泗洪地方土菜做法(泗洪地方土菜做法介绍)

1. 江苏泗洪地方土菜怎么做？
2. 泗洪有哪些有名小吃？
3. 泗阳有什么特色小吃？

江苏泗洪地方土菜怎么做？

那要看你做什么鱼了!我个人感觉泗洪的连鱼头炖豆腐就是一道不错的菜既营养又美味!主要材料有:连鱼头一只(最好是2斤到3斤左右的连鱼切下的头)要花连鱼姜小块葱一棵.还有蒜瓣.盐.鸡精胡椒面.还有干红辣椒!做法是: 把锅烧热后加入少许食用油一定要将锅和油烧热!将花连鱼头劈成2半,放入锅中煎下,不要煎焦了!然后取出鱼头.然后将切好的葱姜蒜红辣椒(姜切成片.蒜瓣拍下就好.红辣椒根据你自己 的口味放)放在油里炒下也不要炒胡了.(炒出香味即可)在加入水把鱼头放入水中.水要刚好漫过鱼头.盖好锅盖.把火加大这时候火候是很重要的.大火煮15到20分左右汤就变的像牛奶一样白这时候加入几片豆腐在把盐鸡精胡椒放进去在煮10分钟关小火蒙一会儿!出锅的时候加几滴香油就OK了!

泗洪有哪些有名小吃？

泗洪的有名小吃有：归仁绿豆饼，车轮饼，泗洪空心挂面等。

1、归仁绿豆饼，是一种用绿豆糊滴出来的直径约2.5厘米小饼，这种绿豆饼集炸、炒、炖、烩、烧于一身，既可当主食，又可作菜肴。归仁绿豆饼经过泡豆、搓豆昔、杀沫、磨糊、滴煎等五道工序制成，其特点是外观沽黄，透亮，豆味纯正，手感润滑且折不断。

2、车轮饼为苏北地区的一种特色食品，主要原料为面粉、白糖、青红丝、生猪板油、冰糖等，经高温油炸而成的馅饼。盛产于泗洪归仁镇、陈集镇等北部乡镇。车轮饼为油炸食品，需热食，酥脆香甜，色泽金黄，口感细腻。是泗洪筵席上不可或缺的一道菜。

3、泗洪空心挂面外表光滑圆润，内有银丝般的细孔，信手捡出一根，插入水中，能吹出串串气泡；用火柴在下面点燃，可从细孔的上端冒出缕缕青烟。原产于双沟古镇，名曰"双沟空心挂面"。泗洪空心挂面采取特殊配料可制成鸡汤面、虾籽面、鸡蛋面、玉鳖面、蟹鲜面、蟹黄面等十多个精制品种，这些品种各具特色。空心挂面细而不腻，不同品种风味各异，味道鲜美，易于消化，老少皆宜。

泗洪的有名小吃有：归仁绿豆饼，车轮饼，泗洪空心挂面等。

1、归仁绿豆饼，是一种用绿豆糊滴出来的直径约2.5厘米小饼，这种绿豆饼集炸、炒、炖、烩、烧于一身，既可当主食，又可作菜肴。归仁绿豆饼经过泡豆、搓豆昔、杀沫、磨糊、滴煎等五道工序制成，其特点是外观沽黄，透亮，豆味纯正，手感润滑且折不断。

2、车轮饼为苏北地区的一种特色食品，主要原料为面粉、白糖、青红丝、生猪板油、冰糖等，经高温油炸而成的馅饼。盛产于泗洪归仁镇、陈集镇等北部乡镇。车轮饼为油炸食品，需热食，酥脆香甜，色泽金黄，口感细腻。是泗洪筵席上不可或缺的一道菜。

3、泗洪空心挂面外表光滑圆润，内有银丝般的细孔，信手捡出一根，插入水中，能吹出串串气泡；用火柴在下面点燃，可从细孔的上端冒出缕缕青烟。原产于双沟古镇，名曰"双沟空心挂面"。泗洪空心挂面采取特殊配料可制成鸡汤面、虾籽面、鸡蛋面、玉鳖面、蟹鲜面、蟹黄面等十多个精制品种，这些品种各具特色。空心挂面细而不腻，不同品种风味各异，味道鲜美，易于消化，老少皆宜。

泗阳有什么特色小吃？

有:泗洪大闸蟹、洋河大曲、泗洪大枣、泗洪大米、乾隆贡酥、双沟大曲、丁嘴金菜、洋北西瓜、盐水鸭、王集小团饼。这些小吃不仅吃起来味道非常的美味，而且比较营养，是当地非常有名的小吃。

到此，以上就是小编对于泗洪地方土菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于泗洪地方土菜做法的3点解答对大家有用。