红烧九肚鱼家常做法潮汕做法?
1九肚鱼洗净,切除内脏、去掉鱼骨头,一面切花刀成片。
2取一个大碗,放入切好的九肚鱼,倒入蛋黄,胡椒粉抓匀渍腌。
3把腌过的九肚鱼打上生粉。
4起油锅,将打上生粉的九肚鱼逐片放入锅内。
5待鱼片炸至金黄色捞出控油。
6另坐油锅(别下太多油),倒入炸蒜茸、葱花、红辣椒粒、姜米爆香,再倒入炸好的九肚鱼调入味椒盐轻快翻炒即可。
九肚鱼
750g
辅料
油
15g
盐
7g
生抽
15g
美味香酱
10g
姜
20g
1.鱼去肚洗净。
2.切成段。
3.姜剁碎。
4.锅下油,下姜炒。
5.下鱼。
6.下配料,焖5分钟的,鱼就好了。
1、把九肚鱼清洗干净,头,鳍,尾都去掉,鱼切段,备用
2、咸菜切片
3、准备清水或高汤
4、汤烧开后,加入鱼,重新煮开,加入鱼露,胡椒粉,咸菜!2分钟后关火!加入香菜,滴几点油即可
红烧九肚鱼的简单做法,红烧九肚鱼怎么做最正宗?
九肚鱼处理干净,切成三段控干,姜、陈皮切丝,热锅烧油,放姜、陈皮炒香,放入九肚鱼,捞出姜、陈皮,晃锅防粘,将鱼两面煎熟,放入姜、陈皮、一大勺生抽 九肚鱼这样做,肉质细腻鲜嫩,太好吃了
九肚鱼,潮汕这种经典做法好吃,汤鲜肉嫩无腥味,一人三斤不够吃
大潮汕阿敏1.红烧豆腐鱼,不被喜欢的鱼也能做出绝顶美食的味道
不蒸不炸香嫩美味又省油,做法简单易操作
天冷了,一锅热乎乎的红烧鱼炖豆腐太暖胃暖心了,还不赶紧学起来
椒盐九肚鱼的做法步骤
1九肚鱼洗净,切除内脏、去掉鱼骨头,一面切花刀成片。
2取一个大碗,放入切好的九肚鱼,倒入蛋黄,胡椒粉抓匀渍腌。
3把腌过的九肚鱼打上生粉。
4起油锅,将打上生粉的九肚鱼逐片放入锅内。
5待鱼片炸至金黄色捞出控油。
6另坐油锅(别下太多油),倒入炸蒜茸、葱花、红辣椒粒、姜米爆香,再倒入炸好的九肚鱼调入味椒盐轻快翻炒即可。
椒盐九肚鱼脆浆怎么调?
椒盐九肚鱼脆浆调料:
1.盐 适量
2.黑胡椒粉 适量
3.五香粉 适量
4.姜蒜末 适量
5.辣椒粉 适量
6.淀粉 适量
7.鸡蛋清 1个
制作方法:
1.将鱼肚切成长条状,用食盐、料酒、姜片和黑胡椒粉腌制一会儿。
2.将淀粉、五香粉、姜蒜末、辣椒粉拌匀。
3.将腌好的鱼肚条裹上淀粉料浆,蘸上鸡蛋清,再裹上一层淀粉。
4.热油锅中放入鱼肚,中小火煎至两面金黄色,捞出沥干油份。
5.撒上椒盐调味即可食用。
1.新鲜九肚鱼去内脏后,切去头尾和鱼鳍;
2. 洗净沥干,用盐、鸡汁腌制5分钟;腌好后再撒些生粉,备用;
3.接着来调制脆浆,取同等体积的面粉、水淀粉、蛋清、食用油,混合,搅拌均匀,再加少许盐调味;
4.将九肚鱼放入脆浆中充分裹匀、挂浆;
5. 热锅倒油,开大火,放筷子测油温,当筷子周围起小泡泡时 转中小火,放入挂好浆的九肚鱼,炸至定型,
到此,以上就是小编对于椒盐九吐鱼是什么地方的菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于椒盐九吐鱼是什么地方的菜的3点解答对大家有用。
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