京城这些京菜馆是北京人熟悉的味道

北京著名八大饭店分别是：

1、春华楼：

春华楼，清末京城八大楼之一，位于北京西城区马连道9号院，开业于民国初期，为八大楼中唯一经营江浙菜的饭庄，相传名菜有锅贴鸡、松鼠桂鱼等。

2、新丰楼：

新丰楼原址在虎坊桥向东的香厂路口。以经营白菜烧紫鲍、芝麻元宵和素面汤驰名京师，是清末民初有名的京菜馆，开业于道光年间可与当时最阔气的“东兴楼”相提并论。

3、庆云楼：

庆云楼是北京最早的高端鲁菜酒楼，始建于清道光1820年，坐落于烟袋斜街内，距燕京八景之一的“银锭观山”仅一步之遥，曾是昔日诗酒流连之地。

4、正阳楼：

正阳楼饭庄始建于清道光年间，距今已有150多年的历史，是北京著名"八大楼"之一的老字号。历史上的正阳楼饭庄以经营山东风味菜为主，民国初期增添了别具一格的" 螃蟹"菜和"烤涮肉"等，一时誉满京城。

5、鸿兴楼：

鸿兴楼，是一家以饺子出名的老字号，早年于菜市口开业经营，其菜肴属山东菜系，名菜有鸡茸鱼翅、锅塌鲍鱼、葱烧海参、酒蒸鸭子、醋椒鱼等。

6、致美楼：

致美楼，位于北京市前门大栅栏。开业于明末清初，原为姑苏菜馆，后改为山东菜系，位于前门外煤市街。

7、泰丰楼：

泰丰楼是一家位于北京市西城区前门西大街2号楼的中餐厅。创办人为山东海阳孙氏，原址在前门外煤市街一号，是名噪京都的“八大楼”之一。

8、东兴楼：

东兴楼，坐落在东安门大街路北的东兴楼饭庄，创业于清光绪二十八年。是一座前出廊后出厦的大四合院。东兴楼被同行誉为“八大”鲁菜饭庄之首。说起这些事，可谓众所周知。

北京年夜饭哪家好北京年夜饭好去处2019

年夜饭想好在哪吃了吗？今天小编就来和大家说说关于北京氖年夜可以去吃的几个地方，大家如果有时间都可以去尝尝。下面小编给大家介绍一下这些饭店的特色菜。

北京菜：局气

局气在京城已经有20家分店啦，人气很旺!每道菜都有特色，真正的北京味道。很多道菜都是红红火火的，意头很好~

厨师创造了很多造型奇特的菜品，有些菜都有自己的专利号。在酒足饭饱之后还能来一杯老北京酸奶，满足似神仙。

年夜饭菜谱：酥炸大虾、兔爷土豆泥、局气豆腐、乾隆白菜

同菜系饭店：那家小馆、小吊梨汤

川菜：峨眉酒家

峨眉酒家是北京川菜的老字号，主厨精于川菜，环境还是老国营的感觉，拥挤吵闹但生意兴隆。特色菜宫保鸡丁，很多人慕名而来!水煮肉、干煸牛肉丝、峨眉老坛子等等都很地道儿

年夜饭菜谱：宫保鸡丁，墙裂打call

同菜系饭店：四川饭店、眉州东坡酒楼、蜀国演义酒楼、川京办餐厅

鲁菜：丰泽园饭店

堪称鲁菜泰斗，有老字号的气派，装修古朴典雅又不失雍容，有很多不同主题的宴会厅。小编看了一下，还有很多过年礼盒哦，送人贼气派。看家菜葱烧海参精选优质刺参，由主厨亲自烧制，色泽深亮，料汁浓稠，入口柔软滑嫩，配上大葱，脆甜清鲜，真乃人间美味。

珠市口西大街83号(近两广路)

年夜饭菜谱：葱烧海参、九转肥肠

同菜系饭店：齐鲁人家、儒宴孔府菜、泰丰楼

粤菜：何贤记

相当不错的粤式餐厅，餐厅的空间不是十分宽敞，墙上贴了许多反映广东实景的老照片，也有充满艺术气息的绘画作品。菜品是典型的广东风味，煲汤果然名不虚传，每一款都很喜欢!烧鸭皮很酥，下面就是肉，几乎没有脂肪层，蘸着桂花、蜂蜜、梅子做成的酱汁，口感很好;一些小炒也很精致。

年夜饭菜谱：烧鹅、客家酿豆腐、雪媚娘、话梅芸豆

同菜系饭店：唐宫海鲜舫、夏宫、老广酒楼、翡翠皇宫

江苏名菜：北京同春园饭店

北京同春园饭店是由中华老字号、著名特级餐馆发展而来，前身是享誉京城的江苏风味名店同春园饭庄，开业于1930年，当年号称北京八大春之一，可谓是百年老字号。

据说，著名的京剧艺术大师梅兰芳先生的六十大寿就是在同春园办的哦。餐厅装修风格以中式古雅风格为主，古典灯饰、木制桌椅、颇具古韵。松鼠鱼、大煮干丝、响油鳝糊等都是店内招牌菜品。

北京西城区新街口外大街甲14号十月大厦1楼

年夜饭菜谱：松鼠鱼、大煮干丝、响油鳝糊

同菜系饭店：苏园酒楼、福泰宫酒楼、上海小南国、苏浙汇

徽菜：徽商故里

徽商故里是黄山风景区管委会和黄山旅游发展股份有限公司在京开设的一家徽州风味酒楼。4500多米的面积，徽州风格的装修，27间包房以及丰富的徽州菜肴使其成为徽菜在北京的旗舰。

传统的徽州菜在这里基本都能吃到，如臭鳜鱼、手撕笋、刀板香、臭干子等。

年夜饭菜谱：臭鳜鱼、手撕笋、胡适一品锅、毛豆腐、糯米骨

同菜系饭店：大永徽、皖南水乡、徽菜酒楼、逸香庭院

新派京菜：花家怡园

在一个四合院里，古色古香，坐在中庭伴着月光吃饭，还能看表演，何等惬意!东大桥店一改其他分店的中式风格，室外还有露天座。出品“号称新派京菜”，常吃霸王鸡、烤鸭、鸡翅等，味道“不错”，是个吃年夜饭的好地方。

年夜饭菜谱：八爷烤鸭、发财鱼、八旗小羊排、麻辣小龙虾、话梅小排、佛跳墙

1848年季德彩在什刹海设专营烤羊肉的食摊，后来发展为“潞泉居”，俗称“烤肉季”，位于西城区什刹海前海东沿，正宗北京老字号，京味美食的代表之一。

年夜饭菜谱：炒烤肉、盐爆散丹、烧饼、羊排、烧牛尾、烤羊排、炸烹虾、豌豆黄

同菜系饭店：烤肉宛、烤肉刘

西城区地安门外大街前海东沿14号(近银锭桥)

烤鸭：四季民福烤鸭店

四季民福主营北京菜和烤鸭，很有老北京的味道。青砖砌成的墙面、灰色瓦房配上朱红色的招牌，仿佛是一张老北京的古老照片，承载着属于老北京特有的独特记忆。

菜品主要是老北京特色菜和烤鸭，服务不错。烤鸭、贝勒烤肉、巧拌豆苗、炸酱面等人气很高。

年夜饭菜谱：贝勒烤肉、老北京炸酱面、北京小吃拼盘、炸酱面、烤鸭小料、鸭饼

同菜系饭店：全聚德、大董烤鸭

北京最值得吃的10家餐厅，错过哪家都是人生遗憾

1.大董（南新仓店）
　　
　　菜别|北京菜
　　等级|食美林三星
　　人均|￥290
　　
　　△烤鸭
　　大董改良了烤鸭的工艺—新一代焖炉，把皮下脂肪最大限度与鸭皮融合在一起，算得上是全北京最不油腻的烤鸭。独创的八种吃法也深受老饕们欢迎。
　　
　　△芥末鸭掌
　　大董店内的招牌菜，鸭掌经过细心的去骨，吃起来方便口感又很润滑，配的芥末酱辣度刚刚好，入口冲到鼻尖，让人感觉通透畅爽。
　　点评评委| 王戈（黄小厨联合创始人及总经理）
　　最有意境的吃烤鸭，生活美学在菜品中体现的淋漓尽致，除了选用最新鲜食材外，还会选用当季的花朵与植物摆盘，极富意境与美感。烤鸭香脆不腻，烤鸭皮入嘴即化，满嘴幸福感。
　　2.兰庭厉家菜
　　
　　菜别|北京菜\官府菜
　　等级|食美林三星
　　人均|￥322
　　
　　△翡翠豆腐
　　据说是慈禧太后的最爱，用新鲜的毛豆，蒸熟、去皮，慢慢磨碎。里面还有切的极碎炒熟的带子，味道鲜香甜美。
　　
　　△虎皮肘子
　　虎皮肘子是精选的50斤上下的猪，超过分量的绝对不用，按宫里定下的规矩，做10个小时才能完成。肘子端上来的时候金黄悦目，口味嫩香无比。
　　点评评委|洪亮（知名美食专栏作家）
　　兰庭厉家菜做的是宫廷菜，厉家的祖父在清朝宫里当差。厉晓麟先生主理的兰庭厉家菜，传承了传统的宫廷菜做法，一直坚持使用简单的调料来做精致的菜，多年来一直保持着传统又有着创新，是我非常喜欢的一家餐厅。
　　3.Capital M 前门M餐厅
　　
　　菜别|西餐
　　等级|食美林二星
　　人均|￥369
　　
　　△烤乳猪
　　烤乳猪的猪皮完全烤酥，里面的肉质却很嫩，火候超好。配的酱汁味道淡淡的，还可以再加水果口味的酱，味道清新鲜美。
　　点评评委|雷蕾（资深媒体人）
　　前门繁华地段难得的闹中取静风景绝佳的餐厅，没有之一。在露台可鸟瞰前门和天安门广场，很多老外，下午茶很超值。室内装潢也非常考究。独特的m标识非常深入人心。
　　4.福楼法餐厅 FLO
　　
　　菜别|西餐
　　等级|食美林二星
　　人均|￥500
　　
　　△鹅肝
　　来自法国最好的露杰鹅肝，煎得油亮，口感细腻，入口即化。
　　
　　△蜗牛
　　蜗牛肉质鲜嫩、口感爽滑，嚼起来还有清新的香草味。
　　点评评委|雷蕾（资深媒体人）
　　应该算是北京老牌法餐厅口碑最过硬的，环境考究，摆盘精致，靠窗的座位景致很好，生蚝品种多且新鲜，鹅肝批入口柔滑，焗蜗牛非常地道，服务五星级。
　　5.1949全鸭季（金宝街店）
　　
　　菜别|北京菜
　　等级|食美林二星
　　人均|￥350
　　
　　△烤鸭
　　烤鸭是精选的靠谱鸭厂填喂40天左右的樱桃鸭，肉质很嫩，味道也鲜美。配烤鸭的酱料很有特色，香味特别浓郁，配上鸭肉让人满口留香。
　　点评评委|大菜（美食专栏作家）
　　位于寸土寸金的金宝街，闹中取静的一个院落，传统的建筑和庭院，素雅而精致，光这个环境已经很让人觉得惬意了，烤鸭的蘸酱用甜面酱加花生酱，很有特色，适合聚会、宴请。
　　6.Temple Restaurant Beijing
　　
　　菜别|西餐\法国菜
　　等级|食美林二星
　　人均|￥520
　　
　　△鹅肝
　　这里的鹅肝做成苹果形状，样子特别俊俏，用的酱也是自制的，味道特别的厚实绵透，很受欢迎。
　　
　　△龙虾
　　龙虾是店里的特色，做成沙拉尤其好吃。这家的龙虾汁调的很好，和别处奶油为主的腻味不同，这里的汁鲜美清爽，更能让人体会龙虾的鲜香。
　　点评评委|奚伊达（曾任世界中国烹饪联合会副秘书长）
　　藏于深巷中的TRB近几年稳居北京西餐的前列。主人Ignace Leclaire先生曾任布鲁宫餐厅总经理。餐厅主打的是新式的欧陆菜系，来自法国的总厨善用地道的食材，每一道菜品都呈现出色彩缤纷的摆盘。
　　7.紫云轩茶事
　　
　　菜别|其它
　　等级|食美林一星
　　人均|￥400
　　
　　△茉莉香榭小排骨排骨很有嚼劲，肉质鲜嫩，酱汁很是入味，吃进嘴里有股淡淡地茉莉清香。
　　
　　△那一年的秋天落叶烤茄子
　　全球独一无二、紫云轩独家专利烹制，茄子搭配西红柿和奶酪，酸甜交错的口感很赞！
　　点评评委|林依轮（知名美食跨界艺人）
　　用材和环境好，菜品有特色，无论是从摆盘、制作，和心思都很好，特别推荐茶泡饭，环境很有文艺气息。
　　8.东方君悦大酒店长安壹号
　　
　　菜别|北京菜
　　等级|食美林一星
　　人均|￥350
　　
　　△芝麻菠菜
　　别出心裁的一道美味，菠菜上面盖着一层芝麻饼，撒着密密的芝麻。菠菜吃起来清新爽口，芝麻香味也很足，搭配独特。
　　满怀人文关怀和热情的热土餐厅。环境西式，中国符号穿插其间给人惊喜。招牌菜烤鸭火候恰到好处，皮下脂肪适中；炸酱面用的是老方子，很怀旧。时令蔬菜是家里的味道，选材放心。另外，酒窖收藏令人艳羡。
　　9.京兆尹
　　
　　菜别|素菜
　　等级|食美林一星
　　人均|￥500
　　
　　△糖醋藕小排
　　一道口感爽脆的凉菜，很受欢迎。把莲藕做成精致的小段，外面包上腐竹一样的豆制品，造型精致，味道也真的神似糖醋排骨。
　　在看得见雍和宫风景的内院里用餐是怎样一种体验？春揽百花秋邀月、夏沐凉风冬嬉雪，流动的四季美景让人流连忘返。食材考究，上选野生食材，遵循不时不食。
　　10.OPERA BOMBANA
　　
　　菜别|西餐\意大利菜
　　等级|食美林一星
　　人均|￥800
　　
　　△牛小排及牛里脊
　　牛小排及牛里脊配时令蔬菜、李子酱和土豆泥，小排是红酒浸过几小时，做的软嫩香美，里脊则做的很有嚼劲，完美搭配让人唇齿留香。
　　点评评委|林依轮（知名美食跨界艺人）
　　内部环境西式，眼前一亮，固定菜单变化不大，因为有季节菜单，且厨师发挥很稳定。需要提前预定，外面的院子适合春夏时节用餐。特别是牛排，对火候的掌握非常到位，澳洲牛肉八级。
　　京城的这些绝佳好滋味，等你来品尝！

后缀：京城这些京菜馆，是北京人熟悉的味道