大家好,今天小编带来探寻廉江特色美食安铺白籺氤氲籺出炉 乡味抚乡愁的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
店员们将包裹好的白籺有序放置在蒸笼里,并且用虾米标记馅料。许筱倩摄
名列“广东四大古镇”的安铺,从来不缺特色小吃。当地特产白籺,深受本地人和外来游客喜爱,在2021年入选廉江十大小吃榜单。甜糯拉丝的白色外皮,和充满汁水的肉馅混合入口,香滑Q弹感充盈唇齿间,让人回味无穷。
安铺十大美食安铺白切鸡、安铺鱼生粥、安铺糯米鸡、菜头米乙、螺锥肉煲豆腐头、安铺年糕、簸箕炊、跳鱼煲酸菜、红螺蒸蛋、牛肉干等。
沿着将军第旁边的路一直走,沿路有许多古旧骑楼和美食小吃,炸虾饼、炸番薯饼、糯米鸡、安铺粉、簸箕炊,还有各种腌制品、安铺牛杂、安铺牛肉干等等,都值得尝尝。廉江人民大道92号上的国英艾籺,我每次从安铺回程湛江路过必会去那买几个白籺作为手信。
这家店日常几个师傅边做边卖都供不应求,这次来的时间有点晚,正好不用排队了。与湛江田艾籺皮薄的特点不同的是,这家的白籺,糯米皮够厚够Q弹,馅又足,有虾米、肉碎、菜头和香葱,咸口的味道会吃完一个还不满足的感觉。
安铺镇地理环境
安铺镇位于廉江市西南部,东连横山镇,南毗遂溪县,西濒北部湾,北接营仔镇。区域面积为85.5平方千米,地形地貌,安铺镇地处九洲江入海口,绝大部分地区属冲积平原。气候,安铺镇属亚热带季风气候,年降水量在1600-1650毫米之间(1955年-1985年)。
自然资源安铺镇境内水源充足,九洲江自东向西横贯镇境,有龙潭河、黄盘河、龙桥河等河流,有2座小型水库,2座中型水闸。2005年,全镇有耕地面积3286.2公顷,其中水田面积有1759.7公顷,林地面积734公顷。
以上内容参考:百度百科—安铺镇
廉江市美食
廉江市美食有塘蓬生炆猪肉、安铺白切鸡、廉江拉粉、猪肉籺、菜头籺、石岭古粽籺、石角扣肉、安铺簸箕炊等。
1、塘蓬生炆猪肉:塘蓬镇生炆猪肉是当地闻名的风味小吃,先把精选好的猪肉洗净,切成一块块约二两重,炖熟透干水后,下生抽、腐乳等配料用猛火炖十分钟后再用文火慢炖入味起锅,佐以酸菜等食用。生炆猪肉肥甘而不腻,营养丰富,闻起来让人流口水,吃起来更是百食不厌。
2、安铺白切鸡:安铺白切鸡,色泽金黄,皮脆肉嫩,吃起来异常鲜美,在整个湛江都远近闻名。
3、廉江拉粉:清晨来一碟?全拉?,薄粉卷裹着鸡蛋、鲜肉和肉菇碎末,葱花点缀,酱汁浸润,一大早就能唤起沉睡的胃口。
4、猪肉籺:猪肉籺的核心在于包裹的馅,经过秘制烹煮的肉馅,裹入馅皮捏制成形后入锅蒸熟,新鲜出炉的籺香气扑鼻,大口地咬,肉香、油香、葱香和着馅皮的软韧,满嘴流油也不必在意。
5、菜头籺:菜头籺顾名思义会有菜头(白萝卜的俗称)的味道,是用菜头丝加上米粉做成的糕点,是廉江当地有名的特色小吃。
6、石岭古粽籺:廉江石岭镇的古粽籺,类似粽子,用的叶子不是用常见的粽叶,而是用簕古叶,与粽子相比馅料少,糯米多,香脆可口糯味十足,且摆放时间长,便于携带。
7、石角扣肉:石角扣肉是廉江驰名的传统食品。它的特点是:浓香馥郁、软稔、入口无渣、留香久。凡是到石角的人,必定要亲尝石角扣肉为欣慰。所以有?吃过石角扣肉,三日不知肉丝味?的美称。
8、安铺簸箕炊:安铺簸箕炊是安铺美食之一,吃起来入口细腻富有弹性,软滑而不黏牙,再加上秘制的酱料,香浓而又不腻,那种味道绝对令人难以忘怀。
想问廉江有什么好吃的
廉江有什么好吃的,下面给大伙介绍廉江美食。
安铺鸡饭、塘蓬生_猪肉、广海鸡、石角扣肉、横山煎堆、河唇山姜头鸡汤、河唇鱼头汤、安铺簸箕炊、精制番薯粥、糯米甜糟等等。
鱼生粥
安铺的鱼生粥用鱼生、海螺、叉烧、香炸小海鱼、煨香鱿鱼干、鸡肉、瘦猪肉、叉烧、鸡肉、猪杂、猪油渣、海鱼、青菜、虾饼、鲜鸡蛋等共有10多种佐料与熬了半天的稀粥即滚即食。
另外,正宗的安铺鱼生粥是用柴木慢火汶熟的,店主一般在开市前两小时就开始煮粥,采用精选珍珠香米,一大锅慢慢用细火熬制,熬制过程中要不时加水、搅拌,以确保粥米透心,细心的食客都能发现,杂粥的粥米都是成颗粒状的。
安铺的鱼生粥都是作晚市的,一般要晚上七点左右才开档,在安铺的大街小巷都可以找得到鱼生粥食,在廉江以西街(门票)端南路口廉江中学路口的店铺相对会比较正宗,味道也好。价格:6-8块(大概价格)
廉江白粥
廉江白粥,素以清滑、爽口、清淡、解渴著称。粥用一级精白米,煮至既不夹生又不腩烂时,冲入事前煮沸的凉开水缸里,使粥粒成粒,粥水清沏,不至沾牙糊嘴。夏天廉江各处街道都是吃白粥的小店,一般都备有苦瓜干、黄瓜干、萝卜干、甜蒜头、花生米、熟鸭蛋、辣椒酱和鲜嫩的蕹菜、腌制柠檬仔等;高档的还备有牛肉干、鲜鱼配生榄、红切鲸鱼、白切鸡等,特别是廉江人夜宵的首选之一。
蒸熟的簸箕炊
油炒簸箕炊
簸箕炊一般以蒸熟的吃法为主,冬天天气冷时,将簸箕炊切成小切,锅加热,放生花油,酱油,炒热,加蒜苗段,或葱花。即可食用,在冷乎乎的大冬天,吃上热乎乎的簸箕炊也是一种享受。
簸箕炊以大米、生粉、清水、熟芝麻、花生油、酱油、辣椒酱、蒜头为原料。制法:将大米洗净,用清水浸3小时,捞起,投入石磨中边加清水边磨成米浆,加入适量生粉与之拌匀,过细眼萝斗,成为米粉浆;待蒸锅水开上气后,将米粉浆分次灌入托盘或小簸箕蒸熟即成。食法:夏秋季节,将簸箕炊切成小方块,撒上小芝麻或配蒜头、酱油、花生油;冬春季节,将簸箕炊切成小方块炒热加辣椒酱。特点:洁白、软滑、爽口、咸香。功用:补中益气,止烦止渴。这种风味小吃,尤以安铺、横山一带的制工精,味道好。
菜头_(萝卜糕)
豆腐花
在安铺有一家专卖菜头_,芋头糕的老字号,现在廉江市区的广场路与东街西靠近人民大道交汇处有几间菜头_小食店,哪里的菜头_算得上是廉江的老字号,那里的菜头_的小食店都会有豆腐花,也是值得介绍的一大美食之一!食菜头_时,配上一碗爽滑的豆腐花,绝对是一个经典的搭配。
糯米_
用糯米粘的糯米团,加入糖水,淋上磨碎的黑芝麻。是好甜的人的最爱。一口下去,糯米的清香味,芝麻味,糖浆的甜味夹齿留香。但在安铺卖糯米_的,都是走鬼档,想食糯米_还要靠运气的哦,廉江市区目前还没见有卖。
寿桃_
寿桃糍以大米、糯米、花生仁、黑芝麻、白糖为原料,熟粉做糍皮,有花生馅糍和芝麻馅糍,捏好寿桃糍 后,点上红印,即可以吃。人们吃寿桃糍为讨个大吉大利,延年益寿,同时它也是探亲访友的好礼品。平时一般市面上比较少卖,一旦到了大年初二开始,走亲戚的开始多了,各乡镇的街上都会有数十档做寿桃_的。
_仔糖
_仔糖由精面粉制成面团,然后用刀或者用手直接扭(切)成小粒状的细小面团,之后用糖水煮之,煮出来的_仔糖爽口弹牙,滑而不腻,另有一种用植物(鸡屎藤)打粉制成的黑色的_仔糖,更有清凉下火,去热解暑的功效,廉江旧人民法院门口的金地糖水档的比较出名。
安铺粉
属于米粉中的一类,在口感和质地上,可以和陈村粉,沙河粉在广东并列三甲之列,用靓米制成的安铺粉爽口,弹牙,再用特制的料混合,呢个味正!安铺粉最原味的吃法是用一点酱油,一点点花生油,外加几个蒜米混合做拌料食用,这个吃法,这个味道才是最正宗的安铺粉,一般廉江市区的大小早餐档都会有吃。
番薯粥
原是本县人民生活贫困所迫。 80年代后,随着人民生活水平的提高和饮食口味的变化,廉城、安铺都兴起了食番薯粥热,街头巷尾摆起了众多的番薯粥摊档(一般是在鸡饭摊档中备有),成为廉江饮食业中一个新鲜小食品。用料是番薯、清水和少许白糖。制法:先将新鲜番薯洗净、削皮、擦成丝,用清水洗去粘附在薯丝上的淀粉,滤干水分;再清水煮沸,投入薯丝,待至将熟时下白糖即成。成品清凉爽口、微甜,若加以煎咸鱼配食则更具风味。
良垌广海鸡
广海鸡又名清水鸡,是良垌镇刘水海首创,味道特别好。其鸡为自己鸡场饲养,鸡型瘦小,是专门吃虫子、散养长大的,肉质细嫩无污染,重量控制在500克左右,母鸡控制在成熟期产蛋前上厨。食清水鸡必以一碗浓汤蘸点伴食,此汤极为鲜美,配方秘而不传,故名清水鸡。 广海鸡已获中国绿色食品认证。
石角扣肉
石角扣肉制作:带皮五花猪肉1000克,酸菜200克。调料:酱油20克,清油1000克(约耗50克)。 做法:(一)把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油。(二)锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至深红色,捞出晾晾,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长、2厘米厚的大片,中间再横切一刀,不要把皮切断。(三)将肉朝下整齐地码在碗肉,肉上放酸菜,均匀倒入酱油,上蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,取出扣在盘子里,一盘热气腾腾、香味扑鼻的石角扣肉就完成了,咬在嘴里,香嫩的一层肥肉与香浓的一层瘦肉一起喷出了各自的精华,交杂在一起就是石角扣肉的美味。
塘蓬镇生_猪肉
塘蓬镇生_猪肉是当地闻名的名菜佳肴, 黄治胜制作的生_猪肉肥甘而不腻,味特香醇,2003年获廉江市最佳旅游美食产品称号。肉料选自当地农家饲养的家猪。制作:先把精选好的猪肉洗净,切成块约0.1公斤,炖熟透干水后,下生抽、腐乳等配料,用猛火炖10分钟,再用文火慢炖入味起锅,佐以酸菜等。
白切鸡
广东不少地方有吃白切鸡的习惯,但安铺人尤其喜爱白切鸡,它是安铺人节日加菜、宴客的第一菜。本地人做白切鸡一重选鸡,二重煮鸡,三重配味。所选鸡均为本地细骨农家鸡,绝无用饲料鸡和大骨鸡;煮鸡要求慢火煮浸,熟至八九成即可;配料用沙姜、蒜茸。本地之白切鸡均肉嫩骨香,十分可口。一般饭店、大排档、酒店出售之白切鸡每斤价在30~50元。
安铺鸡饭
说到白切鸡,也不得不介绍下廉江的安铺鸡饭。鸡饭摊一般在晚上5时多开市,摊位多在马路骑楼的会合点或拐弯抹角,用布围起,不让路人窥视食客面目。鸡饭的白切鸡选用三黄鸡的鸡项或肥阉鸡,用文火浓汤煮至九成熟,夹出锅后即用花生油涂抹鸡身,使鸡皮光滑油润。佐料为豉抽回以本地名产小磨芝麻油、沙姜、芫荽、葱白。鸡饭,即是以鸡汤加猪油煮的饭。
炖狗肉汤
廉江人也爱吃狗肉,而其吃法却很特别,喜欢炖,而且一年四季照吃无忌,尤其在冬季。炖狗的制法是:挑选嫩狗,去净毛及内脏,根据需要多少而斩,然后放进配有姜头的油锅里炸10分钟左右(主要去腥味),然后倒入瓦煲用微火慢慢地炖,等到熟后,以姜丝黄豆酱作配味。在市区的街头巷尾,每当夜幕降临之际,摊档上,只见人们三五成群围蹲于小圆桌旁,要来一煲狗肉,加上几两土米酒或啤酒,慢斟细酌,谈天说地,此情此景令不少外来人感到惊讶。冬季炖狗不但保持了原有之风味,而且还可以驱寒暖胃,因此,受到越来越多人的喜爱,许多外地人到廉江亦乐于尝试一下其独特风味。由于物价上涨,市区一般狗羊档的价格是50-60元一斤,而往河唇路的上县路口处、还有廉江黄泥塘_狗村的价格更为便宜,只需要30-35一斤。
黄竹山山姜头鸡汤
山姜头为一姜科植物的块根,相传俱有去湿、下气、健脾之药效,黄竹山沙姜头鸡汤,用山姜头及密制汤料配置而成,该汤纯白如牛奶,味微甘,是滋补的好食品。
山姜头鸡很有特色,汤奶白,具有沙姜头独有的清香和鸡肉的香气,喝下去十分鲜甜可口,再辅于该店比较出名的牛肚炒葱及鱼头酸菜作为正菜,堪为一绝。
河唇鱼头汤
河唇鱼头汤用水库之鳙鱼头烹制。水库鳙鱼头大、多髓,汤色浓白,甜而无腥。其鲜美可口,补脑益寿颇有好处是当地一大特色。每年都有不少游客慕名而来,一饱口福。.制法:1、取当地鹤地水库产的新鲜鳙鱼一条,(5斤以上)2、 取下鳙鱼头、豆腐、防党、北芪、杞子、红枣、姜片、料酒、精盐、味精等材料,3、锅内放油烧至四成熟,放入鱼头、煎透,倒入清汤,加入豆腐,盖上盖子大火烧至滚开,4、汤色变白后放入胡椒粉,这是鱼头豆腐汤,香郁白浓,朴实无华,香鲜美味尽在其中。
牛腩粉
廉江牛腩粉可谓廉江一大特色之一!在十多年前,1-1.5元一碗的牛腩粉,现在已经涨价到8-10元一碗。牛腩粉在廉江一般的夜宵档,早餐店都会有。作为夜宵或者早餐,牛腩粉有味道而不腻,一碗足矣满足自己的肚子。
石岭古粽_(粽子)
石岭古粽_(粽子)是端午节的传统节日美食,全国各地都会有粽子,但是不得不介绍廉江市石岭镇的粽子了。
粽子不是用常见的粽叶包,而是用_古叶。_古,学名叫路兜_(pandanustectoriusParkins),还有_古、_波萝的别名,科属形态为路兜树科路兜树属路兜_。_古有利水去湿、清热解毒等功能,用其叶子做成的粽子,吃了有一定的理疗作用。
用_古叶包的粽子就是香,糯米透而不烂,馅为蛤蒌猪肉馅。 蛤蒌,能温中散寒,祛风利湿,消肿止痛。广东、广西人包粽子时用蛤蒌叶包肥猪肉作馅,一是可以消除猪肉的肥腻,二是中和糯米的湿热,祛热毒。猪肉进口而化,混着蛤蒌,吃了超大的粽子,也不怎觉得油腻。图中的粽子是不是好诱人呢?一般正宗的需要到石岭镇的十字街路口才有卖,一般价格是5元一个,端午节的时候,需要预定,价格还会涨至10元一个。
横山煎堆
常言道,年晚煎堆,人有我有,又话煎堆碌碌,金银满屋,道出了煎堆这一美食不仅是过年的应节佳品,又有着人们期盼的吉祥团圆之愿!在2003年,横山煎堆就获得了廉江市最佳旅游美食产品称号。
横山煎堆能够如此声誉远播,亦以其工艺选料有莫大关系。据档主莫姨说,横山煎堆都是选用当地所产最靓的糯米和馅料,烹炸用油是纯正植物油,制作工艺独到细致,用心料理,所做出的煎堆个个是又靓又干,美味抵食。难怪乎,到过横山的游客,手信无不是煎堆一袋,瓦缸一个,满载而归。
廉江红橙
廉江红橙可谓是廉江第一大美食水果了,远近驰名的廉江红成已经驰名中外,现在的价格已经涨至6-10元一斤。廉江红橙的59.6%果汁中含全糖11.3%,柠檬酸0.85%,糖酸比14:1,每百克果汁含维生素0.3-0.45毫克。一般中秋节至春节期间已经成熟开始收成。
更多关于廉江有什么好吃的,进入:https://www.abcgonglue.com/ask/6dbe551615731533.html?zd查看更多内容
湛江美食推荐湛江美食特色
湛江是海鲜之都,待会小编再写一篇介绍海鲜的,但是现在在了解湛江的美食,湛江也是带给了我很多的意外惊喜,里面有很多湛江那中小街边摊的美食,还有一些是湛江老百姓家里会代代相传做法的那种小吃,看着这里,一篇篇家里面妈妈做饭,小孩子在厨房看妈妈做饭,孩子长大,再将这样的美食做给孩子吃,这就是美食文化所带给我们的最美的回忆跟感受。一起去了解一下湛江的美食。
牛杂串
一串串牛杂从内脏变成美食要经过很多复杂的步骤:首先要反复清洗内脏和其他污垢;接着用盐腌制;之后文火煲至九成熟;然后再一次冲洗至最干净;然后串成串,像吃火锅那样自己动手放进正煮得翻滚的酱汁里煮来吃。吃时当然别忘了还要蘸上一点辣椒酱,边吃边喘气,这样才够刺激。吃过了牛杂串,还有腌酸菜或腌酸萝卜,用牙签挑上几片过一过口,这样才过瘾。
串串牛杂觅食地:麻章庙、霞山牛一号、肥姨牛杂等
簸箕炊
簸箕炊因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称,其后放磨成桨的米粉于簸箕当中,待一层熟透后再逐渐添加,一般都有三层以上,待米粉全熟后,用小刀将其剐成格状,以方便食客食用,最后在其表面放上香油、芝麻与秘制的酱料(不过现在多用酱油代替)然后蘸着吃,入口细腻富有弹性,秘制酱料让人回味无穷。
觅食地:赤坎四爹牛杂、霞山_塘市场、霞山六中附近
煎堆
湛江不同地区的煎堆都是有不同做法的,但都是对未来美好的祝愿,吴川煎堆都是选用当地所产最靓的糯米和馅料,烹炸用油是纯正植物油,制作工艺独到细致,用心料理,所做出的煎堆个个是又靓又干,美味抵食;廉江安铺的是呈圆球形,糯米粉做皮,椰丝、花生芝麻、莲蓉等做馅,表皮匀布芝麻,皮酥脆,馅甘甜,芝麻浓香再放进热油锅中捞压至鼓胀成拳头大圆球形,炸至表皮金黄酥脆。口感酥软,满嘴油香,特感好吃。
觅食地:吴川、安铺和各大市场
炸虾饼
一勺面浆加上几只鲜虾和一小把葱,热油煎炸,酥脆的虾饼就出锅了,吃的时候可以蘸上辣椒盐,香脆可口,这是湛江人儿时童年的记忆,也是存在回忆里面小吃的味道。
觅食地:霞山电视台附近、榕树头附近、二嫂虾饼、三姐虾饼和各大景点门口
田艾_
田艾_(读音hé),绝对是湛江小吃的代表之一,因其工艺繁复,口感绵逸,又承载着传统习俗,而深受欢迎,田艾_的皮可以用陈年艾棉,也可以用新鲜田艾,馅则有香馅和甜馅之分,香馅主要有花生、萝卜干、虾米,或绿豆,甜馅主要有椰丝或芝麻糖是用田艾棉和着面粉为皮,包着已经炒熟的馅蒸熟,香糯绵滑,是湛江人的挚爱。
觅食地:阿婆田艾_、各大市场
树叶饼
树叶饼,又称叶搭饼、叶贴,曾经是湛江农村地区春节家家户户必做的过年点心。随着生活水平的提高,现在的树叶饼已经成为湛江最普通不过的街头小吃,地道的树叶饼,要用产的糯米粉和成甜皮,里面包上满满的馅料——咸的馅儿一般有萝卜干、眉豆、虾皮、猪肉丁等,而甜的馅儿变化更多,可加入花生米、椰子丝、芝麻仁,甚至绿豆、冬瓜糖等。而后,把新鲜采摘的三片菠萝叶摆成梅花状,放上包好馅的糯米团子,上锅用大火蒸熟,直至菠萝叶和馅料的香气相互交织、糯米皮儿绵软通透,心急的食客们才能尝到这份传统的美味。
觅食地:各大市场
木叶夹
木叶夹就是上下两片树叶包夹住一个小的带馅的糯米团子(据说一般用木菠萝叶或者蕉叶),有香、甜两种,均以糯米粉作皮,香者以花生、鳅鱼、虾米、咸萝卜等混合作馅;甜者以白糖、椰丝、芝麻、花生仁等混合作馅。一般白色为甜,黄色为咸。一般人都觉得甜的好吃,但小编觉得咸的味道更特别一些!
觅食地:各大市场
薯粉索
传统的薯粉索制作方法不容易掌握:将番薯洗净,擦成薯泥,装入布袋挤出薯浆,过1~2日薯浆沉淀后,倒出清水,取出板块薯浆,将其晒干、搓成粉末,便成薯粉。制作粉条时,先用生粉加熟粉和水搅拌成粉浆,稀稠适当,再将粉浆装入下端有3个小孔的椰子瓢,抖动椰瓢,粉条徐徐落入沸水锅内,煮熟后捞出整齐放入竹筐。一碗清甜的薯粉索曾经是夏天的最最最清凉的美味。
觅食地:各大市场
凉粉草
由新鲜的凉粉草制作,具有清热解毒,清热解暑,能缓解感冒中暑、高血压、肌肉关节疼痛等症状作用,凉粉草具有丰富的营养元素,它含有70%的碳水化合物,少量蛋白质、脂肪、色素等,还含有较多的矿物元素,把这种食物煮成糊状冷去成糕,采用新鲜凉粉草制作的凉粉碧绿如冻,采用干凉粉草制作的凉粉则是黑如浓墨,不管哪种凉粉都是清热解暑的上等甜品。
觅食地:各大市场
糯米鸡
湛江的糯米鸡和大家所知晓的糯米鸡并不一样,是面粉混合些材料油炸而成的,或许不少人会觉得有些上火,但是这带着温度外脆内软糯的糯米鸡是不少湛江人的童年回忆。
觅食地:各大市场、面包店、遂溪城府前路十横巷口处
蛤蝼粽
蛤蒌叶洗净,抹干水分,就只是几片就可以了,粽子的馅一般是用猪肉做,要带点肥肉那种,把猪肉切成条,拌上盐、油、酱油,然后用蛤蒌叶子做成三角状,放进糯米和猪肉裹紧即可。蛤蒌叶混合糯米煮熟后的蛤蒌叶是暗绿色,夹杂在白胖白胖的糯米上,散发出独特的香气~
觅食地:各大市场、面包店、姐妹粽
水晶凤爪
基本是作为湛江特产来看待,以鸡爪为主,皆脆嫩可口,平时消遣娱乐来一包,滋味十足,外地的小伙伴试过后都直呼过瘾。
觅食地:各大超市
猪笼饼
猪笼饼,又名「猪仔饼」,是湛江著名的地方小吃,中秋节节日食俗。湛江人在中秋节时送给长者或小朋友的传统食品。因为做成小猪的形状而得名,与「浸猪笼」及「猪仔包」皆无任何关系。简而言之,那就是没有馅料的月饼,可想而知,便只有一团面粉,混了些砂糖作调味,虽不及月饼之香甜好吃,但在社会环境欠佳之旧日,小孩子能在过节时有此小吃,亦是件快活事。
觅食地:仟晟饼业、威煌饼家、裕泰饼家
麻通
吴川独有的风味小食麻通形似香蕉,色泽金黄,入口酥脆,咀嚼无渣,香甜可口,是传统的名牌小食,深受市民的欢迎。
木叶夹跟贵州的一味小吃很相像,艾叶草加上糯米粉做成的那个艾叶粑粑,包裹的就是哪种绿色的粑粑。但是叶子专门挑用柚子叶,蒸出来的粑粑就会有柚子的清香味,广东跟贵州都是南方地区,追根溯源也许大家都是一脉相承的。
后缀:探寻廉江特色美食安铺白籺:氤氲籺出炉 乡味抚乡愁
还没有评论,来说两句吧...