舌尖上的中国|无国界饕客全国34省特色菜吃货必看(下)
中国饮食文化那是博大精深,自古以来各个朝代各个地区都有各自的特色菜肴,作为一个名副其实的吃货,那我们一起来领略一下中华传统美食。
俗话说,一方水土,养一方人。全国各地不同的饮食习惯,形成了样式丰富的各大菜系和代表菜招牌菜,各色美味多姿多彩,让人流连忘返。
一、甘肃——手抓羊肉
手抓羊肉是以羊腰窝肉,香菜主料制作的药膳。
随着《舌尖上的中国》手游预约的开始,已经勾起了一波又一波吃货们的食欲。不过很多小伙伴发问了:“说是舌尖上的中国手游,为什么现在连一道菜都没见到呢?”您别急,今天就为各位吃货展示几道《舌尖上的中国》手游中,那些色香味俱全的精美菜品。
中国八大菜系分为:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天就挑选川、苏、浙、粤这四大菜系的招牌菜展示给大家。
本次图片不代表游戏内最后效果
【川菜代表:宫保鸡丁】
严格意义上来说,宫保鸡丁起源为鲁菜。川菜中的宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆带给食客微妙的口感。
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【苏菜代表:松鼠桂鱼】
松鼠桂鱼是江苏省苏州市地方传统名菜。当炸好的桂鱼上桌时,随即浇上热气腾腾的卤汁,它便吱吱地“叫”起来,因活像一只松鼠而得名。这道菜成菜后,形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄,酸甜适口,并有松仁香味。
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【浙菜代表:西湖醋鱼】
西湖醋鱼选材精细,通常选用一斤半左右的草鱼。烹制时,火候要求严,仅能用三四分钟烧得恰到好处。盛菜时,浇上一层糖醋。成菜色泽红亮,吃起来,鱼肉嫩美,带有蟹味,酸甜可口,别具特色。
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【粤菜代表:菠萝咕咾肉】
咕咾肉又称咕噜肉,是广东的一道特色传统名菜。以甜酸汁及猪肉煮成。咕咾肉作为欧美人士最熟悉的中国菜之一,常见于中国以外的唐人街的餐馆。菠萝咕咾肉则是更适合国人口感的改良菜品,此菜口感清新解腻,酸甜的味道又能增进食欲,无论作为水果还是菜肴,都非常美味。
说到这里,各位是不是已经馋涎欲垂啦?别急,这还只是《舌尖上的中国》手游中川、苏、浙、粤四大菜系中的代表菜品。在游戏中,《舌尖上的中国》手游可是收录了中国八大菜系近百种美食。馋了饿了不用再去点餐,打开《舌尖上的中国》手游,选择想吃的美食来解解眼馋也是不错的选择呢。
宁波有哪些特色菜?
红膏炝蟹
把红膏炝蟹放在首位一点也不为过,作为宁波传统菜,色彩艳红、鲜咸滑嫩。不仅是老底子的宁波菜,也是过年过节的见面礼。宁波人下饭有三宝:“咸齑,炝蟹,泥螺好。”,有时候大鱼大肉也比不上热腾腾的白米饭配上红膏炝蟹。
冰冻过的红膏炝蟹,清香可口
熏鱼
熏鱼有着老宁波的独特风味,焦酥的鱼,有着阳光风干的味道,再蘸上一口醋,美味都快要溢出屏幕了。
黄鱼海参羹
浓稠的羹,新鲜的黄鱼,同时黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效,故此菜有延缓衰老、补虚养身、益智补脑、防癌抗癌的作用。
黄鱼鱼肚
黄鱼鱼肚是宁波的一道传统名菜。鱼肚实为鱼膏。古时又称“冰鱼羹”。据说秦始皇到宁波时曾吃过此菜。此菜制作是将鱼片爆后,一并放入酒、盐、汤、鱼肚、味精等,即用湿淀勾芡而成。出锅时再撒上火腿末、葱末。此菜红绿黄白,状如豆腐,糯嫩鲜美。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
饭桌上最爱那一抹蒜香,同时扇贝的营养十分丰富,是高蛋白低脂肪的贝类,是补钙、补铁的佳品。
蒜蓉粉丝虾
有了经典的蒜蓉粉丝蒸扇贝,怎么少得了蒜蓉粉丝虾,同样的鲜嫩味美,色泽光艳,营养丰富。
咸墨鱼蛋
咸墨鱼蛋味道鲜美,营养丰富,是下八珍之一。 咸墨鱼蛋配上肉饼子一起蒸,味道刚刚好,是宁波菜里面非常有特色的一道海鲜。
清蒸鳗鱼干
晒干了之后的鳗鱼,宁波人称之为“鳗香”,也正如其名,还没等它出锅,就能闻到它的阵阵清香,嚼劲十足的鱼肉,令人回味无穷。
红烧鲳鱼
新鲜的鱼、美味的酱汁,再撒上几片葱花,营养又美味的红烧鲳鱼即可享受。
清蒸鲈鱼
鲈鱼富含多种营养价值,是淡水鱼中含DHA量最高的,因此清蒸鲈鱼最补脑。
腐皮包黄鱼
酥脆的腐皮,鲜嫩的鱼肉,外酥里嫩。腐皮包黄鱼同时也是富有宁波特色的十大名菜之一,蘸上一口醋食用味更佳。
苔菜拖黄鱼
鱼肉的鲜嫩、苔菜的清香,咬上一口即可享受这外酥里嫩的美味,这道菜也是宁波的十大特色菜之一,深受宁波人的喜爱。
雪菜大汤黄鱼
雪菜大汤黄鱼除了鲜嫩的鱼肉,更值得一提的是它的汤,汤汁乳白浓醇,而这里的雪菜也叫“雪里蕻”,“雪里蕻”是宁波一带每家常备之菜,当地有句老话:“三天勿喝咸菜(即雪里蕻)汤,两脚有点酸汪汪。”
红烧酒酿带鱼
加了酒酿的红烧带鱼,更有它独特的味道,也是很经典的菜,吃了忘不了。
红烧鱿鱼
在饭桌上,鱿鱼的做法可谓多种多样,无论是炒鱿鱼,红烧鱿鱼还是炸鱿鱼,都有其独特的一番风味。
姜葱爆鲜鱿
溢出锅的姜葱香味,新鲜有嚼劲的鱿鱼,鲜艳的色泽,表面的花刀更是成了它的一大特色。
跳鱼烧豆腐
浓郁的乳白色汤汁,爽滑的豆腐,新鲜的跳鱼,喝下一口鱼汤,这一天都满足了。
蛤蜊蒸蛋
蛤蜊蒸蛋算是宁波的一道地道的土家菜,鲜口爽滑的蛋,当地新鲜的海鲜,蒸出来的美味。
冰糖甲鱼
这道冰糖甲鱼色泽黄亮,口感鲜美肥腴,绵糯润口,甜酸香咸俱全,滋味鲜美。是旧时宁波人过节必吃菜。
宁式鳝丝
将黄鳝切段,配上笋丝、韭黄、青椒、红椒若干。逢年过节一定少不了这碗特色小菜。
蚶子
宁波人就爱这生猛的海鲜,鲜嫩肥美的蚶肉,蘸上酱油,即可享用。
凉拌海蜇皮
宁波人饭桌上一定少不了凉拌海蜇皮,做起来方便,咬起来脆脆的,同时海蛰含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品。
泥螺
香甜脆嫩的泥螺,咸中藏鲜,风味独特,作为一道下饭菜那是再合适不过了。
海瓜子
海瓜子因其形状大小似瓜子而得名,学名虹光亮樱蛤,也称“彩虹明樱蛤”、“扁蛤”。别看它体积小,鲜味可丝毫不输其他海鲜。
油焖大虾
吸足了汤汁的大虾,鲜嫩入味!一碗刚出锅的大虾,热腾腾的,咬下一口,大概这就是最平凡的幸福感。
金针粉丝蒸虾
金针粉丝蒸虾是由金针菇为主要食材做成的一道 美食 ,简简单单就能上手。
醉虾
顾名思义,就是把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉了。把冰块放入玻璃器皿中,然后放入活虾,最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。既可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香。
海鲜豆腐煲
嫩滑的豆腐,鲜味十足的海鲜汤,一点点的散发香气,流入不那么寒冷的冬天里。
宁波老三鲜
属于老宁波的特色菜,里面有虾,丸子,鱼肉等,汤汁的美味已无法用语言形容了。
红膏呛蟹咸咪咪,大汤黄鱼摆咸齑。这里指的就是我们宁波最传统的两道名菜 。
一、红膏呛蟹。梭子蟹用黄酒、盐等腌制一天一夜后食用,超简单,超美味。
二、咸齑大汤黄鱼。黄鱼用料酒腌制片刻去腥,清水煮开,放黄鱼,再煮开后加入咸菜即可,鱼肉鲜嫩,咸齑爽口,汤汁无比鲜洁。
三、 鳗鲞。用海鳗制作,冬天时是西北风季节,把海鳗剖肚后挂在阴凉通风处晾干,蒸一下就能吃。如果用黄鱼制作的那就叫黄鱼鲞。
四、臭冬瓜。下饭神器。现在是奶奶级别的人才会做这个菜,怀疑快要失传了。冬瓜腌制发酵,闻时臭吃时香,滴上麻油后,那味道更不用说了。
五、咸泥螺。老底子宁波人喜欢吃黄泥螺,特别开胃。泥螺又脆又嫩,好泥螺没有泥筋,吃了还想吃。
六、熏鱼。一般用黑鱼做,老酒酱油腌制后油炸,然后在糖醋汁里浸一下,那味道,外面香酥里面脆嫩。这口感,可不是吹的。
七、海瓜子。一种贝类,壳薄呈粉红色,肉质特别细嫩鲜美。海瓜子肉比较小,但架不住我们喜欢啊。
八、蚶子。血蚶肉汁鲜美,就是看上去血淋淋的有点吓人,但这样才新鲜。如果泡的时间长了,就不好吃了。
我们宁波真是好地方,还有很多特色菜呢,这里就先不说了。欢迎来宁波!
(图片取自网络)
宁波位于浙江省的东部,宁波菜也是我国八大菜系中浙菜的一种,当地的好吃 美食 样式和数量也是蛮多的,宁波作为一个靠海的城市,自然是少不了鱼虾一类的好吃 美食 ,像当地的酱爆望潮就是一个上过舌尖上的中国的 美食 ,用当地的章鱼做成的,非常的好吃。
还有宁波的河豚鱼干烧肉,用的是河豚肉和五花肉一块炖成的,吃起来也是相当的美味,再就是咸肉倭豆饭、活皮虾、虾皮蛋筒、象山港马鲛鱼、白斩鸡、长街蛏子、血蚶子、龙头烤、垒沙鸡、碱水粽、白蟹炒年糕等都是当地的名吃。
说了这么多的 美食 还不算完,宁波还有油焖笋子、油煎带鱼、宁波三臭、海苔米馒头、酒醉黄泥螺、宁式鳝丝、龙凤金团、大汤黄鱼、年糕汤、宁波汤圆、四鲜烤麸、羊尾笋、红膏炝蟹、油赞子、三北豆酥糖、仓桥面结等都是宁波的特色 美食 。
宁波有很多,很多好吃的海鲜!宁波人做菜简单爱保持食物中原来的鲜味!我喜欢清蒸的梭子蟹,清蒸的盐带鱼,白蟹炒年糕,烤菜!余姚榨菜,小时候妈妈盐的橡皮鱼或青占鱼!现在,先生很少做的盐冬瓜,酱萝卜!哈哈哈,说着,说着肚子饿了!哈哈哈,再配上咱宁波余姚特有的荸荠种杨梅酿成的杨梅酒,哈哈哈,人生美哒哒的噢!
给你一份宁波特色 美食 ,还有一波在路上
卖汤圆,卖汤圆,小二哥的汤圆圆又圆……听到这首脍炙人口的民谣,你会想起什么?反正壹周君是想起了汤圆,哎呀,当然是宁波的汤圆了。其实,宁波这座南方的城市,当然 美食 不止汤圆一种,那些历经百年的宁波 美食 ,都闪烁着一座城市的岁月气息,浓浓宁波的正宗老味道,被他们坚守着。
宁波汤圆 汤圆是宁波的著名小吃之一,白白胖胖的滑滑的汤圆,
来宁波的过客那是一定要吃一碗宁波汤团,吃完后那流连忘返。
汤圆的 历史 ,壹周君还是多嘴说一下, 历史 悠久,是起源于宋朝的一种小吃。当时,汤圆就用糯米磨成粉末,然后搓成球,馅子就用黑芝麻、猪油、白砂糖搅拌在一起,吃起来外皮软糯,内芯甜蜜蜜,如果那馅子猪油搅拌得到位,吃馅子的时候,一不小心,就会流出来,十足是流动的甜芯。原来汤圆可不叫汤圆,叫浮元子,因为煮的时候,汤圆在锅中起起伏伏吗?倒也生动,不过还是汤圆更有喜气,也更形象。
龙凤金团
在宁波,最有名的是百丈街 “赵大有”糕团店。龙凤金团顾名思义,外表黄灿灿,色泽金黄、外型圆圆扁扁,倒入磨具,压出各种花型,馅甜味香。宁波当地人一般寿宴、结婚、孩子满月,搬进新居等各种喜事,都不可少了龙凤金团,就是图一个好彩头,因为团子本身圆圆满满,吃起来口感香甜可口,能充分表达团圆、美好祝愿。
年糕
有些事物的名字听起来就喜气十足,比如年糕,寓意是年年高升嘛。宁波来自慈城年糕鼎鼎大名,距今有上百年的 历史 ,之所以流传至今,仍然受到消费者的欢迎,是因为这种年糕的用料相当讲究、多道工艺精制而成,年糕看上去洁白玉如,九煮而不糊,还有淡淡的米香。以前,年糕是过年才吃的节令食物,所以制作年糕是一次大活儿,男女老少都会出动:妈妈们烧火、大女儿修粉、蒸粉,爸爸和哥哥就捣粉、老幺就摘年糕团、搓年糕条,压年糕印,码年糕。总之,年糕的花样百出,捏成各种各样可爱又吉祥的形状,供祭祀时上供。
咸齑 就是我们武汉人眼中的腌菜,也叫雪菜,学名“雪里蕻”,在宁波,腌制雪菜那可是大阵仗,老少齐登场,很有气势。
我国的 美食 太丰富了,同样的食材各个地方做法、吃法差异很大,每个菜系都有鲜明的口味特色。宁波菜在全国来说和四大菜系、八大菜系比起来只能算是地方特色菜,名气不是很大,不过宁波菜是浙江菜中的一个“奇葩”。宁波菜又叫“甬帮菜”,擅长烹制海鲜,鲜咸合一,以蒸、烤、炖等技法为主,讲究鲜嫩软滑、原汁原味,色泽较浓。
宁波菜有三个特点:咸、臭、鲜。著名的有被人们誉为宁波十大名菜的冰糖甲鱼、苔菜拖黄鱼、全虾仁、彩熘黄鱼、苔菜小方烤、网油包鹅干、黄鱼鱼肚、清蒸河鳗、火瞳全鸡、虎皮全鸭等令人食之回味无穷。十大名点:猪油汤团、龙凤金团、水晶油包、豆沙八宝饭、猪油洋酥块、三丝宴面、鲜肉小笼包子、烧卖、鲜肉馄饨、酒酿圆子等。
1、冰糖甲鱼
冰糖甲鱼位居宁波十大名菜之首,吃来软糯润口、香甜酸咸,风味独特。此菜是一种滋补品,甲鱼与冰糖同炖,具有滋阴、调中、补虚、益气、祛热等功能。
2、红膏炝蟹
红膏炝蟹作为宁波传统特色菜肴,色彩艳红、鲜咸滑嫩。不仅是老底子的宁波菜,也是过年过节的见面礼。宁波人下饭有三宝:“咸齑,炝蟹,泥螺好。”,有时候他们觉得那些大鱼大肉,也比不上热腾腾的白米饭配上红膏炝蟹。
3、腐皮包黄鱼
这是富有宁波地方特色的十大名菜之一,它的制作要求很高,选取新鲜的大黄鱼,大条的小黄鱼亦可,洗净,剔净鱼骨鱼刺,待用。选用优质豆腐皮,用湿布使其返潮,将鱼肉包在里面,切成段,入油锅炸至金黄色即可装盆。此莱具有腐皮酥脆、鱼肉鲜嫩、外酥内嫩、营养丰富的特点。食时用醋蘸之更妙,老幼皆宜,佐酒下饭皆妙。
4、宁波汤团
汤团之名始于南宋,传到如今国内其他地方已大多统称为汤圆,宁波人则坚持称之为汤团。对于宁波人而言,汤团并非新年、元宵专用,而是一样时常想念,馋了就吃的小吃,手工猪油汤团,带有浓浓的阿拉宁波味。现在吃猪油汤团,常常去老字号缸鸭狗。有个年届不惑的中年男子曾道,每当怀念故世的母亲,便会去缸鸭狗。吃一碗猪油汤团,静静坐上半晌。
5、奉化千层饼
千层饼四四方方,小巧精致的一块,里面却是层层叠叠地分了27层,且层次分明、金黄透绿。口味有芝麻甜味和海苔咸味两种。甜的甜味轻浅,并不遮掩小麦的原香,饼面铺得满满的一层芝麻,一同嚼在口里风味独特。咸的苔香浓郁、咸里带鲜,浓绿的海苔粉上撒少许芝麻,一口咸酥,食后口齿留香,百吃不厌。
咸目鱼包
宁波汤圆
白白胖胖的滑滑的汤圆,自诩吃货的你怎么能错过?来宁波必吃一碗宁波汤团,保准让你流连忘返~
溪口千层饼
这并不是那种常做早餐的千层饼啦,这种千层饼用圆圆的烤炉烘出来,绿色的是苔菜味,白色的是芝麻味,现烤现卖的千层饼入口松脆口齿留香,保质期也挺长,用来当礼物正合适。
百结面
如果你问一位老宁波人, 什么的早餐最好吃, 一定有人向你推荐面结面, 没有来宁波以前, 面结叫做千张包肉, 是一道家常菜, 但在宁波, 经常被加在面里, 吃惯了倒觉得不加, 就不能算一碗正宗的宁波面 。
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奉化芋艿头 这是宁波奉化最有名的特产,芋艿头有多种吃法并且各具风味,蒸 烤 烧都可以。
宁波汤圆 用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。
红膏炝蟹 色彩红艳,鲜咸滑嫩在盛器中放入冷开水,加盐,白酒,葱,姜,调成浓咸卤,再将洗净的红膏蟹放入,浸淹8小时即可。
酒酿团子 以果料为馅,滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润,圆子较糯,馅甜香。也是很有特色的宁波特色菜。
说起宁波的 美食 ,可不是只有海鲜和汤圆。如果真要详细说起来,说个三天三夜应该不是什么特别大的问题。从菜系到小吃,各种 美食 真的是吃都吃不过来。所以只能推荐一些相对有代表性的,吃货们还不赶紧收藏起来!
宁波菜可谓是浙江菜系中非常有特色的一个分支了。似乎不少人都认为浙江人偏爱甜食,可来到宁波绝对让你大跌眼镜。宁波人在味道中特别偏好咸和鲜,所以很多食物都喜欢腌制着吃,或者就是做成臭食。
红膏炝蟹既是宁波菜中最有代表性的,也是宁波的海鲜中最有代表性的。肥嫩的梭子蟹经过腌制之后,味道却更加香浓了。蟹上的红膏看着就有食欲,一口下去有些咸咸的,但却把海鲜得味道发挥到了极致,是过去宁波人请客最高级的配置了。
还有就是宁波三臭了,其中最有名的是宁波的臭冬瓜。想当初宁波帮商人香港船王包玉刚每次回乡,顿顿饭餐桌上臭冬瓜是肯定少不了的。这种臭食虽然闻到让人有些难以接受,但吃起来味道却异常好吃,非常魔性。
在小吃当中,最有名的莫过于宁波汤圆了。这个食物可谓是全国知名了,可不是所有的汤圆都能冠上这个名号。宁波的汤圆往往会在馅料中加入切碎的猪板油,这样做出来的更加好吃,是其他地方的所完全不能比的。
还有溪口千层饼也非常有名,甚至有着“天下第一饼”的说法。一口下去香脆到不行,虽不及千层,但仅凭肉眼也难以你数清楚。
舌尖上的中国里第7集讲了什么?吃货求助。
舌尖上的中国 第7集 我们的田野
中国人说:靠山吃山、靠海吃海。这不仅是一种因地制宜的变通,更是顺应自然的中国式生存之道。从古到今,这个农耕民族精心使用着脚下的每一寸土地,获取食物的活动和非凡智慧,无处不在。
贵州省从江县,侗族、苗族和壮族聚居的山区,这里的人自古以糯米为主食,在高山梯田里种植着近百种原始的糯稻。远离现代文明的喧嚣,散落的村寨像一个个孤岛,深藏在大山深处。
十月,是糯稻成熟的季节,壮族聚居的下尧村,正在迎接一个专为稻谷丰收设置的节日---新米节。但糯稻并不是村民们唯一的收获,水田里还藏着其它的秘密。水稻田里可以同时养鲤鱼和鸭子,这种稻鱼鸭共作的古老体系,已被列入全球重要农业文化遗产。
獐子岛,黄海北部一个不足15平方公里的岛屿,却因为海域里的物产富甲一方。碧波之下,生存着一个兴旺的群体。被中国人视为海中珍品的海参、鲍鱼、海胆等无脊椎动物恰好占据了其中的多数。纯净的水体和活跃的洋流造就了它们非凡的品质。
三年前,数以亿计人工培育的海参幼苗被播撒在这片水域,它们和野生同类的成长轨迹完全相同。这是人类和大自然的携手合作,以生态的方式,实现了耕海牧渔的理想。45岁的潜水员王厚喜正在准备职业生涯中的最后一次入水。
河蟹,学名中华绒螯蟹。繁衍期,它们成群结队从栖息的支流和湖泊迁移到长江口。因为生态环境的改变,今天,野生中华绒螯蟹已经十分罕见。小太是人工繁育的一代。河塘里的水全部引自太湖,小太的食物是湖里的水草和小鱼虾,与吃饲料的同类相比,它拥有更长的生长期和更健壮的体魄。今天的中国,大闸蟹已经成为利益最高的养殖项目之一。
地处长三角北端的江苏兴化水乡,仿佛一片被时光遗忘的土地。盛夏的正午,夏俊台和王元凤把船划进了湖荡,给一种嗜水的高大蔬菜进行浇灌。他们脚下这块样貌独一无二的土地,叫垛田。
各种葱茏的蔬菜中,身形魁梧的芋头是绝对的多数。四面环水的垛田,恰好能够满足这个物种最大的嗜好:喝水。每天,老夏要给芋头浇四次水,每次浇够一个小时才能保证芋头的需水量。
在中国经济最活跃的地区,祖居兴化农村的夏俊台,可能是家族中最后一位从事农作的人。但这并不影响他安然享受这里的一切,天然的垛田、芋头、以及他和妻子的家。。
青藏高原,世界的屋脊。喜马拉雅山横亘于南部,它的北面,雅鲁藏布江从雪山冰峰间流出,奔向藏南的谷底,开辟了西藏最富庶的农业区——日喀则。
村外,人们种植的青稞就要成熟了。在寒冷的极地,人们需要借助饮食来补充生命的能量。4000米以上的海拔,自然的馈赠并不丰富,有限的食物当中,青稞,成了人们最依赖的主食。望果节在青稞成熟前举行,是一年中最盛大的节日。祭台上,铺满青稞粉的手印,被赋予了强大的精神力量。青稞粉被抛向空中。人们相信,祈祷的声音,可以直达天宇。
北京,繁华的国际化都市。林立的高楼,围绕着古老的紫禁城,也围绕着不同气质的老街小巷——胡同。住在胡同的贵春有一个不平凡的理想:拥有一片自己的菜园。于是,贵春把他的理想搬上了屋顶。
种子在地下静静地沉睡着,春天的北京,看不到一点绿意,屋顶上的鱼池还留有去年冬天的残冰。夏天一到,贵春的屋顶完全换了容装。当都市中的人们涌向菜场,将远道而来的蔬菜带回家,贵春却可以像个自在的农夫,就地取材,自给自足。
都市里,成片的屋顶仿佛被遗弃的空间,了无生气。而贵春的屋顶菜园却是一片清凉世界。不足100平方米的绿色屋顶,用它的每一个叶片,净化着都市的空气。它们是贵春送给这个城市的礼物。 不同地域的中国人,运用各自智慧,适度、巧妙的利用自然,获得质朴美味的食物。能把对土地的眷恋和对上天的景仰,如此密切系于一心的唯有农耕民族。一位作家这样描述中国人淳朴的生命观:他们在埋头种地和低头吃饭时,总不会忘记抬头看一看天。
纪录片那么多,为什么《舌尖上的中国》会受到大众的喜爱?
可能是因为我们落后过,所以我们对自己总是没有信心。当其他国家都说中国是强国时,我们仍旧会自我审视,只有在“吃”上,我们才是有信心的。
几乎没有人会否认中国料理的伟大,中国人爱吃,中国人也会吃,所以《舌尖上的中国》才会受到大众的喜爱。
两部纪录片,我每集都刷过很多遍。看别人做菜是一种享受,看别人吃东西也是一种享受。
中国料理吃的不仅仅是味道和营养,更是一种情感。这是千百年来,老祖宗留下的智慧。更是家家户户,联络和表达感情的必备。
喜欢看舌尖,因为它会让我想到家常菜,会让我想起父母。尤其是一个人的时候,特别想回家和爸妈一起吃饭。
喜欢看舌尖,因为它贴近我的生活,让我感觉很温暖。
喜欢看舌尖,更是因为喜欢老祖宗的智慧和精神。
喜欢看舌尖,因为吃是我们骨子里自带的属性,做菜是我们自带的技能啊。
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