新春走基层·身边的年味｜桐乡崇福“老底子”的年俗攻略来啦

年味是什么？就是大伙儿出门轧个闹猛，咬一块嚼劲十足的年糕，写一副福气满满的春联，玩一次传统小游戏，看一场热热闹闹的戏剧表演……

今天下午，桐乡市崇福镇举行“美生活共富裕”第五届年俗节。打年糕、拓镬糍、杀年猪、逛集市，品味老底子的浓浓年味。还未走进活动现场，浓浓的年味就扑面而来。一个个红灯笼、中国结将这里装点得格外喜庆，彷佛在说，年，近了。

“杀年猪喽，大伙儿快来看啊！”循着声音望去，杀年猪的摊位前被里三层外三层的人围得水泄不通。一头年猪“趴”在长凳上……湾里村村民吕益民重现着记忆中杀年猪的场景。在他看来，年猪是中国家庭文化的重要元素，更是年味的代表，“杀年猪寄托了一代代中国人浓浓的乡愁，现在的孩子也很难感受到了。”

“咚！咚！”另一边，石臼里白胖的糯米团刚下了蒸架，热气和着糯米香四散开来，在臼柱的重击下被逐渐还原出粘乎乎的质感，让人看着直想咬上一口。在白色的雾气中，雪白的年糕相继出锅，“吃了年糕才是年呀！”崇福镇居民吴阿姨大口吃着新鲜出炉的年糕，乐呵呵地笑着。

来自五丰村的沈建兴拓镬糍已经有35年了，是拓镬糍的一把好手。只见他在锅子里舀上一勺糯米饭，配合着恰到好处的火候，手拿锅铲，上下翻飞间，一张洁白的镬糍就完成了。刚出的镬糍酥酥脆脆，咬上一口，满嘴米香。“要得到洁白清甜的镬糍，并不是一件容易的事情，得花上不少功夫呢。拓镬糍必须得用稻草烧火，还得小心掌握火候。不然稍有差错，镬糍就会烧焦发黑，味道也会变得又酸又苦。这糯米饭得厚薄均匀地涂抹在锅上，待镬糍干燥翘起再起锅铲出。除了火候，拓镬糍的力道、手法也很有讲究。”

这头的“兔故纳新”民俗展示还在如火如荼地上演，那头飘来阵阵墨香。多名崇福当地的文联老师泼墨挥毫，为村民写福字、送春联、拓年画，不少村民一手拿春联一手拿福字，喜气洋洋。“太开心了！在自己家门口就能有这样的活动，又找回了以前的热闹年味。”湾里村村民李阿姨开心地拿到了一副春联，准备把春联贴在家里的大门上，迎接红火的新一年。

在“福启新岁”年货市场中，历本袋、松花糕、云片糕、木雕、虎头帽……极具春节特色的摊位前，挤满了来看热闹、品美食的群众。“戴上威武的虎头帽，可以远离邪魔病毒，儿童虎头帽里贮满了平安幸福的期盼。作为非遗传承人，我们做虎头帽已经有七八年了，趁着年俗节来这里摆摊，也是希望让更多人了解这门技艺。”非遗虎头帽传承人平侃磊说。

吃得开心，当然也要玩得过瘾。踩高跷、蹴鞠、投壶、掷铜钱、抖空竹，各式各样“兔飞猛进”的传统小游戏，让不少年轻人跃跃欲试，大伙儿希望新的一年，无论是家庭还是事业，都能步步高升，一帆风顺。

“春节是我们重要的传统节日，举办这样的年俗节，一方面是对我们传统文化的弘扬，另一方面通过营造欢乐祥和的喜庆氛围，进一步丰富群众的精神文化生活。”崇福镇文体站站长王莺表示。（图片由崇福镇提供）

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