皮脆肉香会爆汁【温州非遗美食矾山肉燕】99元10袋一碗低至99

顺丰冷链直达❗Q弹爽滑，一口一个

孩子吃不腻的【温州非遗美食矾山肉燕】皮脆肉香会爆汁

在家3~5分钟还原地道温州味道！

不使用冻肉，只用现杀鲜猪后腿肉

8000余次捶打，化为薄如纸的肉燕皮

当地同款调味料，复刻温州老店味道

终于❗把温州老店的肉燕搬到了居家餐桌上☑️

在家3~5分钟就能吃到！

正宗地道的老温州味道！

真·100%还原❗用料、配料、手法都完美复刻！

我从未吃过如此鲜美的肉燕！

汤都喝到一滴不剩！鲜掉眉毛！

孩子连吃一周当早餐，一点儿不腻！

谁懂啊，自从在温州吃过一次当地的肉燕

我就念念不忘直到今天！！

今天咱们带来的【矾山肉燕超级团】！

✔️独家定制的规格和搭配！

只为让大家体验到地道温州老味道！

超火的单品和组合一次性安排！

价格史低！！和厂家谈了好久

还有买就赠的活动，赠品拿到手软啊啊啊啊

信我❗市面上肉燕天花板没有之一！

不好吃你退我！！

肉是超级新鲜的，只用现杀猪的后腿肉

黄金肥瘦比，香润不油腻！

经过8000次的手工捶打

又韧又弹又Q又爽滑！！皮脆肉香！

这非遗工艺真的没谁了！

❌没有乱七八糟的味精味！

能吃得出原料很新鲜，调味还原线下老店！

入秋了，来上一碗热乎乎的肉燕汤

连汤带肉燕吃下去，全身都舒服了！

单品、套餐都有！价格真的绝了！

孩子吃不厌的温州非遗美食❗

1⃣️肉燕纯享，定制超大家庭装

全家共享，一次吃个够，就入它

【矾山肉燕200g（家庭分享装）买5盒赠1盒！】

太划算了！煎炸煮烤怎么做都美味！

2⃣️低至9.9一碗，用料顶级，调味地道

【矾山肉燕93g，10盒只要99元】

这分量一人一碗刚刚好懒人无脑入它！

3⃣️肉燕肉面的黄金组合

一口吃到两种非遗美食，太劲道太美味了！

【肉燕捞面110g，买5盒赠1盒】

热乎乎的快手早餐，只需3分钟get！

4⃣️史上超级特惠囤货装，三种美味吃个爽！

【温州肉肉三兄弟：肉燕200g*2盒肉燕捞面110g*2盒瘦肉丸115g*2盒】

只要99元，带走整整6大盒❗聚划算❗❗

只团超级好、超地道的肉燕！划重点！

1/原料优质：不用冻猪肉，坚持使用新鲜现杀的猪肉，为保留Q弹的口感，只采用猪后腿精肉

2/传承工艺：一块新鲜后腿肉，经过8000余次捶打，化为薄如纸的肉燕皮

3/独特口感：肉燕形似飞燕，其色如玉，皮薄馅香；肉面口感韧而有劲；瘦肉丸Q弹

4/地方调料：解锁当地调料密码，轻松复制温州风味

5/简单烹饪：超级传统的汤煮就能还原超级地道的美味！

回购率超级高！吃过的就会爱上！自信承诺

咱们今天就是市面上超级好的肉燕团！没有之一！

超级好用料非遗传承人手工制作独家定制规格（大家都说好吃哈⬇️）

浙江温州的苍南县，有个小镇叫矾山

那里曾以“世界矾都”盛名在外

而对我们来说，它的神奇非遗美食

——纯手工肉燕，才真正拨人心弦

看这晶莹剔透的外皮

谁会相信这是猪肉捶打足足2h而来的？

非遗传承人，百年技艺

千锤百炼的手工味道啊

小镇不大，卖肉燕的小店一家挨着一家

街上散发着肉燕的香味

就像刻在了小镇的基因里

在当地，肉燕又称“太平燕”，喻意太平

矾山的人们习惯早早起床来一碗

天天吃，年年吃，吃不厌啊吃不厌

碗里的燕皮闪着晶莹剔透的光芒

一眼就可以穿透至肉馅

一口下去，皮脆肉香，Q弹爽滑

柔软而有弹性

就像海蜇皮包裹着带汁的汤包在嘴里炸开来

皮的脆和肉的绵香在舌尖上交织着

初次吃的人都纷纷惊艳了：这到底是什么神仙美味？

而现在，竟然9.9元就能吃到一碗？

肉燕从福建传至温州，已有上百年历史

但温州人的嘴多挑呀

这个地处浙闽交界处的地方

禽肉、海鲜资源丰富，对吃也特别讲究

非遗传承人的祖辈在福建肉燕的基础上

做了升级：增加了藕粉

这样的燕皮更晶莹剔透，更脆更Q弹

口感Q弹，怪不得矾山人天天吃也不腻

将肉粉比例大大提高

从原先的1:2甚至1:3的比例提升至约2:1

市面上一斤肉能做5-6斤皮

而我们只能做不到两斤，燕皮的香度更胜一筹

而且，一定要采用当天现杀的新鲜猪后腿肉

不管是冷吃热吃，汤煮蒸煮，依旧Q弹

和福建肉燕就有着明显区别

福建的燕皮肉粉比例低，口感偏软

更像馄饨皮（也叫干燕皮）

我们的肉燕肉粉比例高，成本更高

燕皮Q弹，更清爽（也叫湿燕皮）

矾山虽然家家户户都做肉燕

但非遗传承人只有两个，林师傅是其中一个

我们肉燕这么能打是有底气的

捶打燕皮是项独门绝技

这也是肉燕好吃与否的关键点之一

必须要用巧劲与丰富的经验

将2斤多重的“燕槌”

反复均匀捶打8000次

捶打足足两个小时，让肉的温度维持在18℃±

反复敲打，才会更加劲道

它看起来简单，实则包含了大量“火候”

肉燕制作技艺非遗传承人林师傅

现场捶打燕皮

捶打足足2h

直到肉泥能够被自由地捏成随意的形状

千锤百炼后的肉团在林师傅的手中不断伸展开来

最终成为不到1毫米的皮，薄韧透光而不破

用料不能马虎，毕竟是百年非遗的门面

凌晨现杀猪肉

然后专挑上好的猪后腿精肉收入囊中

趁肉的余温还在，将筋膜肥肉一一剔除

损耗率极高

一块后腿精肉，竟然还剔出近1/3筋膜…

只有这样，最终成型的肉燕

才能做到万里挑一的味道

为了让矾山肉燕这个非遗美食能更正宗的传递下去，我们坚持了“三不原则”

1，绝不添加糯米粉；

2，肉馅绝对不掺水；

3，肉馅绝对不添加其他肉，只用纯正的前腿猪肉。

市场上很多肉燕商家为了降低成本，会掺入糯米粉，成本是下降了，但口感也天差地别。

所以很多肉燕皮吃起来像馄饨一样，软趴趴的。（那还不如直接买馄饨更便宜）

而我们燕皮中的淀粉，用的则是地瓜粉和藕粉，加上林师傅精湛的技术，真的能透光。

不良商家为了增加克重，将肉馅打成“泥浆”，然后掺入水；

还会用一些便宜部位的猪肉甚至是其他肉

而我们的馅，只有新鲜的猪前腿肉

除了基本用料，我们在每个细节处都追求精益求精

为了提鲜，我们将洋葱炸成粉末调料

没有洋葱的呛味，只为更好的激发肉香

配置了秘制调料包（盐和炸葱花）

这个炸葱花一般商家可不敢用

因为比脱水葱花贵太多了，但挡不住香啊~

为了保证肉燕更好的口感

直接采用颗粒装，每个都有独自的位子

锁鲜护味更周全

正统的元宝形状

稍微展开点就形似飞燕

上好的湿燕皮，只能用更复杂的元宝包法才能真正定型

元宝也寓意着祝每个人财源广进呦~

我们整个生产车间采用的SC国际标准

女生的头发必须全部放进帽内才算达标

正在紧锣密鼓给大家包肉燕中

顺丰冷链送到大家手上

就连速冻锁鲜技术，我们也远超国际标准

40分钟内，肉燕中心温度就可达到-20度上下！

超大份量的10包，可以吃10顿，钱包毫无压力

这个价格你在矾山本地都吃不到

我们这次是超级地板福利价

我们的愿望是：让全国吃货都能轻松吃上这款非遗美食！

不信你看当地店里售价：

店里15元/碗是10朵的价格

而我们一盒是15朵！仅需9.9元！

相当于一半价格还不到！

日常上这样一碗，好吃、方便又实惠

煮上五分钟，就可以享受这份Q弹爽滑、外脆里糯的快乐~

分量更是有诚意！有家庭囤货大盒装和刚好一顿的15朵包装哦~

很多商家为了拉高克重，把调料包做到20g以上

往往肉燕吃完了，便宜的调料还剩一大堆

而我们一包93g，肉燕实打实有90g，不玩任何虚招

久煮不烂的肉燕

哪怕放到火锅里，开锅时扔下去

到了尾声再吃，照样皮脆肉香

而因为它久煮不烂的特性

所以也就能解锁各种吃法！

水煮/干捞

最普通的吃法自然是懒人吃法，沸水，直接将肉燕扔进去，5分钟（肉燕浮起来），就可以吃了，倒入适量我们准备的调料包即可开吃。

燕皮爽滑，肉香四溢，就连汤汁都带着肉燕独有的香味。

讲究点的，也可以加点紫菜、虾皮、醋等。（看个人口味啦）

也可以像饺子一样干捞，比吃饺子更有幸福感

清蒸也是非常家常的吃法

上汽后蒸10分钟就可以出锅开吃

蒸熟的肉燕肉馅会更加软糯，燕皮也更加有嚼劲

看得出来鲜味都被牢牢锁在肉燕里面了！

色泽简直太诱人了！

不嫌麻烦还可以油炸，外皮非常的香脆

但咬到肉馅后，又是另一种口感，嫩且多汁

油热下锅，肉燕呈金黄色就可捞出

或者空气炸锅180度15分钟

因为肉燕本身就是肉制品，加少量油即可

一口一颗，外脆里嫩，非常适合当下酒小菜！

把肉燕煮熟后控水捞出，加些辣椒和凉拌汁

夏天来上一碗，清清爽爽吃肉

在皮脆馅香的基础上增添了酸辣口感

每一颗香嫩爽滑、酸辣开胃

一碗真的不够吃！

【矾山肉燕捞面】

一份110g的肉燕捞面

既能尝到肉燕的肉感，又能尝到肉面的弹滑

煮熟后薄而透明

对于想尝新的朋友，很推荐试试

再说这款肉燕捞面，研发难度真的太高了！

打燕皮需要非遗传承人百年技艺制作

无法大规模批量生产

从口味、调料，到包装打样

甚至磨着厂家新增了一条生产线.....

经过了半年的打磨，这款肉燕捞面终于成型了：

一讲肉面：面韧性十足，吃到嘴里非常爽滑有弹性。

二讲肉燕：皮薄馅多，鲜猪后腿肉调制而成的馅料。

三讲汤：复合调料包，不仅鲜味十足，而且清亮。

不夸张的说，这款肉燕捞面，别处真的吃不到

肉燕肉面，让你一次能品尝到两种非遗风味

薄薄透透的燕皮切条做成面

嫩滑清脆，每根面交织在一起却互不相缠

入口Q弹有嚼劲，用力一嗦

面像弹簧溅你一脸汤

特别升级了110g小包装

适合尝鲜的朋友，对冰箱容量也更友好！。

要把这样的美味带出小镇

对保鲜和工艺的要求相当苛刻

用猪肉打出的肉燕和肉面

Q弹自带鲜味，是一般面没有的口感和嚼劲

调料都不用加，就能煮出鲜香的味道

打好的燕皮必须，必须尽快完成加工

从数千次的捶打、多次质检，到包装

每个环节都得争分夺秒

肉燕肉面，容量适中，更适合一人食

肉面的嫩滑清脆，燕皮的嚼劲

肉馅的入味，汤头的清润….

“咻”一声即能滑入口中，十分过瘾

精心搭配了调料包

胡椒粉、酿制米醋、复合调料（隐藏了当地才有的炸葱花）...开水一冲，就是一碗有腔调的美味。

虽然无法一比一复制大骨熬出的鲜汤

但吃起来更加清爽，不腻

调试了十几次，才能复刻出这样的当地口感！

【瘦肉丸】

原汁原味的瘦肉丸！温州街头YYDS

嚼劲与鲜美并存

在家3~5分钟就能还原的地道美味

虽叫“丸”，它却是紧实饱满的不规则条状

不需要解冻，瘦肉丸倒入沸腾的水中

很快就煮开浮上来，盛到碗里

淋上一小勺醋，加一些香菜干

爱吃辣的切半个辣椒…

刚出锅的瘦肉丸鲜味十足，Q弹爽滑

正宗的温州瘦肉丸，Q弹爽滑又带有嚼劲！

瘦肉丸成型讲究手法

一份合格的瘦肉丸，手工揉搓上千次

做出的瘦肉丸，Q弹而爽滑，吃起来有嚼劲

外卖点的吃起来没有嚼劲↓

一份好吃的瘦肉丸，还需要加入适量的淀粉

保持弹性和滑嫩的口感

平时网购、外卖的，要么淀粉含量偏高，没肉味，要么淀粉含量过低，口感柴....

温州瘦肉丸的必杀技在调料

为了让大家在家也能吃到温州味

连调料都给你们带回来了

温州当地米醋，黄灯笼椒。

米醋用的是温州当地的米醋

是别处无法复刻的微酸悠长

辣椒用的则是海南的黄灯笼，清香鲜辣

手打瘦肉丸配上米醋和黄灯笼椒，酸带着点微辣

肉丸要鲜、滑、嫩、弹，吃得到肉

汤汁要澄清美味，略带酸辣味，鲜香俱全

新鲜的猪后腿肉剔除筋膜

淀粉比例更低，肉感更足

既保留肉的鲜美，又有Q劲弹牙的口感

滑嫩的秘诀，在于切完肉后，老师傅的手工揉搓

要重复上千次，才能把瘦肉变成肉泥

现打的瘦肉丸，在师傅的巧手下

变成不规则的形状

赶忙下锅煮一碗，那个鲜啊！滑嫩还有嚼劲

更绝的是，在嘴里嚼一下

还能感受到集中的肉感轰炸！

伴着肉丸，一口汤下肚

酸与辣互相交锋，真是又鲜又劲道啊

花足了时间，下足了功夫

它的口感无限接近温州街头的味道

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