爽脆菜脯怎么腌制,腌制教程?
将萝卜洗干净,先切成2段,再将段对半切开,一段总共切成4大条即可,也就是一根萝卜大概切8瓣
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晒萝卜
将切好的萝卜条均匀放置在大筛子中,拿到太阳比较大,受热比较均匀的地方晒3天,每天要记得翻一翻,这样就能保证萝卜水份快速蒸发。
千万不能让萝卜淋到雨水,淋到雨水的萝卜放不久,还容易发霉。
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腌萝卜
准备一个腌制萝卜的大容器,最好是玻璃或者陶瓷的容器
再准备一个大盆,用来搅拌萝卜
将晒干的萝卜放入盆中,加入食用盐(盐与干萝卜的比例为0.5:2)拌均匀
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装入容器
将搅拌好的萝卜干分层装入容器中,每层中间再撒入一层薄薄的盐,同时装的时候适当进行挤压,把瓶中的空气挤压出来
待萝卜干全部装入瓶中后,放到阴凉的地方放置起来,1个月后即可食用
食用方法
只要菜脯不进水,可以放置很长时间,也可以不食用将其熬成老菜脯,直到菜脯发黑,散发出天然的香气,这种老菜脯是非常难得的,对于消化不良和小孩生病初愈时食用非常好。
菜脯煎蛋来配粥是绝味
菜脯作为辅料做菜,口感能加3分,特别是炒肉类和小龙虾等
也可直接食用,很多老人直接拿来配白粥
1. 爽脆菜脯的腌制方法很简单。
2. 首先,将菜脯切成适当的大小和形状,可以选择胡萝卜、黄瓜等蔬菜作为原料。
然后,将切好的菜脯放入一个干净的容器中。
接下来,准备腌制液,可以使用盐、糖、醋、生抽等调料。
根据个人口味,可以适量调整各种调料的比例。
将腌制液均匀地倒入容器中,使菜脯完全浸泡在腌制液中。
可以用手轻轻拍打菜脯,使其更好地吸收腌制液。
然后,将容器盖好,放入冰箱冷藏,腌制时间一般为24小时至48小时,期间可以适当翻动容器,以保证菜脯均匀入味。
最后,取出腌制好的爽脆菜脯,可以直接食用或者用保鲜袋密封保存。
3. 如果想要增加菜脯的口感和味道,可以在腌制液中加入一些辣椒粉、花椒粉等调料。
此外,也可以根据个人喜好加入一些蒜末、姜末等调味料,增加风味。
此外,腌制时间也可以根据个人口感来调整,如果喜欢更脆口的菜脯,可以适当缩短腌制时间;如果喜欢更酸甜的口味,可以增加醋和糖的比例。
另外,爽脆菜脯可以作为凉菜、配菜或者零食食用,也可以搭配其他食材一起烹饪,增加菜肴的口感和层次感。
潮汕苦瓜炒饭的家常做法?
苦瓜炒饭,我用了橄榄菜和苦瓜,炒起来就是自己想象中的味道一样。
材料
主料:白米饭200g、苦瓜200g、橄榄菜20g;
辅料:油适量、盐适量
苦瓜炒饭
1
大米加水,水比平时略少一点点,水中加一点油,放入电锅中煮。
2
苦瓜先切横片,这里用半个苦瓜。
3
再竖切几刀
4
炒锅热油,放入苦瓜片开始炒,适量加入一点盐。(这里灯光不同了,所以颜色就不一样了)
5
苦瓜丁有点透明了拌入煮好的米饭。
6
翻炒几下后加入一勺橄榄菜,用量视各人的喜好。
7
翻炒均匀就可以了,连味精也不用加。
小贴士
炒苦瓜的时候不要用太多油太多盐,因为橄榄菜本身也含了不少油和盐。
1.准备苦瓜一条,洗净,竖着对半切,再切片。
2.准备适量白米饭,翻至松软,粒粒分明。
3. 鸡蛋2个,敲碎放入碗里,搅拌均匀。
4.把苦瓜焯水煮熟,沥干。
5.锅中热油,放入苦瓜,翻炒几下,放入鸡蛋。
6.鸡蛋炒至成型后放入白米饭,倒入适量生抽,少许盐。翻炒,搅拌均匀即可。
到此,以上就是小编对于菜脯煎蛋哪个地方的问题就介绍到这了,希望介绍关于菜脯煎蛋哪个地方的2点解答对大家有用。
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