济南十大特色小馆子?
如果来济南玩,一定不能错过的宝藏店铺,吃好喝好才能玩好。下面就来看看有哪些吧!
1.老周家牛肉烧饼
济南不止有油旋和甜沫这样的传统美食,还有诸多的牛肉烧饼店铺,而其中的佼佼者一定非老周家莫属,醇香的羊汤配上一个热乎乎的牛肉烧饼,简直是午餐的不二选择,奶白色的羊汤回味无穷,酥脆的芝麻烧饼夹着肥瘦相间的牛肉,一口下去香气四溢。
2.西关来家
新疆特色菜,老板是一个非常帅的新疆人,强烈推荐铁板豆腐、茶香牛肉和这不是大盘鸡,虽然位置比较偏僻,但味道还是会给你带来想象不到的惊喜。
3.五一面馆
在济南最具特色的融合面馆,好吃不贵,环境清新干净,布置的比较温馨,其中的豌豆杂酱面和豌豆汤杂面做的别具一番风味,面条劲道,豌豆软糯,味道非常不错。
4.三姐肥肠鱼
一家非常任性的餐厅,周六周日家庭休息日,别说济南就是全国可能都找不到几家周六周日不营业的餐厅。真正意义上做到了双休,味道确实好,建议大家提前去,经常会出现卖完断货的情况。
山东菜馆的四大招牌菜?
1:糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼是山东汉族经典名菜之一,属于鲁菜。据说“糖醋鲤鱼”起源于黄河重镇3354龙口镇。糖醋鲤鱼色泽金黄,外嫩,酸甜可口。济南北邻黄河。黄河鲤鱼不仅肥嫩可口,而且鱼鳞金黄,尾红,造型可爱。这是宴会上的一道佳肴。黄河鲤鱼肉味纯正,鲜嫩肥美,《济南府志》早有记载“黄河鲤鱼,南阳蟹,又入食谱”。
“糖醋鲤鱼”是鲁菜的经典名菜,也是山东济南的传统名菜。济南北邻黄河,黄河的鲤鱼不仅鲜嫩可口,肉质也很嫩。而林大晋一丝不挂,可爱的身材,是晚会上的一道美味。《济南府志》有记载说“黄河之鲤,南阳之蟹,而入食谱”。据说“糖醋鲤鱼”最早始于黄河重镇——罗口镇。
黄河鲤鱼味纯、鲜、嫩、肥,人们更喜欢。《诗经》年,吃了它的鱼,你就是河里的鲤鱼。说明早在3000年前,黄河鲤鱼就已经成为著名的美食。山西靠近黄河,有自己独特的吃鲤鱼的条件。山西也被认为是醋乡,盛产各种名醋。这就产生了糖醋鲤鱼,一种美丽的地方风味,被称为三晋名菜。
2:九转大肠
九篆大肠是山东省汉族传统名菜,属于鲁菜。这道菜最早是清光绪初年济南九华林酒家老板创造的。最开始叫“焖大肠”,经过多次改良,焖大肠的口感进一步提升。许多名人在餐馆的宴会上准备了一道“红烧大肠”。吃了之后,有学者觉得这道菜真的不一样,味道特别。为了取悦店主对“九”的喜爱,并称赞厨师做这道菜像道家的“九炼金罐”一样一丝不苟,他们将其改名为“九转大肠”。
鲁菜。猪大肠用水焯水,然后油炸,然后放入十多种食材,用文火制作。它酸、甜、香、辣、咸,色泽红润,质地柔软。它是鲁菜中的名菜之一。
3:葱烧海参
大葱炒海参是中国的特产食品,也是鲁菜的经典名菜。从山东进口,以海参和大葱为主料。海参鲜嫩滑嫩,葱香四溢,食用后无多余汁液。是“古今八宝”之一。营养丰富,风味浓郁,滋补肺肾。
葱扒海参是山东省的经典汉族美食,属于鲁菜。从山东进口,以海参和大葱为主料。海参鲜嫩滑嫩,葱香四溢,食用后无多余汁液。是“古今八宝”之一。营养丰富,风味浓郁,滋补肺肾。大葱扇贝海参主要由海参和大葱制成。海参鲜嫩滑嫩,洋葱香醇营养,食用后无多余汁液。
4:宫爆鸡丁
宫保鸡丁是汉族传统名菜。鲁菜、川菜、黔菜都包括在内,原料和做法各不相同。这道菜的起源与鲁菜的酱油鸡和黔菜的胡辣椒鸡有关。后来经清代山东、四川巡抚丁宝桢改良发展,形成了一道新菜————宫保鸡丁,流传至今。
到此,以上就是小编对于济南的地方菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于济南的地方菜的2点解答对大家有用。
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