安徽一顾客吐槽饭店68元特色菜仅有3块肥肉老板怕吃不完浪费
据长江说法报道,5月27日,安徽池州,有顾客质疑饭店68元特色菜仅有3块肥肉,视频引起关注。
视频画面显示,在店家端上来的一盆菜中,只有3块大的肥肉在碗中。受到顾客质疑后,店家表示,“怕你吃不了要倒掉,那我再加一点。”顾客则回复,“那我们退掉吧,你这太少了。”
当事人事后接受采访时表示,“怕你吃不完到时候还要倒掉。这话说的就很让人生气。”
对此,网友表示,“这老板也够操心的,还担心人家吃不完”,“有没有问问不够吃是否可以免费续肉啊”。
都说“顾客就是上帝”,当然是顾客说了算!这么说也没错,毕竟顾客是餐厅的收入来源,但顾客提出的所有意见都要采纳吗?任何顾客说的话都要听取和执行吗?肯定不能吧。
:1.桂林有什么特色菜好吃的?
1.荷叶鸭
桂林的荷叶鸭是当地传统的滋补菜肴。也就是说,它营养丰富,味道鲜美,是一种油炸和蒸制的菜肴,肉质酥脆,味道清香。生长在桂林郊区莲藕里的绿色荷叶,用来包鸭子,做菜肴,美味独特。
2.桂林米粉
桂林米粉是广西桂林的一种历史悠久的传统小吃,以其独特的风味而闻名。它做工精致。先将好的早籼米磨成浆,装袋,沥干水分,塞进面团,煮熟,压成圆根或薄片。圆形米粉,片状米粉,俗称米粉,特点是白、嫩、软、鲜。有很多种吃法。卤水的生产是最重要的,各家的技术也不一样。一般用猪、牛骨、罗汉果和各种佐料熬制,风味浓郁。
3.荔浦卤肉
荔浦红烧肉是桂林名菜,色泽金黄,软糯爽口,油而不腻,清香四溢。具有清热去火、润泽肤色功能。正宗桂林荔浦芋头,带皮五花肉,桂林腐乳为主料,烹饪以清蒸蔬菜为主,咸甜口味。
4.阳朔啤酒鱼
阳朔啤酒鱼是阳朔著名的地方特产。鱼麻辣鲜香,没有一点腥味。啤酒和鱼的味道能让人食欲大增。阳朔s啤酒鱼是用阳朔漓江的鲜鲤鱼,先用桂北产的生茶油炸,再放入桂林一流的啤酒和红烩牛肉。它有一种独特的脆嫩风味。
5.素面修女
素面和桂林米粉堪称姊妹小吃,是广西桂林的地方小吃之一。桂林牛肉面有着悠久的历史。据说100年前,月牙山银针岩有个尼姑,做的素面特别好吃。久而久之,后人就称之为尼姑面,它是用豆芽、草菇、菇脚、冬笋等做成的。汤色金黄,入口清澈。比如在上面铺上草菇、素火腿、面筋等素菜,撒上香油、炸花生米、花椒等酥脆食材,其味道更加鲜美,香甜爽口,香味四溢。
6.全州醋血鸭
泉州醋血鸭是桂林泉州的地方特色美食。以仲夏上市的鸭子为原料,宰杀留血,注入酸醋,以嫩姜或苦瓜为配料制成。鸭肉先煨,再煨,再将醋血倒入锅内,方可取出。成品端上桌时,清爽可口,令人难忘。
7.桂林海绵蛋糕
桂林松糕是一种桂林小吃,由糯米、黄糖水等原料制成。它是用糯米和粳米磨成粉,加入一些黄糖水,搅拌均匀而成。然后把半干半湿的米粉一层一层的撒在蒸桶里,蒸一到两个小时。它的口感绵软爽口,香甜宜人,如果配上荔浦的芋头丁会更好。
8、豆沙糯米
蒸好的糯米做成饭团,以甜豆瓣酱为主馅,然后炒芝麻,一些葱花和油。米饭柔韧、新鲜、美味,风味十足。现在有咸糯米塞香肠,水煮牛肉等。其中也自有一番风味。因为桂林人长期拥有这些美食,你的桂林之旅从感知到味蕾都会得到充分满足?桂林十大美食推荐,你可以走之前不要错过。
2.桂林什么特色最好吃
桂林作为世界著名的旅游城市,历史文化底蕴深厚,博大精深,源远流长。什么文化可以代表桂林?桂林s山水,漓江,桂花,风景,米粉,辣椒酱,三华酒,花桥豆腐脑,都能代表桂林。提起桂林,首先想到的就是桂林的山山水水。漓江的美景吸引了众多中外游客,让人流连忘返。
除漓江景观外,桂林还有大小公园、5A级景区、靖江王宓、阳朔西街、东西巷、桂林乐土度假世界等旅游景点。去桂林旅游,一定要吃一碗正宗的米粉,尝尝桂林的传统美食。桂林米粉配上美味的锅烧肉,浇上卤水汁,配上葱花、香菜、蒜米、酸豆、酸笋。味道很好。桂林桂花糕、荔浦芋头、恭城柿子和柑橘是中国著名的传统土特产。手工制作的红辣椒酱,秘制的花桥豆腐脑,一瓶桂林三花酒,成了很多游客返程的必备。桂花作为桂林的花,广受喜爱。秋天,满城桂花香,沁人心脾。桂花可以做成香水和桂花糕,超级香。
3.桂林好吃的菜有哪些
孜然牛肉,油焖竹虾,清蒸桂鱼,蒜蓉干贝,排骨饭,醋泡鸡,银杏老鸭汤,红烧肉,蒜蓉菠菜,芝麻,炒时令蔬菜,两碟花生米,两碟麻辣豆腐,两碟鸡爪,大概这么多菜。涨价可能有点不一样,基本上都是
4.桂林有什么特色菜好吃的店
-桂林米粉
桂林米粉是中国最有名的米粉之一。三大名米粉在广西,这是一种具有桂林特色的美味小吃。桂林人s日从一碗桂林米粉开始,分为马肉米粉、卤味米粉、原汤米粉、酸辣粉、三鲜米粉、螺丝粉、牛腩米粉。通常最受欢迎的是4.22元的卤米线,食材多,味道好。桂林米粉的正确吃法是先吃面粉,再吃汤。用盐卤和配料混合而成的面条味道鲜美。吃完面粉,喝几口汤就很满足了。
二宫城油茶
恭城人不得不打油茶每天吃早餐,有些家庭可以即使三餐都离不开油茶。油茶被称为达而不是水煮,不同地方统一叫法,但是每个地方都有自己的风味。恭城油茶的主要原料是五谷雨茶、姜、蒜、花生,味苦、香、咸。一般桂林人和油茶都会撒点葱花。刚开始很多人可能会受不了油茶的味道,但是一旦爱上了,不吃就难受不要隔几天就吃。
三全州醋血鸭
泉州的醋溜血鸭是桂林的一种特色美食。鸭肉上覆盖着一层黑色的鸭血。虽然这道菜很丑,但是味道真的很好。咬一口就能知道秘密。桂林人喜欢吃醋的血鸭。通常,吃血鸭的方法包括苦瓜炒血鸭,芋头苗炒血鸭,豆角炒血鸭,血丝炒鸭,
5.桂林有什么特色菜好吃的地方
桂林中国的风景被称为世界上最好的,桂林s料理也不逊色。在桂林玩,在桂林吃。作为一个在桂林生活多年的资深吃货,在吃遍了桂林的大街小巷之后,我们盘点出了最值得去的五家餐厅。无论你是新来桂林的游客,还是老桂林人,这五家餐厅都不容错过!1.季春烧鹅桂林这是最有名的广东餐馆。广式烧鹅是第一名这里,它爱吃甜食的人来这里尝尝也很不错。这里的榴莲饼和凤眼鹅肝很受欢迎,经常卖断货。季春烧鹅(中山路店)地址:桂林金龙寨中山中路2号中山宾馆桂林的著名连锁店s特色餐厅,桂林名菜在这家店都能吃到,特别推荐芋头红烧肉,清蒸刀鱼,木桶香鸡,香菇老鸭汤,食材新鲜,味道正宗。是吃桂林特色的首选。地址:桂林市象山区温明路8号,珊瑚湖双塔旁(李宗仁官邸附近)。3.小南国的餐厅吃的都是典型的桂林菜,好吃,性价比高。因为店里桌子太多,人多了就觉得拥挤嘈杂。如果你想安静,你得预订一个包厢。木桶飘香鸡、丽江虾、糯排骨是必点菜品,屡试不爽。地址:桂林市解放西路5号。4.山海金汁焖锅,全国连锁新兴焖锅品牌,以新鲜可见的配料,香浓可口的味道。它是由来自深圳的餐饮团队创造的。原产地顶级食材直供,新鲜可见。独特的酱香多汁,18种香料,清香可口。全钢不粘锅,密封不加水熬煮,食材自然汁液,大火逼出。10分钟后,食材营养充分释放,肉类、新鲜蔬菜、酱料的味道相互渗透,牢牢锁住。锅盖即食,嫩滑,难忘。什么更值得一提的是桂林红烧粉店家特别推出的。它融合了传统的桂林米粉和焖锅的酱料,让人欲罢不能。到店一定要点!地址:万福广场山海金汁焖锅5号。桂林崇山米粉(总部s老字号连锁米粉店始于1985年。环境干净,服务好。桂林米粉挺正宗的,分量十足,适合大众口味,桂林人经常光顾的老店。它的味道和街边小店的一样好,而且更干净卫生,您可以放心食用。早上可以来这里吃两两卤菜粉!有一个地址的夜宵到两点上午钟:桂林七星区彝人路5号(正阳步行街钟楼旁)。
6.去桂林吃什么特色菜
我们同安红烧肉是出了名的好吃。
7.桂林有什么特色菜好吃的饭店
特色酒店:桂林玉溪楼,龙船坪码头旁,面朝江景,特色美食多,味道不错。环境优雅,有家的感觉。还有具有桂林特色的餐馆:季春烧鹅、桂林妃子饭店、金龙村和美美川。此外,船山景区还有一些农家餐馆,以吃鱼为主。它it’也不贵。磨盘山的桂磨公路沿线也有几家农场,农家菜也很不错,鱼也很好吃。
8.桂林有哪些好吃的特色菜
1。医学院旁边的猫哥老鸭汤馆不错。一锅老鸭汤,一份酸炒双脆,一盘冷蕨梗粉,一盘青菜。不到一百元。它这足够五个人吃了。
2。乐路口旁边的螺蛳管骨王的螺蛳海鲜鸡不错,80锅,可以喂五个人。但是请预订。
3。王城商厦对面的马肉火锅——每斤28元。上菜的时候可以点一盘炒田螺(15元),边吃边等水烧开。
4。师大对面的驼峰牛排——每锅30元起,它两个人吃肯定够了。加入一瓶啤酒,倒入锅中,它搭配肉和酒很美味。你可以和你的朋友玩得开心。所有的牛排吃完后,你可以我说不出味道。你赢了t
6。三店喜洋洋旁边的狗肉——很多人都知道,一排狗肉店,每当夜幕降临,华灯初上,店老板就在店门口吆喝着招呼客人。
7。麦香坊-金酱肉丝,雪梨豆沙,黄瓜。
8。三店春烧鹅——去了就点烧鹅和一点素菜。其他食物没什么可吃的。记住,先抓烧鹅皮。那是的,记住一公斤是28元。
9。七星交警对面有一排小餐馆。(我不我不知道这家餐馆的名字。)面对这一排小餐馆,从左到右数第二家。好吃的鱼苗干,一锅才20,够4-5个人吃。也可以鸡丁配一盆田螺,28-40不等,7-8人点这两个菜只要50。再加两个10多块的配菜,就可以吃的很好了。
10。吃海鲜可以去北极广场。有一家恒康药店,旁边的巷子里有一家店。吃海鲜比外面便宜40%!
十一岁。朝电气学院的方向走。激光所门口有个三岔路口。左边上坡到电科院,右边直走到村里。可以去鱼塘,享受钓鱼的乐趣。1斤拿走7人民币,在那里吃饭帮忙赚1斤10元。记住豆腐和水煮鱼是最好的!
十二个。下到玉山桥——35干锅,汤锅底10元,八宝18元。它几个人要两壶加饮料很实惠,但是100块钱可以我不明白。
十三岁。邱欢和正阳路之间路上的辣椒也不错!一锅鸡才50!还不错!
14。正阳路的阿甘,他的菜很辣,是一家湘菜馆。100块钱两个人就够了。
十五。去西山,往里直走。有一个著名的村庄专门生产豆腐。桥右边第一家好吃。150以内八个人就够了,比如吃豆腐鱼什么的。
16。说到豆腐鱼,最让我难忘的是桃花江附近村子里的豆腐鱼。那个村子的豆腐都是我自己磨的,所以那里的豆浆是免费的。它it’的确很好吃,但它it’有点远。后来和朋友一起开了几次,感觉还不错。100元够三个人用了。鱼可以点一些便宜的毛骨,黑草之类的。
17。瓦窑有两个地方值得推荐。一家是陆军学院旁边的重庆第一酸菜鱼(店名)。还有一只冷猪八中对面的s脚——不过档次比较低,环境也差不多,味道还是比较独特的。
18。还有还有铁西的青云汤粉,3元一碗,爽死了100元。地址,铁西。
但是现在的青云汤粉味道不好。以前是一个一个做的。现在它s20碗一锅煮,汤也是味精水。建议你慎重考虑。
19。北方人去麦香坊。它很好。还有在七星路有一家店,在体育馆有一家店,在丽江剧院阳光旁边有一栋房子。我突然可以我不记得名字了。那里的意大利面还可以。我建议你只吃意大利面,但它不会在那里吃炒菜不划算。
20。陆军学院在前面50米处。泰安鱼和肥肠鱼都很不错。它们适合喜欢吃辣的人。价格实惠满满。泰一条鱼15/斤,肥肠鱼16/斤。
21。西城原来的红玫瑰餐厅现在改成了天天来餐厅,特色是麻辣牛杂25/锅,纯麻辣牛肉30/锅(很嫩)。不过,换地方后价格可能会提高,因为我还没有我还没试过。(如果你想去,你最好先预订)
22。李店的大盘子开始往师大方向走,一排大排档全是好吃的。我爱他们!
23。崇山宾馆——点些家常菜应该够了。
24。有一些像旺角,桂林人,好阿姨,微笑堂美食街等等,不推荐,但是桂林人应该都知道。
25。以上是一些朋友和网友的投稿。有什么好的推荐发表,集思广益?
A.美味店特色店
1.麻辣味——五一路老表香辣蟹,阿凡土锅麻辣小龙虾还有嚼过的鸡肉在西门桥头,大盘驼峰餐厅
3.鱼的味道-阳朔马记石斑鱼店石斑鱼火锅阳朔高老啤酒鱼阳朔老廖啤酒鱼桃花江陆家村豆腐鼠鱼火锅、大圩凤凰餐厅清水鱼
4.狗肉——灵川黄金狗肉,灵川苏记狗肉,三里店狗肉街季良狗肉叠彩山徐俊狗肉。
5.米线——瓦窑胜利米线店、铁西青云汤面店、十字街石记米线店、又一轩马肉米线店、中心广场崇尚酒店米线店、临桂机场路路口村米粉店
6.宵夜——中心广场粥城烤鱿鱼配羊肉串,饭馆烤罗非鱼,龙船坪蒸烤鱼配米饭,黑山苗圃夜市独山烤鱼,龙船坪饺子店饺子红烧鸭翅螺丝,望城汽车站对面陈烤的黄喉肥羊豆腐皮。
7.特色——下吕地的提拉米苏蛋糕、香喷喷的锅饭香蕉飞饼、韩美味餐厅烤的五花肉、JQK餐厅的脆尾节、八桂楼一楼小吃摊的牛杂、微笑堂后面的王婆香辣红烧牛筋丸、微笑堂后面的粽子王、金不换酸店。
B.快餐
1.百货大楼的熟串串真的很不错,那里的烧烤又便宜又好吃,尤其是那里的块状豆腐汁。
2.师大后门最好的香莲就是最好的我我吃过的。
3.冬天吃的荸荠糕:文昌桥三金旁边的巷子里有个老头,卖的东西最好吃,糖很多,心很大。
4.北门千千街抓的冷鸡,五毛钱一个鸡尖,真好吃。它它比烤肉桂好吃。
5.乐嘉的卤味在晚上也很不错。卤味火锅。
6.戚迹天桥的烤鱼也很好吃。
7.我也爱青云汤粉。那种特殊的胡椒很好吃。
8.新民二中旁边的s砂锅饭最好吃,保持了特色。可惜了都是肉。
9.十三中的烧烤很好吃,但是卫生不是很好,但是我还是喜欢。
10.西城路尽头清真寺里的店,卖的馄饨和面条还行!
西城路中间还有一家家常串串,还不错~~~
11.幸福人生的泡泡茶只要1块钱一杯,还不错。它只是奶茶喝多了会胖,所以我很少喝~~~它这真是台湾地区的老大。
12.西城路有一串水煮牛杂。通常,生意在四点钟结束。下午的钟。一串要50美分。吃起来又香又辣。
13.老城主的里脊肉丸。
14.还有海洋公园对面有一家红烧牛肉面馆。它还不错~~我我吃过红烧牛肉面和老干妈那里的大米~~他们大家都好~~有还有一份郭老太酸菜鱼~~~
15.2不同的水果吧中门旁边的奶茶好喝,新鲜可口。芒果冰沙~~360cc~3.50元~告诉店员不要盖~拿个勺子舀起来才有味道~~It就像一个柔软的芒果~~挖我我下次会吃的!
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16.目前在乐群菜场地税局对面的口中有一家面馆,非常好吃,比正阳路的好吃多了。它让我想起来就流口水,有四种味道。
17.下午三点半左右站在北门铁路菜场附近的鸭湖公园外的螺丝很好吃.还有用螺丝煮的猪骨和鸡蛋.非常好吃.他们是由一个老人卖的,他很瘦。在那里吃饭的人都叫他老皮,像皮一样,在那里卖螺丝卖了几十年了。值得一试。
18.银锭路公交站后门对面,有一个报刊亭(那条路只有一个报刊亭),后面是一家烤海鲜的餐馆。基本上桂林的烧烤海鲜我们都吃过,没有一个地方像那凯。那里的竹节(一个一元)、螺蛳(2元一个)、绿嘴(5毛钱一个)会让大家满意。
C.其他(这些是我朋友告诉我的~)
1.微笑堂四季屋的鸡蛋拉面,青云,西门馄饨,Fc楼上的烤海鲜,炸螺蛳。
2.功夫鸭螺丝和鸭脖鸭肠。
3.它最好在芒果炒冰中加入一些炼乳
7.2那边金刚山的韩国料理很好吃,有拌饭,凉面,米肠等等,还有这是我最想吃的复制年糕。
8.微笑馆后面有八仙饺子和王婆麻辣烫。
新美食店:
喝粥的好地方:象鼻山到二中200~300米。有一家潮汕人开的粥店,叫尹姬粥店。那里的海鲜粥不错。一定要告诉他用老粥煮,虽然时间会长一点。但是为了美味的食物,耐心是值得的。一大份钴海鲜粥将近100元,再加上煎饺和煎蛋,足够四个大男人吃一顿宵夜。
9.桂林当地的特色菜
广西厨房s特色菜有秘制老朋友鱼、桂林山水刀鸭、桂花酸奶、花螺蒸豆腐脑、糖醋酸汤肥牛、螺蛳鸭脚锅、郯城柠檬鸭、桂花蜂蜜烤排骨、阳朔艾叶、龙胜腊肉味笋干、百香果酥土司、恭城油茶鸡公煲等广西特色菜。桂厨是一家广西特色的餐厅,在南宁有很多连锁店。
开餐馆的人会吃客人剩下的菜吗?
亲眼所见。亲戚开了一家酒店,接了不少的喜宴,婚宴啊满月酒什么的都是经常一开几十桌,一桌一般都是十个人,酒席很丰富,大家经常都吃不完。
然后中间上菜的时候,桌子上面菜比较多摆不下,服务员就把一些其他的菜都放在了一边,到了最后散场了,这些被放在一边的菜里面,有的都没怎么吃,服务员就都端走了,放回了厨房里面。
后来忙完了,到了员工的吃饭时间,有些没有被怎么吃的虾啊,鸡鸭鱼肉啊,都被员工给分分吃了,大家也没觉得有什么,毕竟这些菜没怎么动,而且不吃的话就会倒掉,也就浪费了。
别说餐馆里面的剩菜了,现在很多喜宴,结束的时候大家都会发打包袋,能带走的尽量都让大家带走了,这也算是避免浪费了。有的人会带走主食,馒头啊包子啊,有的人会带走一些剩的比较多的菜,我觉得这挺好,没什么丢人的,不管是餐馆员工吃了还是客人带走,只要没有重回餐桌,也算是节约避免了浪费,总比扔了强。
这个答案是非常肯定的,肯定会吃客人剩下的菜。大家也许不知道,开餐馆的人,他们是非常的节省。其实能够想起来做开餐馆的生意,是非常值得赞扬的人。因为做餐饮行业看起来是非常简单,但其实并不简单。能给周围身边的人提供一个 美食 的环境,其实是一个非常好的事情。但是并不是所有的人都适合开餐馆。开餐馆的人一般来说都是从小生意做起的。他们起早贪黑,真的是非常不容易。大家都看到了他们光鲜的一面。看到他们每天大把大把的挣钱。其实开餐馆的人非常的辛苦。一般情况下,他们早晨四点就起床,到晚上12点了,还没有休息。都是等到客人走之后才休息。其实说白了,开餐馆的人挣得都是辛苦钱。
所以说,当客人走之后,看到餐桌上还剩一些非常多的菜。他们肯定会吃客人剩下的菜。一般的餐馆是这样的,当客人走之后,员工才吃饭。看到一些饭桌的菜剩下很多,有的几乎是没有动的筷子的时候,他们就会拿过来,大家一起吃。其实这是很正常的事情。因为看到自己亲手做的 美食 ,浪费掉非常的可惜。他们一般都会自己和员工吃,或者是让街坊邻居打包吃。
他们是不会浪费的,这一点非常值得尊敬和赞美。
谢谢你的激请,我自己开店也有很多年了,客人吃下的剩菜,自己会不会吃?这个要看情况,如果客人这盘菜只吃了一点点的话,又没有弄脏的话,我自己还是会尝试去吃的。
客人吃剩的剩菜,除了自己吃,我绝不会给员工吃,我们吃饭的时候,平时炒多少菜就炒多少菜,绝对不会有剩菜,而少炒菜。因为有的员工他是不吃客人吃剩的菜的,不管你是多好的菜,不管客人这盘菜吃没吃,而且还干净。如果员工自己吃的话,那没办法。
我一般也不吃客人剩下的,在保证干净的情况下,这盘菜还有很多的情况下,我还是会吃的。谢谢大家。
答案是肯定的,我刚入职餐饮行业的时候在一家中餐馆做服务员,就是不知道有回收客人剩菜这个不成文规定,在一次偷吃客人剩菜的过程中被老板当场抓住,不仅当着店里所有员工的面被批评教育了一番还扣了我整整半个月的工资,当时别提多丢人了!
初中毕业那年我刚满16岁,暑假的时候跟着表姐一起进城打工,因为表姐干过两年服务员,所以我们找的工作也是首选饭店服务员,最后应聘在当地比较大的一家川菜馆,工资是380块钱一个月,包吃包住!
刚去的时候因为我不会说普通话也不会点菜,没有这行的工作经验老板就安排我在店里打打杂,帮忙给客人端茶倒水收拾餐具这些,而表姐因为有从业经验直接就被分去前厅给客人点菜!
因为我的工作和表姐差别太大,所以我俩上班时间很少有交集,只有下班的时候才能坐一起说说话啥的!
我们一般是早上8点到店里上班,做清洁卫生帮忙厨房洗菜啥的,下午两点多休息吃中午饭,下午5点又开始上班,一直到晚上9:30才吃下午饭!
记得我刚去的第一个星期吧,有一天晚上店里顾客不是很多,有一个包间的顾客吃完饭走了之后,我被派去帮忙服务员收拾桌子上的碗筷,当时我们去包间的时候桌子上摆满了客人吃剩的饭菜,还有几盘菜根本就没动几筷子,整个碟子都是满的,我记得特别清楚有个香辣虾的盆里面还有很多吃剩的虾,当时负责包间的服务员给我们使了个眼色,关上包间门上去直接就用手捏着虾朝嘴巴里面喂,其他几个人也是挑自己喜欢的就用手捏着开吃了,当然一边吃一边不忘收拾着餐具,我看着她们吃当时心里也痒的很,确实肚子也有点饥肠辘辘了,我也学着样用手捏着吃了几口菜!
正当我们吃着带劲的时候突然包间门就打开了,老板悄无声息的站在了门口,等我回过神的时候都不知道老板站了多久了,大家面面相觑当时的气氛极为尴尬,真的是恨不得找个地缝给钻下去!
后来的结果就是老板当着全饭店所有员工的面(包括后厨和收银员)把我们几个狠狠批评教育了一番,然后每人罚款200元!
就这我才知道原来我们饭店对于客人吃剩的菜,如果客人动筷比较少的情况下是要回收回来的,晚上回炉热热作为员工餐吃,也算是给大家加加餐!本来是要回收的员工餐经我们几个一偷吃,就所剩无几了,老板很是生气,最主要就是我们这种偷吃的行为才最让老板气愤,直接扣了我们半个月的工资!说实话这可能是我职业生涯最为耻辱的一笔罚款,因为偷吃被罚说出去真的是太丢人了,很长一段时间我都觉得在店里抬不起头,要不是想赚点钱真的就想直接辞职走人了!
后来读书期间我也陆陆续续的在饭店上了几年班,其实很多饭店都会把客人吃剩的菜回收回来吃,稍微大的饭店会把客人动筷少的菜回收回来当做员工餐吃,当然老板自己是不会吃的,都是给员工吃,能在饭店上班的底层服务员一般都是家里比较穷的,平时都是服务客人看着客人吃,自己偶尔能吃上一顿也是蛮开心的!
像有的小馆子把顾客吃剩的菜回收回来,往往老板也会跟着店员一起吃,毕竟现在生意都不好做,在饭店夹缝下生存的小馆子生意也很是惨淡,挣钱都不容易,能省点就省点,毕竟是自己做出来的菜吃着也放心!
一些特别大的星级酒店,对卫生啥的要求都比较高,这样可能就不会回收客人吃剩的菜,但是老板不回收服务员也一定会偷吃的,偷吃在服务员行业里面永远不可能杜绝,总有人忍不住自己的口水会偷吃那么一口!
其实客人是不在乎自己吃剩的饭最后是怎么处置的,真正在乎的是老板!
这个吧,分情况。首先我不是老板,我是服务生。在北京的酒店当过服务员。应该在四环那。在一个军区的门口。安徽的老板开的,其实很不容易。生意有好有差,生意差的时候,老板做餐厅那,对我们说,你们能不能出去给我拉一桌子人来吃饭呢。 老板人挺好的。服务员加后厨加面点。得有30多个人吧。
我是传菜生,那时候小,21,正是长肌肉的时候呢,反正传菜,遇见排骨,大肉。能下手的,偶尔也开次荤。绝不是每天都这样。因为有大堂经理,领班。都在监工,特别到了,客人吃完饭以后,走了,服务员的姐姐开始招呼了。喊我帮忙收拾餐具,进去单间,把门一关。哎,,开吃。。。。想想那时候真是,也没想那么多,就是开心的吃,没心没肺。传菜的时候看中那道菜,进了哪个包间。等客人走了以后就去那个包间,看还能吃上吗。 给各位看官丢面了哈 。有时候吃着吃着,客人推门进来了,烟没拿。我们也就傻傻的。看着对方。客人也很明白,也是非常善良!随即就说,吃吧,吃吧。别浪费了。我们都也挺不好意思的,一晃多年了。那时的工友都已经远在他乡。多年未见。
也都该成家立业了。现在生活水平也比以前有明显的进步,有生之年在相见话,我们也做次客人。把酒言欢!
有的真会吃,有的真不让吃,这个分三种情况。
曾在一个稍有名气的小饭店做了两个月的钟点工,吃工作餐的大概有十个人,每天后厨工作的轮流做工作餐,老板也和大家一起吃,明文规定,不许吃客人的剩菜。
但是有一位收拾卫生的大姐,总是偷偷把剩的多的菜用塑料袋装好,下班拿回家,说是她家老头愿意喝酒,不用另外再给他准备菜了,可她拿了几回,老板就发现了,警告她再拿就开除她,她很不服气,背后翻眼珠子,找几个后厨的唠叨了几回:宁可倒了也不让我拿回家……。
后厨的人让她叨咕烦了,大嗓门的回她:吃都不让吃,你还拿?不让拿就是不让拿,这是规矩!等你自己开个店,你可劲往家搬也没人管!。
收获了大姐的闭嘴和背后一连串的翻眼珠子。
后来发现,如果哪一桌客人走之后菜剩的太多,老板就会去尝一下,觉得菜的口味有问题就会端到厨房和厨师研究,研究之后马上倒掉。
其实这家小店的老板和老板娘对员工的伙食真的很好,时不时的加个菜,逢年过节还领大家出去聚个餐,只是规定就是规定,要严格执行,这也是这家店一直经营的很好的原因吧。
那是一家涮锅店,就在我们家楼下,去吃了几次,就发现,客人走之后,服务员收拾桌就特别小心。
有些剩的硬菜就端到后厨,比如剩的海蛎子,牛百叶,只剩几个也端着盘送回后厨,如果剩的是青菜和宽粉就会集中放在一个菜篮子里。
等服务员吃工作餐时,也会拣一个客人锅里剩很多菜的锅接着涮,老板娘从后厨挑些当天卖不掉就会没有品相的食材,领着几个服务员吃。
自从发现这家涮锅店如此的节俭,就不去了,总觉得去她家吃饭有种过日子的感觉,后来那家店开了一年多就关门了。
这是我见过最有喜感的一幕,那家店人也不算太多,老板和老板娘不和大家一起吃员工餐,每次忙完饭口就离开。
前面的服务员有七八个,后厨的也接近十个,中午饭囗过去之后,后厨做了工作餐,服务员一桌,后厨一桌,每人一个不锈钢的大饭盒,一边菜,一边饭。
就看服务员那一桌,每个人都欢天喜地的从吧台后面端出一个又一个小盘子,每个盘子里的菜都不多,有凉菜,有热菜,热热闹闹摆了一桌子,几个服务员吃的欢天喜地的,并不时的用眼睛扫几眼沉闷的后厨那一桌。
后厨有个大姐端着不锈钢饭盒慢悠悠的往服务员这边看,服务员马上热情的邀请大姐过去,还有几个主动夹菜往她的饭盒里看。
大姐瞅瞅厨师,厨师吃完最后一口,盖上饭盒盖,抬腿就走了,整个过程连眼皮都没抬起过
餐厅里的剩菜一定不要吃,真的太不卫生了,有的餐厅老板吃客人的剩菜,是为了降低成本,省钱,但对自身的 健康 风险太大,出去打工挣钱,本身就不容易,还要吃剩菜,不仅身体受累,心里上也受累。
而且如果一个餐厅回收客人的剩菜,对管理也是隐患,什么能做,什么能做,这个界线一定要清楚,不是每个员工都能接受吃剩菜的,做为老板正常支出都要动脑筋,为的是省几个小钱,可背后会损失什么呢?
这个问题问的是开餐馆的人,我之前在饭店做过,饭店老板是不会吃客人的剩菜的,走过这么多家饭店没见哪个大老板会来吃剩饭,饭店服务员和服务生倒是经常会吃客人的剩菜,我感觉也没什么,倒了太浪费了,好好的一桌子菜,有的时候菜没吃几口 一盘菜就要倒掉,现在这个 社会 人都是三六九等,有钱的太有钱,随便点一些菜几百块钱,吃2口就走,服务员一个月工资也没多少钱,吃点没什么。
记得看过一篇报道,江西一个妇女到五星级酒店做服务员,工资2000元,她把一桌吃剩菜的盐水鸡给装起来带回家,给家人吃了,那盘盐水鸡一口都没动,第二天被酒店经理罚款了500元钱,这位大姐被罚后一直闷闷不乐,心想剩菜本来就是要倒掉的,而且那盘盐水鸡一口没有动,这样浪费粮食多不好,怎么就罚我款了呢,经常说要扣她工资他真是很蒙了,这位大姐表示,自己的丈夫也在酒店上班,工资也不是很高,家里还要供2个孩子上学,一家人能省就省一些,从来不敢浪费。
有一些客人来酒店吃饭,都会点很多菜,很多菜有可能都没有动一筷子就要被倒掉了,实在是可惜,写到这里我心里真的是很难受,老百姓生活不易,请多多体谅底层人,大家都是从没钱到有钱的,都不容易,能节省就节省一些,到饭店我一般都点正好的菜,从来都不剩,就算剩了一点,哪怕一点就会要打包回家热热在吃,大家都不容易。
老铁,我用我的亲身经历来回答您的问题。
2014.7月从大学毕业回家经营我家的30个平方的小饭馆,因为是私有,也没有这么多大餐厅的规矩,很随意。那时候大学刚毕业,回家就想着把它经营好,现在想想好可笑。自家开的的餐厅很随意,雇佣了一个砧板,剩下的全是自家人。
平时客人剩下的饭菜,我们看见盘子稍微完整的,我们都会留起来,等到下班开饭前,我们都会重新回锅炒制吃掉。但是我们绝对不会给客人进行二次上桌,这是底线,撤回来的菜色也变了,也没有办法二次利用啦。大家不要笑话哈。大学没毕业前,也在一些私人餐馆进行勤工俭学。有的餐厅会吃客人剩下的菜,有些稍微正规的,规模大一些的餐厅就不会如此。
来济南后,进入了一个几千万的餐饮公司上班,这个公司是比较正规的,坚决不允许吃客人剩下的菜品,一经发现,根据员工守则,罚款200元。
理由1.我们都是有 健康 证上岗,客户来就餐,我们不清楚客人的身体状况,如果带有传染性疾病,吃客人剩下的产品可能就会中招。
2.吃客人剩余菜品,风气不正,你试想一下,服务人员在吃客人剩余菜品,被客人看见了会是什么反应。
3.服务人员撤回来剩余菜品,会到处乱放,或者根本没有地方放;在我进行餐饮管理的过程中有服务人员把藏起来的菜品放到柜子里忘了带走,好几天后,有味道才被发现(进行了严肃处理)。
4.员工心理变化,有些员工是接受不了吃剩菜的;让人感觉不正规,自己就认为不卫生,这样不利于团队建设。
希望大家发表自己的见解。
以前曾被单位派到三产宾馆去工作过,这个宾馆规模挺大当时属于个四星级水平吧。除了管理人员其他人员都是聘用的,我们经常接待规格很高的单位宴请(当年)我发现有服务人员吃客人剩下的食物,经过了解一般属于以下几种情况:
1、对于宴席中的西点、主食糕点、烤包子、蒸饺这一类服务员是会吃的,吃不了打包。我们是允许的,毕竟倒了是浪费。
2、对于有些客人剩下的菜品如虾、蟹、贝海鲜类,烧烤的肉、鸡类,干烧的鱼类,服务员也会吃的,也会让后堂配菜、打杂、洗碗、勤杂这些工人们吃。因为员工要在开餐前吃员工餐,到半夜也饿了。这个也是允许的。
3、客人没吃完的果盘水果、没派出的饮料,服务员都可以吃。
当然,吃不吃是个人的事,前提是客人不打包带走。这些年,政府反腐倡廉公款大吃大喝的没了,浮夸浪费也杜绝了,很多人吃完饭都会打包。我觉得这是一个非常好的改变,需要全 社会 都倡导自律!
有次和朋友出去吃饭,吃完饭走出去想起来落了东西在餐厅,又回去拿,推开包房门,看到服务员在狼吞虎咽吃我们剩菜,瞬间好尴尬,服务员手足无措,脸涨的通红。我们拿了东西赶紧逃离……虽然那家菜很好吃,可后来再没去过了,这老板连饭都不给员工吃饱,实在过分了
去东北餐馆吃饭,2人点3个菜,但为何老板再三确认?
中国是一个拥有丰富资源的好地方,每个地方都有自己的特色美食。很久以前我听说东北美食很美味,虽然菜品颜色看起来不怎么样,但是吃过东北菜的朋友都夸赞好吃。前两天,小区楼下新开了一家东北菜,咱也不知道正宗不正宗,于是带着老婆一起去尝尝鲜,凑个热闹!一般去饭店怎么也得点两三个菜吧,我和老婆点了两个图片上看着还不错的。老板一再确认,上桌以后,我俩看看对方愣住了!我们一起来看看点的这三道菜吧。
小鸡炖蘑菇
以前看电视剧《东北一家人》的时候,老听人家说小鸡炖蘑菇,那会还好奇,这菜有那么好吃吗?今天点了尝一尝。也是一道比较营养的菜,不过,吃这道菜最好在冬天,热腾腾炖鸡块,吃了胃里都暖暖的,现在天气也比较热,这家伙,把我俩吃的热火朝天的。好在这菜口感还是不错的,鸡肉特别嫩,听说是放养的鸡,选材方面很精细了。蘑菇也十分可口,老婆最爱吃。
酸菜猪肉炖血肠
我对东北菜的了解还停留在电视剧中,大家一定听过《东北一家人》中的?达达杀猪菜?吧!其实就是这道酸菜猪肉炖血肠,酸菜是四川人的最爱,也是东北人常用的食材!心想着能尝一下美味了,心里暗自窃喜!没想到,菜一端上桌,原来这么多肥肉呀!刚才的小鸡炖蘑菇就把我俩吃了个半饱,现在这么一大锅,真是吃不下,怪不得点餐时老板一再问我呢,原来分量这么多!
东北铁锅炖鱼
第三道点了东北的铁炖鱼也很有名。一般南方菜中,鱼就是上一条整鱼。但是当我看到铁锅炖鱼时,我被惊呆了。在东北餐馆的铁锅炖鱼是整个锅,一锅炖几条大鱼。将秘制酱加到锅中,非常美味。太多太多了,我俩都吃不过来了。突然有点后悔了,自己怎么不提前一天清空肚子来吃饭!终于明白老板为啥要再三确认了,原来是看我们俩人三个菜,怕吃不完。
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