自制简单香辣鸡爪(正宗香辣鸡爪做法窍门)

大家好,今天小编带来自制简单香辣鸡爪的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

自制简单香辣鸡爪

学会这道简单的鸡爪就不用去外面买了，大家做起来吧！

By爱珊珊

用料鸡爪8个豆瓣酱适量葱适量耗油一小勺酱油两小勺生抽两小勺生姜一小块八角，桂皮，干辣椒八角，桂皮一小块，干辣椒依个人口味做法步骤1、配料，调料集合。准备好葱段，姜片。准备干香料:八角，桂皮，干辣椒豆瓣酱，生抽，耗油，老抽。

2、准备鸡爪子，减掉脚趾甲，中间用刀切开-注意安全_-._.-_-

3、鸡爪凉水下锅，加入葱姜，料酒。水开煮三四分钟。捞出来，用清水冲洗备用。

4、锅中加油，放入葱姜煸炒，加入豆瓣酱炒香，放入香料翻炒。

5、放入鸡爪翻炒均匀，加入两勺生抽一勺耗油两勺老抽，翻炒均匀。

6、加入一瓶啤酒，再加入沒过鸡爪的清水。

7、加入适量盐和花椒粉。现在盖上锅盖，小火炖煮一个小时。这时可以加入爱吃的木耳，豆皮啥的。

8、小火一个小时后，最后再大火收汁儿。

9、最后出锅了

小贴士所有的肉类焯水都是凉水下锅。我用的是天然气，炖煮的一个小时。用高压锅炖的话也行，十五分钟就软烂了。

鸡爪的营养功效1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

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正宗香辣鸡爪做法窍门

　　1、原料：鸡爪500g、八角茴香一个、生姜一块、辣椒酱两勺、冰糖三小块、盐、油、酱油各适量。

　　2、将鸡脚洗净，去掉脚尖，将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入适量八角茴香，生姜，盐大火煮开。

　　3、大火煮开后捊去泡沫，改小火慢炖20分钟。

　　4、炖鸡脚的同时来调酱：两勺辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。

　　5、将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。

　　6、热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。

　　7、把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。

教你怎么做香辣鸡爪好吃

1、材料：鸡爪、生姜、葱白、蚝油、花椒、八角、干辣椒、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、糖。
2、鸡爪洗干净用冷水煮开后过凉水沥干。
3、准备好几片生姜、两根葱白、两粒八角、一把花椒、一些干辣椒、桂皮、香叶（这些调料可以用茶包袋装起来也可以直接放锅里煮）再加上两大勺老抽、两大勺生抽、两勺蚝油、两大勺糖、两勺料酒，加水没过鸡爪中小火煮煮到筷子可以把鸡爪轻易戳动转大火把卤汁收干一些不要全收干这个带些卤汁好吃。

后缀：自制简单香辣鸡爪