#“莓”好春光日志#软萌好吃的蔓越莓注心杯子蛋糕

大家好,今天小编带来#“莓”好春光日志#软萌好吃的蔓越莓注心杯子蛋糕的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

By马赛克姑凉【豆果美食官方认证达人】

用料蛋清90克蛋糕粉75克纯牛奶70克白砂糖55克蛋黄45克玉米油30克美国蔓越莓果干15克美国蔓越莓鲜果果汁7克美国蔓越莓鲜果（装饰）适量卡仕达巧克力酱适量椰蓉（装饰）适量做法步骤1、玉米油小火加热到60～80度关火，加入过筛的低筋面粉搅匀，加入常温的牛奶翻拌均匀，加入蛋黄翻拌均匀，加入切碎的美国蔓越莓碎翻拌均匀。

这是一款基础的纸杯蛋糕，只需要加入简单的烫面技巧，既不会开裂也不会回缩，蛋糕里加入了酸酸甜甜的蔓越莓颗粒，口感超棒，下面我们就来看看做法。

材料：

带壳60克的鸡蛋2个、玉米油20克、低粉20克、玉米淀粉5克、水或牛奶10克、细砂糖20克、蔓越莓25克

模具：

迷你麦芬24连，蛋糕大小是直径上5cm下3cm（我只有20连，多余的面糊）装纸杯里同烤

做法：

1.将蔓越莓切碎，少许更细的撒表面，油加热至10-80度，筛入低粉玉米淀粉，搅拌均匀放凉加入蛋黄和水。

2.搅拌均匀两次加糖打发蛋清，蛋清打发至偏干性，失混合1/3蛋清，倒回蛋清中全部翻拌均勾。

3.加入蔓越莓，装入裱花袋，挤入纸托，表面撒点越莓，烤箱130度烤35分钟出炉放凉

没有烤箱如何在家做蔓越莓蛋糕？

没有烤箱也可以用蒸锅做，下面介绍一道用蒸锅制作的蔓越莓蛋糕，美味又好吃，一起来看看做法步骤~

甜品名称：蔓越莓蛋糕

主料：鸡蛋3个、低筋面粉100克、蔓越莓干30克

辅料：白砂糖40克、玉米油40克、泡打粉2克

做法步骤：

1、准备好所需食材，蔓越莓干剪成小块。

2、先烧半锅水。

3、然后来做蛋糕糊，鸡蛋打入盆里加入细砂糖，用电动打蛋器打发。

4、打到蛋液膨松发白，提起打蛋器能画出8字即可。

5、泡打粉和低筋面混合好，分两次筛入蛋糊中，用刮刀翻拌均匀。

6、再加入玉米油翻拌均匀。

7、混合好的蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯至8分满。

8、撒上剪碎的蔓越莓干。

9、锅里水烧开后放上蒸架，把纸杯放在蒸架上。

10、把多功能锅调成蒸模式，大火（2000W）蒸15分钟。

11、15分钟到了关火焖5分钟后再开盖。不用烤箱制作的好吃又高颜值的蔓越莓蛋糕就做好了。

杯子蛋糕怎样做才好吃？

水蜜桃蛋糕

材料：

水蜜桃 1粒、低筋面粉 110克、泡打粉 3克、鸡蛋 1粒、糖粉 50克、

牛奶 4大勺、玉米油?1大勺。

做法步骤

水蜜桃切块儿备用；

鸡蛋和糖粉放入碗中，用打蛋器搅打均匀；

倒入牛奶混合均匀；

加入过筛好的低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀无结块儿；

倒入玉米油，搅拌均匀；

水蜜桃加入少许糖粉放入锅中炒匀，放置腌制一会儿，倒入蛋糕糊，搅拌均匀；

将蛋糕糊倒入纸杯模具中，放入早餐机锅中，中火蒸15分钟即可。

巧克力豆蛋糕

材料：

低筋面粉 80克、可可粉 15克、黄油 60克、糖粉 85克、鸡蛋 1粒、牛奶 80毫升、

盐 0.625克、泡打粉 2.5克、小苏打 1.25克、巧克力豆?适量

步骤

低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打、盐混合后过筛备用；

黄油软化后加入糖粉，打蛋器稍微打发；

分3次加入鸡蛋液，并搅拌均匀；

倒入牛奶（此时不需搅拌），倒入第1步粉类混合；

硅胶刮刀翻拌均匀，倒入纸杯，1/2或2/3满；

烤箱预热，上下火160度烤25分钟

北海道流心蛋糕

材料：

低筋面粉 30克、鸡蛋 3粒、白砂糖 30克、牛奶 35毫升、玉米油 15克、

蛋黄 2粒、牛奶 200克、白砂糖 20克、黄油 10克、玉米淀粉?15克。

做法步骤：

鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄中加入10克白砂糖搅拌均匀，

倒入玉米油、牛奶，搅拌均匀，筛入低筋粉拌均；

蛋清中滴入几滴柠檬汁，白砂糖分次加入到打发的蛋清中，打发到有尖钩即可；

取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中拌匀，然后倒入剩余的蛋白霜中拌匀，倒入纸杯模具；

烤箱提前预热，上下火170度烤20分钟；

蛋黄加入白砂糖，加入玉米淀粉，少量多次倒入牛奶，搅拌均匀后倒入锅中，

加热到有纹路关火，加入黄油，搅拌均匀晾凉，倒入裱花袋挤入蛋糕里面即可。

请介绍下蔓越莓海绵蛋糕怎样做好吃呢？

蔓越莓海绵蛋糕好吃做法

食材准备：全蛋 4个,细砂糖 85g,盐 1/4小匙,低筋面粉 110g,香草精 1小匙,玄米油 40g,蔓越莓干 30g

做法步骤：

1: 将所有材料备好，全蛋加入细砂糖，盐打发。打发至蛋糊蓬松，拿起打蛋器滴落下来的蛋糊有非常清楚的折叠痕迹，这就表示打好了，加入玄米油、香草精与过筛的低筋面粉，使用橡皮刮刀拌匀。

2
: 加入20g的蔓越莓干，搅拌均匀，完成的面糊倒入蛋糕模型中，在桌上轻敲几下，以震出大气泡，把剩余的10g蔓越莓干均匀撒上。外锅放入1杯半的水，先将水滚开后，放上蒸架，再放上蛋糕模，盖上锅盖，蒸至开关跳起即可，蒸至竹签插入中心没有沾黏即可。

3: 蛋糕取出后，倒扣至铁网架上，拿起蛋糕模型，倒扣至蛋糕完全凉透。蛋糕完全凉透后，密封以避免干燥。

蔓越莓营养价值：

蔓越莓不仅富含维他命C，更含有丰富的植化素，包含花青素、前花青素、鞣花酸等等，可说是超级抗氧化剂。

功效与作用：

1.每天喝约350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品，对于预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。

2.美容养颜

蔓越莓含维生素C等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。

蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮，而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠，尤其在这个处处充满着自由基伤害的大环境里，想要靠自然健康的方法来抵抗衰老更是难上加难，而经常或是每天食用蔓越莓就是其中的好方法之一。