美食篇《盐焗手撕鸡》(怎么做盐焗手撕鸡)

　　鸡肉是非常美味的食物，和猪肉牛肉比起来，鸡肉要更容易消化，肉质更加细嫩一些，鸡肉的制作方法有很多，盐焗手撕鸡就是其中一种，制作方法也是很简单的，下面就来和看一下怎么做盐焗手撕鸡。

怎么做盐焗手撕鸡

　　需要准备白芝麻，植物油，香葱，生姜，炸鸡粉以及鸡腿，先把生姜的皮去除切成片状，香葱切段，鸡腿清洗干净以后水分吸干，再撒上一些炸鸡粉，涂抹均匀腌制30分钟。电饭锅中刷上一层油，把生姜片铺上去，鸡腿腌制好放到电饭锅中，撒上一些葱段，盖上盖子，按煮饭键，等到跳到保温，打开蒸汽散发，再盖上盖子继续按煮饭，等到跳到保温后，用筷子搓一下鸡腿肉，如果能够轻松穿透，证明已经熟了，如果没有那么就可以再继续按照上面的步骤来做一次，一直到熟为止，等到鸡腿稍微晾凉就可以把它撕成条状，摆放在盘子里面，撒上一些葱花以及芝麻，这样味道可以更香。

盐焗手撕鸡的营养价值

　　盐焗手撕鸡的肉质非常细嫩，它里面含有非常丰富的蛋白质，脂肪含量低，容易被身体很好的消化吸收利用，能够让身体变得更加强壮，让免疫能力也变得更好，而且鸡肉里面的磷脂类物质也非常丰富，能够让成长发育变得更好，对于身体疲劳没有力气，胃寒怕冷，营养不良，贫血，月经不调等问题，都有很好的治疗效果。

　　适当的吃一些盐焗手撕鸡还可以起到健脾胃，强壮筋骨，活血脉作用，手撕盐焗鸡里面还含有非常丰富的烟酸，维生素c，维生素b2，维生素b1，维生素a，镁元素，铁元素，磷元素钙质，甲硫酸，氨基酸的含量也是非常高的，和其他的肉类比起来，维生素a的含量非常丰富，虽然比肝脏，蔬菜里面的维生素含量低，但是和猪肉牛肉比起来含量还要高出一些，大部分的人都可以吃鸡肉，对于正在成长发育期间的孩子，身体虚弱的老人以及生产以后需要补充营养的产妇，适当的吃一些鸡肉就非常好，但是对于需要大补的人来说，还是建议吃一些母鸡，童子鸡是公鸡，温补作用比较强，阳虚气弱的人可以吃，而母鸡滋补效果比较平缓，对于年纪大身体虚弱产妇来说就非常适合。

盐焗手撕鸡的窍门和配方

　　盐焗手撕鸡制作需要准备小米辣，大蒜，葱花，生姜，大葱，小葱，生抽，盐以及土鸡，先把鸡清洗干净，撒上一些盐涂抹均匀，然后再加入生抽，涂抹均匀腌制30分钟，锅底先涂抹一些鸡油，然后再铺上生姜，大葱，小葱，把鸡肉放进去，腿部朝上按煮饭键，大概半个小时左右不到就好了，可以按两次煮饭键，让鸡肉变得更加入味，可以根据实际情况做出调整，然后再把鸡肉取出来，鸡汁就会流出，把它撕成一条条的，小米辣，大蒜，小葱切碎，再撒在鸡肉上面，抓均匀以后就可以吃了，味道香又可以补充营养元素。

盐焗手撕鸡怎么卤

　　要准备黄酒，糖，盐，生抽，老抽，油，生姜片，葱段以及鸡，先把鸡处理好，清洗干净水分沥干，用一些盐把鸡的全身以及内部全部都涂抹均匀，把生姜片放到鸡肚子里面，调味料搅拌均匀，倒在鸡肉上面涂抹均匀腌制20分钟，然后电饭锅中加入适量的鸡油，再把葱段放进去，鸡脚朝上，放入锅中，其余的调味料可以再倒进去，电饭锅开启，然后再按煮饭键跳到保温，10分钟左右把盖子打开，稍微晾凉以后就可以撕成条状来吃，鸡肉还是比较有弹性的，如果只使用半只鸡，那么最好能够选择带胸骨的那一边，避免鸡胸肉在遇热以后出现紧缩情况，口感就会变得干涩，喜欢吃鸡皮的人为了避免太过油腻，可以把鸡冰冻以后再撕，这样就可以比较好吃一些。

　　上面介绍的就是做盐焗手撕鸡的方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，盐焗手撕鸡的制作方法还是非常简单的，味道又非常不错，在炎热的夏季，如果觉得自己的食欲不好，就可以做这道菜来吃，能够达到提高食欲的作用。

盐焗手撕鸡的制作方法

准备食材：

鸡，生姜，香葱，盐焗鸡粉。

制作步骤：

第一步：首先把一整只鸡处理干净后，再冲洗干净并沥干水分放入篮中备用。生姜去皮清洗干净切成片，香葱清洗干净切成段备用。

第二步：然后准备一包盐焗鸡粉均匀涂抹在一整只鸡上面，再放入冰箱腌制一个晚上，这里腌制的时间越长越入味，涂抹盐焗鸡粉之后就不需要加入其它调料了。

第三步：准备电饭煲，然后把切好的姜片和葱段放入一半在锅底，接着再把剩下的生姜和香葱塞进鸡肚子里面，再把鸡肉放入电饭煲中，盖上盖子，按煮饭键就可以了。在这里不需要加入一滴水，煮到中途的时候可以把鸡肉翻面，再继续煮完。

第四步：煮好之后再把鸡肉从电饭煲中取出并放凉后，拿出一个盘子，再把鸡肉撕成小块，最后再淋上煮出来的鸡汁即可。

结语：最后这样一道简单美味的手撕盐焗鸡就制作完成了，这样做出来的鸡肉非常的鲜嫩入味，口味也非常适合小孩老人吃，是一道不可错过的美食。

盐焗手撕鸡的家常做法大全怎么做好

盐焗手撕鸡的做法步骤
盐焗手撕鸡的做法图解11. 准备全部材料
盐焗手撕鸡的做法图解22. 将鸡洗净，鸡屁股切掉。倒半包盐焗鸡粉和少许生抽涂均整只鸡，内外都涂抹匀。腌两个小时以上，放冰箱冷藏。
盐焗手撕鸡的做法图解33. 将适量花生油倒入电饭褒底，把鸡放进去。我顺便加了点鸡杂一起焗。按下键开始焗，电饭煲第一次跳键，就打开盖，翻鸡的另一边继续焗一次。共用时间30分钟，然后关掉电饭煲再焖十分钟。
盐焗手撕鸡的做法图解44. 红葱洗净切碎，撒上适量白芝麻，备用。
盐焗手撕鸡的做法图解55. 花生仁放到煮沸了的花生油里炸熟，不要炸过了。捞起备用。
6. 将刚刚炸过花生的油（少许就够），将油倒到红葱和白芝麻里。这碗配料很香的哦！
盐焗手撕鸡的做法图解77. 将鸡取出待凉一下，带上手套尽情撕开，撕得越细越好。
盐焗手撕鸡的做法图解88. 然后把刚才那碗配料倒进撕好的鸡丝里，倒上少许芝麻油，一起拌均匀即可。
盐焗手撕鸡的做法图解99. 盐焗手撕鸡完成！