口味虾是什么地方的菜(口味虾是什么地方的菜啊)

1. 为什么虾有氨味？
2. 泰国香虾和基围虾的区别？
3. 为什么炸的河虾一股味？
4. 为什么煎虾会有一股刺鼻的味道？

为什么虾有氨味？

虾是高蛋白含量的食物，但新鲜的虾因为含水率大，也是极易腐败变质的。因为蛋白质的结构中含氮，蛋白质腐败变质后会生成各种含氮废物和少量含硫废。因此可能闻起来就有氨水的味道。这就已经表明虾已经腐败变质了。

泰国香虾和基围虾的区别？

泰国香虾属于南美白对虾的一个品类，但这种虾落户在泰国海域后，不仅完美适应了这里的环境，而且还越长越好。同时，泰国香虾采用天然海水放养的养殖方式，和人工圈养相比，天然海水的盐度更高，味库泰国香虾的成长海域，盐度相比国内更是高5度以上，这样的环境使虾的成长周期变长，积淀的营养元素多了，虾身散发的味道也更为浓郁鲜甜。

基围虾是海水虾。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾呈墨绿色至深绿色，成虾(呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。

泰国香虾来自泰国最纯净的海域，顽强的生命力在25-32°之间，蹦跶的超级欢快，各个活泼爱运动，有一身紧致的肉，肉质弹性十足营养高。自带香味，壳薄易剥，肉质鲜嫩。

香虾肉太嫩，加上来自泰国气温太高，所以难以保鲜，在国内基本上都是洞熟的虾，外观颜色比基围虾红艳一些，个头上没有很大的区别

为什么炸的河虾一股味？

炸的河虾之所以有一股味儿，因为虾头里面有许多的藻类和虾吃进去的食物，经过油炸以后杀囊破掉，这些味道散发出来了，所以你吃到炸的河虾里面有一股味儿是正常的

有的时候虾生活在有污染的水域里边，经过油炸以后，这种水域里面的污染物质味道就比较浓烈，所以你能闻到怪味儿

为什么煎虾会有一股刺鼻的味道？

煎虾有刺鼻味道的原因可能是由于以下几个因素：

1.虾本身的味道：有些虾本身可能含有一些较为刺激的味道，煎熟后仍然会保留一部分味道。

2.煎锅不干净：如果煎锅不干净，里面可能残留了一些油脂或食物残留物，这些油脂或残留物在加热的过程中会产生刺鼻味道。

3.油的质量：如果使用的油质量较差，其中可能含有杂质或污染物，会在加热的过程中释放出刺鼻味道。

4.煎虾时火候过大：如果煎虾时火候过大，加热过程中会产生较多的烟雾，烟雾中含有的质量较差的油脂和杂质会产生刺鼻味道。

因此，为了避免煎虾有刺鼻味道，可以在选购虾的时候选择新鲜的虾，煎锅使用前要清洗干净，使用优质的油，火候要适中，避免用高温煎炸。

到此，以上就是小编对于口味虾是什么地方的菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于口味虾是什么地方的菜的4点解答对大家有用。