厦门两人去烟台想点四道特色菜拿起菜单看价格以为看错了

烟台的特色小吃有烟台焖子，福山拉面，蓬莱小面，鲜鱼水饺，宁海脑饭，黄县肉盒，糖酥杠子头火食，盘丝饼，红烧藕丸，碧绿羊排，芙蓉干贝，韭菜海肠，红烧大虾，油爆双脆，疙瘩汤等。其中以福山拉面，蓬莱小面和盘丝饼最为出名。

1.福山拉面，已有二三百年的历史，被称为中国四大面之一。福山拉面分实心面，空心面，龙须面三种，具有工艺性强，口感好，品种多的特点。实心面分圆形，扁形，三棱形三种20多个规格。一般浓汁配粗条，清汁配细条，炸酱配扁条。空心面是将面条运用特殊工艺手法，拉出中间空心，两头透气的灯草式的面条。龙须面则是将一根面条用高超的拉面技术，拉成2048根细如发丝的面条。

2.蓬莱小面，是蓬莱传统名吃，历史悠久。面条为人工拉制，条细而韧，卤为真绸熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配以酱油，木耳，香油，八角和花椒等佐料，具有独特的海鲜风味。民国时期，传人衣福堂制做的蓬莱小面遐迩闻名。他制做的小面用料和做工极其考究，故供应量不大，每晨仅售百碗，以其做工考究，味道鲜美远近闻名。

蓬莱小面是用与福山拉面相同的拉面技术，拉出匀条，用烟台名产加吉鱼作卤，以其面胚少，卤汁多而有别于福山大面，又以其清鲜味美，风味别具而自立特色。此面的特点是有筋力，有咬头。分圆条和扁条两种。圆条多配大卤，温卤，三鲜卤等，扁条多配各种炸酱和麻汁干拌等。

3.盘丝饼，是在抻面的基础上发展起来的一种精细面食品，是山东的传统面食品种。它是将面粉放入盆内，加适量水，碱，食盐和成软硬适宜的面团。用抻面的方法拉成扣状面条，顺丝放在案板上，在面条上刷上香油，每隔7.5厘米将面条切成小坯。取一段面条坯，从一头卷起来盘成圆饼形，把尾端压在底下，用手轻轻压扁。放入平锅内慢火烙至两面呈金黄色成熟即成。

在食用时，提起饼中心的面头处把丝抖开，再散放盆内撒上白糖。因此盘丝饼具有面丝金黄透亮，酥脆甜香的特点。

烟台有什么好吃的小吃？

烟台特色美食
碧绿羊排

碧绿羊排造形美观，味鲜香酥，外脆里嫩。此菜是选用带脊肉的羊胁排，通过加工烹制，再配以绿色的素菜，既增加了菜肴的色彩，又增加了其营养成份。

韭菜海肠

用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是烟台名菜。

提醒：海肠子季节性很强，只有在早春大风浪的天气里才能捞到。游客如想品尝需到烟台比较正规的酒店，时价 40 元左右一盘。

红烧藕丸

红烧藕丸是烟台的特色菜品之一，外香内脆，鲜美可口，清淡去火。

提醒：有兴趣的游客可在烟台各大中小餐馆品尝，时价 20元左右一盘。

八仙宴

八仙宴以大虾、海参、扇贝、海蟹、红螺、真绸等海珍品为主要原料，由 8 个拼盘、8 个热菜和 1
个热汤组成。拼盘是仿照八仙过海使用的宝物拼成图案，不仅味道鲜美，还可观赏助兴；热菜烹饪呈现蓬莱多处名胜景观；热汤以八种海鲜加鸡汤制成，味道鲜美奇特。

油爆双脆

油爆双脆是山东历史悠久的传统名菜。以猪肚尖和鸡胗片为原料，沸油爆炒，口感脆嫩滑润，清鲜爽口。

芙蓉干贝

芙蓉干贝是传统名菜，是福山菜的典型代表菜。以干贝为主料，加葱姜、清汤上屉蒸熟，再将蛋清上屉蒸熟呈芙蓉状，把蒸好的干贝撒在上面，引入高汤，淋上香油即成。

红烧大虾

红烧大虾是山东胶东风味名菜，色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。对虾每年春秋两季往返于渤海和黄海之间。

蓬莱卤驴肉

卤驴肉色红、透明，溢香扑鼻，鲜嫩爽
　1.南洪街的大刘凉皮 烟台人都觉得好吃，但我个人觉得很一般

　　2. 南洪街的棋子块 个人觉得很好吃啊，特别刚出锅的，就在蓝白快餐对面的那个胡同里

　　3.在南大街购物城东门那条小路 上 有个三顺韩国料理摊，不大，有炒年糕，鱼饼，寿司，石锅饭等等，个人觉得她家东西都不错，经济实惠，以前有咖喱鸡饭很好吃，不知道现在有没有了，名字大概是这个哦，就在亨达利旁边那。。个人觉得经济实惠又好吃

　　4.南洪街那边有家韩国料理 地方不好找，但是知道的人都会常去，在南洪街往十二中走的那条路上，名字真心不记得了，但是从那走能看到，里面的东西经济好吃，强推石锅拌饭，价格大约8-10元的样子，这个价位真心不贵，还很好吃

　　5.南洪街购物城东门那条小路上还有个肉夹馍的店，好像是叫洪记肉夹馍，他家的肉夹馍不错

　　6.南洪街购物城东门那条小路上有个铁板鱿鱼，挺好吃的，就在臭豆腐旁边

　　7.喜欢吃川菜的朋友，要去南洪街的渝香园，拉平很好吃，凤爪什么的都不错

　　8.从南洪街出来，到南大街天桥底下有个泰丰炸鸡，老字号，肉串和鸡腿都好吃，不过不算太便宜，

　　如果有时间还可以去

　　1.白石村张二娃川菜

　　2.永利砂锅 在所城里那，非常不好找，芝麻糊好喝，三鲜焖子，小炒都不错

　　3.白石村大厦对面有个众品饭店，以前是个很小的门面，装修也不好，属于个老婆店(家常菜)现在扩装了，以前装修不怎么样的时候就经常去，因为他家经济实惠，东西还好吃，老板娘人也好，经常去也就认识了，三五个朋友小聚不错的地方，哈个啤酒啦，我比较喜欢他家糖醋里脊，炸蘑菇，干煸头菜

　　在说说烧烤吧，太多了，就说几家经常去的

　　1.文化空广场台阶地下，有个饭店，就是以前亚细亚天桥地下晚上摆摊的那家，很多人都不知道搬到哪了，所以提一下，不过东西感觉没有以前在路边坐着吃好吃了

　　2.文化宫有个鑫鑫烧烤，烤鲶鱼比较特色为

　　3.像仁和兴，那些大店我就不提了，喜欢环境好的可以去

去烟台养马岛旅游，烟台周边有哪些食物值得尝试？

去到烟台养马岛旅游，那么烟台周围的好吃的食物，就一定不要错过了，比如鲜鱼水饺、八仙宴、红烧大虾、蓬莱小面、碧绿羊排、海肠子、糖酥杠子头火食、油爆双脆、蓬莱卤驴肉、芙蓉干贝等等，这些都是烟台的名菜和特色小吃哦。重点介绍以下几种美食。

首先值得一试就有烟台的鲜鱼水饺，它是用新鲜的鲅鱼、牙鲆鱼、韭菜等做馅料，再把饺子皮弄很薄很薄的，有水饺就要配上好的酱料，酱料一般都是用醋、酱油、香油调成的，新鲜出锅，一口下超级满足的，满嘴都是鱼的鲜嫩。简直是人生一大享受。

其次就是八仙宴，它是构思来源八仙过海使用的宝物拼成的一道特色美食，其中包含了8个拼盘、8个热菜和1个热汤组成。同时它的用料也是很高级，比如有海参、红螺、大虾、真绸等海珍品为主要原料，再加上鸡汤，那味道鲜美无比，保证你吃过还想吃哦。

接着就是蓬莱小面，这是历史就悠久了，从古到今都是非常有名的，它的面条是手工拉制，每条面都是又细又嚼劲，然后用真绸熬汤，保证每一碗都是一两，入口就可以吃出独特的海鲜风味。保证你吃完一碗还想再来一碗。

最后值得试试是韭菜海肠 （海肠子），这个只有烟台及蓬莱县沿海有少量出产，而且这个海肠子是有季节性，只能是在春天和刮大风天气才可以捞到，但是它味道非常棒哦，价格也不贵，在40元左右，一般是比较大型的酒店才有哦，不要跑错地方了。