赣南冲鼻菜的做法?
赣南冲鼻菜是一道传统的江西菜,制作简单。首先,将新鲜的鼻椒洗净切段备用。
然后,将鼻椒段放入开水中焯水,捞出沥干。
接下来,将鼻椒段放入碗中,加入适量的盐、醋、糖、生抽、蒜末、姜末、花椒粉、辣椒粉等调料,搅拌均匀腌制10分钟。
最后,将腌制好的鼻椒段装入干净的瓶子中,加入适量的食用油,封口密封,放置24小时后即可食用。赣南冲鼻菜酸辣可口,适合搭配米饭或面食食用。
准备材料:冲鼻菜2颗,大蒜2根,盐适量,剁辣椒适量。
1,冲鼻菜用清水洗干净,然后挂太阳下晾晒一天。
2,晾晒好后扒去菜叶取出菜心。
3,把菜心切碎,把蒜切段。
4,起锅倒油烧热,放蒜头炒香,然后放菜心、蒜叶、剁辣椒、盐,大火快炒,炒至热气腾腾后盛出,倒入盆中压实。
5,用两片叶子蒙住压实,放置一旁冷却,冷却后取出叶子扣入盘中即可食用了。
赣南冲鼻菜是用什么菜做的?
赣南冲鼻菜是以芥菜为主要原料的菜肴,因其辣味突出,能够“冲鼻”而得名。赣南冲鼻菜的制作方法如下:
1. 准备好新鲜的芥菜,将芥菜洗净,并切成细丝。
2. 将芥菜丝放入大碗中,加入蒜末、盐、糖、鸡精、香油、醋等调味料,充分搅拌均匀。
3. 在搅拌的过程中,需要用力揉搓芥菜丝,使其出水变软,口感更加爽脆。
4. 最后,将拌好的芥菜丝装入碗中,加入辣椒油或者辣椒粉,根据自己的口味调整辣度。
赣南冲鼻菜的口感爽脆,辣味浓郁,是赣南地区的传统美食之一。
赣南一带,兴国县有一种奇特的菜——冲鼻菜。 就是用本地的芥菜芯,晾干,切断,沸水漉,捂一晚而成的。吃时稍微过一下锅炒就可以。尤其兴国县本地的味道独特。
做法:
把晾干的芥菜芯切碎,不放油小火在锅里炒香,然后用碗捂一会儿,最后在碗里放上姜蒜、辣椒、粉盐味,最后烧油浇在上面,拌匀即可,香辣可口非常下饭!快做给你的爸妈吃吧。
江西小吃做法?
苹果酱干做法步骤如下
第1步、苹果选择脆口感的,做苹果酱更好。洗净去皮去核,改刀切小块。
第2步、放入不粘锅,加入刚刚跟苹果齐平的清水,加入15克白糖,开小火慢煮。
第3步、煮大概二十分钟左右,苹果变稍微软即可。
第4步、关火,倒出糖水(可以喝掉),留果肉凉至常温。
第5步、放入搅碎机,大约二十秒即可,最好不要用破壁机,因为研磨得太碎果酱口感并不是很好。
第6步、大概这样带点果粒的样子就正好。
第7步、再次把果肉倒入不粘锅。
第8步、加入20克(或者根据你的口味适当增减白糖)。
第9步、不断翻炒,这时候苹果肉还会出一点水,不要紧的,继续翻炒。
第10步、大概半小时后,汁水收得几乎没有了,果酱也发粘了,就炒好了。
第11步、这时候放入柠檬汁,搅拌均匀(尝尝酸甜度做适当调整)。
第12步、凉透后放入提前高温消过毒的玻璃瓶子,放入冰箱,尽快食用。
到此,以上就是小编对于赣州地方菜做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于赣州地方菜做法的3点解答对大家有用。
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