菜包子这么做太好吃了不和面不擀面低卡又营养薄皮又大馅

1.准备白菜一颗，洗净备用。

2.白菜剁成碎粒，用盐撒下水分，过冷水洗净，挤去水分备用。

3.韭菜洗净控干水分。

4.韭菜切成碎末。

5.干虾仁用水泡30分钟，然后切成碎末。

6.锅中放油将虾仁碎末炒出香味。

7.将曹炒的虾仁放入盆中。

8.放入油、甜面酱、五香粉、味素拌匀。

9.放入白菜拌匀。

10.再放入韭菜末和加适量的盐。

11.将菜馅拌匀备用。

12.准备玉米面、面粉。

13.放入开水烫面，边加开水边用筷子搅拌。

14.和成光滑的面团。

15.取适量大小的面团，用俩手将面团拍成薄薄的面片，放到左手上，放入菜馅，然后两手将面片往上包起，团成圆形的菜包子。并依次的逐个包好，装入锅里，蒸20分钟即可。（因玉米面不用擀面皮，是用手拍面皮，所以一个人拍不图照片）。

16.玉米面菜团子出啦！

马家菜包子做法怎样调馅更好吃

菜包子是一种很多人都喜欢吃的面点，在我们中国人的早饭中，菜包子能够算是上是一种大牌明星食材了。菜包子一般全是用蔬菜水果制成的，例如大白菜、苋菜、水豆腐等，都能够用于制做菜包子。要想作出好吃的家常菜小笼包，一定要办完包馅，而拌包馅也是要注重一定的方法的。那麼，菜包子的包馅如何做才可以更美味呢？
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菜包馅怎么做好吃
一、拌素馅时要下油
蔬菜水果素馅较大的问题便是非常容易出水量，把菜剁碎之后先倒进少量植物油，把菜与植物油翻拌，让菜的表层被一层浮油包囊起来，那样就不容易那麼非常容易出水量啦。放植物油翻拌以后再放其他调味品翻拌，最终准备开始包以前再加盐翻拌，记牢盐一定要在包以前再放啊。
我们还能够把盐和鸡蛋液放到一起炒出生鸡蛋碎，再把炒好的生鸡蛋碎放进包馅中翻拌，那样就更为不易造成 蔬菜水果出水了。
二、拌素馅姜蒜末要炸香
绝大部分人拌素馅时候立即放进姜蒜末，但假如把姜蒜末放到麻椒油里，文火炸香后再放进包馅中，拌出的素馅会更为醇香提鲜。炸成的油可以可以替代第一点的植物油，但务必晾凉后才可以用于拌入包馅。
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菜包馅怎么做好吃
三、拌素馅要天赋加点鸡蛋清
鸡蛋清在素馅里能具有黏合剂的功效，由于素馅一般较为非常容易散掉，假如放一些鸡蛋清翻拌，就能让包馅具备一定的黏度，不容易再非常容易疏松起来。放鸡蛋清的时间还要在放植物油以前，放其他调味品翻拌后就可以放鸡蛋清了。
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菜包馅怎么做好吃
四、拌素馅虾米皮、花椒粉不能少
拌素馅时添加少量虾米皮，能想起出乎意料的提鲜香实际效果。虾米皮能够自来水稍洗一下，剁碎后放进包馅翻拌，用少量油文火炒出香味再用于拌馅更强。花椒粉在素馅里则能具有很好的提鲜实际效果，但假如用了麻椒油还可以没放花椒粉。
以上便是让素馅美味的好多个小技巧，全是我结合实际小结出去的真正工作经验，期待大家都能轻轻松松拌出美味的素馅。

莲花菜包子的馅儿怎么做

莲花菜包子的馅儿做法如下：

所需食材：莲花菜一个，粉条一把，青红辣椒各一根，大葱半根。先把莲花菜切开，去掉硬根，再切四瓣，放入盆里，撒一勺盐，添加适量清水浸泡5分钟。

然后用清水多冲洗几遍，冲洗干净，甩干里面的水分，然后切成细小的莲花菜丝，莲花菜丝放入盆里，撒一勺盐，撒一下莲花菜的水分，大约5分钟后挤掉多余的水分。这里不要挤得太干净，适当保留莲花菜的汁液，蒸出来的包子鲜嫩多汁更好吃。

挤掉水分的莲花菜丝放盆里，再切一些青红辣椒丝，葱花，粉条段，放一些粉条段，吸收了莲花菜的汁液，吃起来筋筋的，能增加包子的口感。当然了不喜欢吃粉条的可以不放。

蔬菜包子好吃，调味很关键，下面就是关键的调味方法了：放一勺盐、一勺蚝油、一勺鸡精、五勺辣椒面、一勺五香粉、然后烧一大勺热油，浇到调料上，搅拌均匀，馅料就做好了，这时候闻着已经很香了。

提前发好的面团，擀成中间厚边缘薄的包子皮，然后包上莲花菜馅料，我家喜欢吃皮薄馅大的包子，所以包子皮每次都是尽量擀薄一些。

笼屉上刷油，放上包好的包子，包好的包子放入蒸锅二次发酵10分钟，开大火蒸10分钟出锅。莲花菜比较脆嫩，不需要蒸的时间太长，10分钟正好能保持莲花菜的脆嫩鲜香。

白菜包子的做法 | 菜包子馅 | 素菜包子蒸多久

白菜包子这样调馅太香了，皮薄馅大，鲜香爆汁，松软不塌陷

大家好，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、白菜19世纪传入日本、欧美各国。如今的白菜种类很多，北方的白菜有山东胶州大白菜、北京青白、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。

2、 今天老刘就来分享一下“白菜包子”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

白菜、面食、粉丝、肉沫、小葱、姜末、蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉、十三香、酵母粉

4、500克面粉中加入5克酵母粉，再用四十度左右的温水和面，再上手揉成光滑面团。包上保鲜膜把面团发酵至原来两倍大

5、洗干净的白菜根部切去，只留大白菜叶，再切成末放入盆中，再放入两小勺食盐，搅拌均匀腌出白菜水腌制20分钟。提前泡好的粉丝切小段放入盆中备用

6、肉糜中放入姜末、葱末、蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉、十三香、粉丝碎，搅匀备用。20分钟以后把大白菜水分挤干，放入肉糜盆中，再放入芝麻香油，搅拌均匀

7、案板上撒上一层干面粉防粘，放入发酵好的面团揉搓排气，再从中间搓个洞，再切开揉成长条，再切成大小差不多的面剂子，整理圆整压扁平。擀成四周薄当中厚点的包子皮

8、再把提前调好的馅料放在包子皮上，对折左边折一下右边折一下，形成褶皱。再放入烧开的蒸锅中，当中要留点空隙，大火蒸20分钟，时间到时就可以拿出来开吃了

9、大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化

后缀：菜包子这么做太好吃了，不和面不擀面，低卡又营养，薄皮又大馅