大家好,今天小编带来山西大同浑源县之美食特产的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
黄芪是一种名贵的中草药,具有补身益气的作用。浑源的黄芪以“条长而顺,皮光色亮,粉性大,空心小”著称,药用价值比一般的黄芪高,被称为“浑芪”。广阔延绵的恒山地区,是有名的“黄芪之乡”。浑源黄芪加工厂,是我国黄芪出口加工的主要工厂之一,每年加工黄芪达一百万斤。这些黄芪远销五大洲七十多个国家和地区,为国家换回大量外汇。
受上天与自然的宠爱,在浑源1966平方公里的土地上,蕴藏着厚实的自然资源禀赋,中药材黄芪就是其中之一。
浑源县特色美食:浑源凉粉、浑源酥大豆、摊花儿、李峪杏干、恒山山蘑。
1、浑源凉粉
浑源凉粉是山西省大同市浑源县一道特色小吃,是以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料制作而成,浑源凉粉是大同凉粉的代表。做好的浑源凉粉清亮、滑嫩、爽口,像猪皮冻似的“筋颤”。拿在手上“滑溜溜”,吃在嘴里“凉丝丝”。风味独特,堪称北岳一绝。
2、浑源酥大豆
大豆,学名蚕豆,是一种含有多种营养成分的豆类作物,为浑源县的优势作物之一。主要生产于北岳恒山山脉的高寒山区。浑源酥大豆具有香、酥、个儿大、淀开花、皮好看五大特点。
3、摊花儿
摊花儿是流行于浑源的一种甜食佳品,甘甜可口,劲道耐嚼,是人们百吃不厌的一种饭食。
4、李峪杏干
浑源县东坊城乡李峪村是当地特有的小气候果林基地。该村盛产的桃结杏个大饱满、水多味甜,因采摘后不易长期保存,当地人就将杏肉放在阳光充足的干燥之处,制作杏干。
5、恒山山蘑
恒山山蘑生长于恒山自然林区,是一种野生食用菌,也是浑源当地的土产之一。恒山山蘑的气味独特,浓香沁骨,当地人用来烧汤、炒菜、炖鸡、炖肉、打卤、做火锅等。特别是小鸡炖蘑菇,把蘑菇的味道与鸡蛋的鲜嫩相结合,是浑源民间传统的一道美食。
山西大同浑源知名特产有哪些
对于这山西大同浑源的知名特产你是否知道有哪些呢?适合带走的浑源特产又有哪些呢?赶紧跟我一起来了解了解吧!
1.山西大同浑源知名特产:浑源黄芪
黄芪是一种药材属于滋补类,这浑源黄芪形状均匀顺直,外皮光滑,颜色亮黄。这种药材主要是其根入药,药性温和,有泻火、益气、健脾养胃、去热等功效。还有祛腥的作用,加入汤中令其营养丰富,是一款健康营养的特产哦!
2.山西大同浑源知名特产:浑源烧酒
酒类饮品在我们的生活中越来越流行,已经成为了餐桌必备,宴席之需。这里我要介绍的是这浑源的烧酒,它采用了大麦,高粱和一些水果发酵而成,酿造方式,简单精细,每一步都是促成这美味的关键。酒液透明,口感细腻甘醇,味道鲜香不刺鼻,在当地尤为出名,既美味又养生是送给长辈领导的不二之选。
3.山西大同浑源知名特产:浑源土豆
土豆是非常常见的一款食物,几乎每个地方都有,但因地域的不同,其味道也有所不同,但它营养丰富,对肠胃有很好的保健功能。这里要介绍的是这浑源的土豆,个大,皮薄,脆嫩,煮熟后绵甜可口,用其制作的土豆泥特别好吃,也可以直接蒸熟后剥皮蘸料食用,也无疑是一道美味。当地还喜欢用其沾上面粉炸成土豆饼,深受外来游客的喜爱呢。
4.山西大同浑源知名特产:浑源莲花豆
这浑源莲花豆其实就是这蚕豆制作而成的,香脆,咸甜,营养丰富,是一款非常好的绿色食品。选用当地最好的蚕豆,加入流传已久的传统配方,腌制浸泡烘干而成,其色泽漂亮有光泽,而且包装也很精致,携带方便,很适合带回家去当做特产礼品送给亲戚朋友,或者放在家里招待朋友,自己食用当做嘴边零食都是非常不错了,营养又美味。
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浑源县城有什么好吃的
浑源县城是山西省太原市的一个小县城,虽小却不缺美食。下面就让我们一起看看浑源县城有哪些好吃的吧。
第一,浑源豆腐。浑源豆腐是山西名特优产品之一,其制作历史可以追溯到明代。据说公元1394年,明太祖曾带领军队攻打河东,当地百姓为了迎接明太祖的到来,做了豆腐招待明太祖,并被明太祖称为“浑源双奶豆腐”。从此,浑源豆腐名声在外。浑源豆腐制作工序繁琐,豆腐细嫩、香味浓郁,被誉为“中国豆腐之冠”。
第二,烤羊肉串。烤羊肉串在北方地区非常普及,其味道与制作方式地区差异很大。而浑源县城的烤羊肉串依旧保持着独特的风味,不同于其它地方的烤羊肉串,其配料与烤制技法均与众不同,因此备受游客青睐。
第三,板栗糕。板栗糕是浑源县的传统美食之一,其主要原材料为乳粉、面粉、核桃仁、板栗、红枣等。其做法与其它糕点类似,但是在制作工艺方面,浑源县的板栗糕也独具一格,口感酥脆,香气扑鼻,令人回味无穷。
以上就是浑源县城三种主要的美食啦。如果你想品尝正宗的浑源美食,不妨到当地的小摊位上或者餐馆里品尝一下,相信一定会让你大饱口福,开始你的美食之旅。
山西十大名吃和特产
山西名吃和特产介绍如下:
1、刀削面:是山西大同市的地方特色传统面食,为中国十大面条之一,流行于北方。
2、平遥牛肉:是山西晋中地区平遥县的特色传统名菜。是博大精深、源远流长的中国美食文化的精华之一了。
3、过油肉:是山西省最著名的传统菜着,号称三晋一味,其起源有多种说法,各地的做法也不一。
4、太谷饼:是山西省传统名吃。始于清代,具有甜而不腻、酥而不碎,味美鲜香等特点,以香、酥、绵、软而闻名全国,享有糕点之王的美称。
5、浑源凉粉:是山西省大同市浑源县一道特色小吃,是以土豆、豆腐千、蚕豆为原料制作而成。
浑源凉粉产自哪里
浑源凉粉是山西浑源的汉族特色美食。在夏季,凉粉是老百姓喜欢吃的食品之一,而山西浑源人爱吃凉粉,不分春夏秋冬,街头上,一年四季都有那么几十家摆凉粉摊的。山西浑源地处我国道教圣地北岳恒山脚下,以山美水美人美闻名于天下,而很多人了解浑源却是从一碗普通的凉粉开始的。
吃过浑源凉粉的人都忘不了它那独特的味道。在浑源的每一个凉粉摊,你都会看到那里除了碗坨状的凉粉外,还有十几个小盆,那里放着各种各样的调料,主要的有醋、蒜水、葱花、黄瓜、香菜,而使浑源凉粉之所以称为浑源凉粉的就是其特有的莲花豆、豆腐干和辣椒油。莲花豆香酥可口,豆腐干嚼得过瘾,而辣椒油则口感香辣,不同于其他辣椒的干辣。
浑源凉粉以土豆淀粉为原料,加入适量的明矾,搅成糊状,在火上滚熟,凉冷倒出即成,故又名粉砣。浑源凉粉又白又细又利口,象猪皮冻似的“筋颤”,拿在手中“滑溜溜”。
地道的浑源凉粉的辣椒油是按照独特的配方、加工、研制而成的。它以清而不腻、辣而不涩、朴而奇香、香而纯正的特点倍受消费者欢迎。
浑源县的凉粉出名,不仅在凉粉的质量上,更主要是好在调料上。从解放前,卖凉粉的有三调料罐子:醋罐子(有的加入姜丝)、生葱熟油盐水和辣椒油罐。在夏季还搭配点黄瓜丝、水萝卜片之类的佐料。
卖凉粉的除了三罐调料外,还必备些豆腐干和莲花豆作为辅佐品,这样吃起来味道格外香。
历史渊源编辑浑源凉粉有着悠久的历史,相传唐太宗李世民于立夏之日御驾北征至恒山脚下,饥渴难耐,乏困至极,随
从薛仁贵速命火头军将薛家府秘制的凉粉奉上。唐王李世民御享后,饥渴顿消,精神焕发,龙颜大悦,特赐封为浑源凉粉,由此得名。薛仁贵遂赋诗一首《护驾翠屏峡》,恒山风来立夏寒,斩尽胡鞑腹肌宽。幸有御膳粉宴餐,太宗将士皆得欢。为报隆恩,薛家府作为立夏等节日、庆典、待客纪念佳肴并传统保留,传承至今,之后家家户户效仿,广为食用。宋太宗,明正_,清康熙、乾隆等皇帝御巡浑州,州官以浑源凉粉为贡膳,受到封赏。李白、贾岛、元好问、徐霞客等文人墨客游览恒山品尝浑源凉粉赋诗赞赏。解放后,党和国家领导人1、1、1、1等来浑视察,以浑源凉粉为恒山特产招待,受到高度赞扬。近年来,留美博士薛晓博等人用以馈赠美国师生好友和华人,他们赞口不绝,使浑源凉粉享誉海内外,成为传播中华饮食文化的桥梁,浑源凉粉采用传统配方、工序和现代科技、工艺,质量不断提升,香辣爽口,防暑驱寒,老少咸宜,备受青睐,供不应求!
后缀:山西大同浑源县之美食特产
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