赏花徒步野温泉豆花烧白土鲫鱼好耍好吃1小时飙拢

恭喜进入前方第一站

北碚张飞古道

1

2

:

1

1

:

0

0

张飞古道

轻轨换乘3次，北碚轻轨站4-5口出来，步行到北碚区中医院，乘坐522公交至大沱口下，顺着小坡左走，就是驴友周知的张飞古道了。

古道入口边石桌上的果蔬，买卖全靠自觉

石桌旁的狗子，一见镜头就凑，超级乖

当地人家门口售卖的橙子

这条隐匿于半山腰的古道，就是张飞从渝州返回阆中途经的小路——张飞古道。全程3公里，依山傍水，左嘉陵江右山崖，安静得不像话。

野温泉

古道1/3的位置，有个天然免费的二岩温泉（野温泉）藏匿于怪石峥嵘间，那是很多土著宁愿拖家带口也要驱车前往、沐浴暖身的地方。

小山谷

沿江向前，小山谷赫然而立，左侧悬空茂盛的山林，右侧飞泄的瀑布，还有清澈的鸟鸣、水滴亲吻落石的声音。

再直走，老房“有电莫搞”、废弃防空洞、张飞小庙，终于嗅到了一丝烟火味道。

恭喜进入前方第二站

北碚白羊背老街

1

4

:

2

7

:

0

0

白羊背老街

网上没有任何信息的豆花

出了古道，就是白羊背老街，老街人口密度很低，一眼望去尽是萧瑟之感。

早就听闻当地有家豆花饭非常好吃，来过的人都恋恋不忘。

但就是在大众点评、微博、微信、高德地图上翻个底朝天，也找不到任何相关信息…大概只能靠运气了。

直到…看见老街第二户人家门口点豆花的工具，以及围坐吃饭颇似坝坝席的张哥豆花，就知道，我找到了！

其貌不扬却惊艳舌尖

与普通老店无异，就环境来说，他家没有任何出彩的地方：破旧瓦房、偶有阳光倾泻的老式柴灶，连菜单都是临时写在烟壳纸上的…

这样一家普通的店，甚至网上没有任何信息，却能在北碚老街存活这么久，想必一定不简单！

200%缘分吃到的豆花

“老板，豆花饭还有吗？”“刚好还有最后一份。”

辣酱、盐和香葱，看似简单的佐料却是点燃舌尖的关键。一碗好吃的豆花饭，绵密不散的豆花&干净利落的甑子饭都是关键。

豆花香嫩，随便怎么duang~也丝毫不散，更不会软耙耙得夹不起来，跟先前吃过的那些妖艳贱货完全不一样。

轻捻一块在蘸碟里梭一圈，等到豆花分子和佐料完全渗透再入嘴，一团会爆汁的泡沫就这样柔柔地在唇齿间释放，鲜美回甜。

错过了嘉陵江鱼，我还有干烧鱼

“除了豆花饭，还有什么特色菜吗？”

“嘉陵江鱼卖完了，两个人的话可以点个干烧鱼（缙云山的野生鲫鱼）。”

一条干烧鱼的工序并不简单。嬢嬢剖鱼码盐，充分入味后就拿给叔叔梭，等到鱼面炸制金色，再点火调料，呲啦下去，干烧鱼出锅~

薯片的口感，鱼皮炒鸡酥脆，连鱼骨头都能直接嚼碎。鱼肉嫩白顺滑，特别入味，酸甜咸辣度比例刚好，也只有野生鱼才能保证这种口感吧！

大概是太饿，鱼又太好吃，吃完后还舀了几勺辣椒拌饭，甜辣相间，堪称米饭杀手~

肥瘦比例均匀的烧白

作为豆花饭的最佳拍档，烧白从没掉过队，一份下肚堪比10张面膜，胶原蛋白丰富得很！

三线肉肥瘦比例适中,趁热撕开，嗯…连旁边泰迪都直勾勾舔嘴了

不要抢！

可以说是教科书般的优秀咸菜了，咸味适中，香得流口水…

爽脆凉拌萝卜丝&家常番茄鸡蛋汤

萝卜条提前切好丝状，都是现点现码盐，入味后调料、撒香菜，bingo~出菜。

萝卜丝爽脆但微苦，丝毫不影响开吃的欲望，酸中带点甜辣，轻微苦涩反而丰富了口感~

堡坎下面是鸡圈，赫然“家常土鸡、土鸡蛋出售”的大字，不如再试试番茄鸡蛋汤？果然，自产自销的土鸡蛋，一块比手掌还厚实。

老街的小卖部，路人的食驿站

32年以前，张哥豆花还只是老街上的一个小卖部。

“我家从生下我开始，就在白羊背开小卖部了，后来见驴友来张飞古道，周围有没有什么填肚子的地方，于是搭帐篷做起了豆花生意。不想爸妈太累，就没开大众点评。”

“平时来古道的驴友少，所以一般周末才有豆花。家里有田土，平时爸妈就种种菜，周末再摘来做饭。”自给自足的小馆子，却有一种世外桃源的感觉。

路途虽远，穿越3公里的古道还能在老街落脚并吃上一顿家常饭的感觉，就像沙漠中的人看见了水源，足以抚慰那几近饥饿的灵魂。

没有公交/桥，老人还是不愿走

虽然北碚距离主城几十公里，但丝毫不影响当地老人坚持美食的决心。

兴也煤矿，衰也煤矿。以前的白羊背，是嘉陵煤矿家属区，后来煤场倒闭，年轻人带着孩子走的走，独剩老人坚守于此…

破败的门窗、裂缝的土房、斑驳的黑板…白羊背没有公交没有桥，但还是有老人不愿离开这片曾经承载儿时记忆的乐园。这里，还是他们的家。

恭喜进入前方第三站

北碚长生滩渡口

1

7

:

5

9

:

0

0

长生滩渡口

“嬢嬢，回主城怎么走呀？”

“大路直走，岔路左转下坡再直走就是长生滩渡口，6点15最后一趟~”

暮色渐黑，不得不带着疑问回家了。老街的意义，或许就是，于老人，落叶归根的地方；于文青，摄影记录、放空自我的地方…

岁月辗转，老街成歌。世间万物，都难逃时光的摩挲，一如褪色的白羊背。也许，某天，会再回来，尝尝老街深处那口鲜香四溢的豆花。

说说，你的北碚美食回忆吧？

北碚一日游Tips

公共交通：轨道交通6号线北碚站下-4-5口-—步行至北碚区中医院—522公交至大沱口—小坡左走—张飞古道—野温泉—白羊背—张哥豆花—长生滩渡口

自驾：驾车至北碚大沱口—小坡左走—张飞古道—野温泉—白羊背—张哥豆花—长生滩渡口

出行建议：全程需要徒步，建议提前备好水源干粮，张哥豆花人均45左右，没有详细地址，想打卡吃饭的建议提前预订

后缀：赏花徒步野温泉，豆花烧白土鲫鱼，好耍好吃1小时飙拢！