大家好,今天小编带来美食攻略|美景配特色美食才不枉去一趟丽江的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
2.丽江汽锅鸡[云南丽江玉龙县]汽锅鸡是云南的名菜之一,早在2000多年前就在滇南民间传布。建水消费一类别致的土陶蒸锅,叫“汽锅”,是专门用来蒸食物的。汽锅鸡的做法是钭仔鸡洗净后在砍成小块,和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好,汽锅置于一放满水的汤锅之上,用砂布将隙缝堵上,以免漏汽,再放到火上煮。汤锅的水开后,蒸汽就经由过程汽锅中心的汽嘴将鸡渐渐蒸熟(一样平常需3~4小时)。由于汤汁是蒸汽凝成,鸡肉的美味在蒸的过程中损失较少,所以根基上保持了鸡的原汁原味。吃起食客的赞誉。若是在汽锅平分袂参加云南消费的贵重药材“三七”、“虫草”、“天麻”、就叫三七汽锅鸡,虫草汽锅鸡,天麻汽锅鸡。这不仅添加了营养价值,能滋补强身,并且对体弱、头昏、管力等症还有必定浸染,对冠芥蒂、神经衰弱等具有疗效,
详细建造过程:质料:活壮鸡一只(约2000克),精盐15克,姜、葱各30克,味精2克,胡椒粉3克。
其实说起丽江人们首先会想到的是这里美好的外在景观,但是丽江的美又何止这些呢?在丽江的街头巷尾还有很多美食深深的吸引着我们,每一个地方都有属于自己的特色美食,而丽江也不例外,那么丽江有哪些特色美食呢?
2、丽江腊排骨
丽江腊排骨可以有效地融合肉味和骨质味,让经过腌制和晾置处理后的味道因子很容易地散发到汤汁中,而汤是火锅的重要部分
丽江独特的气候和天然绿色的环境,赋予其制作优质腊排骨的条件,腌制丽江腊排骨要精选当地特有的走地猪的排骨,加上适量的盐、辣椒、香料等腌制一天后取出挂在阴凉透风的地方风干,十多天后即成腊排骨。
其实在我的老家,长辈也很喜欢腌制腊排骨,但是由于地理因素的影响,一般腌制的周期就比较长,而且味道上也有很大的区别,各有各的风味。
从丽江古城出来到象山市场,那里有很多大大小小的摊子,整条街都是腊排骨火锅的店,整面墙挂着排骨,甚是壮观。
3、丽江鸡豆凉粉
凉吃大多在暑季,粉片与红辣椒、绿韭、花椒、青葱、芥沫、酸醋等佐料腌拌在一起,色香味俱佳。热吃多在寒凉季节,粉块在平底锅两面煎黄,按各人味口加上麻、辣、酸的各种佐料,一碗下肚
3、米灌肠
米灌肠是由猪血、米饭及各种香料并按照一定的配比拌在一块儿,然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。
4、水性杨花
对水质的要求相当严苛的水鳖科植物,没有阳光的时候将花潜在水里,如果水质受到了污染就会死亡,一般的地方都是吃不到的
5、酸菜炖腊肉
开胃的美食菜,而且还十分有营养
6、牦牛酸奶
云南以及西藏多位常见,但是除开哪些地方,别的地方还是比较少见的,可以尝试品尝一下
7、丽江粑粑
主要原料是当地的精麦面,再加上火腿、化油、糖等佐料,将其调匀,揉制成层。吃上一口金黄酥脆,香甜可口,油而不腻。和我们平时吃的饼子极其的不一样。
8、丽江腊排骨火锅
走在街上几乎整条街,都有这样的火锅,尤其是在冬天的时候,几乎每一家的生意都是相当的火热,因此在这样的时候,自然是少不了这样的美味佳肴。
9、铜锅火锅
铜能消灭157种有害的大肠杆菌,实验表明。细菌无法在铜制品或铜皿上存活。所以,丽江人喜欢用铜制的火锅来烫食物来吃,而且口味非常的赞哦
10、过桥米线
云南的过桥米线可谓是走出了云南的大门,在中国美食的榜单上也是有了一席之地,而这里的过桥米线才是最原汁原味的美味的。
云南的这些美食,都让人留恋往返,尤其是在冬季的时候,更是人们最喜爱的,也和这边的温度有关系,吃完这样的美食之后,整个人都舒服起来了。
澳门美食攻略点击查看?丽江有哪些美食
点击查看?丽江美食推荐2017点击查看?2017年大连旅游美食推荐
点击查看?广藏市场美食攻略点击查看?去西藏旅游有哪些特色美食推荐点击查看?云南特色美食是什么点击查看?新疆美食有哪些好吃吗
点击查看?南宁美食街南宁美食攻略
点击查看?同里古镇美食同里美食攻略
点击查看?
丽江美食攻略
1、摩梭人的猪膘肉[云南丽江永胜县]摩梭人的猪膘肉是泸沽湖畔摩梭人家非常有特色的一种佳肴,它特殊的味道和制作方法同泸沽湖一样令人感到神秘而玄妙。冬天的泸沽湖非常美丽,尽管在这个时候湖畔已非常寒冷了,但是如果你在冬月初一前后进入泸沽湖,走在村村寨寨里,你就会感到一种温暖。
2、丽江汽锅鸡[云南丽江玉龙县汽锅鸡是云南的名菜之一,早在2000多年前就在滇南民间流传。建水出产一种别致的土陶蒸锅,叫“汽锅”,是专门用来蒸食物的。
3、吹肝[云南丽江宁蒗县]吹肝是取新__肝,__吹_、腌制、天然_乾而成。其易於存放,可保存一年左右。
4、丽江豆焖饭[云南丽江华坪县]豆焖饭的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。
5、腊排骨火锅[云南丽江古城区]丽江腊排骨火锅从丽江古城出来到象山市场,那里有很多大大小小的摊子,整条街都是腊排骨火锅的店,整面墙挂着排骨,甚是壮观。
6、冰粉凉宵[云南丽江古城区]冰粉凉宵是云南丽江的著名小吃,香甜可口。
7、丽江粑粑[云南丽江古城区]丽江粑粑是纳西族独具的风味食品,有着悠久的历史,明代《徐霞客游记》中即有记载。
丽江有哪些美食街巷和特色美食
丽江是云南省的地级市,位于云南省西南地区。丽江气候温和,交通便利,景色优美,市内的景点和美食很多,是旅游的热门城市。游玩丽江,除了观赏美景,丽江的特色美食如腊排骨、黑山羊火锅等等,都值得品尝。丽江的丽江四方街、七一街和樱花美食广场等街巷,特色美食和小吃也有很多,值得游玩。
美食街
丽江四方街:丽江四方是丽江古城的核心,街心向四周延伸出四条主街,是有名的小吃一条街。周围小吃食肆遍地,随便逛逛都可以吃到不少纳西特色的美食。旁边的新华街是丽江著名的酒吧街,每天晚上灯火通明,游人如织。每天清早,有很多人在这里跳纳西舞;晚上,也有人围着篝火跳锅庄。忠义市场:忠义市场是靠近丽江古城的一个大型农贸市场,有着最地道的丽江生活情态。在这里可以买到最新鲜的食材,还可以吃到便宜且美味的丽江风味小吃。忠义市场是当地人爱去的地方,十分热闹。市内乘坐2、3、4、5、11、14路环线公交车可达
。
樱花美食广场:一个美食的广场,一个美若樱花的暖屋,它有特色,它具有品味,店内有招牌菜:木府欢腾雪山羊,羊肚菌炖土鸡,纳西烤肉,鸡豆凉粉,纳西米肠等,请各位远方的朋友来这里欢聚,来这里感受一下美若樱花却胜似樱花的美食吧。樱花美食广场位于七一街印象古城广场文苑对面。有650个餐位。可供朋友们欣赏丽江的柔软时光??
七一街:七一街是四方街向东南方向延伸的主街,也是古城保存非常完好的老街。沿街两边商铺、客栈、美食餐厅林立,在这里可以吃到当地的美味小吃,品尝到纳西特色美食。
无论白天还是晚上都是丽江古城目前最火的街道,热闹非凡。
美食推荐
腊排骨:腊排骨火锅是纳西名菜三叠水第三叠——热烈叠中不可或缺的一道主菜,一般在有贵客或者是过年的时候才能吃到。不过,现在只要想吃,随时都可以吃到。腊排骨做法不复杂,用料简单,大众口味。制作腊排骨讲求天气状况,丽江的天气最适合制作腊排骨,因此这道菜也是丽江独有的美味。酥油茶:丽江粑粑与酥油茶一起吃更有一番风味。与丽江粑粑一样,酥油茶也分为甜、咸两种口味。将酥油、鸡蛋、盐、麻籽、花生、核桃等混合,再加入煨好的茶叶水,盛在一种木制的细长筒内,用一根木棍反复地搅拌。当地人又叫它为打酥油茶。是丽江地区很多民族的主要饮茶方式,也是他们一天开始必需的食品。对于第一次喝酥油茶的人来说,第一口会觉得味道很怪,但如果你坚持再喝一口,那么,你就能体会到其中的醇香。
黑山羊火锅
丽江人喜欢吃火锅,不得不提到的就是黑山羊火锅了,在长水路金凯广场旁的羊肉一条街上每天都车水马龙,来来往往的人都要进去品尝,店内经常都是人满为患。羊肉都是称斤卖的,有带皮的黑山羊肉、驴肉、和内脏类,按照各自的喜好搭配。肉都是大块大块的,适合比较豪放的朋友,带皮的羊肉肥而不腻,很有嚼劲,等肉吃得差不多了,就可以吃涮菜了。野生菌:野生菌的生长在海拔2000-4000米左右的地带,丽江高原生长着很多种类的野生菌。一般在夏天6-7月份,是吃野生菌最好的季节。野生菌味美且营养价值高,到丽江不可错过。多种野生菌可以与乌鸡一起煲汤,也可以做成野生菌火锅食用,丽江很多餐馆都能吃到野生菌火锅。
后缀:美食攻略|美景配特色美食,才不枉去一趟丽江
还没有评论,来说两句吧...