德州扒鸡是哪个省的特产?
德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡,是著名的德州三宝(扒鸡、西瓜、金丝枣)之一。德州扒鸡是中国山东省的传统名吃,鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。
德州扒鸡,色、香、味、型均有独到之处,其外型完整美观,色泽金黄透红,肉质松,软适口,具有健胃、补肾、助消化等功能。德州扒鸡对传统的工艺与配方进行了改进,添加了多味健脾开胃的中药,又结合侯宝庆制作烧鸡、扒鸡的经验,揉进了炸、熏、卤、烧鸡的方法,既考虑了当地习俗,又兼顾了南北口味。又名“五香脱骨扒鸡”:因为是加入了多种药材烧制,故称“五香”;成熟后提起鸡腿一抖,肉骨即行分离,谓之脱骨。德州扒鸡炸得匀,焖得烂,香气足,且能久存不变质。
德州扒鸡当然是山东省的特产啦。因为德州隶属于山东省,是山东省的北大门。德州扒鸡是古法秘制的地方名吃,选用散养柴鸡为原料,以传统工艺精制而成,以其香酥脱骨,美味可口,营养丰富而驰名中外,是节日宴席的必备菜肴,也是走亲访友的馈赠佳品。
德州扒鸡怎么是河北产的?
你是在哪里买的扒鸡啊?
德州扒鸡怎么可能是河北产的呢?
肯定是假冒产品打12315告它。
你要说扒鸡是河北产的还行,因为生产扒鸡的厂子太多了,光德州地区大大小小也有好几十家,靠近德州的河北也有不少做扒鸡的厂子。真正的德州牌的德州扒鸡只有山东德州扒鸡股份有限公司生产的才是真正的德州扒鸡。
德州扒鸡用的是什么鸡?
一般选用的是德州当地的散养鸡,并且制作扒鸡使用的毛鸡必须是鲜活健壮的。
德州扒鸡的特点:形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。造型上两腿盘起,爪入鸡膛,双翅经脖颈由嘴中交差而出,全鸡呈卧体,色泽金黄,黄中透红,远远望去似鸭浮水,口衔羽翎,十分美观,是上等的美食艺术珍品。
德州扒鸡具有上百年的历史,是我国非物质文化遗产,德州扒鸡用的什么鸡?品种比较多,分了好多类别,好多档次。档次较高的,有散养的大公鸡,还有散养的土鸡,加工出来的扒鸡有1956等高端品牌。普通的德州扒鸡,大部分是食用的养殖场饲养的肉食鸡。
德州扒鸡哪个牌子正宗鸡最好吃?
德州扒鸡有众多品牌,其中规模化较大的有德州扒鸡集团德州牌扒鸡、永盛斋牌扒鸡、乡盛牌扒鸡、傻小二牌扒鸡,还有一些地方老字号,像李记、韩记、崔记等等,各有特色,总的味道都差不多,近些年又在传统五香口味的基础上推出了麻辣、熏鸡等等,建议还是吃德州牌扒鸡,毕竟大企业,进货渠道、卫生条件等等都要好一些。
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