青州美食家常菜（青州美食饭店）

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青州特色美食小吃有庙子全羊、清真酱牛肉、夹河驴肉、纪河豆腐、青州蜜桃。庙子全羊起源于清代，经历代厨师发掘创新，无论菜品特点，还是烹调技艺，都已使全羊宴有了自己的风格，一碗羊肉汤绝对是秋日的治愈佳品。

花炮鱼是青州古城的特色美食之一，制作方法独特。用鲜活草鱼油炸至表皮金黄后，赶快切开取出鱼肉，入锅烹煮数分钟，入味后火候掌握得当，便会让花炮鱼的肉质松软、鲜嫩，口感十分美妙。是一道非常受欢迎的家常菜。

以下是一些青州的美食推荐：青州酥糖：青州酥糖是青州的传统名点之一，具有悠久的历史和独特的风味。它以花生、芝麻、白糖等为主要原料，经过烘烤、舂碎、拌糖等多道工序制成。

1、夹河驴肉青州市夹河以传统工艺生产驴肉著称。像肴驴肉，五香驴肉最早创产于明朝初年，在清朝初并作为专门的皇宫宴请之物，并在后期盛誉全国。

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2、以下是一些青州的美食推荐：青州酥糖：青州酥糖是青州的传统名点之一，具有悠久的历史和独特的风味。它以花生、芝麻、白糖等为主要原料，经过烘烤、舂碎、拌糖等多道工序制成。

3、青州鸡汤青州鸡汤是青州古城最受欢迎的美食之一。它的制作非常讲究，选用当地土鸡，以及20多种中药材进行炖制。这道汤色泽黄澄，味道鲜美，有壮阳补肾、滋补身体的作用。

青州面条煎饼是青州古城的特色小吃之一，它的制作十分特别。青州面条是传统的汉族面食，在制作的时候，加上肉糜和葱姜，搅拌后放到平底锅内煎成“煎饼”，煎至酥脆，口感十分棒。

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青州烤肉串：青州烤肉串是青州的一道特色小吃。它以猪肉、牛肉、羊肉等为主要原料，经过腌制、串联、烤制等多道工序制成。青州烤肉串口感鲜美，香味浓郁，是青州人喜爱的美食之一。

其次桃酥也是青州的特色，虽然在别的地方也有卖桃酥的，但是青州的桃酥味道很正宗，纯手工制作，所以吃起来香酥可口。丰糕也是当地很有名的小吃，主要的成分是米面，中间还有馅料。

阳河烧饼已经成为青州极具特色的美食。郑母烧饼：是山东青州汉族传统名吃，郑母烧饼形为半球状，两个合为一球体来销售的习惯沿用到今。

煊饼是青州回族的特色食品，已有上百年的历史，选用精制小麦粉，和成含水量极少的硬面，呛面时用木杠碾压，揉制成形，然后具有吃时外皮酥硬，内瓤麦香浓，嚼劲大，夏季常温保存数月不坏等特点。

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