红油藕片做法?
主料
藕250克
辅料
莴笋50克
姜适量
葱适量
蒜适量
小米辣适量
盐适量
鸡精适量
花椒适量
配料
酱油适量
醋适量
芝麻油适量
熟芝麻适量
辣椒油适量
红油藕片的做法步骤
1.将藕洗净,刮去皮。将莴笋削去皮。藕切薄片,莴笋切条。葱、姜、蒜切末,小米辣切成圈。
2.锅里放水,水开将藕片倒人水中略煮二分钟,沥干水分,将藕片和莴笋条装入容器中。
3.将蒜末、姜末装入空碗中,加入少许冷开水,调成姜蒜水备用。
4.将调料全部倒入装有藕片和莴笋的容器中,倒入姜蒜水,再加入小米辣和葱末拌匀,撒上炒熟的摆芝麻装盘即可。
红油藕丁的正宗做法?
步骤 1
莲藕切成丁,放入清水中浸泡10分钟,去掉多余的淀粉
步骤 2
淀粉和面粉混合,打入2个鸡蛋,放入1茶匙盐
步骤 3
加入1勺五香粉
步骤 4
少量多次加入少许清水,搅拌成浓稠的面糊。提起面糊,滴落时能连成线的状态就可以了。
步骤 5
藕丁裹上薄薄一层面糊
步骤 6
油锅五成热的时候下藕丁,中小火炸至金黄。不懂判断油温的话可以滴一滴面糊到油里,四周快速产生泡沫就可以了。
步骤 7
藕丁出锅控油,均匀撒上椒盐
步骤 8
再撒上辣椒粉拌匀即可
主料
嫩藕3节
辅料
姜1块
独蒜1个
剁椒少许
配料
生抽3茶匙
香醋3茶匙
芝麻油少许
辣椒红油2茶匙
红油炝藕的做法步骤
1.准备好嫩藕。
2.准备好调料。
3.姜蒜洗净去皮、切细粒备用。
4.姜、蒜、剁椒放入碗中,倒入生抽。
5.加入芝麻油。
6.倒入香醋,拌匀成味汁。
7.味汁中加入2勺辣椒红油。
8.藕去皮、洗净、切小丁。
9.锅中水开,倒入藕丁。
10.藕丁焯至断生;捞起、沥干水分。
11.焯好的藕丁倒入味汁中,拌匀。
12.拌好的红油炝藕,脆嫩爽口。
麻汁面藕怎么做好吃又简单?
麻汁面藕是一道美味又简单的菜品,下面是制作麻汁面藕的一般步骤和建议:
材料:
- 鲜嫩藕
- 麻酱
- 蒜瓣
- 生抽
- 香醋
- 糖
- 白芝麻(可选,用于装饰)
- 辣椒油(可选,根据个人口味添加)
步骤:
1. 将新鲜嫩藕洗净去皮,切成均匀的薄片或长条形状。
2. 锅中加入足够的水,将藕片放入水中煮至刚熟即可。(为了保持藕片的口感和颜色,可以在水中加入少许盐和几滴食用油)
3. 煮好的莲藕捞出沥水备用。
制作麻汁:
4. 准备一个碗,将适量的麻酱放入碗中。
5. 加入捣碎的蒜瓣、适量的生抽、香醋和糖。按个人口味添加辣椒油(如果喜欢辣)。
6. 搅拌均匀,直至麻酱与调料充分混合成为均匀的麻汁。
装盘:
7. 将煮好的藕片整齐地码放在盘子中。
8. 将制作好的麻汁均匀地倒在藕片上。
9. 可以根据个人喜好撒上一些炒香的白芝麻作为装饰。
建议:
1. 如果想要更加香浓的麻汁口感,可以选择炒香芝麻后再制作成麻酱,口感会更加丰富。
2. 麻汁的调味料可以根据个人口味适量调整。如果喜欢重口味,可加入更多生抽和糖;如果喜欢清淡口感,可减少这些调味料的用量。
3. 辣椒油的添加是可选项,如果喜欢吃辣,可以根据个人口味来添加适量的辣椒油。
4. 香醋的加入可以提升菜品的层次感和口感。如果没有香醋,也可以使用柠檬汁代替。
希望你能成功制作出美味可口的麻汁面藕!
到此,以上就是小编对于红油莲藕是什么地方的菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于红油莲藕是什么地方的菜的3点解答对大家有用。
还没有评论,来说两句吧...