁到调料碗里。4、把凉透了的鸡拿手掰成小条,加黑木耳,倒进酱汁翻拌。5、此外大半个西柠切成丝,拌到碗里,最终放两根香莱。西葫芦炒鸡蛋
食物:角瓜、生鸡蛋、盐、蒜头、植物油、鸡精作法:1、鸡蛋打散,油凉锅,炒鸡蛋之六完善摆入盘里。2、锅油烧,下蒜泥,角瓜,炒出较为干的时候加一点水。3、在河速干时倒进生鸡蛋,加上适度盐,煸炒两下。4、放鸡精调味品,就可以出锅了摆盘。娃娃菜烧腐竹
做法:1、腐竹提前一天泡好,切段,娃娃菜切粗条;2、炒锅油热以后下入姜爆香;3、加入腐竹段翻炒;4、翻炒一会儿加入娃娃菜煸炒;5、待娃娃菜变软以后加入盐翻炒几下;6、加入味精翻匀出锅。适合学校食堂的菜品有哪些?
一,猪肉类
红烧肉、腐乳肉、蒸松肉。酱汁肉、米粉肉、回锅肉、木须肉、葱爆肉、折骨肉、软炸肉、盐煎肉、红烧排骨、清炖排骨、粉蒸排骨、鼓汁排骨、糖醋排骨、莲藕排骨、土豆排骨、芋头排骨、鸡蛋炖肉、荤素扣肉、梅菜扣肉、芽菜扣肉。
二、禽肉类
啤酒鸭、香酥鸭、泡椒鸭块、葱爆鸭脯、红烧鸡块、泡椒鸡块、香菇鸡块、清炖鸡块、咖喱鸡块、香酥鸡腿、软炸鸡腿红油鸡腿、宫保鸡丁、南炒鸡丁、辣子鸡丁、酱爆鸡丁、鱼香鸡片、香菇鸡片、软熘鸡片、姜芽炒鸡片、西芹炒鸡柳麻仁鸡条、鱼香鸡条、蚝油鸡条、香仁鸡条、鼓香鸡条、盐煽鸡条、软炸鸡条。
三、牛肉类
红烧牛肉、红烩牛肉、番茄牛肉、咖喱牛肉、清炖牛肉、蚝油牛肉、黑椒牛柳、杭椒牛柳、鼓椒牛柳、山药炖牛腩、萝卜炖牛腩、土豆炖牛腩、红烧牛尾。
四、羊肉类
红烧羊肉、红焖羊肉、葱爆羊肉、孜然羊肉、酸汤羊肉、手抓羊肉、清炖羊肉、红焖羊排、红炖羊蝎子、清炖羊蝎子、清炖羊杂、红焖羊杂、红焖羊头肉。
五、水产类
红烧罗排鱼、红烧鲤鱼块、红烧平鱼、红烧带鱼、酥炸马面鱼、红烧鲅鱼、糖醋黄鱼块、火锅鱼、酥炸带鱼、干烧平鱼醋熘鱼块、馋嘴鱼、干烧黄鱼、胡椒鱼条、豆豉罗非鱼、椒盐鱼块、侉炖鱼、鱼烧豆腐、辣烤鱼块。
邯郸市好吃不贵的饭店
邯郸市的好吃不贵饭店推荐
邯郸市作为河北省的一个重要城市,拥有着悠久的历史文化和各式各样的美食。就餐在邯郸市,有很多好吃不贵的饭店是值得推荐的。
第一家值得推荐的饭店是“大钟楼”,这是一家以本地特色小吃为主打菜肴的餐厅,每道菜品都能够让人体验到浓郁的地方风味。此外,该饭店的价格相对较为亲民,适合不同层级人群前来品尝。前来大钟楼就餐,可以一边品尝美食,一边欣赏周边的城市美景,是一种非常惬意的体验。
第二家饭店是“全聚德”,这是一家有悠久历史的老字号餐厅,以烤鸭为主打菜肴享誉全国,招牌菜品口感独特、香味扑鼻,颇具特色。虽然全聚德餐厅的价格相对较高,但其用料精细,做工细致,份量足够,也被广大食客所推崇。
第三家推荐的饭店是“李曲园”,这是一家主打本地菜肴的餐厅,以色、香、味、形为目的,突出口感的特点。每道菜品口感均很丰富,是一家让人流连忘返的好餐厅。虽然价格相对较贵,但其用料新鲜、绿色健康,味道美味,让人不虚此行。
以上三家邯郸市的饭店,各具特色、口味独特、用料精良,是品尝当地特色美食的好去处,让食客乐享舌尖盛宴。
社区食堂有什么好处?
社区食堂是民生大事,比幼儿园更急需,它能帮助老年人安度晚年,避免安全隐患和过度劳累,还能缓解老年人的孤单;社区食堂能让女性从繁琐的做饭中解脱出来。一日三餐买菜做饭收拾厨房,花费的精力多,繁琐而无社会价值;有了社区食堂,上班族吃饭会有规律,早晨晚上不用在外边订外卖了,学生也不用一天接送八遍回家吃或者去小饭桌,社区食堂可开设便民直通车。
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对于老年人来说,买菜做饭存在很大的安全隐患。
1、买菜容易和卖菜的发生争执,上下楼容易摔倒,尤其是刮风雨雪雾霾,过马路更不安全。
2、老年人记忆力减退,容易忘记锅里的菜,烧漏了锅是小事,造成煤气泄漏和火灾是不可逆的灾难。
3、年轻人买菜做饭都觉得累,何况是老年人。
4、独居的老年人越来越多,他们常常苦于没有人聊天,社区食堂可以边吃边聊。
社区食堂有利于老人的身心健康,如果被普及就太幸福了。现在社会老年化很严重,60后和70后多数只生一个孩子,目前是独居的状态。他们逐步走向老年,老年人吃饭成了问题,社区食堂必然会成为趋势。
社区食堂让女人从厨房中解放出来。
1、现在的状态就是工作压力大,生活节奏快,家里必然有一个人顾后勤,不是老人就是女人。
2、所有家务中,做饭是最浪费时间的,什么都不做,一天做三顿饭再收拾好就会让人身材疲惫。
3、《新婚姻法》是不鼓励所谓“家庭女性”存在的,鼓励女性去创造更多的社会价值。
4、有女性算了一笔账,夫妻俩都下班晚,一个月定外卖晚餐就花了1200多,女人上班午餐订餐一个月500块钱,孩子晚间托管小饭桌一个月2000元,她一个月只有2500块钱的工资。
还是自己在家做更划算,而且健康。如果社区食堂便民利民,注重口味和食材安全,不仅能解放女性,增加社会劳动力。还能减少家庭开支,更能吃得健康。
社区食堂可以让年轻上班族全身心投入到工作中。
1、社区食堂的饭菜价格一定要比饭店便宜,比外卖安全卫生。
2、在注重食材安全和味道的基础上,菜品要多样化,烹饪方式要照顾到老人,年轻人和孩子。
3、原则是便民利民、薄利多销。
4、食堂工作人员要掌握居民的用餐规律,控制每天的制作量,避免浪费。
5、针对菜品和服务定期做调查问卷,定期更换菜品。
未来的趋势一定是把专业的事情交给专业的人,能长期吸引人们消费的食堂,生命力会十分长久,还担心赚不到钱吗?
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社区办食堂,老百姓举双手赞成,关键是如何办好老少皆宜便民利民的食堂。让社区群众吃得愉快,吃得放心,吃的安心。
11月24日中午,在即墨区墨香郡社区食堂内熙熙攘攘,空气中弥漫着诱人的菜香味,工作人员正在忙着配送午餐。在大食堂里面,打饭的人们络绎不绝。有的社区居民正在选菜、盛饭,有的则围坐在一起,边享受美食边拉家常,如同在自己家里一样自在。
据了解,大食堂以服务社区老人为主,同时也为周边居民、白领提供早、中、晚三餐,还将为有需要的社区老人提供送餐服务。
食堂每日提供40余种菜品,品类丰富,满足不同顾客的口味需求,有符合老年人口味的清淡家常菜,也有年轻人喜爱的重口味菜品,菜品价格从最低5元到最高20元不等,非常实惠、亲民。70岁以上还享受五折优惠。更暖心的是,食堂还安排了社区志愿者免费送餐上门。
全国普及社区食堂,我赞成。
目前有的城市开设的社区食堂开始的时候人还挺多的,社区居民抱着去试试看的想法,后期因为菜价高,有的卖15块钱一份,家人认为老人一天45块钱吃不回来,就不去了。
有的是菜品口味普通,翻来覆去那几样,几天就吃腻了,有的是做好的菜就是每人买,亏损严重,面临关门大吉。
老百姓盼望的好食堂是像大学食堂那样,品种齐全,有国家补助,一顿中午饭只需要六七元,明火做的饭菜,而不是像工厂的食堂用电做的菜清汤寡水。
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