大良美食家常菜（火哥美食家常菜）

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顺德美食之炒牛奶拼野鸡卷大良野鸡卷别称“大良肉卷”，是粤菜中知名度较高的菜式之一。以肥肉片制成，特点是甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻，宜酒宜茶。

鱼头火锅是顺德地区非常有特色的一道美食，使用新鲜的鱼头作为主要食材。煮火锅的时候，鱼头汤熬制出来的味道鲜美浓郁，搭配上芋头、豆皮、粉丝和蔬菜等食材，煮熟后口感鲜美，味道香浓。

顺德美食排行榜前十的有桑拿鸡、清水打边炉、毋米粥、顺德鱼生、双皮奶、伦教糕、陈村粉、均安蒸猪、脆皮烧鹅、煎鱼饼等。

1、顺德美食的脆皮烧鹅作为顺德美食的代表之一肉，烧鹅皮脆、油多、肉香，是一种美味在顺德街坊口耳相传。刚出炉的烧鹅油光锃亮，如红枣般鲜亮，香脆嫩滑，薄如丝无褶皱，清香的肉汁顺着果肉流下，让人垂涎。顺德美食家乡酿鲥鱼。

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2、脆皮烧鹅作为顺德美食“荤”代表之一，烧鹅皮脆、油足、肉香，是顺德街坊口口相传的“佳肴”。新鲜出炉的烧鹅，油光耀眼，色如红枣，香气四溢，皮脆肉嫩，皮薄如绸而不起皱，香浓的肉汁沿着肉身流下，让人垂涎不已。

3、均安蒸猪均安蒸猪是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系，更是顺德第一名菜，自从《舌尖上的中国》播了之后，让顺德均安蒸猪急速走红，声名远播。双皮奶双皮奶是一种粤式甜品，是顺德的传统美食，顺德小吃中的代表。

4、清水打边炉世界上有成千上万的火锅，只有顺德的清水侧烤灶，正宗而难忘。容桂老字号宋记火锅店——，用一壶清水征服味蕾。除了食材足够新鲜，足够正确之外，没有别的招数。

5、顺德人家食府顺德人家食府(黄金广场店)(太艮路11号黄金广场2楼)网上排名靠前的粤式早茶，虾饺皇，豉汁凤爪，XO酱陈村粉，绿茶红豆薄撑，伦教糕，肠粉，牛乳白粥等齐齐上阵，每一样出品都很不错。

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1、顺德美食之炒牛奶拼野鸡卷大良野鸡卷别称“大良肉卷”，是粤菜中知名度较高的菜式之一。以肥肉片制成，特点是甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻，宜酒宜茶。

2、顺德的美食有双皮奶、均安蒸猪、均安鱼饼、伦教糕等等。双皮奶顺德最有名的除了厨师，莫过于大良双皮奶。大良有两家老字号的著名双皮奶铺民信和仁信，品质基本没有太大的差别，但却有点势不两立的味道。

3、顺德的美食有民信双皮奶、烧排骨、黄连大头华烧鹅、凯盈阁私房菜、欢姐伦教糕、陈村粉等。顺德区是广东省佛山市五个行政辖区之一。

4、顺德双皮奶“双皮奶”素有广东甜品之王的美誉。这种由牛奶、蛋清和白糖等混合炖制而成的特色小吃，起源于广东顺德，至今已有百余年历史。

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