陕北地区比较有名的菜?
1、葫芦鸡
葫芦鸡是陕西西安市的传统名菜,色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇,筷到骨脱。
2、带把肘子
带把肘子是陕西大荔极具地方特色的一道传统名菜,色泽枣红,如把柄,故称“带把肘子”。它的用料别致,不同于其它肘菜。肘子带骨带蹄,成菜如丘,造形别致。
3、温拌腰丝
4、奶汤锅子鱼
5、陕西糟肉(又名蒸糟肉)
6、海参烀蹄子
7、陕西烧三鲜
8、商芝肉
9、金钱酿发菜
10、煨鱿鱼丝
羊肉面作为陕北绥德最著名的名吃之一,其中羊肉是选自陕北本地肥嫩的山羊肉,肉质鲜美肥嫩,是羊肉中的极品。精选剔骨羊肉,切成小块,用草果、桂皮、花椒、生姜、红葱等佐料制成纯肉臊子,然后浇到厚薄均匀、筋道有嚼头的白皮面片上。
羊肉面里的面分为揪面片、手工面条、圪坨。面薄厚均匀,筋道有嚼头。拌上精心炖制的羊肉,喷香扑鼻,极为诱人。
西北菜十大招牌菜?
十大招牌菜分别是:
1.陕北羊肉.
2.绥德羊杂碎,
3.榆林大炖菜,
4.延安香菇面.
5.抿节儿,
6.剁荞面,
7.拼三鲜和煎饼,
8.软糜子炒面,
9.子长煎饼,
10.洋芋叉叉,
1.烧三鲜
2.葫芦鸡
3.紫阳蒸盆子
4.水盆羊肉
5.奶汤锅子鱼
6.生煨鱿鱼丝
7.海参烀蹄子
8.带把肘子
9.干锅香辣排骨蟹
10.糟肉
陕北什么特色菜最拿手?
1,钱钱饭
这本是陕北缺粮人家的一种度荒饭,多和米糠、秕谷同煮,借以充饥。而现在已成为粗粮细做的风味饮食。其做法为,将黑豆经水浸泡膨胀,放在石碾上碾压成片,形如铜钱,故人称“钱钱饭”。
2,卤煮驴板肠
卤煮驴板肠是将整副驴大肠反复漂洗干净,入清水煮半熟,捞出加酱、辣椒、花椒、葱、姜、盐等卤煮而成,其特点是麻、辣、咸、嫩、鲜香味美,为陕北食中一奇。
延安中餐推荐?
1. 推荐
2. 延安是中国的历史文化名城,拥有丰富的餐饮文化。
在延安,你可以品尝到正宗的陕北菜,这是延安地区的特色美食。
陕北菜以其独特的口味和丰富的菜品种类而闻名,包括凉皮、臊子面、羊肉泡馍等。
这些菜品口味独特,色香味俱佳,能够满足不同人的口味需求。
3. 此外,延安还有一些特色小吃和小吃街,如延安酸汤水饺、延安烧饼等。
这些小吃不仅美味可口,而且价格实惠,非常适合游客品尝。
如果你对中国传统美食感兴趣,延安的中餐推荐是一个不错的选择。
无论是品尝正宗的陕北菜还是尝试特色小吃,都能够让你体验到延安独特的餐饮文化。
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