让食客追了近30年 小林饭店为啥这么火

很高兴我来回答你的问题，对于东北人的菜份的分量为什么总是那么大？

我想我是最有发言权的了，我在东北生活40年，在这40年期间对于东北的风土，人情最为了解，东北菜的分量大，是源于东北地方的气候，这其中一个最重要的原因。

在东北的地区的寒冷时间长，尤其是在冬天，早晨八九点钟太阳才刚刚升起，下午四点多钟天就已经黑了下来，在整个白天的日照采光率时间非常的短，人们在白天活动的时间也变得短起来，如果白天再吃三顿饭的话，那但那就是俗话说的“紧三顿”，还没有消化就接着吃下一顿了，所以白天一般都采取吃两顿饭。

东北的取暖方式是火炕，做菜做饭的时候多数的是多烧一些柴禾才能热起来，这样屋子里的温度也就升起来了，可是如果只做小炒的话，炕还没有，等热起来火就灭了，所以一般都是以大锅炖菜为主。

炖一大锅的菜，全家人都够吃的，炕也烧热了起来。这一大锅菜的分量一定要足。因为就一个菜，才能够全家人吃。所以菜的分量就非常的大，延续下来，无论是平时吃饭还是过年过节，也都是菜的，分量非常的大。

就是因为东北人性格，非常的豪迈，如果菜的分量非常少的话。为客人端上菜，吃上几口菜就少了一半，剩下的客人不敢再去提起筷子多夹，这也让人感觉。舍不得给客人吃一样，所以菜只要是见底儿了，（菜盘子的菜少得快没有了看见盘子底了）家里的父母都会端来菜盆填菜，不仅菜码也大，而且准备的菜量还非常充足，往往每顿饭吃完之后都会剩很多菜。

但是在东北人的传统观念里，剩菜意味着准备充足而且客人吃得好，没有见盘底儿。如果见了盘子底，说明你给客人准备的菜的分量太少了，让客人没有吃好，这也是跟传统的代客文化有关。

东北人待人真诚，不会让对方觉得自己小气，所以在饮食文化上也是这样豪爽，但是在南方人眼中，东北人是浪费的，甚至有些傻豪爽，东北人不介意，一方水土养一方人。

很多东北的饭店，菜码以大为特色。有的饭店的盘子不能称为盘子，应该称为锅！对，就是像小锅一样大小盘子，一上桌，让南方人会吓到掉下巴！

本人东北妹子，目前在深圳工作。要体会东北菜的分量，在外地的东北菜馆恐怕你是体会不到的，得去东北亲自验证一下，那里地道的东北菜可以说是大胃王的福音啊。就拿锅包肉来说， 基本上家乡的锅包肉一盘=深圳的1.5盘～2盘，价格仅相当于深圳的60～70%。

这么大一盘锅包肉，卖28。。。

东北菜的日常，满桌子都是我爱吃的（流口水中）

这是在家乡吃的另一家锅包肉

记得高中毕业后学开车，附近有一家小吃部（东北对小餐馆的说法，规模比饭店小），中午去要了一份酸菜炒粉条。做好了以后，我看到了令我终身难忘的一幕：只见老板把盘子直接扣在了马勺（炒菜的大锅）上，然后手扶着盘子整个翻转，把整整一马勺的菜都扣到了盘子里。这一盘子菜啊，别说当时我是个不足100斤的娇小可爱的妹子，我感觉这菜就是4个大老爷们都吃不完啊。当时心想点贵了点贵了，要这么大一盘菜吃不了，还多花钱。结果一结账，4块钱。。。

那么东北菜码为啥这么大？主要是两个原因。

一个是纯粹的刚性需求，东北人普遍身材比较高大，按体重算食物重量比例肯定也是要更高一些，而且东北纬度较高，冬天异常寒冷，为了抵御寒冷，大家喜欢热量高的分量大的食物。想想德国不也是啤酒香肠猪肘子，分量大得惊人吗～所以这一点东北跟德国很像。

另外一个是东北人文化和性格上导致的，菜码往往体现东北人的待客之道。东北人的性格是豪爽大方，对客人绝对不能体现出一点小气，否则容易被人看扁。抠门，这个在东北绝对是一个硬伤，很容易被人孤立。所以这样的文化风气下，催生出的饮食文化就是，菜码一定要大。对于一个饭店来讲，味道好不好是水平问题，但菜码大不大这个绝对是态度问题，如果菜码太小会被认为做生意不实在。所以来东北做饮食生意的朋友们也要千万注意这一点啦。

大家好，在东北生活了好多年，菜量确实大。针对这个问题，说下我的看法。

我是外地人，从上大学开始来了东北这边，到现在成家也10多年了，对于东北我的第一感受就是东北人性格豪爽，说话办事都很爽快。

爽快的人表达方式也很直接实惠，他们会怕你吃不饱，所以每道菜量都比较大，所以不管去东北人家里做客还是去东北的饭店，你会发现菜量都很大。

我和我老公每次回我婆婆家，即使提前告诉她吃不了多少，少做一些，回家一看发现还是满满一桌，总说没吃完可以带走。

东北一般以炖菜为主，这种烹饪方式一般需要大一点的锅具，所以我觉得菜量也相对比较大。东北有名的菜如酱肘子、酱大骨等本身食材就很大，上桌看着也不会小。

东北这边冬天比较冷，需要更多热量保暖，所以食量相对大一些，菜量自然会大。东北菜在一定程度上油大，我个人认为也和这个有一定关系。印象最深的就是我刚上大学来了这边，晚饭发现比中午饭都丰盛，而在我老家，晚饭都很清淡，加上油大，我一个学期胖了10多斤，回家家长都很意外。

东北菜并不属于八大菜系，随着努尔哈赤入关，东北菜融合了很多少数民族的饮食。少数民族豪迈的性格也影响了东北菜的特色，东北菜不拘泥于细节，力求让你吃饱吃爽，所以菜量都很大，而且东北人下馆子一般都是三五结群，大口吃肉，大口喝酒，畅聊生活琐事。

我是二姐，我来回答下为什么东北菜的份量这么大的问题。

二姐也是北方人，不管是在家吃饭或者是上东北菜馆吃饭，东北菜的菜量都是满满一大盘子。我认为最为明显的体现就是，盛饭盛菜的盘子都是特别大的。所以，如果说其他地方的美味佳肴可能一桌能上十几道菜，那么对于东北菜来说上七八道菜已经占满整个餐桌了。

比如二姐所熟悉的铁锅炖鱼，一个大铁锅周围能坐五六个人。两条清江鱼或者草鱼，配上锅贴一起吃，保证让你扶着墙进扶墙出。这些菜量可能大家都觉得，这怎么吃啊，其实二姐告诉你，对于这样的情形来说，真的是很平常的事情了。

那么为什么东北菜的份量都这么大呢？二姐认为有几点原因，那么下面我就给大家说一下。

1、东北人身高、体重原因

二姐问问大家，有没有感觉东北人的身高都比较高呢？ 相比于南方来说，东北人给人的感觉就是长的大高个，身体倍儿棒，还很壮实。所以东北人相对于其他地方的人来说显得大了一圈不止。那肯定是身材高，那体重就重。所以吃的也就多了，小碗菜已经不能满足所需要的饭量了，所以还是上大碗的饭菜比较实惠。 要不然大家想一想，饭菜不够吃的话，那要多上多少碗菜够用呢？所以还不如直接上大份量的菜更让人吃着舒服。

2、和东北人的性格有关

东北人比较重义气，而且喜欢踏实、实在的感觉。二姐举两个例子。

第一个就是：让别人来家里吃饭，肯定是得让宾客们管够管饱这也是体现了欢迎客人，否则都还没吃饱喝足，怎么让人家觉得你欢迎人家来家里做客呢？ 所以量大就体现了热情的态度，表示主人对客人到来表示的欢迎。

第二个就是：如果去饭店吃饭，同样的菜这家量大好吃，那这家饭店在东北肯定受欢迎。量大还足，表示了做生意的实在，也体现了对客人的态度。 所以这时候用大盘子装一堆好菜的话，大家想一下自己的心情也是很好的。

3、东北人的习惯

在东北做菜，你见过用大盆子盛菜的吗？其实二姐告诉你，还真是不少。我觉得做的菜多的原因，也是因为东北人习惯做出一大盆子菜。 这顿吃不完下顿还能热一热继续吃。这也是早之前就流传下来的习惯了，所以一直到现在也保留着这个方式。

二姐总结的以上几个原因也就说明了为什么东北菜份量那么足的问题了。 所以大家如果在全国各地去东北菜馆的时候，看到一大盆子杀猪菜或者用大铁锅装锅贴炖鱼、甚至是看到用装一整条鱼的大盘子放五彩大拉皮的时候，大家也不要吃惊。二姐觉得这已经是很平常的事情了。

二姐推荐大家吃一下铁锅炖鱼或者铁锅炖鸡，这个和家里做出来的味道不同。而且正宗的铁锅炖鸡都是用柴火炖出来的，这样炖出来的无论是鱼肉还是鸭肉，都会让肉质也别紧实而且鲜美。再加上在铁锅边上围一圈锅贴，真是别有一番风味！

哥们，盘子小了吃不饱啊！

俺是东北人，俺是有发言权的，

东北的盘子大有四个原因，

一是东北人饭量大。东北寒冷，吃少了不御寒啊。必须得多吃。我这个非体力劳动者，每次要外卖，都得要两份饭，人家都以为我有两个人吃饭，所以，他们直接给我两双筷子。其实我是一个人吃。（哎呀妈呀，这不是饭桶吗？）

二是东北物产丰富。尤其是粮食供应充足，在闯关东那个年代很多关里来的人发现这里东西有的是，终于敢放量吃了，以前在老家时不敢随便吃，总得省吃俭用。我老家是山东东平的，据父母说，当时东平有个顺口溜，叫东平洲，东平洲，十年九不收，收一收，吃九州。足见当时条件是多么艰苦，并不是东平的收成好，收一年就能吃九年，而是只能省着吃，勉强维持九年。到了东北，发现不需要那么节省，可劲吃，没问题。

由于物产丰富，导致东北人性格豪爽，这就第三个原因，咱家有东西，不怕吃，你吃不穷我尤其是来了客人时，菜少了怕人笑话自己抠门儿。东北人哪能让人讲究这些呢？让你吃饱了。堵上你的嘴。

过去东北有句话叫，棒打狍子，瓢舀鱼，野鸡飞到饭锅里。想吃点野味太容易了。秋天满山遍野的蘑菇，榛子，松子，核桃。春夏天的野菜。在山上刨一块地，种点东西就够吃一年。

年轻的时候跟父亲到离城里不远的山上刨了一小块地。当时我是很不情愿，我一个城里长大的孩子，那种过地啊？而且那时不懂事，认为种地是不体面的事。但父命难违，就跟着他老人家上山了，我这个城里长大的娃还真是不中用。拿着镐头刨了一会就累了，那年我十七岁。本来长的就单薄。一米七二的身高，体重才一百零八斤。而父亲，六十多岁的人，一直在那里刨着。一边刨一边骂我废物。说我年轻轻的，还不如他一个老头子。我们刨了大概有二三百平米的地方，种下黄豆，平时父亲就带着我去除除草，到了秋天。我们收获了大半麻袋黄豆，有一百多斤。人真是奇怪，看到收货就特别高兴。当时就很父母说，明年接着种。我们又种了一年，后来由于没有时间，再就没种过地了。

你看，在东北想收货点粮食，太容易了。有了吃的就什么都不怕了。

四就是气候问题，在东北，冬天寒冷，这是众所周知的，不过现在好像没有以前那么冷了，冬天很少有零下三十度的时候，一般白天都在十五六度，晚上最冷的时候也就是二十七八度，到三十度左右。而且也只有十几天。至少我现在住的城市是这样，但过去要比这冷的多，零下三十度是常有的事，所以，吃少了，真的不御寒，我们需要大量的能量来和严寒作斗争。

多年形成了习惯，所以，我们的菜码都特别大。

来东北把，我请你吃东北菜，管够。不过撑死不偿命哦。

东北地区饭店都是大盘子。这与东北人的生活习惯有关。东北人，尤其是男人很少吃零食，都是定点吃饭。有些干体力活的，饭量大。即使在家里吃饭，菜量一般也很大的。在东北地区，尤其是城市郊区的饭店一般都是10寸，12寸的大盘子。有些饭店更实在，在你点菜时提醒你，别点多了，多了吃不了。

记得在十多年前，我们四个人，开车从沈阳去哈尔滨，在哈拉哈镇吃午饭。进了饭店开始点菜，服务员提醒你们四个人，两个菜，一个汤就行。结果，我们点了，酱焖鲫鱼、熘肉段、素烩汤。就是这些菜我们还是剩了一半，结果打包带走，晚上还是没有吃了。

这就是东北特色，东北人的豪爽，东北人的实在。

东北菜的分量 - 只敢点0.5份

是我记忆中

青春的味道

第一次去东北，是去长春

一个人，25岁，出差

冬天去的

因为没钱买厚羽绒服～工资低～

直接机场打车去的酒店，没接触冷空气～公司给报销

在酒店的餐厅，点了2个菜，每个上半份，还送了个汤

结果

果然

没有吃完

??

没去过东北，不知东北菜的份量有多大！因为在东北之外的东北菜都是瘦过身 ，虽然你感觉菜盘分量很大，但实际和在东北当地的比，份量是小得太多了！

为什么东北菜的份量会这么大？我认为 最重要的原因是和东北人爱脸面的思维有关，其次才跟饭量大有关，再其次才跟当地资源丰富物价便宜有关。

去过东北的人都知道，东北人特别爱脸面，而爱脸面又特别体现在饭桌上和酒桌上，每次请客吃饭，点菜不是考虑人数的多少，而是考虑饭桌有没有摆满，菜盘有没有叠两层，在客人看来，如菜点得少，是主人对自己不够重视，不够尊重，是特丢脸的事，这一顿饭吃起来肯定很不开心！如果这时想在饭桌上谈事，多半是谈不成，搞不好几杯酒下肚之后还可能吵起来，甚至打起来。所以东北人点菜不是为了吃饱，而是为了脸面！实际上点这多菜大多数是吃不完了，很多时候能吃一半就不错了，剩下的都是倒掉，这在南方人看来是相当浪费的。

不管是大酒店还是小饭馆，满满一桌都是必须的。

在东北，菜份量之大，是南方人无法想象的，他们上菜都是用脸盆装、大盘子装，而且还得装得满满的。记得我第一次去哈尔滨，和一同是南方人的同事去吃饭，就点了三个菜，以为两人三个菜购吃了。没想到上第一个菜的时候我俩就傻了、就后悔了！这大一盆杀猪菜就够我们吃三餐了，等菜上完了，看这三大盆菜，我们内心突然充满了负罪感，为什么刚才点菜的时候老板娘不提醒一下我们菜点多了呢？一会吃剩太多多浪费啊！后来再哈尔滨呆多几天我就明白了，我们点的菜东北人看来是很小器的了，也只有南方人才会点这么少的菜。

当然，东北人的饭量要比南方人大得多，而且吃饭的时间要比南方人长得多，只要酒一上桌，一餐饭是可以从中午吃到晚上，时间长自然就吃得多。记得我在哈尔滨吃得最长的一餐饭是从上午10点多，一直吃到晚上10点多，实际上是哈尔滨的朋友请我们吃了三餐饭，换了三家饭店，但我感觉是吃了一餐！因为这12个多小时我们除了开车找饭店的一个来小时，其余的时间我们都是在喝酒、吃饭，这12个多小时吃吃吐吐，有几个酒喝得多的朋友偷偷地上厕所吐了好几回，这也是我第一次喝酒喝吐的记录。吃完这餐饭我整整在宿舍难受了三天，才把胃恢复过来。虽然大家这餐饭都吃得身体很难受，但我们都很感谢主人用这种最隆重的方式接待我们，很感谢主人的热情！

在东北，大碗地喝酒，大口地吃菜，这叫豪气！大份量，大饭桌，这叫大气！ 也许这就是东北菜份量大的原因吧。

大家好，我是七弟，我的回答是：
东北吃饭喜欢大乱炖，这全国人民都知道；东北人喜欢吃蒜，这全世界人民都知道。东北人饭菜份量这么大这么多，为什么？这大家还是真不知道。不用着急不用担心，耐心看我为你详细解答。

首先，这里纬度高，太阳落得快，升得慢。特别是寒寒冬日之时，到中午才开始渐渐地天亮起来，可是一到下午刚到一半，也就是四五点钟它就黑下来了。所以北方人的经历过的人都知道，这里一天中，白天所占的比例实在是太短了，时间根本不够挥霍。但是为什么在此处会提到这些地理知识呢？你想啊，晚上我们都干嘛？当然是睡觉啊对不对，我们一天二十四小时足足睡了四分之三。剩下白天那么一丁点儿时间，上班都不够用呢。可是就这么点时间我们竟然还要满足自己的三餐需要？就拿一餐一个小时算，三餐三个小时，赤裸裸地被浪费掉了。为了解决这个可怕的奢侈问题，聪明的人于是想出了个办法——把三餐压缩到两餐，这样就可以大大的节约时间了。而两餐如何补充我们一天所需要的能量呢？想来想去就只能增大份量了，一餐多吃点，一天都饿不着自己！

还有一个原因大家都知道。这里的人吃饭就喜欢炖着吃，口味独特？不不不，这是因为环境原因，生活所迫啊。炕是当地人取暖必备利器，煮饭刚好也用炕。可是煮饭的时候，柴要是放少了，煮着煮着，煮到一半菜都还没有熟呢火突然就熄灭了。实在很难煮熟，更不要说兼顾味道了。（北方天气冷，所以热量也消耗得快。）为了解决这个令大部分人困扰的问题，这里的聪明人采用炖的形式烹饪，而且一次还要多炖点，这样可以多放点柴，边炖边吃十分满足。但如果只是小炒的话，请用脚趾头想想，不冷吗？

最后一个原因就是和人文有关了！这里人的豪迈大气可是出了名的，家家户户款待客人的时候，为了显示自己家的无限热情，他们特地准备的菜肯定是备足了份量的。因为他们的传统就是这样，准备少了， 客人三两下见了底，他们会觉得没有让别人吃饱很尴尬。加之他们的性格真诚又率真，所以越多越好，量越足越好。绝不会在份量上小气的。

因此聪明的东北人，就干脆做大锅菜了，并且做出这样的大锅菜，也只是因为家里做饭用的灶台，与取暖用的热炕是连在一起的。

既然连在一起，那么在灶台上放一口大锅也是必然的。

何况东北人常年比较冷，必须要一直烧热炕，这样以来，灶台上的大锅空着也是空着，反正迟早要做饭的，不如就在大锅里多做点菜，让一家人烤火取暖，吃热菜，也是一种幸福耶！

再说过去的东北人，地里除了主粮麦子面食外，蔬菜就是白菜、萝卜和土豆为主，顿顿就吃这些。

做菜时，东北人只知道，反正下一顿也要吃这些蔬菜，干脆一次多做点，何况还有这么大的热锅呢。

虽然没啥别的蔬菜，但家家户户再穷也养的有年猪。因此东北人最爱做的也就是东北杀猪菜，其中最有名的就是猪肉炖粉条子了。

就因为天天吃这些大份量的菜，所以东北的男人大部分都是彪悍体壮的胖子型。

说到这里，也许有人会说:南方人也爱吃有火的大锅菜，但我只想说:由于南方温度本来就较高，如果是大份量的菜，一顿吃不完容易坏掉，所以只能做小盘菜了。

而东北因为太冷，就不会坏，即使做一大锅吃不完，下顿热热继续吃也还是可以的。

当然，这些大锅吃法，只是在过去爱这样吃，因为如今随着生活水平的大幅度提高，空调暖气都不算啥了，家里也不用取暖与灶台连在一起的热炕了。

即便如此，但东北人做这种大份量大锅的菜已经习惯了，所以现在你只要在街上看见了东北菜馆，生意一定是好的要排队。

因为吃过一次的，都会说，东北菜就是好吃，特别是简单的猪肉炖粉条子，又好吃又实惠，菜量还更多；

还有那种锅包肉，在东北菜馆里，起码有十几块肉，而本地的锅包肉，有三四块就不错了。

怎样才能经营好一家饭店?

一、餐饮种类贵精不贵多
餐饮行业，菜品的口感，风味等是否合消费者们心意远比菜品种类是否丰盛更加重要。丰盛的菜品是能让消费者们的可选择的范围更大了，但是，也会增大原材料的消耗，不能及时销售出去的话，成本，浪费等，都是相当大的。
二、妥善清理菜品库存
菜品有库存的话，不及时处理，就会变质，影响口感，甚至会危及消费者们身体健康。选择打出特价菜品，或者是免费赠菜等形式，既能不浪费物料，也能提升顾客粘性。特价菜品，也是一个很好的“收买人心”的方法。
三、高翻台率是重点
高翻台率，才能提高运营者们的经营效率。顾客吃完了，坐着聊天，不能赶人家走，但是可以用不断的添茶倒水的形式打断人家讲话节奏，一来二去，顾客也就不好意思再坐下去了。人少的时候，跟顾客聊天，引导其提出意见，吸引更多顾客。
四、整理客源资料
对于顾客的资料，喜好口感，就餐习惯等做一个简单记录，下一次来的时候，能准确的按照要求上菜，或者是增减小菜，或者咸淡口感等，会在顾客心里建立一个良好的印象，对于提升顾客粘性更关键。
五、小恩小惠收人心
节假日的时候，或者不定期赠送一些优惠券，或者打折券之类的，能较好的留住“价格敏感型”顾客，对于提升营业额，提升效益，具有相当重要的积极意义。小恩小惠，不会让运营者损失多少，但是却能换回几倍甚至几十倍的效益。
六、处理抱怨要妥帖
生意好，必然就会有上菜慢等情况，耐心不好的顾客，也就会有诸多的抱怨。给顾客上一些免费餐前小零食，茶水等，都能有效的化解顾客因为上餐慢等问题带来的不悦感。
七、餐后服务很有效
用餐之后，赠送给客人一些招牌菜品的小样，或者是一些优惠券，或者是洗车券等，都是能很好的培养顾客对于品牌的忠诚度。餐后服务好不好，对于消费者的心里冲击会更大。好的餐后服务，更加有利于培养忠诚的顾客。
特许经营第一网祝你成功。
八、物美价廉人人爱
尽管消费者们经济能力，以及对于价格的承受能力越来越大，但是物美价廉的商品是谁都喜欢的。越是虚报高价，越是宰客，也就越没有生意。在一定利润的范围内，可以适当的降低菜价，造福于顾客，对于建立长久的顾客关系也是大有裨益的。

最近心情郁闷中，高分征集一个让我开心的笑话。

楼主：郁闷ing
楼下说：郁闷, too
打酱油的说：一个是鹰，一个是兔，折腾折腾就不郁闷了！

以上是偶原创的，虽然水平不高，可真心希望楼主心情好好点哦。下面是俺在一大堆笑话里选出的比较搞笑的，俺觉得不错，楼主也看看吧！（要是看过，请别拍砖，真的是俺一个个看完后选的呢~0~）

1. 有个人到河边钓鱼先穿了个树叶，半天没鱼上钩；他又换了块面包，一样半天没鱼上钩；没办法他只好去换蚯蚓，一样还是半天没鱼上钩。他气愤之下掏出100rmb 摔入水中大骂："***&%@ 要吃什么！自己买去！！！

2. 同桌感冒流鼻涕，但他忘记带手帕了，就不断把鼻涕用力吸入鼻子里。在黑板上写字的 语文老师突然转过身来大嚷：“够了！给我停止！ 吵死了！”全班一片安静。老师又 说：“到底是谁上课时偷吃面条还这么大声？”

3. 病人对牙科医生说：“你真会赚钱，只用3秒钟就赚了3美元。”
医生回答：“如果你愿意的话，我可以用慢动作给你拔。”

4. 儿子:"娘,今天我数学测验不及格" 母亲:"为什么啊,什么题." 儿子:"老师问我2*3=?我说=6." 母亲:"这没错啊,然后呢." 儿子:"然后老师又问我3*2=?" 母亲:"这TMD不是一样的么!" 儿子:"我也是这么说的..

5. 在餐馆里吃饭时,一位等了很长时间的顾客呼唤服务员问到"我点的红烧鱼怎么还没做好?""请您再稍等片刻,先生.""怎么?还要等?"顾客生气了,说到"难道你们的鱼是现钓的吗?"

6. 某人吃饭,牛肉拉面里看不到一块牛肉,便指着碗问老板:牛肉拉面怎么没有牛肉?老板淡淡地说:别太认真,难道你还指望从老婆饼里吃出个老婆吗?

7. 乌龟生病要蜗牛买药去 半个小时后乌龟不耐烦的说：“NND 还不回来，想我病死啊 艹！”
这时门口传来一个声音：“你TM在说 老子不去了！” 乌龟：.............................

偶觉得最后一个最逗了 呵呵
Cheer up! OK？

杭州又好吃又便宜的饭店能介绍几个吗？

用牛包裹的全家福米粉
发现店家：花溪王牛肉米粉
发现地：古墩路紫金小区8—11号
喜欢米粉那种滑滑韧韧的感觉，在米线与意大利面之间徘徊的味道。去花溪王牛肉米粉店是源于小吃节的时候吃了一回，但就这一回，从此就爱上了那有点酸味的浓香牛肉汤。古墩路的这家我们常去，基本消费都在5元一碗上下，最出名的就是牛腩米粉，浓浓的牛肉汤里躺着一堆酸菜。本以为酸味会破坏牛肉汤原有的鲜香，但其实只有加了店里密制的酸菜，这碗米粉才完美。汤是不能不喝的，浓浓的牛肉香味是不同于任何店的。如果你不喜欢吃牛肉，没关系，那里还有小排米粉也是5元一碗，不同于招牌米粉的味道，酱香浓郁，上面浮着一大片红红的辣椒油，小排也就是杭州人说的子排，汤微辣。
最值得一提的是店里的全家福，把店里上好的牛肚、牛筋、牛楠、牛腱（在牛身上找得到的大多都有），严严实实地把米粉包围起来，好大的一碗，不过料那么足，你不会后悔点的，甚至还可以加料，大都是三、四元一份，品种很多，桌子上还有花椒粉，吃起来令人舌尖发麻。

鸡毛小店民间美味大搜索[推荐]
菜好吃才是硬道理
饭店环境不好有什么关系，我们又不吃桌子凳子，菜好吃才是硬道理！我们在杭州城里的那些街头巷尾里搜出来的美食绝对会令杭州那些功底深厚的老吃客也哈喇子直流，堪称杭州城第一的好东东。
不信，你就亲自循着我们的地图，自己摸过去试试这些来自鸡毛小店的美食。

杭城第一鸭肫、鸭脚爪——顺民小吃店
顺民绝对是那种平时走过路过，肯定会错过的店：十几个平方米的小铺子里几张横竖乱放的桌椅，跟街头大排档没什么区别；顺民没有菜单，所有的菜都是看厨房里的料点的；顺民白天是不开门的，只在每天晚上8点才开门的，营业一直到次日清晨。
在顺民被点得最多的是鸭肫、鸭脚爪、带鱼、雪菜蘑菇、鸡肉……咸淡适中的卤汁，刚好火候的鸭肫是那里最有特色的，有嚼头又不是太硬，蘸着卤汁，过着它同样是招牌的馄饨王。胶汁鸭爪也是很招牌的，因为天气冷，卤汁已经与鸭爪冻在一起，费力地啃着鸭爪，尝着筋斗的“鸭爪肉”，因为啃得辛苦，感觉尤其好吃。
蘑菇雪菜很鲜，却不是那种放了过多味精的矫揉造作的鲜，听说雪菜是自家腌制的，完全是原生态的那种鲜。
地址：建国北路双牛大厦对面
当家菜：卤鸭肫、胶汁鸭爪、雪菜蘑菇
美味指数：9级
杭城第一咖喱——澄江面馆
翠苑电影城斜对面，那家叫澄江的小面馆，刺激着我的食欲。
冬荫宫海鲜汤是必点。辣的开胃，酸的暖胃，还有翻腾着的绿色香菜，配合得恰到好处。第一勺入口，那股子酸辣味藏得很好，可慢慢的你却会发现有什么东西顺着你的口、鼻、喉、内腹厮混成了一道热流，然后汗就沁上了额头。
澄江的鱼头煲用的是广东人的做法———红烧、干汁、五花肉配蒸，实实在在一道菜。其实鱼跟肉搭台唱戏，精彩早有耳闻，虽然不免暧昧，却也包容了一张张爱肉的嘴。至于少了汤，鱼头的香辣自然纯粹了许多，腥味也没有了，根本用不着姜、蒜、葱什么的来打圆场，不相干的一切靠边。
最后是咖喱上场。澄江的红咖喱原味些，至于黄咖喱，估计已然改良，加了些甜味，却也适合对辣态度模棱的女生。一直坚持着点咖喱牛腩，觉得这才是正宗。洋葱、土豆、红辣椒各司其职，规规矩矩；而咖喱则纠缠着肉味，慢慢溶化在你的嘴里，像极了深爱女人解除伪饰后的浓情，挡不住、推不掉，那就干脆张开怀抱接受。
地址：翠苑电影城斜对面
当家菜：冬荫宫海鲜汤、鱼头煲、咖喱
美味指数：8级
杭州第一油爆虾、炸带鱼——大头（无店名，反正大家都这么叫那里）
大头的油爆虾、炸带鱼绝对是杭城数一数二的，所有去吃过的人都这样评价。
大头的油爆虾大大满满的一盆，全是鲜活的河虾做的。油油地晃着眼，但吃起来一点也不油腻。一个个带着被爆得脆脆薄薄的壳。背脊处的壳事先被划开了，翻炒过后向两边敞开，就像一条淡红色的围裙。虾肉很鲜甜，很有嚼头。
至于那些泛着黄的焦，带着漂亮围裙的油炸带鱼，整一盘放在你的面前，算不上清爽，却绝对好吃，肉质饱满，还有些许弹性，外头那口子油花，在齿间更是散出不少的香味。
地址：梅花碑信余里小区（石油公司旁）
当家菜：油爆虾、炸带鱼
美味指数：9级
杭城第一烧鸡公——文三路烧鸡公
爬上文三路西溪数码港对面，上二楼对着一楼豪气地喊：“来只鸡！”，不久底下传来“咯咯”的叫声以及嘹亮的回应声：“两斤七两！”再点上几盘荤素结合的火锅料，随即嗑起瓜子打发时间。
端上来的汤伴随辣味飘香，隐隐约约能看见里面嫩嫩的鸡肉，大家瞅准目标以飞快的速度动筷，捞起一块就往嘴里塞，这么做的结果通常是烫得舌头和喉咙隐隐生疼，不过咬上第一口，就已经对泛香的鲜鸡肉爱不释口，所以这点牺牲是必要的，也是值得的。
烧鸡公的鸡肉香滑有味，爽口而不沾牙，吃完火锅后舀碗鲜汤品尝品尝也回味无穷。吃饱后毫无拘束地打个丑陋的饱嗝，顿时精神倍爽。
顺便说一句，这里的瓜子味道也很正宗。
地址：文三路西溪数码港对面
当家菜：烧鸡公
美味指数：7级
杭城第一小海鲜———小厨师（店名没有，但窗子上贴着“小厨师美食”的字样）
很偶然发现了这家店，门上没有店名，但是在玻璃门上写了“小厨师美食”字样，想想大概就是叫“小厨师”吧。隔几天去，又发现门口竖了个广告灯箱，上面写着“沈家门大排档”，反正就是它的海鲜牌子吸引了我们。而且价格公道，每次去吃，两个人吃掉三四十块钱，能吃三四个海鲜。
“小厨师”所有的菜样就放在收银台的边上，一目了然。蒸了条十六眉———不是自己夸自己，如果不是像我们这种专吃海鲜的刁嘴，还不会认识这种来自舟山的肉质细嫩的鱼呢。鱼很新鲜，蒸得也恰到好处。这种十六眉我以前只在舟山大厦吃到，结果跑出个厨师觉得眼熟，一问，竟然就是从舟山大厦出来的。小厨师还向我们推荐他们的蒸小黄鱼，说是调味汁很特别，“很贵的，一盘里就要用掉1元钱呢。”
再去的时候，小厨师又向我们推荐了米鱼豆腐汤，汤上来后，只见奶白的汤中是雪白的豆腐和绿绿的芹菜末，海鲜的香气混合着芹菜的香气，非常诱人。汤鲜美极了，鱼头也酥嫩。旁边有看的食客叫好，说，看那米鱼的小鳍还翘着呢，神气！
地址：杭州百井坊巷南侧靠近中山北路口
当家菜：米鱼头豆腐汤、清蒸十六眉、清蒸带鱼……所有小海鲜
美味指数：8级
杭城第一野笋干——老土饭店
建德、富阳的老土菜很有个性，所以不管是喜欢辣的、还是不辣的，都是所有人喜欢至极的。
老土饭店的豆腐很鲜，加上用农家自制的雪菜、健壮的黄豆芽，以及腌渍过的青辣椒，与一块块老豆腐在沙锅里炖上老半天，才一起端上桌香诱食客的味蕾。老豆腐炖得火候刚好，每一个细微的毛孔都充盈着野菜熬出的汤汁，而又未被煮空。
那里最最好吃的是嫩嫩的小野笋干，在锅子里煸干后的辣椒让野笋干有不一般的口感，加上略偏辣的味道刺激着舌苔，令人胃口大开。
其他还有烧辣野鸭、酱汤大鱼头都值得一尝。
地址：天城路19号
当家菜：野笋干、烧辣野鸭、酱汤大鱼头
美味指数：7级
杭城第一目鱼干——瓯特
开了都快半年的城西温州餐馆里最好吃的就是笋干烧目鱼干，首先是原料很不一般——笋干是那种白白大大的温州货，特别嫩，那种绝对正宗的目鱼干很有嚼头的肉质量，味道非常一流。
美极河虾经过大油锅后一只只晶莹剔透，肉大得呼之欲出，咬一口，一不留神鲜鲜的汁水就流满你的下巴，味道好得很。
瓯特的老板很友好，谈得好的，立即踏着脚踏车买来酒买来肉，凑进顾客里，高谈阔论一番。
地址：文新路富华路口
当家菜：美极河虾、笋干烧目鱼干
美味指数：7级
杭城第一鱼汤——方大伯的鱼（无名小店，但大家都这样叫）
鱼我所欲也，熊掌亦我所欲也，如果要我选择其一，我选择———鱼，但它必须是方大伯的“鱼”。方大伯的小店就在武林路口头，家常得不能再家常的菜、三四张烙印着岁月痕迹的旧桌子、以及一个煤饼炉基本构成了他的全部家当。
每天进出方大伯小店的，多是时髦男女。口味自然五花八门，但那条鱼，是每桌必不可少的。方大伯烧的鱼，最好的，就是鲫鱼。
如果你想偷方大伯烧鱼的拳头，似乎很容易，先起个油锅、放鱼、加水、焖，一切都明明白白地展现在你的眼皮底下。但是，请允许我说但是，当鱼上桌的时候，你会发现，你的一切努力与痴心妄想都是白费，因为你永远无法达到那种境界———浓汤、雪白的浓汤、散发着无比诱惑的雪白浓汤、配着点点葱花散发出一种与众不同的醇香。
记得我们每次去，都后悔没有节制，不是烫了舌头，就是吃撑了半死。但是现在，你恐怕暂时吃不到方大伯的鱼，因为大伯目前闭门谢客，休养生息。但据可靠消息———方大伯肯定还会重出江湖
地址：武林路口头
当家菜：鲫鱼浓汤

---------------------------------------------

用牛包裹的全家福米粉
发现店家：花溪王牛肉米粉
发现地：古墩路紫金小区8—11号
喜欢米粉那种滑滑韧韧的感觉，在米线与意大利面之间徘徊的味道。去花溪王牛肉米粉店是源于小吃节的时候吃了一回，但就这一回，从此就爱上了那有点酸味的浓香牛肉汤。古墩路的这家我们常去，基本消费都在5元一碗上下，最出名的就是牛腩米粉，浓浓的牛肉汤里躺着一堆酸菜。本以为酸味会破坏牛肉汤原有的鲜香，但其实只有加了店里密制的酸菜，这碗米粉才完美。汤是不能不喝的，浓浓的牛肉香味是不同于任何店的。如果你不喜欢吃牛肉，没关系，那里还有小排米粉也是5元一碗，不同于招牌米粉的味道，酱香浓郁，上面浮着一大片红红的辣椒油，小排也就是杭州人说的子排，汤微辣。
最值得一提的是店里的全家福，把店里上好的牛肚、牛筋、牛楠、牛腱（在牛身上找得到的大多都有），严严实实地把米粉包围起来，好大的一碗，不过料那么足，你不会后悔点的，甚至还可以加料，大都是三、四元一份，品种很多，桌子上还有花椒粉，吃起来令人舌尖发麻。

鸡毛小店民间美味大搜索[推荐]
菜好吃才是硬道理
饭店环境不好有什么关系，我们又不吃桌子凳子，菜好吃才是硬道理！我们在杭州城里的那些街头巷尾里搜出来的美食绝对会令杭州那些功底深厚的老吃客也哈喇子直流，堪称杭州城第一的好东东。
不信，你就亲自循着我们的地图，自己摸过去试试这些来自鸡毛小店的美食。

杭城第一鸭肫、鸭脚爪——顺民小吃店
顺民绝对是那种平时走过路过，肯定会错过的店：十几个平方米的小铺子里几张横竖乱放的桌椅，跟街头大排档没什么区别；顺民没有菜单，所有的菜都是看厨房里的料点的；顺民白天是不开门的，只在每天晚上8点才开门的，营业一直到次日清晨。
在顺民被点得最多的是鸭肫、鸭脚爪、带鱼、雪菜蘑菇、鸡肉……咸淡适中的卤汁，刚好火候的鸭肫是那里最有特色的，有嚼头又不是太硬，蘸着卤汁，过着它同样是招牌的馄饨王。胶汁鸭爪也是很招牌的，因为天气冷，卤汁已经与鸭爪冻在一起，费力地啃着鸭爪，尝着筋斗的“鸭爪肉”，因为啃得辛苦，感觉尤其好吃。
蘑菇雪菜很鲜，却不是那种放了过多味精的矫揉造作的鲜，听说雪菜是自家腌制的，完全是原生态的那种鲜。
地址：建国北路双牛大厦对面
当家菜：卤鸭肫、胶汁鸭爪、雪菜蘑菇
美味指数：9级
杭城第一咖喱——澄江面馆
翠苑电影城斜对面，那家叫澄江的小面馆，刺激着我的食欲。
冬荫宫海鲜汤是必点。辣的开胃，酸的暖胃，还有翻腾着的绿色香菜，配合得恰到好处。第一勺入口，那股子酸辣味藏得很好，可慢慢的你却会发现有什么东西顺着你的口、鼻、喉、内腹厮混成了一道热流，然后汗就沁上了额头。
澄江的鱼头煲用的是广东人的做法———红烧、干汁、五花肉配蒸，实实在在一道菜。其实鱼跟肉搭台唱戏，精彩早有耳闻，虽然不免暧昧，却也包容了一张张爱肉的嘴。至于少了汤，鱼头的香辣自然纯粹了许多，腥味也没有了，根本用不着姜、蒜、葱什么的来打圆场，不相干的一切靠边。
最后是咖喱上场。澄江的红咖喱原味些，至于黄咖喱，估计已然改良，加了些甜味，却也适合对辣态度模棱的女生。一直坚持着点咖喱牛腩，觉得这才是正宗。洋葱、土豆、红辣椒各司其职，规规矩矩；而咖喱则纠缠着肉味，慢慢溶化在你的嘴里，像极了深爱女人解除伪饰后的浓情，挡不住、推不掉，那就干脆张开怀抱接受。
地址：翠苑电影城斜对面
当家菜：冬荫宫海鲜汤、鱼头煲、咖喱
美味指数：8级
杭州第一油爆虾、炸带鱼——大头（无店名，反正大家都这么叫那里）
大头的油爆虾、炸带鱼绝对是杭城数一数二的，所有去吃过的人都这样评价。
大头的油爆虾大大满满的一盆，全是鲜活的河虾做的。油油地晃着眼，但吃起来一点也不油腻。一个个带着被爆得脆脆薄薄的壳。背脊处的壳事先被划开了，翻炒过后向两边敞开，就像一条淡红色的围裙。虾肉很鲜甜，很有嚼头。
至于那些泛着黄的焦，带着漂亮围裙的油炸带鱼，整一盘放在你的面前，算不上清爽，却绝对好吃，肉质饱满，还有些许弹性，外头那口子油花，在齿间更是散出不少的香味。
地址：梅花碑信余里小区（石油公司旁）
当家菜：油爆虾、炸带鱼
美味指数：9级
杭城第一烧鸡公——文三路烧鸡公
爬上文三路西溪数码港对面，上二楼对着一楼豪气地喊：“来只鸡！”，不久底下传来“咯咯”的叫声以及嘹亮的回应声：“两斤七两！”再点上几盘荤素结合的火锅料，随即嗑起瓜子打发时间。
端上来的汤伴随辣味飘香，隐隐约约能看见里面嫩嫩的鸡肉，大家瞅准目标以飞快的速度动筷，捞起一块就往嘴里塞，这么做的结果通常是烫得舌头和喉咙隐隐生疼，不过咬上第一口，就已经对泛香的鲜鸡肉爱不释口，所以这点牺牲是必要的，也是值得的。
烧鸡公的鸡肉香滑有味，爽口而不沾牙，吃完火锅后舀碗鲜汤品尝品尝也回味无穷。吃饱后毫无拘束地打个丑陋的饱嗝，顿时精神倍爽。
顺便说一句，这里的瓜子味道也很正宗。
地址：文三路西溪数码港对面
当家菜：烧鸡公
美味指数：7级
杭城第一小海鲜———小厨师（店名没有，但窗子上贴着“小厨师美食”的字样）
很偶然发现了这家店，门上没有店名，但是在玻璃门上写了“小厨师美食”字样，想想大概就是叫“小厨师”吧。隔几天去，又发现门口竖了个广告灯箱，上面写着“沈家门大排档”，反正就是它的海鲜牌子吸引了我们。而且价格公道，每次去吃，两个人吃掉三四十块钱，能吃三四个海鲜。
“小厨师”所有的菜样就放在收银台的边上，一目了然。蒸了条十六眉———不是自己夸自己，如果不是像我们这种专吃海鲜的刁嘴，还不会认识这种来自舟山的肉质细嫩的鱼呢。鱼很新鲜，蒸得也恰到好处。这种十六眉我以前只在舟山大厦吃到，结果跑出个厨师觉得眼熟，一问，竟然就是从舟山大厦出来的。小厨师还向我们推荐他们的蒸小黄鱼，说是调味汁很特别，“很贵的，一盘里就要用掉1元钱呢。”
再去的时候，小厨师又向我们推荐了米鱼豆腐汤，汤上来后，只见奶白的汤中是雪白的豆腐和绿绿的芹菜末，海鲜的香气混合着芹菜的香气，非常诱人。汤鲜美极了，鱼头也酥嫩。旁边有看的食客叫好，说，看那米鱼的小鳍还翘着呢，神气！
地址：杭州百井坊巷南侧靠近中山北路口
当家菜：米鱼头豆腐汤、清蒸十六眉、清蒸带鱼……所有小海鲜
美味指数：8级
杭城第一野笋干——老土饭店
建德、富阳的老土菜很有个性，所以不管是喜欢辣的、还是不辣的，都是所有人喜欢至极的。
老土饭店的豆腐很鲜，加上用农家自制的雪菜、健壮的黄豆芽，以及腌渍过的青辣椒，与一块块老豆腐在沙锅里炖上老半天，才一起端上桌香诱食客的味蕾。老豆腐炖得火候刚好，每一个细微的毛孔都充盈着野菜熬出的汤汁，而又未被煮空。
那里最最好吃的是嫩嫩的小野笋干，在锅子里煸干后的辣椒让野笋干有不一般的口感，加上略偏辣的味道刺激着舌苔，令人胃口大开。
其他还有烧辣野鸭、酱汤大鱼头都值得一尝。
地址：天城路19号
当家菜：野笋干、烧辣野鸭、酱汤大鱼头
美味指数：7级
杭城第一目鱼干——瓯特
开了都快半年的城西温州餐馆里最好吃的就是笋干烧目鱼干，首先是原料很不一般——笋干是那种白白大大的温州货，特别嫩，那种绝对正宗的目鱼干很有嚼头的肉质量，味道非常一流。
美极河虾经过大油锅后一只只晶莹剔透，肉大得呼之欲出，咬一口，一不留神鲜鲜的汁水就流满你的下巴，味道好得很。
瓯特的老板很友好，谈得好的，立即踏着脚踏车买来酒买来肉，凑进顾客里，高谈阔论一番。
地址：文新路富华路口
当家菜：美极河虾、笋干烧目鱼干
美味指数：7级
杭城第一鱼汤——方大伯的鱼（无名小店，但大家都这样叫）
鱼我所欲也，熊掌亦我所欲也，如果要我选择其一，我选择———鱼，但它必须是方大伯的“鱼”。方大伯的小店就在武林路口头，家常得不能再家常的菜、三四张烙印着岁月痕迹的旧桌子、以及一个煤饼炉基本构成了他的全部家当。
每天进出方大伯小店的，多是时髦男女。口味自然五花八门，但那条鱼，是每桌必不可少的。方大伯烧的鱼，最好的，就是鲫鱼。
如果你想偷方大伯烧鱼的拳头，似乎很容易，先起个油锅、放鱼、加水、焖，一切都明明白白地展现在你的眼皮底下。但是，请允许我说但是，当鱼上桌的时候，你会发现，你的一切努力与痴心妄想都是白费，因为你永远无法达到那种境界———浓汤、雪白的浓汤、散发着无比诱惑的雪白浓汤、配着点点葱花散发出一种与众不同的醇香。
记得我们每次去，都后悔没有节制，不是烫了舌头，就是吃撑了半死。但是现在，你恐怕暂时吃不到方大伯的鱼，因为大伯目前闭门谢客，休养生息。但据可靠消息———方大伯肯定还会重出江湖
地址：武林路口头
当家菜：鲫鱼浓汤

--------------------------------------------------

7个角落让你垂涎 ——杭城特色美食区搜索
几乎每个城市都有一个美食集中的角落，作为美食天堂的杭州，自然不会例外

角落1信义坊
虽然从外观上看，这里与河坊街有几分相似，古色古香，但是信义坊的美食却比河坊街要时尚前卫得多。
伍京堂面馆
作为国内知名面馆，伍京堂在杭州还是第一家。走进店里，一种以古典为特色的装潢风格映入眼帘，墙上配有古代的仕女图。店面蛮小，只能容纳11个桌位共40余人用餐，布局合理。以面食类为主要特色，外加一些小吃、小点心。面分凉面、干拌面、红烧面，其中以凉面和红烧面最具特色。红烧半筋半肉面是这里的特色招牌面。地址：信义坊步行街涨桥暮雨楼1楼38号
澳洲食通岩烧
与其他店面设计最大的不同，就是它采用独特的冷色调为主，并配以绿色调和蓝色调，显示出一幅田园风光的效果图。营业面积400余平方米，可容纳120个左右的桌位，露天还设有几个桌位，为那些排队等候的人而设计的。在里面就餐，虽然总体感觉有些冷，但是还是显得很舒畅，很优雅，不仅有柔美的背景音乐作伴，而且还有现场的小提琴演奏。这里以食通岩烧为主，并配有自助餐、咖啡、酒类。所谓食通岩烧，就是把火山岩保持在一定的温度，将食品放在火山岩上烧制而成。在这里分高、中、低三个档次的套餐，价位从50多元到100多元不等。地址：信义坊商街三宝苑136号
吴记麻辣火锅
营业面积1200多个平方米，能容纳100多张桌子的客人同时就餐，外加3个大包厢。这是一家纯粹的火锅店，没有什么炒菜之类的。这里的火锅香、辣、麻俱全，汤底独家配方，需细火慢熬8小时而成，浓郁香醇。锅底内的鸭血豆腐是最具特色的，鸭血之嫩润、豆腐之入味，而且可以无限量供应。并且这里的香菜和所有的调料都是免费供应的。地址：信义坊商街三元楼100号
点东西
营业面积200多个平方米，能容纳50多个客人就餐的店里，总体装潢讲究休闲、随意，让客人无拘无束地享受这里的美味。以东南亚、西式的美食为主，加上中式的烧菜。特色菜为咖喱、海南鸡饭和印尼香辣炒饭。地址：信义坊商街涨桥暮雨楼25、26号
凯利萨
以暖色调为主，配以红、黑色调，显得优雅、舒服。空间宽广，桌位设计宽敞，地处三楼，显得视眼开阔。主营西餐、咖啡和酒。西餐主食类最具特色的菜有法兰西多士和培根高丽菜。地址：信义坊步行街中部三元楼三楼
圣保罗巴西烤肉
面积不大，容纳100来个桌位，显得拥挤了些。主要是围绕着巴西圣保罗中世纪的文化而打造的极具个性的店面，让客人身临其境感受到异国他乡的文化和美食。主要经营巴西烤肉和西式自助餐。地址：信义坊商街三元楼77、78、79号

角落3新华路（纵向贯穿庆春路至凤起路）
本地最不容置疑的一个美食角落，左右两边集中着近20家餐馆，多为家常风味，哪怕回溯到几年前，新华路的夜宵之火也足以让无数人大淌口水。
钱江渔村
杭州号称人间天堂，自然是集繁华尘世的万种情致，因此总该有那么一样东西，说雅了是让人惊鸿一瞥而后念念终生的，说白了就是别处都没有外地的朋友来一趟该当见识一回的。庆春路与新华路交界处就有那么一家钱江渔村，专卖千岛湖晶龙鱼头。另外，此店还有一道清蒸黄鱼鲞味道颇好，和瑶柱大白菜一样均为此店的特色菜肴。地址：新华路和庆春路口
梦梁楼
说到梦梁楼，老杭州都知道，这是专营小吃的店家，有各种风味小吃，几乎所有的杭城小吃都能在这里找到，还专设了具有杭城特色的卖包子窗口。如果你实在想不出吃什么，或其他店家都吃腻了，可以到这里试试。地址：家友超市斜对面
鑫隆面馆
街头巷尾的美食是我们生活里的乐趣，而这种随意的快乐，在很多城市都能找到。吃面就是很多食客们推崇备至的快乐。从梦梁楼分号再上去五十米，就是杭城这两年来很有些名气的面馆之一鑫隆面馆。这里的面价廉物美，深受老中青三代喜爱，比较实惠的吃法是片儿川加一个荷包蛋，汤很鲜偏甜，面条也很筋斗。地址：新华路26号
东华家常便饭
算是新华路上的元老级餐馆了。主要经营家常风味菜，新菜更新速度很快，生意嘛，用不着多说的，你要吃饭只有一种选择———早点过去。地址：横燕子弄口
桐山村农家鱼味馆
桐山村农家鱼味馆的“难吃”是出了名的。是因为他们的菜难吃吗？恰恰相反，正是因为他们的菜太好吃，所以你很难找到空闲的桌子。就餐时间桌子一概摆到店外人行道上，连后面电梯下来的走廊、过道里也要放上十来张桌子。最值得推荐的当然是野笋老豆腐煲，满满一沙锅的野笋、老豆腐、豆芽菜，汤里还放了胡椒粉，让人大汗淋漓，还大呼过瘾，无异于洗了桑拿般的畅快。农家本鸡煲，辣子鸡块，家乡豆干，红烧鲥鱼、菊鱼、溪鱼等都是别具风味，不过要是不想站在那里等座位，那么，要么赶在晚上五点前，或者，不如晚上七八点后再去不迟。地址：新华路109号
燕君饭店
信步走进燕君饭店，店里做的是绍兴菜，霉干菜，臭豆腐等均属当家菜，耳熟能详，但在喧闹的都市中，吃着这样的家常小菜，那种亲切的味道仿佛又让我回到了自家的餐桌前。再配上绍兴的老酒，自斟自饮，一点一滴，一羹一筷，浸着门外洒进的斑驳阳光，好不舒畅！地址：新华路193号
．．．．．．．．．
回答者：饼小干 - 经理 四级 3-6 20:43
其他回答共 1 条
杭州——

杭州丝绸
西泠印泥
蓝印花布
青溪龙砚
西湖绸伞
邵芝岩毛笔
萧山花边
富阳纸
王星记扇子
西湖天竺筷
余杭丝棉
金鱼
张小泉剪刀
仿南宋青瓷
昌化鸡血石
糖桂花
临平柑蔗
富春江鲥鱼
富阳板粟
严州干菜鸭
东山坞豆腐皮
西湖藕粉
超山梅子
小林黄姜
桐庐白梨
白果
里叶白莲
西湖莼菜
天目烘青豆
萧山萝卜干
黄花菜
淳安猕猴桃
昌化山核桃
天目笋干
塘栖枇杷
萧山杨梅
严州雪梨
五加皮酒
建德烧饼
西湖龙井
鸠坑毛尖
杭白菊
天目云雾茶
径山香茗
雪水云绿
建德苞茶

吃的：

·小鸡酥
·榴莲酥
·雀巢鸟窝
·麻球王
·港汇笋尖虾皇饺
·南宋定胜糕
·豆沙包
·天下第一包
·木瓜酥
·慧娟火腿笋干老鸭面
·香炸雪梨
·片儿川面
·酥皮芋蓉盅
·泥蒜炒年糕
·陈生记过桥米线
·腊味煲仔饭
·彩虹水晶球
·西湖蜜皇彩花
·奶黄雪梨果
·金牌胡萝卜
·蟹黄小汤包
·核桃冻
·葱包桧
·餐包
·三丝面疙瘩
·水晶翡翠饺
·杭式榴莲酥
·脆皮马蹄糕
·豆香麻糍
·空心南瓜饼
·刘家玉米香油茶
·九姓团圆
·杏仁薄脆
·香菠血糯饭
·明良生煎包
·大华酥饼
·太子麦蕉
·贵妃松花饼
·新丰小吃
·红烧牛肉面

后缀：让食客追了近30年 小林饭店为啥这么火