湖南炒小河虾家常做法?
湖南炒小河虾的家常做法
材料:新鲜的小河虾300克、青椒50克、姜一小块、油、盐、胡椒粉、料酒、生抽
做法:
1、小河虾去掉头部,全部清洗干净沥干水
2、加少许料酒和胡椒粉腌制片刻
3、青椒洗干净后切成圈,姜切成丝
4、锅热油,放入小河虾爆炒,炒至变色外壳焦香后捞出备用(油比平时炒菜要多一些)
5、洗锅后重新放油烧热,放入青椒和姜丝炒香。
6、再放入炒制过的小河虾一同翻炒,
7、加盐、生抽调味翻炒均匀即可。
1、食材:小虾100克,辣椒3颗,大蒜4瓣,生姜1块。
2、首先准备适量新鲜小虾。
3、将辣椒、大蒜、生姜洗净并切好备用。
4、锅内加入适量色拉油烧至八成热时放入生姜并炸出香味。
5、将小虾放入锅内翻炒两下。
6、放入辣椒、大蒜、生抽、食盐、五香粉、生抽、香醋,然后翻炒两下。
7、待小虾熟透后放入适量鸡精即可关火。
8、将美味小虾盛入盘内即可食用。
黄河虾的做法?
以下是几种黄河虾的做法:
1. 炒黄河虾:热锅下油,下葱姜蒜爆香,下虾,快速翻炒,加调料,再翻炒均匀,起锅。
2. 油焖大虾:热锅下油,下大虾,翻炒至全部变色,再下葱姜蒜,继续翻炒,加调料,再加适量水,加盖子焖至收汁。
3. 香辣虾:热锅下油,下大虾,翻炒至全部变色,下干辣椒、花椒、八角、桂皮等香料,再加调料,继续翻炒,出锅。
4. 麻辣虾:热锅下油,下大虾,翻炒至全部变色,下花椒、干辣椒等香料,继续翻炒,再加调料,再翻炒均匀即可。
5. 开胃河虾:热锅下油,下葱姜蒜末爆香,下河虾,快速翻炒,加调料和适量水,烧开后加醋和酱油调味即可。
6. 香辣小河虾:热锅下油,下小河虾,翻炒至全部变色,下干辣椒、花椒等香料,继续翻炒,再加调料和葱花提味即可。
7. 河虾煎鸡蛋:热锅下油,下鸡蛋液和适量水淀粉搅拌均匀后铺在锅底,等表面凝固后下大虾和调料继续翻炒即可。
8. 油爆虾:热锅下油,下大虾和干辣椒、八角等香料一起翻炒至全部变色后加调料继续翻炒即可。
9. 醉虾:将大虾放入容器中加入调料和适量水密封腌制30分钟即可。
10. 河虾焖豆腐:将大虾和豆腐放入锅中加水烧开后下葱姜蒜末、调料继续焖至入味即可。
11. 小炒河虾:将大虾放入油锅中煸炒至变再加入调料、蒜苗和红椒继续翻炒即可。
12. 河虾鸡蛋饼:将大虾和鸡蛋液放入碗中加入调料和适量水淀粉搅拌均匀后放入锅中煎至两面金黄即可。
13. 飘香葱油爆大虾:将大虾放入油锅中煸炒至变色后加入葱姜蒜末、调料继续翻炒即可。
(1)材料:新鲜黄河小虾500g、小葱2棵、姜10g、大蒜3瓣、干辣椒5根、生抽15ml、黄酒15ml、白糖5g、盐少许、油适量。
(2)先将准备好的新鲜小虾清洗干净,之后再降水分沥干。
(3)大蒜拍碎,干辣椒切小段、姜切片,香葱洗净切碎;
(4)中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将小虾放入,将小虾煎炸1分钟至外壳泛红,再捞出沥干油分待用;
(5)再次将火调大,将油烧热,将虾倒入复炸约10秒钟后捞出;
(6)在锅中留底油,烧热之后放姜、蒜、干辣椒爆香,之后放小虾,再调入白糖、黄酒、生抽和盐,之后快速翻炒,最后再撒些香葱碎即可出锅。
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