只有最美味的酸汤肉片才能点亮你的餐桌

1、原料：猪里脊肉、黄芽白、金针菇、酸菜、葱、小米辣、花椒、姜、蒜瓣、酱油、鸡精、盐、食用油。
2、肉片嫩滑，酸辣下饭。
3、材料，买的现成的酸菜一直吃这个牌子酸味适中好吃。
4、白菜洗干净撕成小块儿。
5、姜切片，蒜瓣去皮，葱白小米辣切段，金针菇洗干净撕成小朵。
6、瘦肉洗干净切成薄片，一勺淀粉，一勺酱油拌匀备用。
7、锅中入适量食用油烧热。
8、放入酸菜翻炒片刻。
9、放入葱姜蒜，辣椒，花椒炒出香味。
10、加入适量清水煮开。
11、放入金针菇和白菜煮至断生，捞出放入碗中。
12、下入肉片迅速划散，煮至肉片断生，入一勺盐，一勺鸡精调味关火装碗即可。

酸汤肉片怎么做好吃，酸汤肉片的家常做法

酸汤肉片的做法步骤

1
材料图。

2
肉切片，加生抽盐十三香抓腌。

3
这里将肉抓均匀后腌上五分钟。可以准备其它食材。

4
豆芽清洗干净葱姜改刀。

5
准备一份料碗，这里用到醋15克 生抽5克，老抽5克，盐适量，水适量，淀粉一小勺，胡椒粉1克。

6
往腌好的肉里加一个蛋清，抓均匀。加上淀粉抓均匀。坐锅烧水准备氽肉，水要多些。

7
炒锅倒油，炒香葱姜。

8
下豆芽翻炒后添加高汤或者水煮着。

9
煮锅水开后，将肉片逐一下锅氽透。

10
肉片捞出入炒锅中。

11
倒上之前做好的料汁儿，拌均匀。

12
煮透即可。出锅放上香菜或者蒜苗碎葱碎，依自己的喜欢。

酸汤肉片的家常做法大全怎么做好吃视频

酸汤肉片的做法
1.
准备材料：猪瘦肉，尖椒，野山椒，葱，姜

2.
分别把泡山椒切碎，青红小尖椒切圈。小葱切末改刀切好备用

3.
猪瘦肉切片加盐，白胡椒粉，黄酒拌匀，腌制15分钟左右，空心菜洗净控干水分

4.
锅中加入清水，煮沸，下入空心菜烫熟

5.
捞出控水后放入容器

6.
锅中新加入清水，煮沸，下入腌制好的猪肉片汆烫至肉变色即可捞出

7.
焯烫好的肉片放在装空心菜的容器里

8.
炒锅加热，锅热后放油烧热，倒入姜末和野山椒末稍炒

9.
再下入黄辣椒酱2勺，在锅边淋入10ml的黄酒，再倒入高汤或清水煮开

10.
调入盐、胡椒粉、鱼露和大红浙醋调味

11.
最后放入切好的尖椒圈稍煮20秒关火，连汤倒入容器中，最后撒上小葱末即可。（在倒汤的时候可以用漏勺过滤掉所有杂质，这样汤色更好看，小云就是用漏勺过滤了，然后把过滤的调料放一些在面上，这样上桌更好看哦！）

酸汤豆花肉片

1、准备材料，泡菜100克，豆花200克，肉片150克，泡菜汤200克，葱末适量，油适量，蒜末适量，姜末适量，盐适量，糖适量，郫县豆瓣辣酱适量，辣椒面适量，花椒适量，水淀粉适量，肉片加水淀粉上浆。
2、锅里放油烧热，煸炒肉片。
3、放入豆瓣辣椒酱翻炒，炒至出红油，加入泡菜汤和开水，大火烧开。
4、捞出肉片备用，放豆花和泡菜到汤里煮开锅，淋少许水淀粉，收一下汤汁。
5、出锅装盘，放肉片，放葱姜蒜末和辣椒面，锅里放油烧热，浇在辣椒面上就可以了。酸爽可口，值得试试。

酸汤苏肉怎么做？

原料：

猪肉、盐、鸡精、花椒粉、料酒、鸡蛋、干淀粉、油、葱、西红柿（番茄）、糖、黑木耳、香菜、姜。

做法：

1、猪肉洗净切成条状，放盐、鸡精、花椒粉、少许料酒拌匀，腌一个小时左右；

2、再加一个鸡蛋，拌匀；

3、最后加干淀粉；

4、锅内的油烧到六、七成热时用筷子夹少许拌好的肉划散炸熟；

5、西红柿去皮切丁；

6、炒锅放少许油，放葱、姜片炒出香味放西红柿丁加盐炒到出红油，西红柿炒烂加入鸡精、一点点糖、水发好的黑木耳煮开后放炸好的酥肉，稍煮一会，最后加一些白胡椒粉；

酸汤肉片是很多人都很喜欢的一道菜，鲜嫩的瘦肉片吸收了酸香爽口的汤汁，一口下去美味到不行！今天，老师教你做酸汤肉片，快去学起来吧！

酸汤肉片所需的食材：

瘦肉150g 、西红柿2个、小米椒、泡椒、小葱、豆芽、大蒜、地瓜粉、生抽10g、醋8g、蚝油10g 、料酒5g。

酸汤肉片的做法步骤：

1. 取4瓣大蒜切末、小葱切末、4 个小米椒切末备用。

2. 西红柿洗净后切成小块，瘦肉片成小而薄的肉片。

3. 将切好的肉片放入碗内，加入5g料酒、10g蚝油、15g地瓜粉抓匀，腌制15分钟。

4. 锅内烧水，放入腌好的肉片，焯烫至肉片变色后捞出备用。

5. 炒锅内倒入少许油，放入蒜末和西红柿块翻炒。

6. 加入10g生抽，少许泡椒和泡椒水，放入8g香醋，翻炒一下。

7. 向锅内倒入300ml水，煮开后放入豆芽、焯好的肉片，撒少许小米椒和小葱，再煮 1 分钟即可。

酸汤肉片的做法，你学会了吗

后缀：只有最美味的酸汤肉片，才能点亮你的餐桌