椒盐中虾是哪个地方的菜(椒盐中虾是哪个地方的菜啊)

1. 椒盐虾是什么虾？
2. 椒盐虾把做法？

椒盐虾是什么虾？

答:椒盐虾是什么虾〔基围虾〕

食材

活基围虾500克、红辣椒1个、青辣椒3个、花椒适量、香葱1棵、大蒜2瓣、

调料：食用油300克（实耗30克）、海盐8大匙；

制作流程

1.活基围虾用清水洗净，投入沸水中烫至颜色变红后捞出，

2.逐只剪去虾须、虾枪和虾脚，控干水分备用，青辣椒洗净切成环状；

3.红辣椒洗净切末，蒜切末，香葱切末；

4.锅内倒入油，烧至六成热，倒入虾，大火快炸2分钟后捞出沥油；

5.洗净锅，烧热，倒入海盐干炒，炒至盐粒烫手后加入花椒再炒几分钟；

6.椒盐炒好后倒入炸好的虾、辣椒、蒜末、葱末，炒拌均匀后熄火，盖上锅盖，利用盐粒的热度将虾焖熟，即可出锅装盘。

　椒盐虾，粤菜。

主料，海虾。口味，香辣外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。此品选鲜活中虾，不必去壳。经油泡后，再用椒、盐炒；椒、盐等味料附在壳外而不入肉内，食品外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。

椒盐虾把做法？

椒盐虾是一道美味的中式海鲜菜肴。以下是椒盐虾的做法：

所需材料：

- 虾：500克（去壳留尾）

- 大蒜：4瓣（切末）

- 面粉：2汤匙

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 辣椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将虾洗净去头、去壳，但留下尾巴。用刀在虾背剖一刀，去除虾线。然后用吸水纸将虾身上的水分吸干备用。

2. 在一个大碗中，加入面粉、适量的盐、鸡精、黑胡椒粉和适量的辣椒粉，搅拌均匀。

3. 将处理好的虾放入碗中，将面粉混合物均匀地抹在虾身上，确保每只虾都裹上一层薄薄的面粉。

4. 热锅加入适量的食用油，油温烧热后将面粉裹着的虾放入锅中，用中小火慢炸至金黄色，虾变得酥脆起来。

5. 沥干多余的油，将炸好的虾放入厨房纸上，吸去表面的油，备用。

6. 另起一个锅，加入少量的食用油，将切末的大蒜放入锅中翻炒出香味。

7. 将炸好的虾放入锅中，加入少量盐、适量的黑胡椒粉和辣椒粉，快速翻炒均匀使调味品均匀附着于虾身上。

8. 当虾表面均匀发出椒盐香味时，即可出锅。

现在，美味的椒盐虾就做好了！可以作为开胃菜或配米饭食用。

1.新鲜的虾剪去爪爪须须、开背、去沙线、洗净。可以将虾头剪断不要丢弃，洗净，另外准备好备用。

2.将虾子加入半勺料酒、一勺生抽、少许胡椒粉和一勺淀粉，轻轻抓拌均匀，腌制20分钟。

3.准备味好美青花椒椒盐。切好干辣椒、蒜葱备用。

4.腌好的虾用厨房用纸擦干水分，然后沾上刚才准备好的青花椒椒盐，（翻面也要沾）。

5.锅里放油烧至5成热，放入沾上青花椒椒盐的虾炸至金黄即可。

椒盐虾是一道美味的中式菜肴。首先，将新鲜的虾剥壳去虾线，用盐和胡椒粉腌制片刻。

然后，将腌制好的虾裹上薄薄的淀粉，入油锅炸至金黄酥脆。

接着，将锅中余油烧热，加入蒜末、干辣椒和花椒炒香。

最后，将炸好的虾放入锅中翻炒均匀，撒上适量的盐和味精，炒匀即可出锅。这道椒盐虾色香味俱佳，口感酥脆，是一道家常菜肴和餐厅常见的美食。

主料：对虾500克，椒盐1.5茶匙，辣椒米2茶匙，花椒10克，蒜茸l茶匙，绍酒2茶匙。

做法：

1. 将虾剪去虾须、虾爪等，剔去虾肠，洗净，滤水待用，

2. 花椒挑去杂质、粗梗，炕炒干身盛起，碾成粉末状。粗盐下锅炒至微变色，离火，加入花椒末拌匀，晾凉，制成椒盐(500克花椒配1500克盐)。

3. 烧热锅，下油，烧至七成熟，下虾炸约1分30秒钟，至虾身大红、熟，倒起滤油。

4. 锅内留适量油，放入料头(蒜茸、椒米)、炸熟的鲜虾，下酒，加入椒盐速炒勺即可。

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