绍兴美食指南(绍兴好吃的美食推荐)

浙江省的绍兴是一个美食聚集地，有着许多令人垂涎欲滴的美食。以下是绍兴好吃的美食推荐。
第一道美食是鲁迅最爱的鸡蛋羹。鸡蛋羹是绍兴地区最为有名的一道早餐美食，制作材料简单，做法也很容易。绍兴的鸡蛋羹口感轻软，香味弥漫，让人感觉非常温暖。
第二道美食是绍兴特色小吃烧饼。烧饼是绍兴地区非常传统的美食，在全国范围内也享有盛誉。绍兴烧饼口感酥脆，外皮焦香，内馅夹着豆沙或葱花等，口感清香，吃一口就会让人忘记时间。
第三道美食则是大家都非常喜欢的美食——黄酒鸡。黄酒鸡的做法非常讲究，必须将一整只鸡炖在黄酒中，慢慢地烹制，才能让肉质变得嫩滑鲜美。在绍兴，黄酒鸡也是非常传统的一道美食，许多游客特地去绍兴品尝这道特色美食。
以上就是绍兴好吃的美食推荐。如果您有机会到访绍兴，不妨去品尝一下这些美食，保证您的胃口会非常满足。

绍兴最不可错过的美食有哪些

绍兴是一座有着悠久的历史的城市，有着两千多年的文化，许多人会到绍兴去旅游，那么你知道绍兴有哪些值得品尝的美食吗？小编今天就为大家介绍一下绍兴那些最受欢迎的美食小吃~
1、绍兴臭豆腐
绍兴的臭豆腐，在鲁迅的笔下名扬海内外，绍兴的臭豆腐代表要数咸亨酒店的臭豆腐和鲁迅纪念观的三味臭豆腐。臭豆腐是绍兴美食的必修课，但对大多数外地人来说也是最难过的关，它是用苋菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸的比较多见，因为吃起来方便，蒸的就有更多的家常的味道，细品品其实鲜味无穷。爱吃的是闻臭而动，不爱吃的是避之惟恐不及。
2、糟青鱼干
糟青鱼干，是浙江传统名菜，青鱼肉质肥美，富含蛋白质，经过冬腌春糟，夏天供应，肉色白里透红，糟香扑鼻，味鲜香甜，贮存方便，为下酒佳肴。按照绍兴习俗，每年冬季，喜购鱼购制晒干，制成鱼干，可馈赠亲友作礼品，或自己享用，历史上曾被列为贡品。
3、嵊州榨面
嵊州榨面，历史悠久，制作精细，前清时已驰名，是嵊州传统特产之一。嵊州榨面做工考究，风味好，形似面条，具有韧而不硬，干而不易碎的特点，榨面干燥蓬松，透气性好，耐储藏，经济实惠，是家庭生活常备的优质干粮。榨面烧煮方便，荤素两便，炒放都可，并可做羹和菜，如加鸡蛋，或打蛋化于榨面烧煮中就叫鸡子榨面，在乡里是用来招待新女婿或贵客的点心。
4、清汤越鸡
清汤越鸡，是浙江绍兴的汉族传统风味名菜，据说是春秋时期越国流传下来的，它用绍兴的特产越鸡烹制而成。此鸡肉白嫩，骨质松脆，利用原汁清炖，味鲜爽口。清朝皇帝乾隆游绍兴时吃过此菜，连声称好。此后，这个菜就成了朝廷的贡品。现在，这道名菜几经绍兴厨师的改进，加上火腿、香菇、笋片作辅料，更具特点。
5、绍兴香糕
绍兴香糕，是绍兴名点，它的历史十分悠久，是清朝皇宫的八大贡品之一，早有“进京香糕”之美誉。
绍兴香糕用精白粳米磨成米粉，配上适量的中药丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴和研成粉末的食用香料，再拌以纯白沙糖，和粉成型后，放到白炭火上烘焙，这样焙制的香糕黄而不焦，硬而不坚，上口松脆香甜，并有解郁、和中、开胃、健脾之功能。

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