山东一农村办流水席每桌5道硬菜富豪亲戚来了都直呼不想走

大家好,今天小编带来山东一农村办流水席每桌5道硬菜富豪亲戚来了都直呼不想走的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

前段时间，河南的张先生到山东村里参加了一场婚礼。张先生以前也是山东人，但是后来因为工作的原因，就完全定居到了河南省。这些年来，开创了自己的上市公司，发展的也很不错，算是个妥妥的富豪了。

不过虽然张先生以前是山东人，却也没吃过几场农村的流水席，所以对这次的流水席还是很期待的。但是等真的到了宴席上，却真的是到了直呼不想走的程度。每一桌度摆上了5道硬菜，其他的菜式也不少。

在农村，咱们办酒席基本上都是在自己家办流水席，总结成一句话就是好吃实惠。那农村的酒席中都有哪些常见的菜肴呢？咱们来看看！

首先在酒席上，必不可少的就是要有鸡肉、鱼肉，俗话说“无鸡不成宴，无鱼不成席”，鸡肉和鱼肉在酒席中有着很大的地位。其次就是一些当地的菜肴，靠水的地区以海鲜、湖鲜为主，靠内陆以肉食为主。

不过各地区的风俗习惯不同，所以流水席上的菜肴也就不同。所以各个地方的菜肴的数量和菜品也都是有所差距，但是数量一定要是双数，不能成单数，因为单数代表着不吉利。

比如拿西北地区举例子，西北办流水席都有一个共同的要点，就是合计要有24道菜，其中分为8道冷菜，16道热菜。上菜时，先上冷菜作为下酒菜，8道冷菜四荤四素，之后再上16道热菜，以三、三、三、三、四的形式上菜，最后一道菜是汤，吃完之后酒席圆满结束，所以有些地区的人开玩笑称这种汤为“滚蛋汤”，意思是吃完就滚蛋。

农村的流水席，是我国传统文化的一种体现，已经有一千多年的历史，但是现在却逐渐被酒店取代，虽然菜的样式精致了，但是人情味却淡了。

在菜品上，农村喜宴和城市喜宴都是一样的，我们胶东这里头三道菜离不开三大件，那就是海参，鲍鱼和大虾。虽然疼在山东，但是内陆地区的喜宴，可就没有这么丰盛了，那边的硬头菜可能还是主要以肉食为主。周末参加的喜宴上的三大件可真是大呀，那大鲍鱼快赶上小孩的拳头那么大了。海参看起来也跟小黄瓜似的，三大件越大代表着人家条件应该是不错的，一般比较要面子的人家，很在乎三大件的个头大小。

农村酒席上一般都会有几道硬菜，你们那是什么呢？

标配，四荤四素八个凉菜，四个小炒，四个烧菜，四个汤，上馍滚蛋。大概20个以上菜差不多了。先说凉菜，荤的，烧鸡一只必不可少，板鸭或酱鸭盐水鸭一盘总之是个鸭子，牛肉一盘必上，第四个随便了只要是荤的，素菜，黄瓜，藕配花生米，菠菜金针菇，杏仁罐头，等随配上四个盘子就行，四个小炒，就随意了，有荤有素，四个烧菜，红烧鲤鱼，肘子，清蒸鱼红烧牛肉必须，红烧肉，四个汤，羊肉汤，母鸡汤，三鲜汤，鸡蛋汤，四个甜食，甜米饭，甜汤，拔丝，中配的加几个海鲜。