乔迁之喜菜单12个菜?
乔迁宴一般十二个菜,四个凉菜,八个热菜,象征着四平八稳,这个吉祥数字。
10人酒*一般几个菜一桌10个人的酒*,一般4凉菜,2高档菜,4荤菜,4素菜,1汤,1甜品,1果盘。如果是农村酒*,就是指不去大酒店的,在村里自己搭棚子和摆桌子,这样的酒*会减少很多其他的人工成本,一般采用大圆桌形式。
乔迁菜谱家宴12菜?
1清蒸鱼,2烤鸭套餐,3剁椒肘子,4清蒸整鸡,5四喜丸子, 6蒜蓉娃娃菜,7青炒西兰花,
凉菜:8蜜枣,9葱拌豆腐,10猪蹄,11红油肘花,12酸辣黄瓜条
农村宴席包桌有哪些菜?
农村宴席就单独说我们临颍这边的
在河南农村一直有这样的风俗,哪家结婚生孩子了都要在家中摆酒席宴请宾朋。随着社会的发展,越来越多的人选择了在饭店,其实更多的人喜欢的还是在农村家中摆的那种宴席,因为那种才有家的感觉。
以前哪家摆席都是亲朋好友端盘子,现在都方便了,基本上都是外包,买菜、端盘子、铺桌子都是有专门的人。
现在农村的包桌档次也不低:
农村婚宴最先上桌的往往是十二盘凉拌菜: 1、除了必不可少的红牛肉,还有猪脸、猪肝、木耳、粉丝等菜,外加时令果蔬、水果罐头,俗称“乱盘”。
2、开席二十分钟左右,肉包子上场了。提前蒸的包子、炸的菱角形糖包
3、热菜出场,青椒肉片、烧腐竹、素三鲜、条子肉、方块肥肉、酥肉丸子、炖鸡、全鱼
4、雪梨银耳莲子羹、红果绿果汤、肉片汤、鸡蛋汤,诨名“滚蛋汤”,喝完这个就该散场了。
农村宴席有哪些菜,这得看在哪个地方了,不同的地方不同的价位上的菜也不一样,这答案就五花八门了。
来说说我们这的农村宴席上必上的几道菜吧!首先,粉蒸肉一定不会少的,这是我们江西的名菜啊,腌制好的五花肉裹上糯米米粉,肉片之间夹着切得厚厚的藕片,或地瓜片、土豆片…上笼床大火蒸上几个小时,待到出锅端上桌这菜总是转眼就没了。
红烧肉,这个菜可能在很多地方都是必上的一道菜吧。我们这的农村宴席上,这道菜里的肉被切得四四方方,比那麻将要大点,肥肉比瘦肉要多,厨师做这道菜是会把油炼出来,这样就不会太腻了。有些厨师会在红烧肉里面加入梅干菜,相当好吃哦!
糯米蒸板栗,我们这盛产板栗,可以说家家都有板栗树,话说每年家里都要留几十斤板栗过年吃。糯米蒸板栗,糯米香,板栗甜,就是那不爱吃饭的小孩子都喜欢!
薯粉原子羹,这道菜就是用薯粉也叫地瓜粉用烧滚的开水活面(为什么一定要烧滚状态的开水呢,因为不是的话你是活不成面团的),柔成面团,再揪成一个个小汤圆大小的面块,放手心里搓圆即可。待到煮熟,羹里面放有剁碎的猪肉,香菇,鸡蛋花,再洒上香葱或者香菜,完美!
鱼,也是必上的一道菜,以前做的这道菜鱼必定是整条的,好像我们这过年时桌上的鱼也是整条的,应该是有特殊的意义吧。不过现在没啥讲究了,为了怕浪费,鱼都剁成块下油锅炸,上桌后吃不完的,主家会收起了留着以后吃。告诉你哦,在我们这这道菜上桌了,就意味着后面没菜上了,这是最后一道菜,吃完你就可以下桌回家了。
农村现在生活条件基本都很好了,在我们这里基本都是六个凉菜,然后是八个热菜,两个汤。感觉现在已经很不错了,条件差点的也都这个样子,菜系和量控制好就行了,这个得取决于厨师,把厨师伺候好了,保证做的让主家满意,但是也有些厨师会拿捏不准而造成剩下大量饭菜用不完或者不够,农村吃席根本拿捏不准多少客人的,比如说周末就会增加好多的小孩子,我觉得在农村办事六个凉菜,八个热菜就已经很不错了,重要的是不要浪费,适可而止。
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