油焖大虾所属菜系?
属于鲁菜菜系
材料:熟对虾12个。
调料:葱姜,白酒2克,高汤100克,盐2克,糖2克,鸡精1克,香醋1克,香油少许。
做法
1·准备好所有食材,大虾洗净从背部去除虾线备用。
2·炒锅到油烧热倒入大虾翻炒,加入白酒炒香。
3·再把葱花和姜丝放入翻炒出香,加入高汤。
4·加入盐和糖,盖上盖子焖至水分快干。
5·加入鸡精,香醋翻炒均匀。
6·再淋入香油炒匀关火。
油焖大虾是用鱼做的菜吗?
不是,做法如下:
1、先把虾解冻好,然后把虾处理一下。剪掉虾的虾脚、虾须、虾枪,然后把虾背剪开,抽出里面的虾线,虾处理好后,下来准备把虾煎一下
2、锅里倒入油,油不需要太多。油热以后,把虾一个一个放进去煎把虾的一面煎至变色后翻过来再煎另一面最后把虾煎至两面都变成金黄色的时候全部挑出来放盘里备用。
油焖大虾就是大虾跟鱼没有任何关系,如果你朋友告诉你跟鱼有关那他肯定也不懂,如果吃一道菜是这个名字结果是鱼做的,要么上错菜了,要么就是店家哗众取宠故意为之,总之一句话,你在外面吃饭吃饭油焖大虾没有虾是鱼,那你赶紧找店家问问几个意思
为什么湖北名菜油焖大虾全国都出名?
湖北油焖大虾酱香浓郁、麻辣回甜,它之所以能在全国声名鹊起,源于它兼收并蓄的包容性的口味,麻而不燥、辣而不烈;冰糖的放入缓和了麻辣刺激口感,中和了味道,余口回甜;各种香料的配比恰到好处,有很好的提香作用,却又不掩盖小龙虾自身的鲜味,可以说是南北皆宜,满足了当下普通大众的消费口味需求。
说到湖北油焖大虾的起源,它却是地地道道的平民美食,它起源于“中国小龙虾之乡”湖北潜江,而最正宗的潜江油焖大虾发祥地则出自潜江市江汉油田五七上的大排档,看来正应了那句老话“美食在民间”。伴随周边的武汉、荆州、仙桃等地的食客常常慕名而至,本地人更是借地利之便,常常自带锅盆,打包回家享受美味。作为全国中部城市,素有九省通衢的武汉慢慢传播开来,随之在全国开枝散叶。
因为油焖大虾作为湖北特色美食,选用优质的大虾、特制的调料以及独特的烹制方法,口感鲜美,推陈出新,深受食客喜爱,因此在国内外都有很高的知名度和美誉度。
此外,湖北地处江汉平原,水资源丰富,也为油焖大虾的制作提供了有利条件。
除了油焖大虾,湖北还有很多其他地方美食,比如武汉热干面、恩施土家腊肉等。
湖北省也注重发展旅游业,将美食文化和旅游景点有机结合,吸引着越来越多的游客前来品尝美食、赏景观光。
广东油焖大虾的家常做法?
材料:
1. 大虾 500克
2. 姜片 适量
3. 蒜末 适量
4. 干辣椒 适量
5. 葱段 适量
6. 生抽 适量
7. 老抽 适量
8. 料酒 适量
9. 白糖 适量
10. 食盐 适量
11. 植物油 适量
步骤:
1. 将大虾洗净,去掉虾须、虾脚和虾头,将虾线取出,备用。
2. 炒锅加油,油热后加入姜片、蒜末、干辣椒爆香,加入大虾翻炒至变色。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和食盐,翻炒均匀,让虾充分吸收调料的味道。
4. 加入适量的水,盖上锅盖,中小火焖煮10分钟左右,让虾充分入味。
5. 收汁后,加入葱段,翻炒均匀即可。
温馨提示:
1. 可以根据个人口味调整生抽、老抽和盐的用量。
2. 焖煮时间可以适当缩短或延长,以保证虾的熟度和口感。
3. 加入干辣椒可以增加辣味,如果没有干辣椒,可以用干花椒代替。
到此,以上就是小编对于焖大虾是什么地方菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于焖大虾是什么地方菜的4点解答对大家有用。
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