陕西省榆林市市场监督管理局关于221批次食品抽检情况的通告

为了预防雏鸡感染发病，现阶段多数养殖场都养成了对育雏第一周使用抗生素的习惯。
常用的抗生素就包括喹诺酮类药物。
通过临床调研发现，雏鸡第一周给药喹诺酮类药物是导致肉鸡后期关节炎“多发且难控”的一个重要原因。
雏鸡刚出壳，抵抗力弱，加上大肠杆菌和沙门氏菌等疾病又可以垂直传播，就导致小鸡出生后就容易被感染，为了预防细菌感染，养殖户多会在育雏的前一周给小鸡饮用开口药。
这样一方面可以针对部分雏鸡隐形带毒，防止雏鸡支原体、大肠杆菌、沙门氏菌等病原的垂直传播。
另一方面还可以借助药物增强雏鸡的抗病能力，避免受到环境中病原微生物的侵袭。
小鸡开口喝的第一口水中多添加葡萄糖粉、氨基多维等药物，补充能量，补充微量元素。
后续一周则选择中西结合的方式给药，常见的药物为：黄芪多糖粉+恩诺沙星/环丙沙星。
但是按照这个方案用下来之后，不少养殖户反应肉鸡到了后期，滑液囊支原体、关节坏死、病毒性关节炎、霉菌性关节炎等关节性疾病，以及肌腱炎、肌腱断裂等问题的发生率明显提升。
问题就出在恩诺沙星或环丙沙星身上。
恩诺沙星和环丙沙星都属于喹诺酮类抗生素。
养殖户选择小鸡开口给药恩诺沙星或环丙沙星，是因为：
1、喹诺酮类抗生素属于广谱抗菌药物，尤其是对于会垂直传播给雏鸡的沙门氏菌、大肠杆菌等有良好的抗菌效果。
2、喹诺酮类药物是通过作用于细菌DNA螺旋酶，干扰细菌DNA的复制、转录和修复重组，导致细菌染色体受损，让细菌不能正常生长繁殖而死亡。因其抗菌机制特殊，所以同其他抗菌药物间没有交叉耐药性。
3、喹诺酮类药物对敏感菌具有抗菌后效应，即便血液中的药物浓度降低至抑菌浓度以下，依然能维持对细菌生长和繁殖的抑制作用。
4、喹诺酮类药物同多种抗菌药物之间都有很好的协同增效作用，比如氨基糖苷类药物和β-内酰胺类药物。
有利就有弊，喹诺酮类药物有诸多优点的同时也有一个“致命”的缺点。
那就是喹诺酮类药物会导致幼龄动物软骨发生变性，影响幼龄动物的软骨发育。而这就是雏鸡使用喹诺酮类药物“开口后”，后期各种关节性疾病多发且难控的重要原因。
原本雏鸡开口给药喹诺酮类药物的目的之一是为了预防滑液囊支原体的，可用药后这一疾病的发病率更高了。
这一问题在滑液囊支原体、病毒性关节炎和霉菌性关节炎等关节性疾病感染率越来越高的今天，需要养殖户格外重视。
可能很多养殖户会问：我之前一直使用喹诺酮类药物“开口”没有出现问题，为什么现在出现这种问题了呢？
这是因为随着肉鸡等家禽养殖技术的发展，肉禽的生长速度越来越快，但它们的健康状态却越来越差，再加上养殖规模的不断扩大和细菌等病原隐形感染问题等综合条件，雏鸡不再能耐受恩诺沙星等喹诺酮类药物对软骨损伤的这种副作用。
对此，有两个解决思路：
其一、选择具有提高雏鸡抵抗力作用的补中益气类的中药（比如黄芪多糖粉）和能清除鸡群体内病原的清热解毒类中药（比如银黄可溶性粉）作为雏鸡开口药。
其二、选择对雏鸡的肝脏、肾脏等其他脏器和器官没有损伤的，毒副作用比较小的抗生素，比如β-内酰胺类药物等作为开口药使用。
恩诺沙星的延伸阅读
喹诺酮类抗生素的代表药物——恩诺沙星临床应用注意要点：
1、碱性药物、抗胆碱药物会降低胃液酸度导致动物对恩诺沙星的吸收减少，临床使用时应避免二者同时给药。
2、钙离子、镁离子、铁离子等重金属离子会同恩诺沙星发生螯合，影响恩诺沙星的吸收，应避免同用。
3、RNA合成抑制药（利福平）和蛋白质合成抑制药（大环内酯类、氯霉素类）可导致恩诺沙星的作用下降，不建议二者联合给药。
临床给药时，以恩诺沙星计，混饮：鸡0.25-0.75g/L水，一天两次，连用3-5天。
另外需要注意，肉鸡的休药期为8天，乌骨鸡全程禁用，蛋鸡在产蛋期不得使用，如果在蛋鸡产蛋期使用恩诺沙星，因恩诺沙星在卵泡中残留量相对较高，就很容易将恩诺沙星传递至鸡蛋中，而国家明确规定鸡蛋中不得检出恩诺沙星。
最近几年的食品抽检中，多次在鸡蛋中检出恩诺沙星。
1、重庆渝北区市场监督管理局2021年5月发布的（2021）179号行政处罚决定书披露：重庆一家超市中销售的鸡蛋中检出恩诺沙星项目。
2、安徽省铜陵市市场监督管理局2021年3月发布的4批次食品不合格情况的通告（2021年第10期）显示：当地销售的鸡蛋中恩诺沙星不符合食品安全国家标准。
3、2021年11月市场监督总局抽检吉林省长春市高新园区市场销售的鸡蛋中，检出恩诺沙星残留量不符合食品安全国家标准规定。
食品安全不仅是民众关心的问题，也是最近几年相关部门重点关注的问题，尤其是抗生素残留，长期食用含有抗生素残留的动物性食品，容易诱导耐药性的传递，从而影响该类药物对人的临床疗效，严重时甚至可能诱发有病无药可治的难题。

在日常生活中，人们是会吃到各种各样的零食，市面上也是有各种不同品牌的零食在售卖了，其中三只松鼠这个品牌的零食也是比较受欢迎的，但近段时间三只松鼠也是出了一些食品安全事件。那么三只松鼠食品安全事件是什么呢？三只松鼠被央视提名是为什么呢？

三只松鼠确实出了好几种食品安全事件，并且被央视提名，主要也是因为三只松鼠出现了一些食品安全事件。在双十二期间，有顾客在购买三只松鼠零食的快递箱内发现仓鼠，还有排泄物，引发关注。并且在双十一期间，有网友称自己在三只松鼠旗舰店购买到了疑似变质的坚果产品，并与客服协商赔偿无果。该网友向记者表示，目前已收到1000元赔偿，并将部分疑似变质的坚果寄回进行检测。据市场监督管理总局公布的《市场监管总局关于20批次食品抽检不合格情况的通告》显示，标称安徽省芜湖市三只松鼠股份有限公司分装的开口松子，过氧化值（以脂肪计）检测值不符合食品安全国家标准规定。

以上这些都是三只松鼠出的一些食品安全事件，也正是因为这些食品安全事件而被央视提名。所以日常在购买零食时也是要注意购买一些安全的食品进行食用。

后缀：陕西省榆林市市场监督管理局关于221批次食品抽检情况的通告