武陟砂锅哪家好吃?
马老三一品砂锅.清真。这里的砂锅种类是非常多的,麻辣牛肉锅、烩小吃锅、酸菜牛肉砂锅、香菇土鸡锅、孜然羊肉砂锅……每一种都是不一样的味道,一时之间就让人挑花了眼。
最推荐的砂锅一定非麻辣牛肉锅必属。一锅汇聚超多的食材,牛肉入口嚼劲十足,鲜香麻辣的口感,也太适合天冷吃了。
武陟砂锅做法?
食材:牛肉500克、白萝卜一大个、大蒜2头、姜片5片、葱5段、玉米油少许、红辣椒5个、盐适量、彩椒半个、桂皮、花椒、五香粉适量、料酒适量、酱油适量、鸡精少许
方法/步骤:
1、牛肉洗净切成小大块,白萝卜削皮切成滚刀状,锅中倒水,倒入牛肉一定要没过牛肉才可以
2、再放入葱、姜片,倒入少许料酒大火煮开后去掉浮沫,然后将牛肉捞出,煮牛肉的汤撇去浮沫后装到碗里备有
3、锅中倒入少许的玉米油,放入蒜瓣、葱段、姜片炒出香味后,再将刚才的牛肉放进去大火炒至6分钟
4、再倒入酱油、料酒、五香粉继续翻炒几下,将牛肉倒入砂锅里,放入刚才煮至牛肉的汤底没过牛肉
5、最后放上红辣椒,桂皮、少许花椒文火炖上一个小时,之后将萝卜倒进去在炖上半小时左右,之后撒上盐和鸡精,将彩椒放入锅中焖上两三分钟就可以出锅了
豆腐切小块。一个鸡蛋打散,豆腐表面裹一层蛋液。
锅里适量油,豆腐煎制两面金黄。
豆腐盛出备用。
锅里适量油,五花肉适量炒熟,加入适量葱姜炒香。
炒好,肉油一起倒入砂锅里。
适量豆芽洗干净,放入砂锅中。
黄蘑菇适量洗干净,放入锅中。
胡萝卜适量去皮,放入锅中。
豆腐摆入锅中。
锅里适量清水,加入盐,酱油,耗油,鸡精,老抽,火锅底料,煮开。汤汁倒入锅中。炖煮一会。
汤汁浓稠即可,炖好,加入适量鸡精调味,撒适量葱花,小米辣,即可食用。
做法:
1/3
我们将北豆腐洗净切厚片,锅中烧水,烧开后放入豆腐和盐焯水一分钟后捞出控干水分备用
2/3
在砂锅中放入适量清水,下入葱姜和豆腐,接着放入适量的虾皮,盐,鸡精调味,大火煮开后转小火煮三分钟
3/3
接着放入适量紫菜,加入白胡椒粉,香油和香菜增香,即可开吃啦。
武陟砂锅
材料
主料:熟鸡肉50克,鲜河虾50克,肉丸6颗,鱼圆6颗,猪肚50克。熟火腿15克,熟蛋糕25克,水发肉皮100克,水发粉丝100克,熟笋肉25克,大白菜250克。精盐7克,味精5克,清汤750克。熟猪油50克。
做法
虾剪须洗净。鸡肉、蛋糕、冬笋均切成长条,分别排齐。大白菜切成6.5厘米长、2厘米宽的段,用沸水汆熟,沥干水分,粉丝切成长段,肉皮切成与大白菜相同大小的块,净水漂过待用。取砂锅一只,放入大白菜,辅上粉丝、肉皮,把猪肚、鸡肉、蛋糕,笋肉、肉圆、河虾分别按色、形不同,整齐地放在肉皮上面,鱼圆居中结顶,盖上火腿片,加绍酒、精盐、味精、清汤、猪油,置小火上炖酥烂,离火。用盘衬托上桌即成。
武陟砂锅的做法?
武陟砂锅
材料
主料:熟鸡肉50克,鲜河虾50克,肉丸6颗,鱼圆6颗,猪肚50克。熟火腿15克,熟蛋糕25克,水发肉皮100克,水发粉丝100克,熟笋肉25克,大白菜250克。精盐7克,味精5克,清汤750克。熟猪油50克。
做法
虾剪须洗净。鸡肉、蛋糕、冬笋均切成长条,分别排齐。大白菜切成6.5厘米长、2厘米宽的段,用沸水汆熟,沥干水分,粉丝切成长段,肉皮切成与大白菜相同大小的块,净水漂过待用。取砂锅一只,放入大白菜,辅上粉丝、肉皮,把猪肚、鸡肉、蛋糕,笋肉、肉圆、河虾分别按色、形不同,整齐地放在肉皮上面,鱼圆居中结顶,盖上火腿片,加绍酒、精盐、味精、清汤、猪油,置小火上炖酥烂,离火。用盘衬托上桌即成。
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