#暖冬酱在手嗨吃部队锅#韩式香煎五花肉

韩国必吃十大美食：

1. 韩国烤肉

韩国烤肉

说到韩国美食！ ！那绝对就是韩式烤肉~其实小编在厦门的时候，就已经非常喜欢吃韩式烤肉了

来到韩国以后更是爱不释手了拉，而且韩国的烤肉店真的超～级～多～

每一间都各自有特色，也非常的好吃呢！可能是因为韩国人太爱吃烤肉了吧。

其实韩国的烤肉店又分为非常多种的方式，其中最重要的就是，在韩国的烤肉店有一种是烤五花肉（三层肉）

五花肉

如果是吃烤五花肉的话，大部分都是给比较薄的肉片，不是那种一整大块的排骨肉喔！

不过小编自己最喜欢的其实也是这种韩国烤肉XD。相当有名的"荒谬的生肉"也是属于这种烤五花肉喔～

推荐韩国烤肉美食餐厅

荒谬的生肉烤肉店(龙头店) 牛市场精肉餐厅（杨平店 ）

济州大石板烤五花肉店 河南烤肉店（钟阁店）

石板上的金科长 三桓一只牛

尹氏烧烤店

韩国烤肉 - 烤排骨肉

韩国烤肉的另外一种形式，则是烤排骨肉～如果是吃烤排骨肉的话，

基本上就会看到一～大～块的排骨送到你的面前啦！

排骨

在这一大块的排骨放上烤盘以后，大约烤到快熟的时候再拿起剪刀剪成想吃的大小

烤排骨肉和烤五花肉最大的差别，就是排骨肉是有腌渍过的，吃起来的味道可能会比较重一些～

而且肉也比较厚实喔！

剪成的骨肉

其实在韩国有些韩国烤肉店家是吃到饱的形式，有些店家则是单点，虽然单点的方式一定会比吃到饱的烤肉店要来的贵一些，不过单点的烤肉店的肉质的确是比较好的呢！小编自己比较喜欢单点的烤肉店，可以吃到比较好的肉。

不过如果喜欢大吃特吃，或是那天刚好比较饿，吃到饱的烤肉店也非常的推荐～

大部分吃到饱的店家都是卖五花肉。单点的店家则是排骨居多，有些两种都有卖喔！

排骨

如果要小编选出来到韩国绝对不可以没吃到的韩国美食，那么绝对就是韩国烤肉啦~~

天啊！边写着边想吃肉了，决定今天再去吃一波烤肉！

推荐烤排骨肉美食餐厅

烽火窟 炭火烧烤 胖子猪排骨整块肉

新村巨大排骨 水源元祖排骨

丙哲家烤肋排 大成肋排

韩国美食2. 韩式炸鸡

韩式炸鸡

不能够忘记吃的韩国美食之一就是韩式炸鸡～

其实韩式炸鸡不用多说，已经是许多人来到韩国绝对不会忘记吃的韩国美食了！

而在来到韩国旅游的人当中，最多人会去吃或是叫外卖来吃的其中之一间炸鸡店就是桥村炸鸡拉！

现在好多来到韩国旅游的朋友们都指定说：一定要吃到桥村炸鸡，哈哈！

不过其实，除了桥村炸鸡以外，其实在这个美食超级多的韩国，还有非常多好吃的炸鸡店很值得大家去品尝看看啦

每一间都有不同的特色与风味，也很建议大家可以吃吃看呢

韩式炸鸡

不过说到韩国美食－炸鸡，那就一定要配上啤酒对吧。但其实炸鸡配啤酒这个说法也是最近这几年才开始热门了起来，甚至还有了这个称号(鸡啤－炸鸡+啤酒)的这个特有名词的出现呢～如果来到韩国要品尝韩国美食，那么除了吃炸鸡以外，也别忘记配上一杯啤酒，来品尝看看韩国人所喜欢的韩国美食文化喔！ ！ ！

韩式炸鸡美食餐厅推荐

黄色炸鸡(庆熙大分店) 魔女咖喱奶油炸鸡

Outdark炸鸡(弘大店 ) OPPA鸡(钟路店)

之间炸鸡

韩国美食3.马铃薯排骨汤

这项马铃薯排骨汤，其实也是小编自己在韩国最喜欢的韩国美食之一。把马铃薯和排骨放在一起的煮法，真的是甘拜下风～不管是马铃薯还是排骨都被煮得非常的软嫩，吃过一次的人绝对会发现这项美食真的是韩国必吃！完全就是入口即化～

虽然这项韩国美食看起来好像很简单，就是只有马铃薯和排骨而已，但实际上这项美食吃起来却一点都不简单

鲜甜的汤汁和被煮到软嫩的肉，配上白饭真的是绝配。不到几分钟，整锅的马铃薯排骨汤就可以立刻被分食殆尽

连汤都可以喝到干干净净的，就可以发现这项韩国美食到底有多么惊人了吧！

虽然这项韩国美食在很多地方都吃可以吃到，可以说是不难找到它。不过小编自己最喜欢的还是位在淑明女大的：一味家马铃薯排骨汤吃过这家的马铃薯排骨汤以后绝对会觉得其他店都逊色了XD

这间店其实被韩国美食节目报导过，而且还拥有50年的历史！如果想到在韩国品尝这项韩国美食，有机会的话一定要到这间店吃吃看！

韩国美食餐厅推荐

一味家马铃薯排骨汤

成均馆马铃薯猪骨汤

高凰24小时带骨醒酒汤马铃薯排骨汤

韩国美食4. 韩国猪脚

韩国猪脚

其实这项韩国美食－韩国猪脚是很多韩国人的宵夜代表菜单，在韩国算是一种很大众的食物呢！

首尔也有很多家好吃有名的韩国猪脚店～甚至还有很多的＂猪脚大街＂呢！ ！ ！

在猪脚大街里可以看到整条街都在卖猪脚的盛况，而且每间店的人都络绎不绝

就可以知道韩国人有多爱吃猪脚了吧～哈哈！

韩国猪脚

在首尔非常有名的猪脚街分别在＂东大门＂和＂孔德＂都有。其中最受到欢迎也最有人气的韩国猪脚，

就属有着非常辣又因为太好吃而无法放弃它的猪脚店：昌信洞辣猪脚了！

而且其实，韩国猪脚和中国的猪脚其实味道不太一样，有些不敢吃猪脚的人，来到韩国反而可以接受呢！

如果有机会的话一定要试试看这项韩国美食～顺带一提，很多韩国猪脚的吃法都会配上生菜（菜包肉）；美味的韩国猪脚的外面包上一层生菜，这样的吃法真的超！级！赞！不只让你不会那么腻，也更加可以品尝到和普通的猪脚不同的感觉呢

韩国猪脚

韩国猪脚美食餐厅推荐

昌信洞辣味猪脚(昌信店) 孔德猪脚街

回基王猪脚菜包肉 九月山王猪脚

猪脚鬼神

韩国美食5. 一只鸡 / 参鸡汤

参鸡汤

一只鸡~这个当然也是韩国必吃美食啦。这锅汤里面有着马铃薯、年糕、杏鲍菇，以及最重要的＂一只鸡“！

(可以按照人数点，不过两个人最少就是一只鸡，基本上一个人去也是要点一只鸡喔><）

参鸡汤

看到这满满的一锅料，完全就可以好好的饱餐一顿！甚至会吃太饱喔XD

其实在韩国最有名的一只鸡店家，分别有两个有名的店：一个就是＂孔陵一只鸡＂，另一个则是＂陈玉华一只鸡＂

两间店都非常的推荐，而且孔陵一只鸡是连锁店，非常的好找喔！

一只鸡

基本上陈玉华一只鸡是比较老字号又有历史的店家。孔陵一只鸡则是比较后来才有的不过两间店都有各自的优点和特色～整锅吃完之后再加点粥来吃，帅气的结束这一餐！真的可以非常的满足啊～

韩国美食餐厅推荐

孔陵一只鸡 (新村店)

陈玉华奶奶元祖一只鸡

参鸡汤

参鸡汤

刚刚看了韩国美食 - 一只鸡以后是不是有点想要立刻来吃了呢～

不过有的时候来到韩国不一定是和很多朋友一起来，也有可能是自己一个人来旅游

这个时候如果吃一只鸡的话好像有点勉强....因为真的是太大一锅了?

不过如果吃参鸡汤的话，就一样可以吃到一整只鸡，却不用担心吃不完啦！

当然啦，其实一只鸡和参鸡汤就本质来说其实是不一样的料理。所以就算是吃完了一只鸡，以后还想吃参鸡汤也没有关系的呢！一只鸡和参鸡汤最大的差别就是中药材的部分了。

“参鸡汤”是韩国人养身时吃的代表性保养料理，由鸡和各种韩式药材一起长时间炖煮而成～

因此在吃这项韩国美食的时候，会看到锅里有着满满的中药材喔～

吃起来非常的清淡又养生，对身体又没有负担！喝了这一碗参鸡汤，绝对让你精神饱满啦～

韩国美食餐厅推荐

高峰参鸡汤

韩国美食6.烤肠

烤肠

前面有为大家介绍了"韩国烤肉"，不过如果要说韩国用烤的美食，这项料理也是不可以忘记的呢！

所谓烤肠顾名思义就是烤肠子，虽然小编自己本来也没有特别喜欢吃内脏类，不过韩国烤肠真的超级好吃呢

烤肠

韩国的烤肠基本上分为烤牛肠和烤猪肠。烤牛肠的话有些地方也会标榜是烤＂韩牛肠＂喔！

不过如果是韩牛的话通常就会比较贵一点点～但品质绝对一级棒～

而烤肠也是韩国人们很喜欢把它当作下酒菜的一种料理，如果想喝酒的话，配上烤肠真的是一大享受喔！

烤肠

吃烤肠的时候，那种享受咀嚼的快感，完全让人无法拒绝！虽然说到韩国烤肠，好像大部分的人都会比较想到大邱

因为大邱的烤肠街实在太过有名气了～不过其实在首尔也有好多很推荐的烤肠店呢！来到首尔旅游的话，还是可以在这些很棒的烤肠店吃吃看这项韩国美食喔！

韩国美食餐厅推荐

新沙牛烤肠 钟路黄牛烤肠

姨母家烤肠 Kim Dukhoo的烤肠弘大3店

BOOYAS烤肠

韩国美食7.部队锅

这项韩国美食－部队锅其实是有一个由来的～其实是在过去韩国在韩战的时候，由于物资相当匮乏，能够吃到的食物都是美军所发放的物资罐头等等；肉类更是短缺，所以美军部队里餐后剩余的香肠及罐装火腿，常被附近韩国居民拿来作为火锅肉材，部队锅的名字也因此而生～虽然部队锅在当时是一项过去因战争的关系而发展出的罐头肉品锅...但现在却成了国民美食呢！ ！

真的很难想像这样好吃的韩国美食，居然有这么一段令人辛酸又难过的故事呢！不过加上这段故事，也让这项韩国美食更加美味迷人，并且一定要尝试拉！由多种食材，如罐装火腿、香肠、年糕、豆芽菜、泡面、猪肉片、泡菜、洋葱等加入制成的美味部队锅。只要吃过一次绝对不会忘记它的美好～

虽然通常部队锅都是多人一起享用的美食，不过最近也有很多的店家推出了一人份的部队锅喔！所以就算是一个人来到韩国旅游，想要享用这项韩国美食也不是难事啦～

韩国美食部队锅美食餐厅推荐

大海餐厅

Hwa Ju Bu

韩国美食8. 雪浓汤

其实在韩国的各地有非常多代表性的美食。但在首尔却好像不怎么有什么代表性的美食(因为每一项都很经典)

不过硬要选的话，大概就是这项韩国美食－雪浓汤了吧！

雪浓汤因其乳白色的汤汁和醇厚的口感而得名。是一种在放入牛的各个部位(从头到骨头和内脏)，长时间炖煮出的牛肉汤中加入龙须面和米饭一起吃的食物。(在韩国有许多在汤汁中加入米饭一起吃的食物，雪浓汤只是其中的一种喔)基本上雪浓汤的本身味道非常的清淡。所以可以依照自己喜欢的口味，再去增加盐和萝卜块泡菜的汤汁

如果想要喝喝看浓郁又好喝的牛骨汤！那么就一定要试试看这项韩国美食啦！

韩国雪浓汤美食餐厅推荐

味程屋

恩成场

韩国美食9. 韩国煎饼

韩国煎饼

这项韩国美食肯定也是来到韩国的人一定会吃的吧～而韩国人最爱的配法就是煎饼配马格利拉～

如果来到韩国吃煎饼的话，不如就像韩国人一样，来一瓶马格利配煎饼吃吧！

不过在韩国的众多种煎饼的当中（如海鲜煎饼，泡菜煎饼等等）

还有一种相当特别的就是绿豆煎饼拉～

而这项必吃的韩国美食其实也是到广藏市场的时候必吃的美食之一！如果到广藏市场，不如尝尝看好吃又特别的绿豆煎饼；如果想要吃这项韩国美食的话，小编建议可以是在宵夜时间来吃～因为有很多的煎饼专卖店真的非常好吃，大部分里面都是有卖酒的。很多的韩国人都会在晚上的时候到煎饼专卖店吃宵夜配马格利。推荐大家可以体验看看这样的吃法！ ！(小编自己超级喜欢的 哈哈哈！)

韩国煎饼美食餐厅推荐

顺熙家煎饼

故乡大王煎饼

煎饼先生(忠武路店)

韩国美食10. 路边小吃

韩国路边小吃

最后所要为大家介绍的，就是韩国的街头美食－路边小吃啦～在韩国的各个大街小巷，甚至是地铁站里面，都可以看到非常美味的小吃摊贩呢！其中最常见的不外乎就是辣炒年糕，紫菜包饭，烤肉串，鱼板，鸡蛋糕，糖饼等等～

到了秋冬季的时候更会看到卖鲷鱼烧或烤地瓜的摊贩出现呢！ ！

虽然韩国的街头小吃不像中国的夜市，有那么多种奇奇怪怪、各式各样的小吃！不过在韩国这里每一项街头小吃大家绝对要尝一口呀。

韩国路边小吃

其实这些街头小吃并不难找，任何一个地方或地铁站绝对都可以轻松找到卖这些韩国美食的摊贩～

不过小编要跟大家介绍一下一个比较特别的地方，就是明洞的街头小吃～

由于是非常多观光客的地方，这里所发展出的街头小吃也有更多种类可以选择了！

如果到了明洞，记得要预留你肚子的空间，才可以把这里的路边小吃都放进你的肚子里拉～

韩国路边小吃美食推荐

明洞街头小吃街道

五花肉都有哪些美味的做法？

香煎五花肉是一道非常美味的下饭菜。五花肉煎的焦一些更好吃，煎出来的油可以用来炒菜非常的香；吃的时候如果嫌五花肉的片大，可以将煎好的五花肉用剪刀剪成小块，将五花肉蘸上酱料用生菜包裹着吃，里面还可以放点大蒜、小葱、青辣椒什么的，也可以再放点米饭，总之非常美味好吃。

接下来就让我们一起看看这道美味的香煎五花肉究竟如何制作吧！

香煎五花肉做法：

食材：精五花肉、生菜

辅料：蚝油、豆瓣酱、生抽、五香粉、料酒、香油、糖、葱、姜、辣椒

第一步：将买来的五花肉放在水中浸泡最少30分钟，然后将浸泡好的五花肉切成薄片，再将生姜用清水冲洗干净切成片备用，再将香葱清洗干净切成片备用，最后在将生菜清洗干净沥干水分备用。

第二步：将切好的五花肉放在一个大碗中，在碗中加入耗油、 豆瓣酱 、生抽、 五香粉 、料酒、 香油、 糖用筷子搅拌均匀。搅拌均匀后再加上葱片、姜片，放入冰箱腌制3小时以上。

第三步：将腌制好的五花肉从冰箱拿出来搅拌均匀，起锅在锅中注入适量的油，下入辣椒，不用切洗干净就行，再下入腌制好的五花肉片与辣椒一起进行煎制，小火煎一面熟透再煎另一面，两面都熟透。取一生菜叶放入煎好的五花肉卷起来，就可以享用了。

?五花肉的十八大销魂吃法

养生导读 ：烤，最是嫩滑多汁，是韩国人喜欢的食物。其实还可以有很多做法，煎、走油豆豉扣肉、蒸五花肉……真是口味多得让你流口水！这里为你介绍五花肉的做法大全，试试五花肉的各种做法！

五花肉又名方肉、五花三层。又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。按照中医的理论，猪肉性能微寒、有解热功能，气虚弱。肉类经烹调后，可制成的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。

五花肉的做法大全

菜谱一：烤香草五花肉卷

材料：五花肉400克、鼠尾草5克、迷迭香10克、百里香5克、蒜5粒、茴香籽10克、海盐10克、黑胡椒30克、橄榄油50毫升、土豆1个。

做法：

1、将迷迭香、鼠尾草、百里香、蒜切碎。香草碎、蒜末、与茴香籽、橄榄油混合搅匀，制成香草酱。

2、五花肉用尖刀在表皮划出口子，两道口子间隔2.5cm。将肉皮均匀撒上黑胡椒碎、盐，用手揉搓5分钟。将香草酱均匀地抹在肉上，入冰箱冷藏腌渍2小时。

3、取出，肉块卷成大卷，用棉线绳子绑好。煎锅放油烧热，肉卷入锅小火煎至微黄，使其锁住水分。

4、烤箱预热220度，肉卷烤箱烘烤20分钟，调至160度烤1.5小时。土豆洗净，带皮切块下锅加水煮熟后捞出。

5、土豆与香草酱混合，调入盐拌匀。煎锅放油烧热，将土豆煎至金黄，与五花肉卷搭配食用。

菜谱二：盐煎尖椒五花肉

材料：五花肉、大个尖椒、盐、生抽。

做法：

1、稍稍解冻的五花肉，用干抹布擦拭干表面水份，切成稍厚的片（大约0.4～0.5cm厚度）。大个的尖椒去蒂去籽，切成小块。

2、平底锅不放油烧热，把五花肉片排入锅中，用中小火煎。等五花肉片慢慢有油脂煎出，边煎边在两面都撒上一些盐。继续煎至两面金黄。

3、肉片煎出大部分油脂，开始有些变硬的时候，放入尖椒，翻炒几下。

4、尖椒有些软的时候，倒入半汤匙生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

盐煎尖椒五花肉

菜谱三：脆皮五花肉

材料：食用油500克、酱油1小匙、番茄酱1小匙、香醋1小匙、精盐1大匙、白糖1小匙、五花肉克、鸡蛋3个、大料2粒、桂皮1片、淀粉适量。

做法：

1、五花肉加盐、大料、桂皮、水，大火煮沸，改小火煮1小时，捞出放凉切厚片。

2、鸡蛋打散，加淀粉、香醋、酱油后调成蛋糊，放入肉片沾裹均匀。

3、炒锅内放油烧热，将肉片炸至酥黄，盛起；把糖、香醋、番茄酱、水调匀做蘸料。

菜谱四：走油豆豉扣肉

材料：五花肉750克、花生油60克、食盐2克、酱油25克、豆豉50克、江米酒50克、水适量。

做法：

1、用烧红的烙铁烙尽五花肉皮上的余毛后，将肉放在冷水中刮洗干净。

2、锅内加清水，放入五花肉煮至八成熟捞出，用净布擦干肉皮上的水。趁热将甜酒汁抹在肉皮上面。

3、炒锅置旺火，放入花生油，烧至八成热，将五花肉皮朝下入锅走油，待肉皮炸呈红色时起锅。再将五花肉放入汤锅里稍煮一下，见肉皮起即捞出。

4、将五花肉皮朝下放在砧板上，先切成10厘米长、1厘米厚的大片，再横中切一刀，但不切断。接着将切好的五花肉皮朝下整齐排列在钵中，剩余的边角肉成梯形排列钵的边缘。

5、然后均匀地放入精盐、酱油、豆豉，上笼蒸至软烂，取出翻扣在盘中即成。

菜谱五：韩式炒五花肉

材料：韩国240克、五花肉克、洋葱1/3个、生抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白芝麻1茶匙、植物油1汤匙。

做法：

1、把五花肉切片，洋葱也切块，切断儿。炒锅中放植物油，放入五花肉煸炒。

2、慢慢煸至五花肉变色，放入洋葱炒出香味。加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜与五花肉翻炒均匀即可，装盘后撒熟的白芝麻提香。

韩式泡菜炒五花肉

菜谱六：豆豉蒸五花肉

材料：五花肉克、脱皮栗子150克、豆皮结150克、生姜10克、大蒜15克。

做法：

1、五花肉洗净切片；生姜、大蒜去皮切碎备用。

2、无花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蠔油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌匀，腌制20分钟。

3、脱皮板栗和豆皮结中加入豆豉辣酱拌匀，放在笼屉底部，再将腌制好的五花肉片铺上，入锅蒸即可。

菜谱七：辣白菜炒五花肉

材料：辣白菜五花肉；副料：大葱、青椒；调料：韩国辣酱、香油。

做法：

1、辣白菜切小段备用；五花肉切片，青椒、葱切片备用；平底锅加油，放入五花肉片小火煽炒。

2、炒制两面变成焦黄，将肉里面的油逼出为好；五花肉煽香后放入葱片炒香。

3、再加入辣白菜炒制；加入一小勺韩国辣酱继续翻炒；将辣白菜的汁倒入一点锅中。

4、再加入青椒片翻炒；最好淋入一点香油，增加菜的香气；再翻炒即可出锅。

菜谱八：蜜香五花肉

材料：五花肉、生抽、老抽、料酒、姜碎、香醋、蜂蜜、冰糖、八角、桂皮、盐、花生油。

做法：

1、五花肉洗净切成长薄片，用生抽、料酒、姜碎腌制备用。

2、开锅下油，加入五花肉煎至两边甘香，捞起沥干油分。

3、加入适量的老抽、香醋、冰糖、八角、桂皮、水和蜂蜜，慢火煮至浓稠，再放回五花肉，慢火收汁，调味便可上碟。

菜谱九：杏鲍菇韩味红烧肉

材料：五花肉600克、杏鲍菇600克、食盐1小匙、冰糖5克、姜5克、八角2个、桂皮1段、生抽1、5大匙、老抽1/2大匙、韩式辣酱2大匙、香叶2片、植物油1大匙、水适量。

杏鲍菇韩味红烧肉

做法：

1、五花肉切麻将块，杏鲍菇切滚刀块。五花肉冷水下锅，烧开，煮出血沫杂质。锅内倒少许植物油，放入焯好的五花肉，煸炒。

2、煸炒到五花肉变成焦黄色，吐出油。放入姜片、八角、桂皮和香叶，炒出香味。倒入足够多的开水，要多没过肉，因为后期还要加杏鲍菇。

3、加入适量老抽和生抽。加入冰糖和食盐。倒入杏鲍菇，放入2大匙韩式辣酱。小火炖至汤汁粘稠即可。

菜谱十：五花肉酱拌豆腐

材料：豆腐1块，五花肉100g，青椒1个，胡萝卜1-3个，小葱段少许，豆油，酱油，盐，葱花，鸡精，花椒，淀粉（勾芡用）。

做法：

1、豆腐切成1厘米的四方小块，五花肉剁成肉馅，青椒切丁，胡萝卜切丁，小葱断备用。

2、锅烧热下入豆油烧至七成热，下五花肉馅炒至肉粒分离，下入葱花爆锅，接下来放入所有调味料，爆炒一会，下入青椒丁胡萝卜丁，加入少许水，烧开之后勾芡。

3、豆腐装盘，浇上做好的肉酱，上面用小葱断点缀，一道美味的炝拌豆腐就好了。

菜谱十一：咸烧白

材料：五花肉250克，芽菜75克，酱油10克，豆豉5粒，泡辣椒1根。

做法：

1、将猪肉（五花肉）刮洗干净，放入清水中煮熟，捞出，去皮上的油水。马上抹上深色酱油使其上色。

2、将猪肉放入烧至七成熟的油锅中（皮朝下），爆成棕红色起锅，切成长9厘米、宽3厘米的薄片。芽菜洗净，擦干切成细末。泡辣椒去籽切1厘米长的短节。

3、将肉片一片片依次装入蒸碗内，然后放入泡辣椒节、豆豉、盐、酱油，最后放上芽菜按紧，隔水蒸熟。吃时翻扣入碟即可。

咸烧白

菜谱十二：酱爆肉片

材料：五花肉1块、胡萝卜1根、尖椒2个、姜1块、蒜5瓣、植物油少许、甜面酱1勺、料酒1小勺、白糖1小勺、醋1小勺。

做法；

1、五花肉切成薄片，姜、蒜切片备用；辣椒、胡萝卜切片备用；锅中加少许油煸炒五花肉。

2、炒至五花肉微黄并微微出油；将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片；加入甜面酱、少许料酒不停用铲子推炒。

3、与肉片混合炒匀，加入少许白糖、醋，下入辣椒、胡萝卜片炒香，出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可。

菜谱十三：橙香煎五花肉

材料：五花肉250克，橙子一个，盐半勺，生抽1勺，蠔油1勺，白糖1勺，橄榄油1勺，植物油适量。

做法：

1、五花肉切薄片；橙子剥皮、切丝。（尽量不要剥到白色部分）。

2、把切好的五花肉放入一个容器中，挤橙子汁；再放入盐、白糖、生抽、蠔油、橄榄油搅拌均匀，腌制以上。

3、平底不粘锅中放适量植物油，放入腌制好的五花肉煎，中小火煎至两面金黄，肉变成透明状即可。

菜谱十四：干豆角烧五花肉

材料：干豆角50克、五花肉一斤、葱、姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、八角一个、桂皮一小块、山楂一个、冰糖两小块、香菜少许。

做法：

1、五花肉切大块、葱姜蒜切片备用。锅中倒少量油，放入五花肉双面煎至微黄。

2、煎好的五花肉推至一边，放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味。加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。

3、加入足量热水。加入山楂一枚，大火烧开转小火炖。

4、大约炖之后，加入泡发干豆角，继续炖15-20分钟，至肉软烂即可出锅。

干豆角烧五花肉

菜谱十五：甘笋炒五花肉

材料：甘笋150克、肉250克、甜椒1个、青椒2根、豆瓣少许、花椒8粒、老抽。

做法：

1、五花肉洗净放入锅中煮熟，捞出切成薄片，干笋用开水泡软，清洗干净，沥干水分。甜椒切方形，青椒切粗条。

2、热油锅放入肉快速翻炒，放豆瓣、花椒、老抽少许，炒香后放入双椒和笋子翻炒，起锅时放味精即可。

菜谱十六：马哈鱼炖五花肉

材料：鲑鱼250克，猪肋条肉（五花肉）500克、胡萝卜50克、白砂糖50克，酱油25克，盐10克，料酒15克，味精5克，大葱10克，姜10克，花椒2克，八角1克，桂皮1克，植物油50克。

做法：

1、将猪五花肉切成方块，放入沸水中焯透，捞出投凉；大马哈鱼（三文鱼）切成长段；胡萝卜切成小方丁。将葱切段，姜切片备用。

2、将马哈鱼装入碗内，撒上精盐、味精、酱油、料酒腌5小时后，放入七成热的油中炸至火红色捞出；将锅置于旺火上，放入植物油25克，烧开后加白糖25克，炒成糖色。

3、急速将焯好的五花肉放入煸上色，然后添上高汤（800克），加入酱油、葱段、姜片、大料、桂皮、花椒、精盐，转用小火炖烂红火色。

4、将熟猪五花肉块中的葱段、姜片、花椒拣出不用；放入马哈鱼块、味精，用慢火炖熟即可。

菜谱十七：五花肉卷

材料：五花肉一斤、胡萝卜一根、蒜薹一把、cook100烤肉料50克。

做法：

1、五花肉切成三指宽的大片。烤肉料50克，烤肉料用50克清水调匀，倒入五花肉低温腌制3个小时以上。（我另外还加了一汤匙的生抽进去一起腌制）

2、蒜薹和胡萝卜切一指长的条。

3、把蒜薹和胡萝卜卷进腌制好的五花肉里，用牙签固定好封口。烤箱预热，180度、上下火、中层25分钟，中间拿出翻面一次。

五花肉卷

菜谱：笋干菜炖五花肉

材料：五花肉、笋干菜、冬笋、干辣椒、蒜瓣、老姜、盐、白糖、生抽、料酒。

做法：

1、取适量笋干菜，用凉水冲洗一下，拧干水分，再倒开水，泡开，差不多20分钟即可，泡的汤汁留用，冬笋切片，五花肉去皮，切片。

2、锅中放适量油，五花肉入锅煎至表面微焦，放蒜瓣、姜片、干辣椒拌炒，放适量生抽、白糖、料酒，接着放如泡好的笋干菜。

3、倒入泡笋干菜的汤汁、放冬笋片，稍稍再放些清水，盖上锅盖大火煮开，继续煮之后，转小火慢慢炖，最后加盐调味儿。

韩国有哪些特色的美食？

1. 烤肉

烤肉被称为韩国的BBQ，很合中国人口味。烤肉和普通的BBQ还不一样，不用特意去挑出其中的骨头，而且还有甜甜的酱牛肉的味道，老少皆宜。以在国外开韩餐厅为主题tvN综艺《尹食堂》的菜单上，烤肉也榜上有名。

2. 五花肉

外国人最喜欢吃的韩国美食之一非“五花肉”莫属。香喷喷，有嚼劲的五花肉蘸上包饭酱，很受欢迎。连好莱坞明星来到韩国，也要吃五花肉。电影《复仇者联盟》主演小罗伯特.唐尼曾经在Instagram上传过自己来韩国做电影宣传时，享用五花肉和烧酒的照片。

3. 炒杂菜

和外国的通心粉一样受人欢迎的莫过于“炒杂菜”。“炒杂菜”不辣，而且还有淡淡的甜味和酱香的味道，被称为韩国面条。粉条特别有嚼劲，再加上各种蔬菜和肉翻炒，可谓色香味俱全。

4. 海鲜葱饼

被称为“韩国披萨”的“海鲜葱饼”也被外国人津津乐道。酥脆的口感和披萨很相似，所以外国人的接受度也比较高。再加上鱿鱼和海鲜，让人感觉非常健康。同时，韩国传统米酒和海鲜葱饼的梦幻组合被越来越多的外国人所熟知。

后缀：#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式香煎五花肉