厦门必吃的三大馆子?
分别是:第一名:上青本港海鲜“上青”在闽南话里是最新鲜的意思,而“本港”就是本地海鲜的意思。所以顾名思义,这家店卖的就是厦门最新鲜的本地海鲜,而这也不是店家自夸,上青本港作为厦门老字号吸引了无数本地食客和游客。
第二名:堂宴·老厦门私房菜堂宴·老厦门私房菜是一家专门做传统地道厦门菜的老店,每一道菜都向食客展现了地道的厦门美食文化。所以若是你想吃正宗的厦门味,这家店一定不能错过。
第三名:辣家私厨,辣家私厨在全国有无数家店。主打“最干净”的小龙虾深受明星的喜爱,各个城市的辣家私厨都受到过明星的光顾。吴卓羲和任重在厦门拍戏也不忘来吃小龙虾。
闽南八大特色菜?
是指中国福建省闽南地区具有代表性的八种传统菜肴,这些菜肴以其独特的风味和烹饪工艺而闻名。以下是闽南八大特色菜:
1. 厦门海鲜烧烤:厦门以丰富多样的海鲜资源而闻名,海鲜烧烤是当地的特色,包括螃蟹、虾、贝类等。
2. 湄州千张肉:它是一道传统家常菜,使用猪肉和紧实的豆腐脑,制成鲜嫩可口的肉片。
3. 晋江鱼翅羹:晋江是中国著名的渔业城市,鱼翅羹是以鱼翅为主料炖制而成的一道名菜。
4. 泉州鱼丸/潮州鱼蛋:泉州和潮州是福建省的两个重要渔业城市,制作优质的鱼丸和鱼蛋是这两个地方的特色菜。
5. 莆田豆腐鱼:豆腐鱼是福建莆田地区的传统名菜,豆腐鱼煮制时选用新鲜鱼和嫩豆腐煮成。
6. 台南担仔面:担仔面是福建传入台湾后发展出的一道面食,以其浓郁的酱汁和丰富的配料而受到喜爱。
7. 漳州瑶柱菜烧:瑶柱菜烧是漳州市的特色菜,以鲜美的海味瑶柱和孜然等调料腌制的草鱼片制成。
8. 南靖柴鸡:南靖柴鸡以当地的柴鸡为原料烹饪而成,精选细嫩的鸡肉配以独特的调料,鲜香美味。
值得一提的是,这八种特色菜是福建闽南地区的代表,但并不代表所有的特色菜肴。闽南地区还有许多其他美味的地方菜肴值得一试。
A:【厦门沙茶面】
沙茶面中最重要的就是沙茶酱了,这种酱是很多人的心头好,吃火锅时酱料不能少沙茶酱。色拉酱有咸味和辣味,并带有一丝淡淡的海味,色拉酱制成的沙茶面香味浓郁,汤更是鲜美无比。来到福建厦门,不吃一碗沙茶面是无法形容的。
B:【福州七星鱼丸】
这鱼丸和我们平时在菜场买的不一样,是纯鱼做的,甚至是面粉做的,都是实心的。但是福州七星鱼丸和一般的鱼丸不同,它的外皮是鱼肉,内馅是猪肉,吃起来素香不腻,想起来都流口水。
C:【泉州烧肉粽子】
谈到粽子,大家也许会想到嘉兴肉粽,它的名气更大了,但泉州烧肉粽也是声名狼藉。尽管美食君认为这两种粽子吃起来其实差别并不大。泉州烧肉粽的馅料不只包上了肉,还有板栗、芋头、香菇等,吃起来还可以蘸上沙茶酱、蒜蓉或辣椒酱。
D:【姜母鸭】
那就算是闽南地区的名菜了,秋冬去吃姜鸭,营养很足,说是特别适合手脚冰凉的体寒女生。食品君不是一个很爱吃鸭子的人,去福建的时候倒是尝了尝姜母鸭,味道真不错。
E:【海蛎煎】
闽南地区很有名气的路边小吃,夜市的小摊上常常可以看到海蛎煎的身影。食品君第一次知道这道点心还是在看电视上热播的台湾偶像剧,看男主帮奶奶煎煎饼的时候都想穿到电视上去尝一尝。
F:【土笋冻】
这是闽南地区的一种极具特色的小吃,外表看起来像果冻,吃起来也特像果冻,但里面夹着的东西叫沙虫,很多人看起来都觉得恶心。乡亲们还好,外地人第一次见到土笋冻的时候,眼睛一眨不眨地吃下去,也是很勇敢的。
G:【肉燕】
有些人说燕肉是馄饨,其实却不同。饺子皮是用纯面粉做的,而肉燕的皮是用猪肉和瓜子粉做的,水煮后会变得透明,外表看起来非常晶莹剔透,透出鲜嫩的红润,让人胃口大开,吃起来爽滑而有嚼劲,和馄饨区别很大。
H:【面线糊】
不要小看这一碗其貌不扬的食物,许多漂泊在外辛辛苦苦打拼的福建人,日复一日地吃着家乡这口地道的面线。这是用细面条、蕃薯粉做成的,里面还会加些海味,又添了点干海味,味道非常鲜美,是闽南地区的一道著名特色小吃。
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